Dispositif pour couper les biscuits. L'objet de la présente invention est un dispositif pour couper les biscuits. Il com porte un couteau monté dans une glissière verticale et relié à un arbre coudé actionné par un moteur, cet arbre coudé transmettant au couteau un mouvement alternatif dans un plan vertical et portant en outre un ex centrique relié au moyen d'une bielle, à un cliquet actionnant une roue qui met, en mouvement un plateau mobile qui se dé place, en passant sous le couteau, dans le sens longitudinal de la machine et sur le quel on dispose 1ë biscuit qui doit être dé coupé.
Le dessin annexé représente, à titre d'exemple seulement, une forme d'exécu tion dudit dispositif.
La fig. 1 en est une élévation latérale, La fig. 2 en est une vue par dessus, par tiellement en coupe; La fig, 3 en est une vue en bout; Les fig. 4, 5 et 6 représentent, en projec tion horizontale et à plus grande échelle que celle des fig. 1 à 3, trois formes d'exécution du couteau monté dans la glissière; La fig. 7 est, à plus grande échelle égale- nient que celles des fig. 1 à 3, une vue par tielle, en perspective, d'un détail du dis positif.
Le dispositif selon les fig. 1 à 3 et 7 du dessin annexé, comporte un bâti a., monté sur un support al, bâti sur lequel est, dis posé un palier a\ qui y est fixé au moyen de boulons. Le palier présente dans chacun de ses montants une glissière a' dans la quelle peut aller et venir un couteau b. A la partie supérieure du palier a= est monté, clans des coussinets a4 prévus sur a2, un arbre coudé c, relié en sa partie médiane, au moyen d'une bielle cl, à la partie supé rieure du couteau b.
L'arbre coudé c porte à l'une de, ses extrémités une roue. den tée c- engrenant avec une roue dentée e dont l'arbre porte une poulie c'1 sur laquelle passe une transmission actionnée par un moteur quelconque et, non représenté au dessin annexé. L'arbre coudé c porte à son autre extrémité un plateau c5 pourvu d'un doigt c' dont, on peut faire varier l'excentri cité au moyen d'une vis c7, montée sur ledit plateau et qui est. pourvue d'une tête mo- letée pour sa manutention.
Le doigt cl, ex centrique à l'arbre c, est relié au moyen d'une bielle d à une pièce oscillante portant clos cliquets d' c.1 <I>-</I> et commandant une roue dl montée sur un arbre e, porté par le bâti a et sur lequel est prévu un pignon f en grenant avec une crémaillère f1 fixée sous un plateau mobile r/, se déplaçant, quand la machine est en fonction, dans le sens longi tudinal. de la machine. Le pignon f peut se déplacer latéralement le long de l'arbre e.
Il présente à cet effet une glissière f' prévue sur l'un des prolongements latéraux qui peuvent être venus de fabrication avec le pignon, et dans lequel passe une goupille f3 fixée â, l'arbre e. Le pignon f est relié, par son autre prolongement latéral et au moyen d'un organe f\- en forme de fourche, à une tringle qui petit osciller et dont l'extrémité opposée est pourvue d'une poignée f5 pour sa manutention, poiznée qui est disposée à l'endroit voulu, sur le bâti.
Une came h présentant une rampe, est montée sur une tige lal, pourvue d'un ressort ta=, et aide comme. on le verra plus bas aux mouve ments élu pignon f.
Sur le plateau mobile ,g, pouvant se dé placer clans le sens longitudinal de la ma chine, est dispose un second plateau ,g1, en tôle par exemple, et se déplaçant en même temps que le plateau<I>g.</I> Un support<I>i</I> (fig. 7) fixe sur le bâti n et sur lequel on dispose la pâte à découper à l'état de congélation, est prévu au-dessus des deux plateaux précités. Ce support i prP=ente à sa partie antérieure une rainure i2 dans laquelle tombe égale ment le couteau b.
Les corps de forme allon gée j en pâte congelée sont placés sur ledit support i, qui pl ésente à cet effet des creu sures longitudinales il dans lesquelles ils peuvent s'engager partiellement; ils sont maintenus en position par des rouleaux k montés à l'extrémité d'un bras 1c1 pourvu d'un ressort k2. Les corps de forme allon gée j en pâte con27elée, reçoivent leur mou vement, d'avancement au moyen de pistons pousseurs 1 dont. le support 11, monté sur le plateau mobile g, avance avec ce dernier.
Le fonctionnement du dispositif est le suivant: Le plateau mobile g est amené à sa position de départ et en vue d'éviter un dé part anticipé, le pignon f dégagé de la cré maillère f1. Un support. i présentant des creu- sures longitudinales il, correspondant à la forme des corps en pâte congelée que l'on va y traiter, est disposé sur le bâti a de telle façon que la rainure dont sa partie anté rieure est pourvue, se trouve placée dans le plan dans lequel se déplace le couteau b, puis un ou plusieurs corps en pâte conge lée, suivant le nombre des creusures il, pré vues sur<I>i,</I> sont disposés sur ledit.
support i sur lequel ils sont maintenus au moyen des rouleaux k et des pistons pousseurs<I>1.</I> On réglera, au moyen de la vis c, l'excentri cité du doigt cl sur le plateau c', ce qui déter minera, par l'entremise de la roue à cliquet dl actionnant le pignon f, l'avancement de la crémaillère<B>f</B> l, pour chaque mouvement de va-et-vient du couteau b, déterminant ainsi l'épaisseur de coupe de la pâte con gelée disposée sur i.
Ce réglage étant ter miné, on engagera au moyen de la poignée f" le pignon f sous la crémaillère f1 et l'on mettra le dispositif en marche au moyen de la poulie cl. Cette dernière, en tournant, ac tionnera, par l'entremise du train d'engre nage c2 c3, l'arbre c qui, par la bielle cl, transmettra au couteau b son mouvement alternatif de haut en bas.
Co mouvement s'effectuant en même temps que le mouve ment d'avancement du plateau g et des corps en pâte congelée, ces derniers sont coupés en tranches d'épaisseurs voulues, tranches qui tomberont sur le plateau g1 en tûlc. placé sur la partie antérieure du plateau g, où elles seront récoltées et amenées au four pour leur cuisson.
La forme des corps en pâte congelée. dis posée dans les creusures il du support i. pourra différer de celle qui est représentée au dessin annelé, ce support i étant inter chang-eable et la forme des creusures pou vant être faite à volonté. La projection hori zontale du couteau b pourra varier aussi suivant la forme que l'on veut donner aux faces latérales du biscuit, qui pourront être planes ou ondulées.
Les fig. 4, 5 et 6 montrent, à titre d'exem ples, trois formes d'exécution du couteau b, en projection horizontale.
La forme et les dimensions des divers organes du dispositif peuvent différer de celles qui sont représentées au dessin an nexé.