CH306037A - Procédé pour la conservation de denrées périssables et installation pour la mise en oeuvre de ce procédé. - Google Patents

Description

  Procédé pour la conservation de denrées périssables et     installation          pour    la     mise    en     aeuvre    de ce procédé.    La. présente invention concerne un pro  cédé pour la conservation de denrées péris  sables et une installation pour la mise en       couvre    de ce procédé.  



  Le dessin représente, à titre d'exemple,  une forme d'exécution de l'installation selon  l'invention pour la mise en     oeuvre    d'une  forme d'exécution, également donnée à titre  d'exemple, du procédé selon cette invention.  



  La figure unique de ce dessin est une vue  en coupe verticale de cette forme d'exécution  de l'installation.  



  L'installation représentée comprend une  enceinte 2 délimitée par des parois isolantes 3  dont. l'une comprend des portes 3a et     3b    d'ac  cès à     l'intérieur    de l'enceinte 2. Celle-ci est,  divisée en trois compartiments dont un com  partiment 2a pour les denrées séparé d'un  compartiment supérieur 2b par une paroi  horizontale 4, et un compartiment     tac    qui est  séparé du compartiment     2a    par une paroi  verticale 5 s'étendant de la paroi 4 vers le bas       Jusqu'à    une distance du fond de l'enceinte, de  sorte qu'un     passage        pour    l'air est réservé  entre elle. et ce fond.

   La paroi 4 ne s'étend  qu'entre la. paroi 5 et la. paroi de l'enceinte  qui comprend la porte     3a    donnant accès au  compartiment     2a.,    de sorte que le comparti  ment. 2c communique par le haut avec le     com-          partiment.        2b.     



  Dans une ouverture de la. paroi 4 est  monté un rotor de ventilation 6 porté par    l'arbre vertical 7 qui traverse la paroi iso  lante supérieure 3 de l'enceinte dans un  ajustement étanche à     presse-étoupe    8 et porte,  en dehors de cette paroi,     une    roue de turbine  à liquide 10 et     une    roue de turbine à air 12.

    Un bâti, fixé sur la paroi 3 et traversé axiale  ment par l'arbre 7, forme une chambre infé  rieure étanche 9 contenant la roue 10 et dans  laquelle débouche latéralement     un    tube d'ad  mission 13, et présente une partie supérieure  11 contenant la roue 12 et munie     d'ouvertures     de manière qu'un courant d'air ambiant puisse  faire     tourner    la roue de turbine supérieure 12.  La roue de turbine 10 est adaptée à être mue  par un liquide     admis        sous        pression.    en 13 et  s'échappant par un tube 14 traversant la pa  roi supérieure 3 et ayant son embouchure  dans la. chambre 9.  



  Ce tube 14 forme, dans le bas du     comparti-          ment    2b, un serpentin     14r.,    dont     on.    a. repré  senté l'extrémité 14b comme traversant la  paroi 3 de gauche en dehors de laquelle le  liquide amené en 13 peut soit être déversé s'il  n'est     qu'une    eau de refroidissement provenant  d'une source naturelle, soit être ramené à une  installation frigorifique s'il s'agit     d'une    sau  mure ou d'un     autre    liquide refroidi artifi  ciellement.  



  Dans le     compartiment    2c sont suspendus  des tapis 15 de mousse vivante. L'enceinte 2  peut avoir des dimensions permettant qu'elle  soit transportable par camions à partir des  lieux où se fait la récolte des fruits qui seront      chargés     dans    le compartiment     2a.,    ou bien for  mer la.     caisse    d'un wagon de chemin de fer.  



  On voit que le ventilateur 6 force l'air à  circuler dans un circuit fermé que forment  les compartiments     2a,    2b et 2c. L'air chassé  vers le bas, par exemple, passe sur les denrées  contenues dans le compartiment     2a,    remonte  par le     compartiment.    2c où il passe sur les  mousses, et il achève son circuit par le com  partiment 2b où il est refroidi soit par le ser  pentin 14a. relié par le     tube    13 à une source  d'eau froide, soit par de la. glace placée sur la       grille    que forme ce serpentin et qu'on peut       introduire    dans le     compartiment.    2b par la  porte 3b.

   Le     refroidissement    par le serpentin  serait utilisé notamment tant que l'enceinte  resterait au lieu de la récolte qui se fait ordi  nairement en saison chaude où l'eau dispo  nible est plus froide que l'air, tandis que,  pour le transport par voie ferrée, le corps  refroidissant serait de la glace posée sur la  grille constituée par le serpentin qui, à cet  effet, est     formé    d'ondulations situées dans un.  même plan.  



  Un orifice de la paroi     inférieure    peut être  prévu pour assurer l'évacuation de l'eau de  fonte de la glace et comprendrait de préfé  rence     -un    siphon. Les     parois    de     l'enceinte    pour  raient présenter au moins une ouverture  munie de moyens de raccord permettant  d'agir sur la composition de l'atmosphère con  tenue     dans    l'enceinte.  



  La turbine 12 est prévue pour actionner le  ventilateur pendant le transport, par l'effet  du courant. d'air relatif dû à ce transport.

Claims (1)

1. REVENDICATIONS I. Procédé pour la, conservation de denrées périssables dans lequel on place les denrées dans iule enceinte dans laquelle ont été dis posées -des plantes vivantes de cryptogames à chlorophyle et à l'intérieur de laquelle on fait circuler l'air en circuit fermé de façon que sur une partie de ce circuit l'air soit en con tact avec les denrées et sur une autre avec ces plantes vivantes, caractérisé en outre en ce qu'on refroidit l'air circulant en circuit fermé. II.

   Installation pour la mise en oeuvre du procédé selon la revendication I, comprenant une enceinte à parois isolantes à. l'intérieur de laquelle sont aménagés un compartiment pour les denrées et un compartiment conte nant de la. mousse vivante faisant partie d'un circuit fermé, des moyens propulseurs étant disposés pour forcer de l'air à circuler dans ce circuit, caractérisée par un serpentin de refroidissement disposé dans une partie dudit circuit, et par des moyens permettant de faire communiquer l'une des extrémités de ce ser pentin avec une source extérieure de liquide froid. SOUS-REVENDICATIONS 1.

   Procédé selon la revendication I, carac térisé en ce qu'on refroidit l'air circulant en circuit fermé au moyen d'un courant. de liquide que l'on utilise en même temps pour actionner une turbine accouplée à un venti lateur qui produit ladite circulation d'air. 2. Installation selon la. revendication II, caractérisée en ce que le serpentin est disposé dans le bas d'un compartiment supérieur de l'enceinte et forme une grille, le tout de façon que l'on puisse placer de la, glace sur cette grille. 3.

   Installation selon la sous-revendication 2, caractérisée en ce que ledit compartiment supérieur est séparé du compartiment pour les denrées par une paroi horizontale et en ce qu'une paroi de l'enceinte comprend des portes permettant d'accéder audit. compartiment su périeur et au compartiment. pour les denrées. 4.

   Installation selon la sous-revendication 3, caractérisée en ce qu'une paroi verticale s'étend de ladite paroi horizontale vers le bas jusqu'à une distance du fond de l'enceinte, de manière à déterminer le compartiment pour la mousse, en ce que ce compartiment com munique par le haut avec celui qui contient le serpentin, et en ce que la paroi horizontale formant le fond de ce dernier compartiment présente une ouverture dans laquelle est. monté un rotor de ventilateur porté par un arbre vertical traversant la paroi supérieure de l'enceinte dans un ajustement étanche. 5.

   Installation selon la sous-revendication 4, caractérisée en ce qu'elle comprend, sur la paroi supérieure de l'enceinte, un bâti traversé axialement par ledit arbre et formant une chambre inférieure étanche dans laquelle cet arbre porte une roue de turbine à liquide, et la partie supérieure de ce bâti présentant des ouvertures et contenant une roue de turbine à air fixée sur ledit arbre. 6. Installation selon la sous-revendication 5, caractérisée en ce que le tuyau formant le serpentin traverse la paroi supérieure de l'en ceinte et débouche dans ladite chambre étanche et en ce qu'un tube d'admission pour le liquide refroidisseur débouche latéralement dans cette chambre.

   7. Installation selon la revendication II, caractérisée en ce que les parois de l'enceinte présentent au moins une ouverture munie de moyens de raccord permettant d'agir sur la composition de l'atmosphère contenue dans l'enceinte. 8. Installation selon la sous-revendication 4, caractérisée en ce que la mousse forme des tapis suspendus dans ledit- compartiment.