CH341061A - Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelée, Fondant und dergleichen - Google Patents
Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelée, Fondant und dergleichenInfo
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- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
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Description
Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen Die Herstellung von plastischen Figuren aus Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen, wie sie in der Confiseriebranche üblich ist, geschieht, sofern die Anfertigung nicht von Hand erfolgt, in der Weise, dass eine die herzustellende Figur wiedergebende Ma trize angefertigt und die in Betracht kommende Masse in dieselbe hineingedrückt oder hineinge gossen wird, damit sie so die gewünschte Form erhält. Geht man aber so vor, so bereitet aber die nachherige Herauslösung der entstandenen Figur aus der Matrize wegen der Brüchigkeit oder sonstigen Empfindlichkeit der verarbeiteten Masse Schwierig keiten. Wenn die Matrize aus mehreren Stücken be steht, ist nachteilig auch, dass, wo diese Stücke zu sammenstossen, an der hergestellten Figur Unschön- heiten entstehen können, die eine Nachbearbeitung notwendig machen. Sind die hergestellten Figuren zum Genuss bestimmt, so kann ausserdem aus hygienischen Gründen der zur Anfertigung der Matrize dienende Stoff nicht nach Belieben gewählt werden. Zur Vermeidung dieser Nachteile wird gemäss vorliegender Erfindung in folgender Weise verfahren: Die als Form für die herzustellende Figur die nende Matrize wird innen mit einer aus elastischem Material bestehenden dünnen Haut ausgekleidet. In diese so ausgekleidete Matrize wird die zu formende Masse hineingedrückt bzw. -gegossen. Wird in dieser Weise verfahren, so kann nach her die solchermassen entstehende Figur mitsamt der sie umhüllenden Haut aus der Matrize herausgenom- men und anschliessend auch aus der Haut heraus gelöst und letztere nun erneut zur Auskleidung der Matrize und zur Anfertigung weiterer Figuren ver wendet werden. Die zur Auskleidung der Matrize dienende elastische Haut kann insbesondere aus Gummi be stehen und so hergestellt sein, dass ein Modell der herzustellenden Figuren in flüssig gemachten Gummi getaucht und vor dem Erstarren der Gummimasse aus derselben herausgenommen wird.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCH Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen, da durch gekennzeichnet, dass eine die Form der Figu ren wiedergebende Matrize mit einer aus elastischem Material bestehenden dünnen Haut ausgekleidet und die Masse, aus der die Figur hergestellt werden soll, in die so ausgekleidete Matrize hineingedrückt bzw. -gegossen wird. UNTERANSPRUCH Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelee, Fondant und dergleichen nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass zur Auskleidung der Matrize eine aus Gummi bestehende Haut verwendet wird.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CH341061T | 1955-10-28 |
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| CH341061A true CH341061A (de) | 1959-09-15 |
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| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CH341061D CH341061A (de) | 1955-10-28 | 1955-10-28 | Verfahren zur Herstellung plastischer Figuren aus Marzipan, Gelée, Fondant und dergleichen |
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| CH (1) | CH341061A (de) |
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1955
- 1955-10-28 CH CH341061D patent/CH341061A/de unknown
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