CH374812A - Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen - Google Patents

Description

      Vorrichtung        zum        Warmhalten    von     Speisen       Die vorliegende Erfindung     betrifft    eine Vorrich  tung zum Warmhalten von Speisen. Diese Vorrich  tung ist dadurch gekennzeichnet, dass sie einen fla  chen, auswechselbaren, wärmespeichernden     Teil    und  einen diesen Teil aufnehmenden,     wärmeisolierenden     Trägerteil aufweist, das     Ganze    zum Zwecke, einen  zu wärmenden Teller     abzustützen.     



  Ein     Ausführungsbeispiel    des Erfindungsgegenstan  des wird     anschliessend    anhand einer Zeichnung er  läutert.  



  Es zeigen:       Fig.    1 einen Schnitt durch eine Vorrichtung mit  darauf     liegendem    Teller,       Fig.    2 eine Draufsicht der Vorrichtung nach     Fig.    1,  teilweise im Schnitt.  



  Die Vorrichtung 1 weist     einen    äusseren, wärme  isolierenden Trägerteil 2 und einen vom Teil 2 auf  genommenen,     aufheizbaren    und wärmespeichernden,       plattenförmigen    Teil 3 auf. Der Teil 2, der beispiels  weise aus mit     Asbestfasern        gemischtem        Pressstoff    oder  Kunststein, Steingut und ähnlichem bestehen     kann,     ist tellerförmig. Er weist einen zylindrisch ausgebilde  ten Rand 4 auf, welcher mit einer Rille 5 versehen  ist.

   Der Teil 2 besitzt ferner einen Boden 6, welcher  auf seiner dem     Tisch    zugekehrten Fläche     zurück-          stehend    ausgebildet ist, so dass die Vorrichtung mit  einer     Ringfläche    7 auf dem     Tisch        aufliegt.    Auf seiner  inneren Seite ist der Boden 6 mit einem Ringwulst 8  versehen, auf welchem der wärmeabgebende Teil 3  ruht. Dieser Teil 3 ist als Scheibe ausgebildet und  vorzugsweise aus     Aluminium    hergestellt. Dieses weist  eine hohe spezifische Wärme auf und ist zudem spe  zifisch leicht.

   Es kann auch ein     anderes    Leichtmetall  verwendet werden.     In    der Rille 5 ist ein     Ring    9 ein  gelegt, welcher vorzugsweise eine     aufgerauhte    Ober  fläche besitzt. Dieser     Ring    9 kann aus     Hanfschnur     oder aus einem Kunststoff bestehen, z.

   B. aus Kunst-         gummi.        Ein    Teller 10 mit einem Stehrand 12 liegt  auf dem     Ring    9 auf, derart, dass der Ring 9 den       Teil    3 nach aussen     abschliesst    und     zugleich    infolge       seiner        Oberflächenbeschaffenheit    ein Hin- und Her  gleiten des Tellers 10 erschwert. Die     Vorrichtung     steht unten über den Stehrand vor, so dass der     Teller     10 auf der Vorrichtung ruht. Die Höhe des Randes 4  beträgt daher mindestens 10     mm.     



  Die beschriebene Vorrichtung wird insbesondere       in        Speisewirtschaften    verwendet. Die wärmespei  chernde Teile 3 werden z. B.     in        einem        Siloheizofen     übereinander geschichtet und auf der     gewünschten          Temperatur,    z. B. 150  C, gehalten. Das Servier  personal, welches die Gäste bedient,     bringt    den Trä  gerteil 2 unter den     Heizofen    und bewirkt z.

   B. durch       einen    Druck auf ein Fusspedal, dass ein     plattenförmi-          ger    Teil 3 freigegeben wird und in den Trägerteil 2  fällt. Dies wird wiederholt, bis die nötige.     Anzahl     Vorrichtungen bereitgestellt sind. Die Vorrichtungen  werden vor die Gäste     hingelegt    und die Teller mit der  Speise darauf gestellt. Die Teile 3 geben ihre Wärme  an den Tellerboden durch Leitung und Strahlung ab.  



  Es ist möglich, den Wärmedurchgang vom wärme  abgebenden Teil zum Tellerboden dadurch zu ver  bessern, dass man zwischen denselben einen elastisch       zusammendrückbaren,    feste Seiten enthaltenden  Wärmeleiter, z. B. ein     Stahlwollekissen    11 oder  Asbestkissen mit     Metallfädeneinlagen    und     ähnlichem,          einlegt.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH Vorrichtung zum Warmhalten von Speisen, da durch gekennzeichnet, dass sie einen flachen auswech selbaren, wärmespeichernden Teil (3) und einen die sen Teil (3) aufnehmenden, wärmeisolierenden Trä gerteil (2) aufweist, das Ganze zum Zwecke; einen zu erwärmenden Teller abzustützen. UNTERANSPRÜCHE 1: Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge- kennzeichnet, dass der wärmeisolierende Teil (2) tel lerförmig ist und einen Rand (4) aufweist: 2.

   Vorrichtung nach Patentanspruch, dadurch ge kennzeichnet, dass der Rand (4) eine Höhe von min destens 10 mm aufweist. 3. Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden (6) des Trägerteiles (2) eine ringförmige Standfläche (7) aufweist. 4.

   Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter ansprüchen 1 und 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Boden (6) oben einen Ringwulst (8) aufweist, auf welchem der wärmeabgebende Teil (3) aufliegt. 5. Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter ansprüchen 1, 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass der Rand (4) eine Rille (5) mit einem darin ein gelegten Ring (9) aufweist, welcher dazu vorgesehen ist, ein Verschieben eines Tellers (10) auf der Vor richtung (1) zu erschweren und den wärmeabgeben den Teil (3) seitlich zu isolieren. 6.

   Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter ansprüchen 1, 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass der wärmeisolierende Teil aus Kunststoff besteht. 7. Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter ansprüchen 1, 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass der wärmeabgebende Teil (3) mit einem elastischen zusammendrückbaren Wärmeleiter (11) bedeckt ist, welcher dazu vorgesehen ist, am Boden eines auf gelegten Tellers (10) anzuliegen. 8.

   Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter- ansprüchen 1, 3 und 4, dadurch gekennzeichnet, dass der wärmeabgebende Teil (3) als Metallscheibe aus gebildet ist. 9. Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter- ansprüchen 1, 3, 4 und 8, dadurch gekennzeichnet, dass die Scheibe (3) aus Leichtmetall besteht. 10. Vorrichtung nach Patentanspruch und Unter ansprüchen 1, 3 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Ring (9) aus Hanfschnur besteht.