CH99848A - Fruchteiskonservator. - Google Patents

Description

  Fr     uehteiskonser        vator.       Die bekannten     Fruchteiskonservatoren    be  stehen aus einem isolierten Gefäss, in wel  ches die     Speiseeisbehälter    eingesetzt sind und  bei denen die Kühlung der     Speiseeisbehälter     dadurch bewirkt wird, dass man den Raum in       dem    isolierten Gefäss um die     Speiseeisbehäl-          ter    mit einer Kältemischung, bestehend aus  Eisstückchen mit einem Zusatz von Salz  oder dergleichen     vollstampft.        Sobald    das  Eis geschmolzen ist und die Kältemischung  eine Temperatur erreicht hat,

   die zur er  forderlichen Kühlung der     Speiseeisbehälter     nicht mehr genügt, müssen die Speiseeis--'  Behälter aus dem Kasten herausgenommen  werden, die Kältemischung muss ausgegossen  werden und um den Konservator wieder in  Betrieb zu bringen, müssen die     Speiseeis-          behäl.ter    wieder eingesetzt und mit der     Kälte-          mischang        umstampft    werden.

   Diese Arbeit  ist nicht nur ausserordentlich zeitraubend,  Sendern auch unsauber, da es sich beim  Ausgiessen der verbrauchten Flüssigkeit nicht  vermeiden lässt, dass Flüssigkeit     übergossen     wird, und gerade die Unsauberkeit der Be  dienung dieser bekannten     Eiskonservatoren     fällt um so mehr ins Gewicht, als die Kon-         servatoren    namentlich in Konditoreien und  dergleichen, und zwar in den Verkaufsräu  men verwendet     werden,    in denen bei der Zu  bereitung der Speisen die grösste Sauberkeit  herrschen muss.  



  Ein weiterer Nachteil dieser Eiskonser  vatoren besteht darin, dass sich beim- Aus  giessen und     Reinigen    der Kästen die Innen  wandungen stark erwärmen und die neue  Kältefüllung zunächst eine grosse Menge       gälte    an die erwärmten Innenwandungen ab  gehen     muss,    bevor der Apparat wieder ent  sprechend abgekühlt ist.  



  Durch die vorliegende     Erfindung    sollen  diese Übelstände vollkommen vermieden  werden. Die Inbetriebsetzung des Apparates  kann schnell und mit grösster Sauberkeit  vorgenommen werden, und eine Wärmeauf  nahme bei der Wiederfüllung des Appara  tes findet nur in ganz verschwindendem  Masse     statt.     



  Der Erfindungsgegenstand ist dadurch  gekennzeichnet, dass in den Kasten, in dem  die Kühllösung eingefüllt ist, leicht heraus  nehmbare Kästen zur Aufnahme einer Kühl  mischung eingesetzt sind, durch welche eine      indirekte Kühlung der     Speiseeisbehä.lter    un  ter Vermittlung der in dem Kasten einge  füllten Lösung erfolgt. Die herausnehmbaren  Kästen dienen lediglich zur     Aufahme    der  Kühlmischung, also z. B. des gestampften       Lises    mit einem Zusatz von Salz, oder der  gleichen. Sie werden in die in dem Kasten  befindliche Kühllösung hineingesetzt. Die  Kühllösung wird also nicht ausgegossen,  sondern bleibt ständig in dem Kasten des  Konservators.

   Zum Einfüllen einer frischen  Kühlmischung werden die herausnehmbaren  Kästen herausgenommen, die durch ihre Aus  bildung leicht tragbar und leicht handhab  bar sein können und ausserhalb der Ver  kaufsräume ausgegossen und wieder gefüllt       werden    können. Der Standort des     Konserva-          tors    selbst braucht hierbei nicht gewechselt  zu werden, und dies ist auch von ausseror  dentlicher Wichtigkeit, sobald derartige Kon  servatoren an Kleinhändler verliehen wer  den, da dann zur Wiederfüllung des Appa  rates nur die Eisbehälter herausgenommen  und neugefüllt den betreffenden Verleih  geschäften zugesandt zu werden brauchen.  Selbstverständlich könnte man sie auch  gegen andere austauschen.  



  Die Zeichnung zeigt den neuen Eiskon  servator in einem Ausführungsbeispiel, und  zwar in         Fig.    1 in einem Vertikalschnitt nach der  Linie     a-b    der     Fig.    2, und in       Fig.    2 in Draufsicht mit abgenommenem  Deckel.  



  Bei diesem Ausführungsbeispiel ist der  Eiskonservator zur Aufnahme von zwei       Speiseeisbehältern    eingerichtet.  



  In dem Holzkasten 1 ist ein Holzrand 2       befestigt,    in dem ein Zinkbehälter 3 einge  setzt ist. In diesem Zinkbehälter ist ein aus  Flacheisen gebildetes Gestell 4, 5     einge-          hängt,    das mit Bodenleisten 6, 6 versehen  ist, auf welches die     Speiseeisbehälter    7 und  die Kühlkästen aufgestellt werden. Durch  das Gestell 4, 5 werden seitlich der     Speise-          e#isbehälter    7, 7 in dem Zinkkasten 3 zwei freie  Räume geschaffen, in welche die Kästen<B>8</B>    für das Kühleis eingestellt werden können.

    Diese Kästen weisen in ihrer     obern        Wan-          -dung        Einfüllöffnungen    9 auf und sind mit  Tragbügeln 10 versehen.  



  Nachdem die     Speiseeisbehälter    und die  Eiskästen 8 in den Zinkkasten 3     eingesetzt     sind, wird der Zinkkasten durch einen Auf  legedeckel 11 aufgedeckt, der mit Öffnungen  12 für die     Speisecisbehälter    versehen ist,  und dann wird der Eiskonservator durch einen  Deckel 14 geschlossen.  



  Der Zwischenraum zwischen dem     Kasten     1 und dem Zinkkasten 3 ist in bekannter  Weise mit einer     Wärmeisoliermasse    ausge  füllt; ebenso kann der Deckel 14 noch be  sonders durch eine     Wärmeisolierüngsmasse     isoliert sein.    In dem     Zinkbehälter    3 ist eine geeignete  Kühllösung     (Salzlösung    oder dergleichen)  bis zu solcher Höhe eingefüllt, dass nach  dem Einsetzen der Eiskästen 8 die Kühl  lösung bis zum obern Rande der auf die  Leisten 6, 6 aufgesetzten     Speiseeisbehälter     reicht. Die Eisbehälter 9 werden mit Salz  oder dergleichen vermischten Eisstückchen  gefüllt.

   Ist das Eis geschmolzen, so hat man  zur Wiederfüllung des     Eiskonservators    nur  nötig, die Eiskästen 8 herauszuheben, wäh  rend die Kühllösung in dem Behälter 3 ver  bleibt. Die Eisbehälter 8 werden dann mit  frischer Kühlmischung gefüllt und wieder  an ihren Platz in dem Zinkkasten 3 ge  bracht. Ein Hantieren mit dem Eiskonser  vator selbst zum Zwecke der Wiederfüllung  ist also nicht mehr nötig.  



  Die     Speiseeisbehälter    werden in dem  Rahmen 4, 5 durch auf der Zeichnung nicht  dargestellte Holzkeile festgestellt.  



  Dadurch, dass eine Abkühlung des In  nenraumes des Konservators bei der Wie  derfüllung nur in geringem Masse erfolgt,  wird durch den neuen Eiskonservator eine  wesentlich bessere Kühlwirkung erreicht, so  dass in einem derartigen Konservator bei  einer Zimmertemperatur von<B>25'</B> C die  Temperatur beispielsweise erst in 34 Stun  den von -15   C auf 5   C     steigt.  

Claims (1)

1. PATENTANSPRUCH: Eiskonservator, bei welchem innerhalb eines isolierten Kastens die Speiseeisbehäl- ter durch eine sie umgebende Kühllösung gekühlt werden, dadurch gekennzeichnet, dass in dem Kasten, in dem die gübllösung eingefüllt ist, leicht herausnehmbare Kästen zur Aufnahme einer Kühlmischung einge- setzt sind, durch welche eine indirekte Küh lung der Speiseeisbehälter unter Vermitt- lung der in dem gasten eingefüllten Lösung erfolgt.