CH311788A - Appareil pour le pesage et le façonnage des pâtons. - Google Patents

Description

  Appareil pour le pesage et le façonnage des pâtons.    La présente invention concerne un appa  reil pour le pesage et. le façonnage des pâtons.  



  La pâte destinée à lia confection du pain       cat.    généralement pesée sur une balance de       Robereal    à poids,     peseuse    à. volume ou antre,  pour     étre    ensuite façonnée soit à lia main, soit  par une     machine    dite rouleuse ou     allongeuse.     



  L'appareil selon l'invention est caractérisé  en ce qu'il comprend un récipient     dans    lequel  la pâte     est    introduite à la     sortie    du pétrin, un       dispositif    destiné à exercer une     pression    sur  la     piste    étant.

   monté dans ce récipient pour  agir sur la pâte et la faire passer par un  orifice de distribution     dirigeant,        la.    pâte sur  un tapis roulant formant plateau d'un dispo  sitif de pesée dont un bras est     destiné    à agir,  en basculant, sur un contact électrique qui  déclenche le mouvement d'un dispositif des  tiné à sectionner la pâte à la,     sortie    du réci  pient, une fois le poids désiré atteint., le pâton  entraînant le     tapis    roulant. et tombant     en-          s11ite    pesé, formé et façonné sur un plateau       réeeptionneur.     



  Cet appareil supprime des     manipulations     multiples, d'où économie de     main-d'oeuvre,    et.  procure la régularité :du pesage tout en     pe-          sant    et façonnant en une seule opération.  



  Le dessin annexé représente, schématique  ment et à titre     d'lexemple,    deux formes     d'exé-          eution    de l'appareil de panification selon l'in  vention.  



  La     tig.    1 représente une coupe     verticale       longitudinale de la première forme d'exécu  tion suivant     X-Y    de la     fig.    2, qui en repré  sente une projection horizontale.  



  Les fit. 3, 4 et. 5 représentent la deuxième  forme d'exécution en élévation de face, en       élévation        latérale    et en projection horizon  tale.  



  En référence aux     fig.    1 et 2, l'appareil re  présenté comprend un récipient. cylindrique 1  dans     lequel    la. pâte     est    introduite à sa sortie       dit    pétrin. Un. piston 2     est        monté    dans ce réci  pient 1 pour     pousser    la pâte. Ce     piston    2     est     mû par un moteur     électrique    3, par l'inter  médiaire d'une crémaillère 4.

   La pâte sort  du récipient 1 par un orifice de distribution,  dans le cas     particulier    une buse 5, d'où elle  s'étire sur un tapis roulant 6, formant l'un  des plateaux d'une balance 7, un bras     7a    por  tant l'autre plateau 8 de la balance recevant  des poids.

   Lorsque la     quantité    de pâte placée  sur le tapis 6 correspond aux poids placés en  8, la. balance bascule dans le sens de la flèche  f ; le plateau 8     vient.    alors toucher un     bouton     contacteur 9, ce qui     provoque,    par     l'int.ermé-          diaire    d'un mécanisme non représenté, le dé  clenchement automatique d'un     dispositif    de       séleetionnement,    en l'occurrence d'un couteau  10, destiné à     sectionner    la pâte selon le poids  du pâton à obtenir.

   Ce     pâton    pesé est formé  par la buse, donc. façonné, entraîne le tapis  roulant 6 et tombe ensuite sur le plateau ré  ceptionneur 11.           Dans    la forme     d'exécution    représentée par  les     fig.    3, 4 et 5, l'appareil comprend un bac  cylindrique 1, muni d'un     couvercle    la.. La  pâte est destinée à être     introduite    à la partie  supérieure du bac cylindrique 1, le couvercle  1a. étant,     enlevé,        puis    remis en place. Le pis  ton 2     est    placé à la partie inférieure du bac  ou récipient 1.

   Ce piston 2 est entraîné au  moyen du moteur électrique 3 par l'intermé  diaire de la couronne dentée pour démultipli  cation 4 du     réducteur    de     vitesse        4a    et de la  vis     sans    fin 4b.

   La. pâte est     poussée    par le pis  ton vers la partie supérieure du bac et.     sort.     de     celui-ci    par la     buse    5 d'où     elle'    s'étale sur  le tapis     roulant    6 formant l'un des plateaux  d'une balance dont le mécanisme est consti  tué par le montant. 7, ale bras     7a.    et le contre  poids     7b,    la balance étant complétée par un  bac     d'équilibrage    ou plateau 8, recevant des  poids.

   Lorsque la quantité de pâte placée     sur     le plateau 6     équilibre    le plateau 8,<B>le</B> plateau  6     baseLLle    dans le     sens    de la flèche     f1,    ce qui  met en. action un     curseur    réglable 9 qui, par       l'intermédiaire        dU    contact 9a, met. en fonc  tionnement une bobine 9b, ce qui déclenche le  mouvement du dispositif de sectionnement. de  la pâte     comprenant.    des couteaux 10 (au nom  bre de     trois        sur        la        fig.    3).

   Ceux-ci effectuent  un mouvement de rotation selon la flèche f 2  dans un plan parallèle à. celui de la.     fig.    3; la  pâte     est    de la sorte sectionnée au poids voulu.  



  Bien entendu, d'a-Litres modifications peu  vent être     apportées    aux appareils décrits.    Le récipient 1,     représenté    comme cylindri  que, peut affecter toute autre forme,     eLLbiqLie,     trapézoïdale,     ete.,        régulière    ou     irrégirlière.     



  Le     dispositif    destiné à exercer une pres  sion sur la pâte et comprenant le piston 2, le  moteur 3 et     la        crémaillère    4     (fig.    1) ou la  roue dentée 4     (fig.    4) peut être remplacé par  tout     autre,    tel que, par exemple, vérin hy  draulique déplaçant un     piston,        dispositif    à       pression    d'air     agissant    sur un     piston    pour le  déplacer ou encore vis d'     Archimède.    L'action  nement de ces divers dispositifs peut même  être assurée sans moteur, par contrepoids,

   ma  nivelle à main, etc.    Les couteaux 10 peuvent. être     remplacés     par un. fil ou tout.     autre        dispositif    propre à  sectionner la pâte.  



  Le plateau 8     serrant    à contenir     les    poids,  peut être remplacé par tout autre     dispositif     de balance.

Claims (1)

1. REVENDICATION: Appareil pour le pesage et. le façonnage des pâtons, caractérisé en ce qu'il comprend un récipient dans lequel la pâte est. introduite à la sortie du pétrin, Lui dispositif destiné à exercer une pression sur la pâte étant monté dans ce récipient pour agir sur la. pâte et la faire passer par un orifice de distribution di rigeant l:

   a pâte sar Lin tapis roulant formant plateau d'un dispositif de pesée, dont un bras est. destiné à agir, en basculant, sur un con tact électrique qui déclenche le mouvement d'un dispositif destiné à, sectionner la. pâte à la sortie du récipient., une fois le poids désiré atteint, le pâton entraînant le tapis roulant.

   et tombant ensuite pesé, formé et façonné sur un plateau réceptionneur. SOUS-REVENDICATIONS: 1.. Appareil: selon l@a. revendication, carac térisé en ce que le dispositif destiné à, exercer une pression sur la. pâte comprend un piston placé à, la partie supérieure du récipient, l'ori fice de distribution étant placé à la partie in férieure de ce dernier. 2.

   Appareil, selon la revendication, carac térisé en ce -que le dispositif destiné à exercer une pression sur la. pâte comprend un piston placé à 1a partie inférieure du récipient, l'ori fice de distribution étant placé à la. partie supérieure de ce dernier. 3. Appareil selon la revendication, earae- térisé en ce que le dispositif destiné à exercer une pression sur la pâte comprend un piston actionné par un moteur électrique. 4. Appareil selon la revendication, carac térisé en ce que le dispositif destiné à exercer une pression sur la pâte comprend un piston actionné par un vérin hydraulique. 5.

   Appareil selon la revendication, carac térisé en ce que le dispositif destiné à exercer une pression sur la pâte comprend un piston actionné par un dispositif à pression d'air. 6. Appareil selon la revendication, carac térisé en ce que le dispositif destiné à exercer une pression sur la pâte est constitué par une vis d'Archimède. 7.

   Appareil selon la revendication, carae- t.érisé en ce que le dispositif destiné à exercer une pression sur la pâte comprend un piston actionné à la main par une manivelle. 8.

   Appareil selon la revendication, carac- térisé en ce que le dispositif de sectionnement est constitué par au moins un couteau monté rotatif dans im plan perpendiculaire à l'axe de l'orifice de distribution. de la pâte. 9.

   Appareil selon la revendication, carac- térisé en ce que le dispositif de sectionnement est constitué par un fil.