CH448707A - Procédé de solubilisation de nids d'hirondelles salanganes et utilisation de la solution obtenue pour la préparation d'un fortifiant - Google Patents

Description

  Procédé de     solubilisation    de nids      & hirondelles    salanganes  et     utilisation    de la solution obtenue pour la préparation d'un     fortifiant       La présente invention a pour objet un procédé de  solubilisation de nids d'hirondelles de mer, dites hiron  delles salanganes, sans moyen chimique, et l'utilisation  de la solution obtenue pour la préparation d'un for  tifiant.  



  Les nids de salanganes (hirondelles de mer) sont  constitués par des filaments durcis du produit de sécré  tion des glandes sublinguales de ces oiseaux. Les hiron  delles, à la saison des amours, construisent leurs nids en  éjectant la sécrétion par la bouche, contre des rochers  où ces sécrétions durcissent à l'air libre.  



  Les filaments dont le nid est constitué ne sont alors  plus solubles dans de l'eau froide ni chaude, au     bain-          marie    ou à l'ébullition. Ils s'y gonflent au bout de quel  ques heures mais, en se     desséchant,    ils redeviennent durs  et cassants.  



  Jusqu'ici, et depuis des     milliers    d'années, les nids  d'hirondelles salanganes sont vendus dans le commerce  à l'état     naturel,        secs        et        cassants,    et ils sont utilisés finale  ment dans les industries et les arts à l'état de filaments  gonflés et cuits, mais jamais en dissolution, puisqu'une  telle forme n'est ni connue ni existante.  



  Le but de l'invention est de développer un     procédé     permettant la solubilisation de ces nids d'hirondelles  salanganes sans faire appel à des moyens chimiques, et  de préparer un fortifiant à l'état liquide constitué d'une  solution des nids d'hirondelles en mélange avec d'autres  liquides, comme par exemple bouillons, sirops, etc.  



  Le procédé selon l'invention est caractérisé par les  stades de préparation suivants  a) gonflage des nids bruts dans de l'eau d'une       température        comprise    entre 250 et 100  S, pendant 2 à  12 heures;  b)     désagglutination    des filaments constituant le nid  et enlèvement des duvets et autres impuretés ;  c) traitement des filaments purifiés par de l'eau  bouillante, pendant 2 à 4 heures;    d) laminage, broyage et tamisage successifs des fila  ments gonflés, à l'état humide;  e) traitement des particules humides obtenues, sus  pendues dans de l'eau, par de 1a vapeur d'eau saturée  pressurisée entre 1050 et<B>1200C,</B> pendant 2 à 4 heures,  dans un autoclave, une fois au moins.  



  On obtient ainsi un liquide parfaitement limpide qui  contient les nids d'hirondelles à l'état liquéfié.  



  Quelques flocons ou autres impuretés peuvent être  séparés du liquide mère     par    filtration ou dans     une    cen  trifugeuse.  



  Il est parfaitement possible de concentrer le liquide  obtenu. Le fortifiant, produit de l'utilisation de la solu  tion des nids d'hirondelles, peut être préparé en utilisant  le liquide tel qu'il sort du procédé, c'est-à-dire de la  concentration obtenue après les traitements décrits ; il  est cependant préférable de concentrer ce liquide avant  mélange afin de renforcer les effets du fortifiant. Celui-ci  peut également se présenter à l'état solide, préparé par  séchage du liquide, par voie d'atomisation ou de lyophi  lisation, ou en solution dans des liquides comme les  bouillons, les sirops, etc. L'exemple suivant peut servir  à illustrer le procédé décrit.    <I>Exemple</I>    10 grammes de nids d'hirondelles salanganes sont  trempés dans 500g d'eau d'une température de<B>800C,</B>  pendant 2 heures.

   Les filaments de nids gonflés sont  ensuite séparés les uns des autres avec des pinces ou  des baguettes effilées ; en même temps, les duvets, petits  cailloux et autres impuretés sont enlevés. On change  deux fois l'eau afin de renforcer l'effet de nettoyage.  20 grammes des filaments gonflés et purifiés sont ensuite  bouillis dans 500 grammes d'eau pendant deux heures  au bain-marie. Les fils cuits sont alors écrasés à l'état      humide nu laminoir ou à la cuillère, dans un tamis. Les  fils se trouvent maintenant     réduits    en     particules    minces.  



  Dans un autoclave, on charge 20 grammes de ces  particules de nids en suspension dans 500 grammes  d'eau. On soumet cette suspension à l'action de la  vapeur d'eau saturée sous pression, de façon à atteindre  une température de 1l5  à 120 C, pendant quatre  heures. On obtient une solution légèrement jaunâtre  limpide.

Claims (1)

1. REVENDICATION I Procédé de solubilisation de nids d'hirondelles salan ganes. sans moyens chimiques. caractérisé par les stades de préparation suivants a) gonflage des nids bruts dans de l'eau d'une tem pérature comprise entre 250 et 100 C, pendant deux à douze heures; b) désagglutination des filaments constituant le nid et enlèvement des duvets et autres impuretés ; c) traitement des filaments purifiés par de l'eau bouillante. pendant deux à quatre heures ; d) laminage. broyage et tamisage successifs des fila ments gonflés. à l'état humide;

   e) traitement des particules humides obtenues, sus pendues dans de l'eau, par de la vapeur d'eau saturée pressurisée, entre 105,1 et 120,, C pendant deux à quatre heures. dans un autoclave. une fois au moins. SOUS-REVENDICATIONS 1. Procédé selon la revendication I. caractérisé en ce que la solution finalement obtenue est filtrée. 2. Procédé selon la revendication I ou la sous- revendication 1, caractérisé en ce que la solution finale ment obtenue est concentrée par enlèvement d'eau.

   3. Procédé selon la revendication I et la sous-reven- dication 2, caractérisé en ce que le concentré est séché par voie d'évaporation, atomisation ou lyophilisation. REVENDICATION II Utilisation des nids d'hirondelles salanganes solubi lisés par le procédé selon la revendication I, pour la préparation d'un fortifiant, caractérisée en ce qu'on mé lange la solution obtenue à au moins un autre liquide consommable. SOUS-REVENDICATIONS 4. Utilisation selon la revendication II, caractérisée en ce qu'on concentre la solution avant le mélange. 5. Utilisation selon la revendication II, caractérisée en ce que l'autre liquide consommable est un bouillon. 6.

   Utilisation selon la revendication II ou la sous- revendication 5, caractérisée en ce qu'on sèche le mé lange obtenu par voie de lyophilisation ou atomisation.