CH373658A - Uber einer Lochplatte rotierendes Schneidmesser - Google Patents

Description

  Über einer Lochplatte rotierendes     Schneidmesser       Die     Erfindung    bezieht sich auf ein über einer  Lochplatte rotierendes     Schneidmesser.    Es ist bereits  bekannt, die oberen Kanten derartiger Messer als       Vorschneider    und die unteren Kanten als Feinschnei  der     auszubilden,    wobei     die    Messer so geformt sind,  dass das Zerkleinerungsgut gegen die unterhalb ange  ordnete Schlitz- oder Lochplatte gedrückt wird. Um  eine besonders günstige     Schneidwirkung    zu erreichen,  hat man die untere Kante der     Schneidmesser    als  Messerschneide mit einer Hohlkehle ausgebildet.

   Vor  allem bei der Zerkleinerung von Fleisch hat sich als  Nachteil ergeben, dass in der Grösse der     Hohlkehle     entsprechende     Schwartenstücke    o. dgl.     in    dieser zu  rückbleiben, zentrifugal nach aussen     ausgeschleudert     und wiederum angesogen werden, ohne dass eine  weitere Zerkleinerung erfolgt. Im Laufe der Zeit  können sich diese, meist etwa     weizenkorngrosse     Stücke in einer     Fleischzerkleinerungsmaschine    so  zahlreich     ansammeln,    dass der Durchgang des Zer  kleinerungsgutes behindert und dasselbe zusätzlich  erwärmt wird.  



  Um die Nachteile dieser bekannten Messer zu  vermeiden, ist bei einem über einer Lochplatte ro  tierenden     Schneidmesser,    dessen obere Kante     als    Vor  schneider und dessen untere als Feinschneider ausge  bildet sind, erfindungsgemäss zwischen der oberen  und der unteren     Schneidkante    ein Druckballen ange  ordnet. Man erreicht hierdurch ein Messer mit drei  facher Wirkung,     nämlich    dem Vorschneiden, dem  Andrücken und dem Nachschneiden. Auch     härtere          Schwartenteile    werden hierdurch in einwandfreier  Weise zerschnitten.

   Durch den Druckhallen werden  diese Teilchen nämlich in den Löchern der Loch  platte festgeklemmt und können so von der Nach  schneidkante     abgeschnitten    werden. Die Erfahrung  hat gezeigt, dass dadurch eine restlose Zerkleinerung    gewährleistet wird und keinerlei Rückstände mehr  verbleiben.  



  Die     Zeichnung    zeigt Ausführungsbeispiele der  Erfindung. Es stellen dar       Fig.    1 den Schnitt     1-I    nach     Fig.    2,       Fig.    2 einen abgebrochenen Längsschnitt durch  ein Zerkleinerungsgerät mit Lochplatte und Messer,       Fig.    3 den Schnitt     III-III    nach     Fig.    1 in einer  anderen Ausführungsform und in vergrösserter Dar  stellung,       Fig.    4 den Schnitt     III-III    nach     Fig.    1 in     ver-          grösserter    Darstellung,

         Fig.    5 einen abgebrochenen Schnitt entsprechend       Fig.    1 in einer anderen Ausführungsform und in     ver-          grösserter    Darstellung,       Fig.    6 den Schnitt     VI-VI    nach     Fig.    5.  



  Das in     Fig.    4 dargestellte     Schneidmesser    1 weist  die als     Vorschneider    ausgebildete obere     Schneidkante     2 und die als Nachschneider ausgebildete, den Fein  schneider     bildende        Schneidkante    3 auf.  



  Zwischen den beiden     Schneidkanten    2, 3 ist     ein     Druckballen 4 angeordnet, dessen geringster Abstand  6 zur Lochplatte 5 etwa zwischen 0,1 bis 2 mm  liegt. Dieser Abstand 6 entspricht dem Durchmesser  26 der Löcher 27 der Lochplatte 5 bzw. ist kleiner  als dieser, damit die vom Druckballen nicht mehr     er-          fassten    Teilchen durch die Löcher der Platte hin  durchfallen können. Die untere Fläche 7 des Druck  ballens 4 neigt sich in Schnittrichtung 8 gesehen zu  nächst von vorn nach     hinten    und steigt     dann    wieder  um an, um in den Absatz 9 überzugehen, der die  untere     Schneidkante    3 trägt.  



  Das in     Fig.    3 dargestellte     Messer    ist bis auf die  hintere     Schneidkante    3 in gleicher Weise aufgebaut.  Jedoch besitzt es an seinem hinteren Teil 10     eine     längs verstellbare Messerplatte 11, die mittels einer      Schraube 12 mit dem Messer 1 verbunden ist. Diese  Schraube 12 sitzt in einem Längsloch 13 der Messer  platte 11, so dass diese nach Belieben in Richtung  des Pfeiles 14 verschoben werden kann. Auf diese  Art und Weise lässt sich der Verschleiss der hin  teren     Schneidkante    15 der Messerplatte 11 besonders  einfach ausgleichen.

   Aus     Fig.    1 ist noch ersichtlich,  dass mit den beiden Messern 1, die auf dem Messer  kopf 16 in bekannter Weise befestigt     sind,        Stzufinger     17 zusammenarbeiten.  



  Um eine Einwirkung der Zentrifugalkraft auf das       Zerkleinerungsgut    zu verhindern, beträgt der Ein  ziehwinkel 18 etwa 35 bis     50,1.    Unter     Einziehwinkel     versteht man dabei den     Winkel,    der von der Tan  gente 19 und dem     Druckballen    4 bzw. der hinteren       Schneidkante    3, 15 gebildet wird. Die Tangente 19  kann dabei an einem     beliebigen    Kreis     liegen,    und  zwar an dem Schnittpunkt desselben     mit    dem Druck  ballen 4 bzw. der hinteren     Schneidkante    3, 15.

   Auf  diese Weise wird erreicht, dass das     Zerkleinerungs-          gut    bis zur     endgültigen        Zerkleinerung    am Messer an  liegt. Da der     Druckballen    4 und die hintere Schneid  kante 3, 15 parallel verlaufen, wurde zur Bestimmung  des     Einziehwinkels    18 im vorliegenden Beispiel eine  in der Mitte zwischen den beiden Linien geführte,  parallel zu ihnen verlaufende gedachte Gerade 20  herangezogen.  



  In den     Fig.    5 und 6 ist     eine    andere Ausführungs  form der     Schneidmesser    dargestellt. Das.     Schneidmesser     21 weist hier     einen        Längsschlitz    22 auf,     in    dem in Rich  tung zur Lochplatte 5     verstellbar        eine    Messerplatte 23       angeordnet    ist. Diese     ist        ebenso    wie die Messerplatte 11  mit einer unteren     Schneidkante    15 versehen.

   Hierbei  wird die Messerplatte 23 durch die beiden Schrauben  24 in den     Längsschlitz    22 eingepresst. Auf diese  Weise ergibt sich für die Messerplatte 23 ein beson  ders sicherer Halt. Ausserdem ist die obere Schneid  kante des     Schneidmessers    21 mit einem     Wellenschliff     25 versehen, wodurch der gesamte Wirkungsgrad  dieses Messers noch weiter gesteigert wird.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Über einer Lochplatte rotierendes Schneidmesser, dessen obere Kante als Vorschneider und dessen untere als Feinschneider ausgebildet ist, dadurch ge kennzeichnet, dass zwischen der oberen (2) und der unteren (3, 15) Schneidkante ein Druckballen (4) angeordnet ist. UNTERANSPRüCHE 1. Messer nach Patentanspruch, dadurch gekenn zeichnet, dass die Unterfläche (7) des Druckballens (4) in geringem Abstand (6) über der Lochplatte (5) liegt und in Schneidrichtung (8) gesehen bis zum tiefsten Punkt von vorn nach hinten geneigt ver läuft. 2.

   Messer nach Patentanspruch und Unteran spruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das Messer (1) an seiner Rückseite (10) mit einer die untere Schneidkante (15) aufweisenden und in Richtung zur Lochplatte (5) verstellbaren Messerplatte (11) ver sehen ist. 3. Messer nach Patentanspruch und Unteran spruch 1-2, dadurch gekennzeichnet, dass der Ein ziehwinkel (18) des Druckballens (4) und der unteren Schneidkante (3, 15) zur Aufhebung der auf das Zerkleinerungsgut einwirkenden Fliehkraft etwa 35 bis 500 beträgt. 4.

   Messer nach Patentanspruch und Unteran sprüchen 1-3, dadurch gekennzeichnet, dass das Messer (21) einen Längsschlitz (22) aufweist, in dem eine in Richtung zur Lochplatte (5) verstellbare, die untere Schneidkante (15) aufweisende Messerplatte (23) gelagert ist. 5. Messer nach Patentanspruch und Unteran sprüchen 1-4, dadurch gekennzeichnet, dass die obere Schneidkante mit einem Wellenschliff (25) versehen ist. 6.

   Messer nach Patentanspruch und Unteran- sprüchen 1-5, dadurch gekennzeichnet, dass die un tere Fläche (7) des Druckballens (4) in einem Ab stand (6) über der Lochplatte (5) liegt, der gleich gross oder kleiner als der grösste Durchmesser (26) der Löcher (27) der Platte (5) ist.