CH430087A - Vorrichtung zur Abgabe und Verteilung von Scheiben zum Warmhalten von Speisen - Google Patents

Description

  



  Vorrichtung zur Abgabe und Verteilung von Scheiben zum Warmhalten von Speisen
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Abgabe und Verteilung von Scheiben zum Warmhalten von Speisen, welche Vorrichtung mit einem Führungsrohr versehen ist, das die   Wärmscheiben    vertikal   übereinan-      der gestapelt enthält und sie einzeln nacheinander mit-    tels eines durch einen Hebel betätigbaren   Ausgabeme-      chanismus über    eine Gleitbahn freigibt, welche die betroffene   Wärmscheibe    in eine bereitstehende Wärmschüssel leitet.



   Das Warmhalten von Speisen bereitet in   Hotels    und Krankenhäusern gewisse Schwierigkeiten, da im allgemeinen eine erhebliche Zeit vergeht, bis das in der Küche ausgegebene Essen vor dem Gast steht. Bisher wurde das Essen in Schüssehln aufgetragen und am Tische   serviert. Ausserdem war    es üblich, die Platten auf be  sonderen    Warmhalteerindchtungen bis zum Gerbrauch abzustellen. Diese bekannten Verfahren lassen sich nur mit viel Personal durchführen. Für einfachere Ansprüche hat es sich als vorteilhaft herausgestellt, die   Speiseschüsseln    in besonderen Warmhalteplatten aufzutragen oder die Teller auf   Schüsseln    mit eingelegten   Wärmscheiben    zu servieren.

   Es sind auch schon Vorrichtungen bekannt, die es gestatten, Wärmscheiben selbsttätig in passende   Warmhalteschüsseln einzulegen.   



   Die Erfindung stellt eine Verbesserung der bekannten Anordnungen dar. Sie besteht darin, dass der   Aus-    gabemechanismus eine schwenkbar an einer Deckplatte angeordnete Grundplatteenthält, welche nach   Betäti-    gung des Hebels die zweitoberste   Wärmescheibe      fest-    klemmt und diese mitsamt den darunter befindlichen Scheiben nach unten drückt, wobei ein Auswerderarum die freiliegende oberste Scheibe seitlich   aus    dem   Aus-      gabemechanismus herausstösst.    Ein Ausführngsbeispiel der Erfindung kann so ausgebildet sein, dass sich die Grundplatte mit Federn gegen das Führungsrohr abstützt.



   Der   Ausgabemechanismus    kann beispielsweise eine Deckplatte mit einer der Wärmscheibe entsprechenden   Offnung und    eine Grundplatte mit einer   ebensolchen      Offnung    besitzen.



   An der Grundplatte kann ein schwenkbarer Arm vorgesehen sein, welcher bei Betätigung eines Hebels die zweitoberste   Wärmscheibe    festklemmt. Ausserdem kann in Höhe der obersten   Wärmscheibe    ein   Auswerferarm    angeordnet sein, der bei Betätigung eines Hebels die Scheibe in die Gleitbahn befördert.



   Die Vorrichtung enthält zweckmässig ein   Führungs-    rohr für die   übereinander gestapelten Wärmschüsseln,    wobei jeweils die oberste mittels einer Feder auf der Höhe des Ausgenfgs der Gleitbahn gehalten wird. Auch die Teller können in einem Führungsrorh übereinander gestapelt sein und unter dem Druck einer Feder stehen.



   Es ist vorteilhaft, wenn die in den Führungsrohren untergebrachten   Wärmschüsseln    bzw. Teller der Wir  kung von Heizelementen    ausgesetzt sind. Zur leichten Ortsveränderung der Vorrichtung können die Führungsrohre mit den   Wärmscheiben,    den Wärmschüsseln und den Tellern auf einem gemeinsamen Gestell mit Rädern angeordent sein. Die Zeichnung stellt ein   Ausführungs-    beispiel des Apparates dar.

   Es zeigen :
Fig. 1 einen vertikalen Schnitt von vorne durch den   Ausgabemechanismus,   
Fig. 2 eine Ansicht des   Ausgabemechanismus    von unten,
Fig.   3    einen vertikalen Schnitt durch den   Ausgabe-    mechanismus,
Fig. 4 eine Teilansicht der Grundplatte,
Fig. 5 einen vertikalen Schnitt druch die gesamte Vorrichtung.



   Mittels der Vorrichtung nach Fig. 1 werden   ! die    einzelnen   Wärmscheiben      1    in Schüsseln 2   (Fig.    5) verteilt und je mit einem Teller 3 überdeckt. Die von einer Wärmeisolation umgebenen Führungsrohre 4, 5, 6   ent-    halten je eine entsprechende Druckfeder 7, 8, 9, die so berechnet ist, dass sie ungeachtet der Stückzahl der im Stapel befindlichen Elemente einen konstanten Druck nach oben ausübt. Die einzehlenn Stpel werden druch Heizelemente 10 auf die erforderliche   Temperatur ge-    bracht, welche durch einen Thermostaten auf konstanter Höhe gehalten wird. Die elektrischen Anschlüsse 11 befinden sich am Aussenmantel 12. Die ganze   Vorrich-    tung ist auf einem Gestell mit Rädern 13 montiert.

   Die Einfüllöffnungen der Führungsrohre 4, 5,   6    können mit einem Deckel 14, 15, 16 verschlossen   werden.   



   Auf dem   Ofenaufbau    17 befindet sich der Ausgabemechanismus nach Fig. 1-4, welcher über ein Gestänge   18    mit einem als Fusspedal ausgebildeten Hebel 19 betätigt werden kann. Der Mechanismus steht auf zwei seitlichen Stützen 20, welche mit der oberen Deckplatte 21 verschraubt sind. Die Grundplatte 22, welche auf vier kurzen Druckfedern 23 ruht, ist über drei   schrägge-    stellte Niederhalter 24, welche in Lagerblöcken 25 gelagert sind, mit der Deckplatte 21 verbunden.



   Die Öffnungen   22a    und 21a in der Grund- und Deckplatte können mittels   eines verstellbaren Höhen-    anschlages 26 in genaue aixle Übereinstimmung mit dem Führungsrohr 6 gebracht werden. In, ausgefrästen Führungen der Grundplatte 22 ist ein Klemmarm 27 beweglich eingebaut, welcher durch eine Zugfeder 28 offengehalten wird.



   Beim Betätigen eines Hebels   19    wird eine Stange 18, die in einem Flanschlager 29 gelagert ist, gedreht, wobei ein Kugellager 30, das auf einem Exzenter   31    sitzt, auf einen Druckbolzen 32 am Klemmarm 27 einwikt und diesen so bewegt, dass die   davoriiegende zweitoberste      Wärmscheibe      1    festgeklemmt wird. Wenn der   Klemm-    druck des   Klemmarmes    27 überwunden ist, welcher durch die Druckfedern 23 eingestellt werden kann, so führt die Grundplatte 22 (siche Fig. 4) eine kreisförmige Bewegung nach unten um die Niederhalter   24,    aus.



   Hierdunch wird die oberste   Wärmscheibe      1    vom vertikalen Druck an den Anschlägen   33    gelöst. Der Auswerfer 34 ist am Exzenter 31 angebaut und hat sich mitgedreht bis nahe an den Rand der Scheibe, die nun lose aufliegt und durch den Auswerfer 34 leicht auf die Gleitbahn 35 geschoben wird. Von dieser Gleitbahn gleitet die   Scheibe in die Wärmschüssel    2. Beim   Loslas-    sen, des   Fusspedals    19 wird dieses durch die Federn 23 und 28 wieder in die Ruhestellung gebracht, und der   Klemmar-m    27 öffnet sich, wobei die Wärmscheiben 1 durch die Feder 9 nach oben bis zu den Anschlägen 33 gehoben werden.



   Danach wird ein Teller 3 in die   Wärmschüssel    2 eingesetzt und das Gazne zum Anrichten weitergegben.



   Das Einfüllen eines Stapels von Scheiben 1 ge  schieht mit einer durch Öffnungen l'a    der   Scheiben hin-    daruchgeschobenen Stange. Wird ein   Scheibenstapel    auf die Anschläge 33 gelegt, so öffnen sich diese nach unten und schliessen danach, die Einfüllöffnung 22a in der Grundplatte 22 wieder ab.

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Vorrichtung zur Abgabe und Verteilung von Scheiben zum Warmhalten von Speisen, welche Vorrichtung mit einem Fübrungsrohr versehern ist, das die Wärmscheiben vertikal übereinander gestapelt enthält und sie einzeln nacheinander mittels eines druch einen Hebel betätigbaren Ausgabomechanismus über eine Gleitbahn freigibt, welche die betroffene Wärmscheibe in eine bereitstehende Wärmsehüssel leitet, dadurch gekenn- zeichnet, dass der Ausgabemecanimus eine schwenkbar an einer Deckplatte (21) angeordnete Grundplatre (22) enthält, welche nach Betätigung des Hebels (19) die zweitoberste Wärmscheibe (1) festklemmt und diese mitsamt den darunter befindlichen Scheiben nach unten drückt,

   wobei ein Auswerferarm (34) die freiliegende oberste Scheibe (la) seitlich aus dem Ausgabemecha- nismus hemusstösst.

   UNTERANSPRÜCHE 1. Vorrichtung nach Patentanspruch, daruch gekennzeichnet, dass sich die Grundplatte (22) mit Federn (23) gegen das Führungsrohr (6) abstützt.

   2. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge- kennzichent, dass der Ausgabemchanimus eine feststehende Deckplatte (21) mit einer Öffnung (21a) und eine Grundplatte (22) mit einer Öffnung (22a) besitzt, wobei die Grundplatte gelenkig an der Deckplatte be festigt ist.

   3. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge- kennzeichnet, dass in der Grundplatte (22) ein schwenk- barer Arm (27) vorgesehen ist, welcher bei Betätigung eines Helbels (19) die zweitoberste Wärmscheibe (1) festklemmt.

   4. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass in Hohe der obersten Wärmscheibe (la) ein Auswerferarm (34) vorgesehen ist, der bei Be tätigung des Hebels (19) die Scheibe in die Gleitbahn befördert.

   5. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass die Wärmschüsseln (2) übereinander in einem Führungsrohr (5) gestapelt sind, wobei jeweils die oberste, mittels einer Feder (8) auf der Höhe des Ausgangs der Gleitbahn (35) gehalten wird.

   6. Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch gekennzeicnet, dass Teller (3) in einem Führungsrohr (4) überinander gestapelt sind und unter dem Druck einer Feder (7) stehen 7. Vorrichtung nach Unteranspruch 5 und 6, dadurch gekennzeichnet, dass die in den Führungsrohren (4, 5) autergebahten Wärmschüsseln (2) bzw. Teller (3) der Wirkung von Heizelementen (10) ausgesetzt sind.

   8. Vorrichtung nach Unteranspruch 6, dadurch ge Kennzeichnet, dass die Führungsrohre (4, 5, 6) mit den Wäcmscheiben (1), den Wärmschüsseln (2) und den Tellern (3) auf einem gemeinsamen Gestell mit Rädern (13) augeordnet sind.