CH721525A2 - Cono per gelato con protezione contro il gocciolamento - Google Patents

Abstract

L'invenzione concerne un cono (1) per gelato che comprende, sulla sua superficie esterna, un incavo per la raccolta provvisoria (4) del prodotto di deliquescenza (5) del gelato; l'incavo comunica con l'interno del cono (1) attraverso una o più perforazioni (6) che permettono il versamento del prodotto di deliquescenza (5) all'interno del cono (1). Secondo realizzazioni diverse, il cono può essere realizzato in un solo pezzo o mediante assemblaggio di due pezzi. Il prodotto risultante risolve definitivamente il problema della contaminazione della mano del consumatore causato dal gocciolamento del gelato lungo la superficie esterna del cono (1).

Description

STATO DELLA TECNICA

[0001] Il prodotto più frequentemente utilizzato per il sostegno ed il consumo di prodotti di gelateria è rappresentato da coni realizzati in materiale edibile; la base del cono, orientata verso l'alto, funge da superficie ricettiva per il prodotto di gelateria e la parte apicale del cono, orientata verso il basso, viene utilizzata dal consumatore a scopo di presa: in fase di utilizzo, una o più porzioni di prodotto di gelateria, preferibilmente in forma sferica o sferoidale, vengono deposti con moderata pressione manuale sulla base del cono, il quale è così consegnato al consumatore.

[0002] Il problema tipicamente incontrato consiste nel fatto che la superficie del prodotto di gelateria, a contatto con la temperatura ambientale tende a liquefarsi velocemente, prima di essere consumata; la deliquescenza comporta la formazione di gocce di prodotto che scorrono per gravità lungo la parete esterna del cono, fino a raggiungere la mano del consumatore, sporcandola indesiderabilmente. Tale problema è aggravato dal fatto che il prodotto di gelateria viene deposto in eccesso, ovvero con una larghezza eccedente il diametro della base del cono: ciò aumenta la superficie di contatto con l'ambiente e quindi l'entità del gocciolamento. Il consumatore che voglia evitare o limitare parzialmente questo problema è costretto a consumare il gelato velocemente e/o ad interporre materiale assorbente cartaceo tra la mano e la superficie esterna del cono, misura che comunque non garantisce l'assenza di contatto con il prodotto liquefatto.

[0003] Per affrontare questo problema sono stati proposti coni per gelato modificati esternamente mediante l'interposizione di strutture salvagoccia: tali strutture, generalmente di forma anulare, sono poste a valle della base del cono e a monte della sua area di presa, allo scopo di intercettare il flusso di prodotto disciolto ed impedirne l'ulteriore scorrimento verso la mano del consumatore; tali strutture possono anche includere superfici incavate in grado di raccogliere, entro un limitato volume, il materiale disciolto. Tutte queste soluzioni non sono ideali in quanto la capacità di raccolta del materiale disciolto viene facilmente superata; inoltre è difficilmente realizzabile un contatto a tenuta di liquido tra la superficie della struttura salvagoccia e quella del cono: pertanto, una parte di prodotto liquido può, ad es. per capillarità, scorrere tra le due superfici a contatto e raggiungere comunqe la mano del consumantore; inoltre il prodotto liquido raccolto è difficilmente estraibile dal salvagoccia per un eventuale consumo, venendo così sprecato e riversato indesiderabilmente nell'ambiente come rifiuto. Infine, considerata la forma e la fragilità del cono tradizionale, risulta difficile fissare stabilmente su di esso strutture salvagoccia esterne, pertanto l'insieme così realizzato presenta una scarsa stabilità e può eventualmente scindersi nei due componenti separati durante la fase di stoccaggio o di utilizzo.

[0004] Resta dunque largamente insoddisfatta la necessità di coni per gelato in grado di contrastare in modo efficace la contaminazione del consumatore da parte del prodotto di gelateria deliquescente. E' altresì sentito il bisogno di strutture modificate che riducano lo spreco di prodotto di gelateria. Vi è inoltre la necessità di coni per gelati protetti contro il gocciolamento che siano costruttivamente stabili, tali da essere facilmente stoccati e manipolati senza dovere adottare particolari precauzioni.

SOMMARIO

[0005] I problemi sopra considerati sono stati ora affrontati e risolti in modo pratico, efficace ed esteticamente gradevole dalla soluzione messa a punto dalla Richiedente. Essa consiste in un cono per gelato modificato esternamente in modo da formare un incavo di raccolta provvisoria del prodotto di deliquescenza del prodotto di gelateria, formato sulla superficie esterna del cono; l'incavo comunica con l'interno del cono attraverso una o più perforazioni che permettono il versamento del prodotto di deliquescenza all'interno del cono. Pertanto, il prodotto liquefatto non si accumula nell'incavo, ma passa all'interno del cono raccogliendosi per gravità in corrispondenza del suo apice inferiore. Si elimina così radicalmente la possibilità di traboccamento di liquido raccolto nell'incavo di raccolta e la conseguente contaminazione della mano; inoltre il materiale raccolto all'apice interno del cono può essere facilmente assunto dall'utilizzatore mangiando tale parte del cono al termine della consumazione senza rischio di contaminazione della mano. Secondo varianti dell'invenzione, l'incavo può essere ricavato di pezzo sulla superficie del cono, oppure essere ottenuto mediante aggiunta di un componente esterno solidale con il cono stesso, realizzando in entrambi i casi un insieme a tenuta di liquido, strutturalmente stabile e facile da manipolare.

DESCRIZIONE DELLE FIGURE

[0006] La struttura del cono per gelato oggetto della presente invenzione è illustrata a titolo non limitativo nelle presenti Figure. Figura 1: cono per gelati secondo la presente invenzione in una realizzazione generale (vista prospettica) Figura 2: cono per gelati secondo la presente invenzione in una prima realizzazione (A: vista prospettica; B: vista in sezione longitudinale). Figura 3: cono per gelati secondo la presente invenzione in una seconda realizzazione (A: vista prospettica; B: vista in sezione longitudinale).

DESCRIZIONE DETTAGLIATA DELL'INVENZIONE

[0007] Il termine „gelato“ viene qui inteso in senso ampio ad includere qualsiasi prodotto di gelateria a base casearia, refrigerato e soggetto a deliquescenza a temperatura ambiente: esso include il gelato comunemente inteso, così come panne, creme, sciroppi, ecc., e loro prodotti di composizione o associazione.

[0008] Il termine „cono per gelato“ qui utilizzato, identifica un prodotto articolato, di concezione conica, avente una base e un apice, dove in utilizzo la base è orientata verso l'alto con funzione di supporto per un prodotto di gelateria, l'apice è orientato verso il basso con funzione di area di presa per il consumatore. Il cono è realizzato in materiale edibile, preferibilmente essendo una cialda per gelato, tipicamente realizzata con farina, zucchero, uova, burro e latte, eventualmente con aggiunte di strati di cioccolato o altro materiale edibile. Tutti le strutture coniche descritte si intendono essere internamente cave.

[0009] Con il termine „prodotto articolato“ si intende qui che la base e l'apice del cono non sono in collegamento diretto tra loro tramite una semplice superfice rettiliena (come avviene in un cono geometrico): infatti nella presente invenzione, la superficie che collega la base e l'apice del cono è modificata in modo da ricavare un incavo per la raccolta provvisoria del prodotto di deliquescenza del gelato.

[0010] In base al suddetto concetto generale, l'oggetto della presente invenzione, illustrato con riferimento alla Figura 1, è un cono per gelato (1), avente un apice (2) e una base (3). Il cono (1) comprende un incavo (4) formato sulla sua superficie esterna, destinato alla raccolta provvisoria del prodotto di deliquescenza (5) del prodotto di gelateria (non mostrato in Fig. 1) alloggiato sulla base (3).

[0011] Il termine „raccolta provvisoria“ identifica qui il fatto che il prodotto di deliquescenza (5) si raccoglie nell'incavo senza accumularsi in esso (4); infatti l'incavo (4) comunica con l'interno del cono (1) attraverso una o più perforazioni (6) presenti sulla sua superficie, le quali permettono il versamento del prodotto di deliquescenza (5), provvisoriamente convogliato nell'incavo (4), all'interno del cono (1); dopo essere passato attraverso le perforazioni (6), il prodotto (5) scende ulteriormente verso il basso all'interno del cono, fino a raccogliersi definitivamente in corrispondenza dell'apice (2). Grazie a questa struttura, viene strutturalemente impedita qualsiasi possibilità di contatto tra il prodotto di deliquescenza (5) e la mano dell'utilizzatore che sorregge il cono.

[0012] Ai sensi dell'invenzione, la parte inferiore del componente (1) può essere variamente strutturata: in particolare in una prima realizzazione (di seguito dettagliata con riferimento alla Figura 2) essa può raccordarsi, di corpo e in continuità di forma, con la superficie interna dell'incavo (4); in una seconda realuizzazione (di seguito dettagliata con riferimento alla Figura 3), la parte inferiore del componente (1), forma una sotto-struttura conica completa.

[0013] La prima realizzazione preferitasecondo l'invenzione è illustrata in dettaglio nella Figura 2 (in vista prospettica (A) ed in sezione longitudinale (B)). In questa realizzazione l'intero cono è realizzato di corpo.

[0014] In questa conformazione, il cono comprende un corpo troncoconico (7) avente una base superiore (8,3) ed una base inferiore (9); la base superiore (8,3) è destinata all'alloggiamento del prodotto di gelateria, mentre la base inferiore (9) concorre alla formazione di un incavo con il resto del cono, a sua volta costituito da un corpo conico (10) con una base (11).

[0015] La base (9) ha diametro inferiore a quello della base (11); il corpo (7) è posizionato parzialmente all'interno del corpo (10), e sporge parzialmente al di sopra di esso per una porzione di superficie (14); la base inferiore (9) è in continuità di forma con la base (11), realizzando in tal modo un incavo (12, 4) per la raccolta provvisoria del prodotto di deliquescenza (5).

[0016] La superfice interna dell'incavo è pertanto complessivamente determinata: dalla porzione del corpo (7) posizionata all'interno del corpo (10), dalla porzione del corpo (10) che ospita la suddetta porzione del corpo (7) e dalle rispettive basi (9) e (11) in continuità di forma tra loro.

[0017] Inoltre, il corpo tronco-conico (7) presenta una o più perforazioni (6) nella sua porzione inferiore che concorre alla formazione dell'incavo (12, 4). L'incavo risulta così dotato di perforazioni: esse permettono al prodotto (5), provvisoriamente raccolto in esso, di confluire all'interno del cono e di raccogliersi per gravità internamente in corrispondenza dell'apice (2). Opzionalmente, la superficie interna dell'incavo può contenere elementi di guida, ad esempio nervature, che favoriscono lo scorrimento del prodotto di deliquescenza (5) in direzioni preferenziali, in particolare vantaggiosamente verso le perforazioni.

[0018] Indipendentemente tra loro, le perforazioni (6) possono essere variamente realizzate in quanto a forma, dimensione, numero e reciproco posizionamento, sempre sotto condizione di essere localizzate sulla la porzione di superficie (13) del corpo (7) che appartiene all'incavo (12, 4); particolarmente preferito è il posizionamento delle perforazioni a livello profondo all'interno dell'incavo: in questo modo, il prodotto di deliquescenza in arrivo nell'incavo confluisce velocemente all'interno del cono, ovvero si riducono la quantità ed il tempo di permanenza provvisoria del prodotto di deliquescenza all'interno dell'incavo; ciò riduce ulteriormente la possibilità di accumulo di liquido a questo livello permettendo il suo rapido drenaggio all'interno del cono.

[0019] Le perforazioni sono preferibilmente di forma circolare per motivi di semplicità costruttiva; ciò non esclude la realizzazione in altre forme, ad. es. ovale, triangolare, quadrata, rettangolare, esagonale, ecc. Possono essere presenti in numero variabile, ad esempio 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, ecc. Possono avere una larghezza (intesa come diametro o lato maggiore, a seconda della forma) compresa tra 2 e 20 mm, ad esempio tra 5 e 15 mm, o tra 7 e 12 mm. Le perforazioni sono preferibilmente distanziate tra loro in misura costante, realizzando così una distribuzione omogenea che permette una migliore intercettazione del prodotto di deliquescenza (5); ciò non esclude la possibilità di posizionamento irregolare/disomogeneo. L'esperto del settore combinerà opportunamente numero, dimensione e posizionamento delle perforazioni tenendo conto della necessità di garantire un sufficente volume di flusso e mantenendo una sufficiente solidità di connessione tra gli elementi (7) e (10).

[0020] La seconda realizzazione preferitasecondo l'invenzione è illustrata in dettaglio nella Figura 3 (in vista prospettica (A) ed in sezione longitudinale (B)). In questa realizzazione il cono è realizzato mediante due corpi conici connessi tra loro: il primo corpo conico (15) ha una base (16); il secondo corpo conico (17, 1) ha una base (18, 3).

[0021] Il secondo corpo conico (17, 1) è alloggiato parzialmente, per una porzione di superficie (13) all'interno del primo corpo conico (15), sporgendo parzialmente al di sopra di esso per una porzione di superficie (14). Inoltre, i corpi conici (15) e (17, 1) presentano la stessa angolatura, in modo tale che la superficie (13) del secondo corpo (17, 1) è a contatto solidale con la superficie del primo corpo (15), formando una giunzione sostanzialmente a tenuta di liquido grazie all'ampia superficie di contatto.

[0022] Inoltre, il primo corpo conico (15) comprende una svasatura (19) che, in cooperazione con la superficie (13) del secondo corpo (17, 1), definisce un incavo raccolta provvisoria (12, 4) del prodotto di deliquescenza (5).

[0023] Inoltre, il secondo corpo (17, 1) presenta una o più perforazioni (6) sulla sua superficie (13) a livello dell'incavo di raccolta provvisoria (12, 4). Forma, dimensione, numero, reciproco posizionamento delle perforazioni sono ampiamente variabili, esattamente come descritto in relazione alla prima realizzazione, a cui si fa qui riferimento senza ripetizione, a scopo di concisione.

[0024] La prima e seconda realizzazione qui mostrate (Figure 2 e 3) rappresentano due modalità applicative e non esaustive del principio generale rappresentato dalla Figura 1. Entrambe risolvono lo stesso problema tecnico e funzionano in modo identico, permettendo al prodotto di deliquescenza di: (a) raccogliersi provvisoriamente nell'incavo di raccolta realizzato sulla superficie esterna del cono; (b) confluire all'interno del cono attraverso le perforazioni, e (c) raccogliersi definitivamente in corrispondenza del suo apice evitando ogni rischio di contaminazione della mano dell'utilizzatore. La prima realizzazione comporta il vantaggio di un minor consumo di materiale e migliore esteticità; la seconda comporta il vantaggio di una migliore praticità costruttiva e solidità di insieme.

[0025] Ad ulteriore vantaggio, lo scorrimento del prodotto di deliquescenza all'interno del cono è favorito dal calore dalla mano del consumatore, posizionata esternamente in questa zona: ciò incrementa la fluidità del prodotto di deliquescenza e quindi la velocità/completezza di scorrimento del prodotto verso zona apicale del cono.

[0026] Il prodotto di deliquescenza viene concentrato in questa posizione senza alcuna possibilità di contatto con la mano dell'utilizzatore; ciononostante, esso resta facilmente accessibile per il consumo in sicurezza, se desiderato: in questo caso sarà semplicìemente possibile, una volta mangiato la parte congelata del prodotto, procedere a consumare il materiale edibile del cono, in particolare la sua parte inferiore entro cui è concentrata la frazione liquefatta; la concentrazione di prodotto in questa zona permette di mangiarlo completamente con un solo morso, evitando il rischio di dispersioni di liquido in questa fase.

RIFERIMENTI

[0027] 1 Cono 2 Apice 3 Base 4 Incavo di raccolta provvisoria 5 Prodotto di deliquescenza 6 Perforazioni 7 Corpo troncoconico 8 Base superiore del corpo troncoconico 9 Base inferiore del corpo troncoconico 10 Corpo conico 11 Base del corpo conico 12 Incavo anulare di raccolta provvisoria 13 Porzione di superficie alloggiata internamente 14 Porzione di superficie alloggiata esternamente 15 Primo pezzo conico 16 Base del primo pezzo conico 17 Secondo pezzo conico 18 Base del secondo pezzo conico 19 Svasatura 20 Zona di raccolta finale

Claims (13)

1. Cono per gelato (1), avente un apice (2) e una base (3), caratterizzato dal comprendere un incavo di raccolta provvisoria (4) del prodotto di deliquescenza (5) del gelato, detto incavo essendo formato sulla superficie esterna del cono (1) e comunicando con l'interno del cono (1) attraverso una o più perforazioni (6) presenti sulla superficie del cono (1), dove dette perforazioni permettono il versamento del prodotto di deliquescenza (5) all'interno del cono (1).

2. Cono per gelato in accordo con la rivendicazione 1, realizzato di pezzo.

3. Cono per gelato in accordo con la rivendicazione 2, comprendente un corpo troncoconico (7) con una base superiore (8, 3) e una base inferiore (9), dove: (a) in corrispondenza della base inferiore (9), il corpo troncoconico (7) è in continuità di forma con un corpo conico (10) avente una base (11), (b) il corpo troncoconico (7) è alloggiato parzialmente, per una porzione di superficie (13), all'interno del corpo conico (10), e sporge parzialmente al di sopra del corpo conico (10) per una porzione di superficie (14); (c) la base inferiore (9) del corpo troncoconico (7) ha diametro inferiore a quello della base (11), formando, in cooperazione con la base (11), un incavo anulare di raccolta provvisoria (12, 4) del prodotto di deliquescenza del gelato, (d) il corpo troncoconico (7) presenta una o più perforazioni (6) sulla sua porzione di superficie (13).

4. Cono per gelato in accordo con la rivendicazione 3, dove dette una o più perforazioni (6) sono presenti in stretta prossimità della base inferiore (9) del corpo troncoconico (7), ovvero in profondità all'interno dell'incavo (12, 4)

5. Cono per gelato in accordo con la rivendicazione 1, realizzato in due pezzi.

6. Cono per gelato in accordo con le rivendicazioni 1 e 5, comprendente un primo corpo conico (15) avente base (16) e un secondo corpo conico (17, 1) avente base (18, 3), dove: (a) il secondo corpo (17, 1) è alloggiato parzialmente, per una porzione di superficie (13) all'interno del primo corpo (15), sporgendo parzialmente al di sopra di esso per una porzione di superficie (14). (b) i corpi conici (15) e (17, 1) presentano la stessa angolatura, in modo tale che la superficie (13) del secondo corpo (17, 1) è a contatto solidale con la superficie del primo corpo (15), formando con essa un contatto sostanzialmente a tenuta di liquido; (c) il primo corpo (15) comprende una svasatura (19) che, in cooperazione con la superficie (13) del secondo corpo (17, 1), definisce un incavo anulare di raccolta provvisoria (12, 4) del prodotto di deliquescenza del gelato; (d) il secondo corpo (17, 1) presenta una o più perforazioni (6) sulla sua superficie (13) a livello dell'incavo di raccolta provvisoria (12, 4).

7. Cono per gelato in accordo con la rivendicazione 6, dove dette una o più perforazioni (6) sono presenti in stretta prossimità del fondo dell'incavo di raccolta provvisoria, ovvero in profondità all'interno dell'incavo.

8. Cono per gelato in accordo con le rivendicazioni precedenti, comprendente 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, o 10 perforazioni (6).

9. Cono per gelato in accordo con le rivendicazioni precedenti, dove le perforazioni (6), indipendentemente tra loro, sono di forma circolare, ellittica, rettangolare e/o quadrata, aventi larghezza compresa tra 2 e 20 mm.

10. Cono per gelato in accordo con le rivendicazioni precedenti, dove le perforazioni (6) sono realizzate alla stessa distanza verticale o a differenti distanze verticali rispetto alla base (3).

11. Cono per gelato in accordo con le rivendicazioni 3-10, dove l'incavo (12, 4) presenta sulla sua superficie interna, nervature che facilitano lo scorrimento del prodotto di deliquescenza in direzione delle perforazioni (6).

12. Cono per gelato in accordo con le rivendicazioni precedenti, realizzato interamente in materiale edibile, permettendo così all'utilizzatore di accedere, mediante morsicatura e parziale distruzione del cono, ad una zona di raccolta finale (20) all'interno all'apice (2) del cono, e mangiare il liquido di deliquescenza (5) in esso raccolto.

13. Cono per gelato in accordo con la rivendicazione 12, dove il materiale edibile è una cialda.