Dispositif pour couper les biscuits. L'objet de la présente invention est un dispositif pour couper les biscuits. Il com porte un couteau monté dans une glissière verticale et relié à un arbre coudé actionné par un moteur, cet arbre coudé transmettant au couteau un mouvement alternatif dans un plan vertical et portant en outre un ex centrique relié au moyen d'une bielle, à un cliquet actionnant une roue qui met, en mouvement un plateau mobile qui se dé place, en passant sous le couteau, dans le sens longitudinal de la machine et sur le quel on dispose 1ë biscuit qui doit être dé coupé.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple seulement, une forme d'exécu tion dudit dispositif.
La fig. 1 en est une élévation latérale, La fig. 2 en est une vue par dessus, par tiellement en coupe; La fig, 3 en est une vue en bout; Les fig. 4, 5 et 6 représentent, en projec tion horizontale et à plus grande échelle que celle des fig. 1 à 3, trois formes d'exécution du couteau monté dans la glissière; La fig. 7 est, à plus grande échelle égale- nient que celles des fig. 1 à 3, une vue par tielle, en perspective, d'un détail du dis positif.
Le dispositif selon les fig. 1 à 3 et 7 du dessin annexé, comporte un bâti a., monté sur un support al, bâti sur lequel est, dis posé un palier a\ qui y est fixé au moyen de boulons. Le palier présente dans chacun de ses montants une glissière a' dans la quelle peut aller et venir un couteau b. A la partie supérieure du palier a= est monté, clans des coussinets a4 prévus sur a2, un arbre coudé c, relié en sa partie médiane, au moyen d'une bielle cl, à la partie supé rieure du couteau b.
L'arbre coudé c porte à l'une de, ses extrémités une roue. den tée c- engrenant avec une roue dentée e dont l'arbre porte une poulie c'1 sur laquelle passe une transmission actionnée par un moteur quelconque et, non représenté au dessin annexé. L'arbre coudé c porte à son autre extrémité un plateau c5 pourvu d'un doigt c' dont, on peut faire varier l'excentri cité au moyen d'une vis c7, montée sur ledit plateau et qui est. pourvue d'une tête mo- letée pour sa manutention.
Le doigt cl, ex centrique à l'arbre c, est relié au moyen d'une bielle d à une pièce oscillante portant clos cliquets d' c.1 <I>-</I> et commandant une roue dl montée sur un arbre e, porté par le bâti a et sur lequel est prévu un pignon f en grenant avec une crémaillère f1 fixée sous un plateau mobile r/, se déplaçant, quand la machine est en fonction, dans le sens longi tudinal. de la machine. Le pignon f peut se déplacer latéralement le long de l'arbre e.
Il présente à cet effet une glissière f' prévue sur l'un des prolongements latéraux qui peuvent être venus de fabrication avec le pignon, et dans lequel passe une goupille f3 fixée â, l'arbre e. Le pignon f est relié, par son autre prolongement latéral et au moyen d'un organe f\- en forme de fourche, à une tringle qui petit osciller et dont l'extrémité opposée est pourvue d'une poignée f5 pour sa manutention, poiznée qui est disposée à l'endroit voulu, sur le bâti.
Une came h présentant une rampe, est montée sur une tige lal, pourvue d'un ressort ta=, et aide comme. on le verra plus bas aux mouve ments élu pignon f.
Sur le plateau mobile ,g, pouvant se dé placer clans le sens longitudinal de la ma chine, est dispose un second plateau ,g1, en tôle par exemple, et se déplaçant en même temps que le plateau<I>g.</I> Un support<I>i</I> (fig. 7) fixe sur le bâti n et sur lequel on dispose la pâte à découper à l'état de congélation, est prévu au-dessus des deux plateaux précités. Ce support i prP=ente à sa partie antérieure une rainure i2 dans laquelle tombe égale ment le couteau b.
Les corps de forme allon gée j en pâte congelée sont placés sur ledit support i, qui pl ésente à cet effet des creu sures longitudinales il dans lesquelles ils peuvent s'engager partiellement; ils sont maintenus en position par des rouleaux k montés à l'extrémité d'un bras 1c1 pourvu d'un ressort k2. Les corps de forme allon gée j en pâte con27elée, reçoivent leur mou vement, d'avancement au moyen de pistons pousseurs 1 dont. le support 11, monté sur le plateau mobile g, avance avec ce dernier.
Le fonctionnement du dispositif est le suivant: Le plateau mobile g est amené à sa position de départ et en vue d'éviter un dé part anticipé, le pignon f dégagé de la cré maillère f1. Un support. i présentant des creu- sures longitudinales il, correspondant à la forme des corps en pâte congelée que l'on va y traiter, est disposé sur le bâti a de telle façon que la rainure dont sa partie anté rieure est pourvue, se trouve placée dans le plan dans lequel se déplace le couteau b, puis un ou plusieurs corps en pâte conge lée, suivant le nombre des creusures il, pré vues sur<I>i,</I> sont disposés sur ledit.
support i sur lequel ils sont maintenus au moyen des rouleaux k et des pistons pousseurs<I>1.</I> On réglera, au moyen de la vis c, l'excentri cité du doigt cl sur le plateau c', ce qui déter minera, par l'entremise de la roue à cliquet dl actionnant le pignon f, l'avancement de la crémaillère<B>f</B> l, pour chaque mouvement de va-et-vient du couteau b, déterminant ainsi l'épaisseur de coupe de la pâte con gelée disposée sur i.
Ce réglage étant ter miné, on engagera au moyen de la poignée f" le pignon f sous la crémaillère f1 et l'on mettra le dispositif en marche au moyen de la poulie cl. Cette dernière, en tournant, ac tionnera, par l'entremise du train d'engre nage c2 c3, l'arbre c qui, par la bielle cl, transmettra au couteau b son mouvement alternatif de haut en bas.
Co mouvement s'effectuant en même temps que le mouve ment d'avancement du plateau g et des corps en pâte congelée, ces derniers sont coupés en tranches d'épaisseurs voulues, tranches qui tomberont sur le plateau g1 en tûlc. placé sur la partie antérieure du plateau g, où elles seront récoltées et amenées au four pour leur cuisson.
La forme des corps en pâte congelée. dis posée dans les creusures il du support i. pourra différer de celle qui est représentée au dessin annelé, ce support i étant inter chang-eable et la forme des creusures pou vant être faite à volonté. La projection hori zontale du couteau b pourra varier aussi suivant la forme que l'on veut donner aux faces latérales du biscuit, qui pourront être planes ou ondulées.
Les fig. 4, 5 et 6 montrent, à titre d'exem ples, trois formes d'exécution du couteau b, en projection horizontale.
La forme et les dimensions des divers organes du dispositif peuvent différer de celles qui sont représentées au dessin an nexé.
Device for cutting cookies. The object of the present invention is a device for cutting cookies. It comprises a knife mounted in a vertical slide and connected to an angled shaft actuated by a motor, this angled shaft transmitting to the knife a reciprocating movement in a vertical plane and further carrying an ex centric connected by means of a connecting rod, to a ratchet actuating a wheel which sets in motion a movable plate which moves, passing under the knife, in the longitudinal direction of the machine and on which the cookie which is to be cut is placed.
The accompanying drawing shows, by way of example only, one embodiment of said device.
Fig. 1 is a side elevation thereof, FIG. 2 is a view from above, partially in section; Fig, 3 is an end view; Figs. 4, 5 and 6 represent, in horizontal projection and on a larger scale than that of FIGS. 1 to 3, three embodiments of the knife mounted in the slide; Fig. 7 is, on a larger scale also than those of FIGS. 1 to 3, a partial perspective view of a detail of the positive device.
The device according to fig. 1 to 3 and 7 of the accompanying drawing, comprises a frame a., Mounted on a support a1, frame on which is, said posed a bearing a \ which is fixed thereto by means of bolts. The bearing has in each of its amounts a slide a 'in which a knife can move back and forth b. At the upper part of the bearing a = is mounted, clans bearings a4 provided on a2, an elbow shaft c, connected in its middle part, by means of a connecting rod cl, to the upper part of the knife b.
The bent shaft c carries at one of its ends a wheel. tooth c- meshing with a toothed wheel e whose shaft carries a pulley c'1 on which passes a transmission actuated by any motor and, not shown in the accompanying drawing. The bent shaft c carries at its other end a plate c5 provided with a finger c ', the eccentricity of which can be varied by means of a screw c7, mounted on said plate and which is. provided with a knurled head for handling.
The finger cl, ex centric to the shaft c, is connected by means of a connecting rod d to an oscillating part carrying closed pawls d 'c.1 <I> - </I> and controlling a wheel dl mounted on a shaft e, carried by the frame a and on which is provided a pinion f by grating with a rack f1 fixed under a movable plate r /, moving, when the machine is in operation, in the longitudinal direction. of the machine. The pinion f can move laterally along the shaft e.
It has for this purpose a slide f 'provided on one of the lateral extensions which may have been manufactured with the pinion, and in which passes a pin f3 fixed to the shaft e. The pinion f is connected, by its other lateral extension and by means of a fork-shaped member f \ - to a rod which can oscillate and whose opposite end is provided with a handle f5 for its handling, handle which is placed at the desired location, on the frame.
A cam h having a ramp, is mounted on a rod lal, provided with a spring ta =, and helps as. we will see it below with the movements elected pinion f.
On the movable plate, g, which can be moved in the longitudinal direction of the machine, is placed a second plate, g1, in sheet metal for example, and moving at the same time as the plate <I> g. </ I > A support <I> i </I> (fig. 7) fixed on the frame n and on which the dough to be cut in the frozen state is placed, is provided above the two aforementioned trays. This support i prP = ente at its front part a groove i2 into which the knife b also falls.
The bodies of elongated shape j in frozen dough are placed on said support i, which for this purpose has longitudinal hollows il in which they can partially engage; they are held in position by rollers k mounted at the end of an arm 1c1 provided with a spring k2. The elongated shaped bodies j in con27elée dough, receive their movement, advancement by means of pushing pistons 1 of which. the support 11, mounted on the movable plate g, advances with the latter.
The operation of the device is as follows: The movable plate g is brought to its starting position and in order to avoid an early start, the pinion f disengaged from the chainring f1. A support. i having longitudinal recesses, it, corresponding to the shape of the frozen dough bodies to be treated therein, is disposed on the frame a such that the groove with which its front part is provided is placed in the plane in which the knife b moves, then one or more frozen dough bodies, depending on the number of recesses il, provided on <I> i, </I> are arranged on said.
support i on which they are held by means of rollers k and push pistons <I> 1. </I> By means of screw c, the eccentricity of finger cl on plate c 'will be adjusted, which will determine, by means of the ratchet wheel dl operating the pinion f, the advancement of the rack <B> f </B> l, for each back and forth movement of the knife b, thus determining the 'cut thickness of the frozen dough placed on i.
This adjustment being finished, we will engage by means of the handle f "the pinion f under the rack f1 and we will start the device by means of the pulley cl. The latter, by turning, will actuate, by the through the gear train c2 c3, the shaft c which, via the connecting rod cl, will transmit to the knife b its reciprocating movement up and down.
Co movement taking place at the same time as the movement of advance of the plate g and the frozen dough bodies, the latter are cut into slices of the desired thicknesses, slices which will fall on the plate g1 in tûlc. placed on the front part of the tray g, where they will be harvested and brought to the oven for cooking.
The shape of frozen dough bodies. dis posed in the recesses of the support i. may differ from that shown in the ringed drawing, this support i being interchangeable and the shape of the recesses can be made at will. The horizontal projection of the knife b may also vary depending on the shape that is to be given to the lateral faces of the biscuit, which may be flat or wavy.
Figs. 4, 5 and 6 show, by way of example, three embodiments of the knife b, in horizontal projection.
The shape and dimensions of the various members of the device may differ from those shown in the accompanying drawing.