CL2011000540A1 - Metodo para la conservacion de una composicion de alino para alimentos, que comprende la provision de una composicion de alino reducida en sal de sodio, y la adicion de kc1 y/o nh4c1 a dicha composicion de alino reducida en sodio, proporcionando asi dicha composicion alimenticia microbiologicamente segura y estable. - Google Patents

Metodo para la conservacion de una composicion de alino para alimentos, que comprende la provision de una composicion de alino reducida en sal de sodio, y la adicion de kc1 y/o nh4c1 a dicha composicion de alino reducida en sodio, proporcionando asi dicha composicion alimenticia microbiologicamente segura y estable.

Info

Publication number
CL2011000540A1
CL2011000540A1 CL2011000540A CL2011000540A CL2011000540A1 CL 2011000540 A1 CL2011000540 A1 CL 2011000540A1 CL 2011000540 A CL2011000540 A CL 2011000540A CL 2011000540 A CL2011000540 A CL 2011000540A CL 2011000540 A1 CL2011000540 A1 CL 2011000540A1
Authority
CL
Chile
Prior art keywords
composition
alino
food
reduced
sodium
Prior art date
Application number
CL2011000540A
Other languages
English (en)
Inventor
Bernard Charles Cirigliano Michael Charles Sekula
Original Assignee
Unilever Nv
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Unilever Nv filed Critical Unilever Nv
Publication of CL2011000540A1 publication Critical patent/CL2011000540A1/es

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B2/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general
    • A23B2/70—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals
    • A23B2/725—Preservation of foods or foodstuffs, in general by treatment with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23B2/788—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23B—PRESERVATION OF FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES; CHEMICAL RIPENING OF FRUIT OR VEGETABLES
    • A23B5/00—Preservation of eggs or egg products
    • A23B5/08—Preserving with chemicals
    • A23B5/12—Preserving with chemicals in the form of liquids or solids
    • A23B5/18—Inorganic compounds
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L23/00—Soups; Sauces; Preparation or treatment thereof
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/40—Table salts; Dietetic salt substitutes
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L27/00—Spices; Flavouring agents or condiments; Artificial sweetening agents; Table salts; Dietetic salt substitutes; Preparation or treatment thereof
    • A23L27/60—Salad dressings; Mayonnaise; Ketchup

Landscapes

  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Wood Science & Technology (AREA)
  • Zoology (AREA)
  • Inorganic Chemistry (AREA)
  • Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
  • General Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
  • Agricultural Chemicals And Associated Chemicals (AREA)

Abstract

Método para la conservación de una composición de aliño para alimentos, que comprende la provisión de una composición de aliño reducida en sal de sodio, y la adición de KC1 y/o NH4C1 a dicha composición de aliño reducida en sodio, proporcionando así dicha composición alimenticia microbiológicamente segura y estable.
CL2011000540A 2008-09-15 2011-03-15 Metodo para la conservacion de una composicion de alino para alimentos, que comprende la provision de una composicion de alino reducida en sal de sodio, y la adicion de kc1 y/o nh4c1 a dicha composicion de alino reducida en sodio, proporcionando asi dicha composicion alimenticia microbiologicamente segura y estable. CL2011000540A1 (es)

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
US12/210,277 US20100068359A1 (en) 2008-09-15 2008-09-15 Preservative method

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CL2011000540A1 true CL2011000540A1 (es) 2011-09-23

Family

ID=41256041

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CL2011000540A CL2011000540A1 (es) 2008-09-15 2011-03-15 Metodo para la conservacion de una composicion de alino para alimentos, que comprende la provision de una composicion de alino reducida en sal de sodio, y la adicion de kc1 y/o nh4c1 a dicha composicion de alino reducida en sodio, proporcionando asi dicha composicion alimenticia microbiologicamente segura y estable.

Country Status (9)

Country Link
US (1) US20100068359A1 (es)
EP (1) EP2323503A1 (es)
AR (1) AR073376A1 (es)
BR (1) BRPI0913148A2 (es)
CA (1) CA2737177A1 (es)
CL (1) CL2011000540A1 (es)
EA (1) EA201100495A1 (es)
MX (1) MX2011002403A (es)
WO (1) WO2010028935A1 (es)

Families Citing this family (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101828719A (zh) * 2010-04-13 2010-09-15 山东商业职业技术学院 一种低钠咸味剂的工艺制备方法

Family Cites Families (11)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JPS5668372A (en) * 1979-10-20 1981-06-09 Kikkoman Corp Preparation of seasoning containing salt
CA1201010A (en) * 1982-08-23 1986-02-25 Daniel G. Murray Flavorings for sodium chloride substitutes
DK170015B1 (da) * 1992-03-19 1995-05-01 Sudurnesja Hitaveita Saltprodukt samt fremgangsmåde til dets fremstilling
HU212837B (en) * 1995-10-06 1997-02-28 Farsang Sodium-poor, containing, magnesium and potassimum vegetables and spice mixture repast salt mixture
FI110474B (fi) * 1999-01-27 2003-02-14 Modulpo Salts Oy Ravintofysiologinen suolatuote, sen käyttö ja menetelmä sen valmistamiseksi
KR100744986B1 (ko) * 1999-11-29 2007-08-02 교와 핫코 푸드 가부시키가이샤 식염미 증강방법, 식염미 증강제, 식염미 조미료 및식염미 증강식품
US7402328B2 (en) * 2003-12-08 2008-07-22 Ramon Efrain Vasquez Stable sodium-free or low-sodium aqueous solution of agreeable saltiness taste
US20060024412A1 (en) * 2004-02-23 2006-02-02 Kraft Foods Holdings, Inc. Shelf-stable acidified food compositions and methods for their preparation
FR2900799A1 (fr) * 2006-05-15 2007-11-16 Lesaffre & Cie Nouvel agent substitut du sel naci, son utilisation et produits en contenant
US20070292592A1 (en) * 2006-06-15 2007-12-20 Mccormick & Company Salt replacing composition, process for its preparation and food systems containing such composition
EP2109370A1 (en) * 2006-12-21 2009-10-21 Unilever N.V. Salad dressing composition

Also Published As

Publication number Publication date
WO2010028935A9 (en) 2011-03-24
US20100068359A1 (en) 2010-03-18
WO2010028935A1 (en) 2010-03-18
EP2323503A1 (en) 2011-05-25
AR073376A1 (es) 2010-11-03
MX2011002403A (es) 2011-04-05
CA2737177A1 (en) 2010-03-18
EA201100495A1 (ru) 2011-10-31
BRPI0913148A2 (pt) 2019-09-24

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CL2011000205A1 (es) Composicion biocida que comprende ciprodinil y boscalid; metodo para controlar enfermedades, en plantas utiles o en material de propagacion, causadas por fitopatogenos (div. sol. n°2602-06).
CO6290622A2 (es) Composiciones de activo antitranspirante con un cromatograma sec que presenta una elevada intensidad de pico 4 sec para reducir la transpiración
PH12015500756A1 (en) Methods for enhancing the effect of egcg on mitigating skeletal muscle loss
BR112014005979A2 (pt) métodos e composições para controle de erva daninha
CL2010001530A1 (es) Compuestos derivados de tiadiazoliloxifenilamidinas; su procedimiento de preparacion; agentes para combatir microorganismos indeseados que comprende a dichos compuestos; uso; procedimiento para combatir microorganismos indeseados; y compuestos intermediarios.
UA96009C2 (ru) Композиция агрохимически активных веществ в форме концентрата масляной суспензии и способ борьбы с вредными растениями
CL2013000110A1 (es) Mezcla herbicida sinergistica que contienen aminopiralida, 2,4-d diclorofenoxiacetico y atrazina; composicion herbicida que comprende dicha mezcla; metodo para controlar la vegetacion indeseable.
CL2009001484A1 (es) Sal glicinato de metformina; composición farmacéutica que comprende la sal; y su uso para tratar la hiperglicemia.
MX2009006117A (es) Composicion que comprende piritiona o una sal metalica polivalente de una piritiona y furametpir.
CL2013001589A1 (es) Uso de una emulsion que comprende 0,08% en peso o menos de aceite esencial antimicrobiano, goma acacia y agua para proporcionar un efecto antimicrobiano en una composicion acuosa; proceso para mejorar el efecto antimicrobiano de un aceite esencial antimicrobiano; y composicion acuosa que comprende una emulsion antimicrobiana.
AR082779A1 (es) Composicion biocida y metodo para controlar el crecimiento de microorganismos en un sistema acuoso
CL2007002787A1 (es) Compuestos derivados de n-cicloalquil-carboxamida, n-cicloalquil-tiocarboxamida y n-cicloalquil-carboxamidamida n-sustituida; composicion fungicida que comprende dichos compuestos; y metodo para combatir hongos fitopatogenos de cultivos que comprende
NO20083426L (no) IPBC-inneholdene koacervater
DOP2013000293A (es) Composiciones líquidas de limpieza de sal
CL2008003712A1 (es) Compuestos derivados de tiadiazololoxifenilamidina o tiazoliloxifenilamidina; su procedimiento de preparacion; uso y procedimiento para combatir microorganismos no deseados; agente que comprende a dichos compuestos; compuestos intermediarios; y su procedimiento de preparacion.
MX2010007603A (es) Combinacion biocida para utilizacion en aplicaciones agricolas.
MX2012001876A (es) Composicion de sal.
MX348514B (es) Composiciones biocidad potenciadas y metodos de uso.
PE20140935A1 (es) Mejorador de la calidad de la carne
DOP2013000254A (es) Composiciones de limpieza de sal colina
AR096705A1 (es) Composición que comprende ácido glutámico-n,n-diacetato (glda), agua y enzima
WO2013162933A3 (en) Active halogen antimicrobial composition and method of use
PH12014500054A1 (en) Formulations that stabilize proteins
MX348786B (es) Agentes osmoticos de polisacarido esterificado.
PY1361141A (es) Composiciones acuosas de cloquintocetmexilo de temperatura estable