CH505561A - Verfahren zum Herstellen eines mineralstoffhaltigen Produktes - Google Patents
Verfahren zum Herstellen eines mineralstoffhaltigen ProduktesInfo
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Description
Verfahren zum Herstellen eines mineralstoffhaltigen Produktes Die Erfindung bezieht sich auf ein Verfahren zum Herstellen eines mineraistoffhaltigen Produktes zur Beigabe bei der menschlichen und tierischen Ernährung. Mineralstoffgemische werden hSauptsächllich in der Tierernäherung eingesetzt, um den Mineralstoffibedarf der Tiere zu decken. Auch als Beigabe zur mensch- lochen Ernäherung finden Mineralstoffgemische aber ge legentlich Verwendung. Solche Mineralstoffgelmische bestehen aus überwiegend anorganischen Verbindungen der Elemente Ca, Na, Mg, Al, Si mit Sauerstoff, Chlor, Phosphorsäure und Kohlensäure. Daneben enthalten sie üblicherweise Spurenelemente, wie Fe, Cu, Co, Mn, Zn. Die blossen Mineralstoffgemische haben einen gestein artigen, staut bigen Charakter. Obwohl auf ihre Verabreichung in der Regel nicht verzichtet werden kann, weil sie zur Ge sundheit und Leistungsfähigkeit der Lebewesen dringend erforderlich sind, hat sich in der Praxis der Tierfütterung gezeigt, dass die erforderlichen Mengen irn allgemeinen ungern und meist in unzureichendem Masse aufgenommen werden. Dies liegt an der Staubbildung bei der Aufnahme, durch welche die Schleimhäute un angenehm gereizt werden, sowie an dem gesteinsar- tigen, nahrungsfremden Charakter und dem meist un angenehm GeschRmlack. Es ist bekannt, diesem Übel dadurch zu begegnen, dass dem Mineralstoffgemisch Melasse mechanisch beigemengt wird. Dies führt zwar zu einer einwandfreien Staubbindung, doch wird die Aufnahvmefrowdigkeit der Tiere durch die Melasse häufig nicht gesteigert. Dies gilt besonders in solchen Cegenden, wo Melasse auch sonst zu Futterzwecken vielfach eingesetzt wird, beispielsweise in Zuckerrübenanbaugebieten. Ausserdem kann das Vermischen mit Melasse infolge Lösung verschiedener Stoffe in zudem mit der Melasse zugeführten Wasser zu einer geschmacklichen Verschlechterung führen. Auch kann der durch Idie Melasse erhöhte Was sergehalt ungünstig für die Haltbarkeit zugesetzter Wirkstoffe, z. B. der Vitamine, sein. Mit Melasse gemischte 074inerailstoffgemische sind ausserdem wegen ihrer Kiels rigkeit nur schwierig zu verpacken und zu transportieren. Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein mineralstoffhaltiges Pfodulkt zu schaffen, das die notwendigen Mineralien enthält und schon ohne Melassezusatz einen organischen, nahrungsähnlichen Charak- ter hat sowie bekömmlich und schmackhaft ist. Dies wird erfindulngslgemäss dadurch erreicht, dass ein fertig zusammengestelites, trockenes Gemisch von Mineralstoffen mit einem eingedickten sauren Milcherzeugnis breiaftig angerührt und dieser Brei anschliessend getrocknet wird. Insbesondere dann, wenn die saure Milch dem Mineralstoff in einer solchen Menge beigegeben wird, dass der Anteil der Milchtrockenmasse im Mischstoff etwa 16-25 Gew.% beträgt, findet beim Vermengen der Mineralstoffe mit der sauren Milch eine noch nicht näher ergründete chemische Umsetzung statt. Bei dieser gehen die zitratlösllNichen Stoffe in Lösung. Nach dem Trocknen entsteht ein homogenes, neuartiges Produkt mit leicht körnigem Charakter, das aage nehm riecht, nicht staubt, weiss bis cremefarbig ist und den Eindruck eines organischen Stoffes macht. Wie Tierversuche gezeigt haben, wird dieses Produkt gerne aufgenommen. Es hat eine prozentual wesentlich höhere Appetenz auf die Tiere als Idie bisher bekannten Mineralstoffprodukte. Auch rein mengenmässig wird das 2-3-fache gegenüber den bekannten Mineralstoffgemischen aufgenommen. Vorzugsweise wird beim Verfahren der Erfindung eingedickte Sauermolke verwendet. Die nach dieser Ausführungsform der Erfindung hergestellten mineralstoffhaltigen Produkte sind preiswert, da die zu verarbeitende Sauermolke ein wolilfeiles Erzeugnis ist und die verhältnismässig geringen Wassergehalte keine hohen Trocknungskosten verursachen. Diese Ausführuntgsform des erfindungsgemässen Verfahrens bietet auch eine günstige Möglichkeit zur Trocknung von Sauermolken, die sich in reiner Form aus technischen Gründen nicht trocknen lassen. Besonders haben sich die belkannten Kartoffeltrookner zum Durchführen des Trockenvorgangs als geeignet erwiesen. Für diese meist ausschliesslich im Saisonbetrieb benutzten, sonst brachliegenden Geräte, bietet das erfindungslge- mässe Verfahren eine zusätzliche kostentragende Nutzung. Zur Verbesserung der Staubbindung kann dem Mi neralstoffgemisch zusätzlich Fett lund/eder Lecithin, und zwar vorteilhafterweise in einer solchen Menge beigemischt werden, dass der Fett- bzw. Leeithinanteil im Endprodukt etwa 1-4 Gew.% beträgt. Zum Durchführen des erfindungsgemässen Verfah rens geht man folgendermassen vor: Zunächst wird eine Mineralstoffvormischung geschaffen, die alle zur Versorgung des Organismus wesentlichen Bestandteile an Mineraistoffen enthält. Das fertiggestellte, trockene Gemisch wird mit eingedickter, konzentrierter saurer Milch, vorzugsweise Sauermolke, zu einer flüssigen bis breiartigen Masse verrührt. Dazu kann das Mineraistoffgemisch dem Milchkonzentrat zugeführt werden oder umgekehrt. Das so erhaltene NaPJgut, in welchem ein chemischer Umsetzungvorgang stattfindet, wird anschliessend getrocknet, wozu man es vorzugsweise einer Trocknungswalze mit oberer Auftragung zuführt, auf der der Wassergehalt des Gemenges verdampft wird. Dabei entsteht ein homogenes Produket, das keinen gesteinsartigen Charakter mehr hat, auf der Zunge zergeht und anregend und bekömmlich ist. Vor der Trocknung des Nassgutes kann eine Fett-, beispielsweise Rindertaig-, undioder Leoithinlbeigabe sowie eine Beigabe anderer Wirkstoffe, z.B. Vitamine, erfolgen. Letztere werden vom Trocknungsvorgang nicht beeinträchtigt, da dieser nur sehr kurze Zeit dauert. Das erzeugte Produkt ist gut lagerungsfähig, da es nur einen sehr geringen Wassergehalt aufweist. Infolge seines Gehalts an Milchsäure und Milchzucker ist das Produkt diätetisch wertvoll. Mengenmässig dient folgendes Ausführungsbeispiel zur Erläuterung des erfindungsgemässen Verfahrens: 25 kg eines trockenen Mineralstoffgemisches, das aus phosphorsaurem Kalk, kohlensaurem Kalk, Magnesiumoxyd, Natriumchlorid, Spurenelementen und Vitaminen besteht, wird mit 18 Litern einer 30-34 % Trockenmasse enthaltenden Sauermolke vermengt. Hierzu werden noch 3 % Rindertalg und Lecithin im Verhältnis 1: 2 und geringe Mengen an Vitaminen gegeben. Dieses Gemenge wird etwa 15-20 Minuten im feuchten Zustand belassen und dann getrocknet und kann in dieser Form verfüttert werden. Das erfindungsgemäss hergestellte Stoffgemisch kann auch als Träger für Medikamente dienen. Infolge seiner appetitanregenden Eigenschaften bietet es sich zur Verabreichung an Tiere an, die infolge besonderer Umstände über das Futter medikamentös behandelt werden müssen, gleichzeitig aber geringe Neigung zur Futteraufnahme zeigen. Die Erfindung ist nicht auf die beschriebenen Verfahrensweisen beschränkt. Namentlich ist es möglich, an Se Stelle von Sauermolke andere saure Milch, ins- besondere Labmolke oder Buttermiloh, zu verwenden. Ferner kann das Minteralstoffgemisch bis zu etwa 50 % organischer Futtermittelstoffe und Stoffe mit Sonderwirkungen enthalten. Die Trocknung kann selbstverständlich auch auf anderen Geräten als Walzentrocknern erfolgen. Das nach der Erfindung hergestellte Produkt kann auch Menschen verabreicht werden. Da Menschen aber Mineralstoffe in Form von Tabletten in der Regel ohne Schwierigkeiten aufnehmen können, ist diese Anwen dung weniger interessant.
Claims (1)
- PATENTANSPRUCHVerfahren zum Herstellen eines mineralstoffhaltigen Produktes zur Beigabe bei der menschlichen und tieri- schen Ernährung, dadurch gekennzeichnet, dass ein fertig zusammengestelltes, trockenes Gemisch von Mineralstoffen mit einem eingedickten sauren Milcherzeugnis brelartig angerührt und dieser Brei anschliessend getrocknet wird.UNTERANSPRÜCHE 1. Verfahren nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass eingedickte Sauermolke verwendet wird.2. Verfahren nach Patentanspruch oder Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Trocknung auf einem Walzentrockner mit Obenaufgabe erfolgt.3. Verfahren nach Patentanspruch oder Unteranspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass das saure Milcherzeugnis dem Mineralstoffgemisch in einer Menge beigegeben wird, dass der Anteil der Milchtrockenmasse im Endprodukt etwa 16-25 Oew. 10 beträgt.4. Verfahren nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass dem Mineralstoffgemisch zusätzlich Fett beigemengt wird.5. Verfahren nach Patentanspruch, dadurch gekennzeichnet, dass dem Mineralstoffgemisch zusätzlich Lecithin beigemengt wird.6. Verfahren nach Unteranspruch 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Fett oder Lecithin in einer solchen Menge beigemengt wird, dass der Fett- bzw.Leeithinanteil im Endprodukt etwa 1-4 Gew. be trägt.7. Verfahren nach Patentanspruch oder einem der Unteransprüche 1, 4 oder 5, dadurch gekennzeichnet, dass die Trocknung des Breies aus dem Mineralstoff- gemisch und dem sauren Mileherzeugnis erst dann erfolgt, wenn die zwischen der Milchsäure und den Mineralstoffen im feuchten Zustand ablaufenden chemischphysikalischen Umsetzungsvorgänge abgeschlossen sind.8. Verfahren nach Unteranspruch 7, dadurch gekennzeichnet, dass der Brei aus Mineralstoffgeimisch und saurer Milch etwa 15 bis 20 Minuten im feuchten Zustand ist.
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| PL | Patent ceased |