CL2012002385A1 - Mezclas comestibles formadoras de peliculas preservantes para frutas que contienesoluciones de extractos acuosos proteico de quinoa y lipidos; proceso de formacion de la pelicula comestible; proceso de elaboracion de la mexcla comestible quer comprende; mezclar la solucion de extracto acuoso proteico de quinoa con el lipido, incorporar la solucion de quitosano; proceso de aplicacion de la pelicula comestible que comprende aplicar a frutas la pelicula comestible por inmersion o pulverizacion. - Google Patents

Mezclas comestibles formadoras de peliculas preservantes para frutas que contienesoluciones de extractos acuosos proteico de quinoa y lipidos; proceso de formacion de la pelicula comestible; proceso de elaboracion de la mexcla comestible quer comprende; mezclar la solucion de extracto acuoso proteico de quinoa con el lipido, incorporar la solucion de quitosano; proceso de aplicacion de la pelicula comestible que comprende aplicar a frutas la pelicula comestible por inmersion o pulverizacion.

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James Lilian Elizabeth Abugoch
Villanueva Cristian Adolfo Tapia
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Departamento De Ciencia De Los Alimentos Y Tecnologia Quimica De La Facultad De Ciencias Quimicas Y
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Mezclas comestibles formadoras de películas preservantes de frutas en la etapa posterior a la cosecha que contienen soluciones de quitosano, soluciones de extractos acuosos protéicos de quinoa y lípidos; procedimiento de preparación de las mezclas; procedimiento de aplicación de las mezclas; y proceso de tratamiento de frutas con dichas mezclas.
CL2012002385A 2012-08-30 2012-08-30 Mezclas comestibles formadoras de peliculas preservantes para frutas que contienesoluciones de extractos acuosos proteico de quinoa y lipidos; proceso de formacion de la pelicula comestible; proceso de elaboracion de la mexcla comestible quer comprende; mezclar la solucion de extracto acuoso proteico de quinoa con el lipido, incorporar la solucion de quitosano; proceso de aplicacion de la pelicula comestible que comprende aplicar a frutas la pelicula comestible por inmersion o pulverizacion. CL2012002385A1 (es)

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* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
WO2022056648A1 (es) * 2020-09-17 2022-03-24 Universidad De Chile Surfactantes naturales que comprenden nanocomplejos solubles de proteínas de quínoa/polisacáridos aniónicos (alginato) y catiónicos (quitosano) para uso en alimentos y cosmética

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WO2022056648A1 (es) * 2020-09-17 2022-03-24 Universidad De Chile Surfactantes naturales que comprenden nanocomplejos solubles de proteínas de quínoa/polisacáridos aniónicos (alginato) y catiónicos (quitosano) para uso en alimentos y cosmética

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