CN1038103C - 沙棘茶 - Google Patents
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Abstract
一种既有沙棘果的纯天然特性又具有较好口感的保健饮料即沙棘茶，由沙棘果、青茶和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为10%～34%，青茶为2%～22%，余量为蔗糖；本系列产品不但同时保持了野生沙棘果和青茶原有的天然特性，使本系列产品含有丰富的维生素和氨基酸等营养成分，而且口感清爽并酸甜，还可配出果汁型、咖啡型和浓茶型系列沙棘茶产品。
Description
本发明涉及保健饮料，是一种沙棘茶。
沙棘为胡颓子科，沙棘果属植物Hippophae rhamnoides L.的干燥成熟果实根《沙棘化学成份研究概况》(引1986年《中草药》第8期的第43页和第9期的第28)页报道，沙棘果富含多种维生素，特别是维生素C的含量达1.25％左右，是西红柿的80倍，是葡萄的200倍，可以说沙棘果中维生素C的含量是居许多果实及蔬菜之首的，并且沙棘果中不含有氧化维生素C的抗坏血酸氧化酶成份，因此其中的维生素C相当稳定；除此之外，沙棘果还含有维生素A、维生素E，这些都是人体不可缺少的营养成份。
目前，以沙棘果为原料开发的产品有果汁、果酒、棘晶等，这些产品在生产的过程均需要通过加热提取或者在产品中需加入一定量的防腐剂来增加其产品的稳定性；这样，若有加热过程，就会使沙棘果中的有效成份即各种维生素被氧化、分解而损失；若在产品中加有防腐剂，就会因防腐剂本身对人体或多或少的付作用，从而使沙棘产品失去纯天然特性。
本发明的目的在于克服现有技术之不足而提供一种既有沙棘果的纯天然特性又具有较好口感的保健饮料即沙棘茶。并且通过加入一定量的蔗糖或咖啡或葡萄干可分别得到浓茶型或咖啡型或果汁型的系列沙棘茶。
本发明的目的是通过以下措施来实现的：该沙棘茶是由沙棘果、青茶和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为10％～34％，青茶为2％～22％，余量为蔗糖；该沙棘茶也可由沙棘果、青茶、白葡萄干和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为16％～28％，青茶为3％～12％，葡萄干为2％～14％，余量为蔗糖；该沙棘茶也可由沙棘果、青茶、咖啡豆和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为10％，30％，青茶为2％～10％，咖啡为2％～8％，余量为蔗糖；该沙棘茶也可由沙棘果、青茶、白葡萄干和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为12％～32％，青茶为12％～24％，余量为蔗糖。
本发明的机理在于：因为，青茶为绿茶的一种，口味纯正，不含香料，具有一定的防腐作用，并含有大量的维生素、氨基酸等营养成份，所以，将青茶与沙棘果配在一起，既能起到防腐作用，又能保持青茶和沙棘果的原有天然特性；由于青茶水溶液为弱碱性而沙棘果水为酸性，因此二者适量配比可以调整本发明的酸甜度，另外还可以加入蔗糖、咖啡、葡萄干来调配所需特性口感的浓茶型或咖啡型或果汁型的系列产品。根据大量实验结果为：沙棘果在总组份中所占重量百分比不能少于10％，若低于此下限首先就其营养成份来说，维生素的含量偏少，达不到沙棘茶的饮用目的，其次在口感上也体现不出沙棘的特性即略酸的口感；如果沙棘果在总组份中所占重量百分比超过35％，则本产品在口感上就显得非常酸，令人难以接受；若青茶在总组份中所占重量百分比少于2％，就起不到防腐的作用，这样不利于本产品的保存；青茶在总组份中所占重量百分比超过10％，则本产品就会显得味苦、略涩，在口感上就体现不出野生沙棘所特有的清爽与酸甜。蔗糖用于进一步调节本产品的酸甜度。咖啡、葡萄干都是用于调整口感的。
下面将结合实施例对本发明作进一步详细说明：(组份含量以重量百分比为单位)
实施例1由30％的沙棘果、10％的青茶、10％的葡萄干和50％的蔗糖组成。
实施例2由20％的沙棘果、4％的青茶、5％的葡萄干和71％的蔗糖组成。
实施例3由24％的沙棘果、8％的青茶、8％的葡萄干和60％的蔗糖组成。
实施例4由23％的沙棘果、10％的青茶、10％的葡萄干和57％的蔗糖组成。
从实施例1至实施例4为果汁型的沙棘茶，其中葡萄干以白葡萄干效果为最佳。
实施例5由25％的沙棘果、20％的青茶和55％的蔗糖组成。
实施例6由30％的沙棘果、15％的青茶和55％的蔗糖组成。
从实施例5至实施例6为浓茶型的沙棘茶。
实施例7由15％的沙棘果、5％的青茶、4％的咖啡和76％的蔗糖组成。
实施例8由20％的沙棘果、6％的青茶、3％的咖啡和71％的蔗糖组成。
实施例9由25％的沙棘果、8％的青茶、2％的咖啡和65％的蔗糖组成。
实施例10由30％的沙棘果、10％的青茶、5％的咖啡和55％的蔗糖组成。
从实施例7至实施例10为咖啡型的沙棘茶，其中咖啡以咖啡豆效果为最佳。
从实施例1至实施例10中，沙棘果以沙棘果干效果为最佳。
本发明的生产工艺步骤为：
A.首先将沙棘果精选，去除毒变或未成熟部分，然后将精选后的沙棘果清洗后烘干；
B.把沙棘果和青茶和蔗糖或葡萄干或咖啡(或咖啡豆)根据所需要的比例进行混合拌匀后置入粉碎机内粉碎，然后再进行一次搅拌；
C.将上述粉碎后的混合物置于消毒室进行消毒；
D.将上述消毒后的混合物即沙棘茶用滤泡纸进行袋包装后再次置于紫外线灯下消毒，最后将包装好的袋体至于干燥处保存。
饮用时：将本品的滤泡袋茶置于开水中浸2至3分钟后即可饮用。
本发明的系列产品不但同时保持了野生沙棘果和青茶原有的天然特性，使本系列产品含有丰富的维生素和氨基酸等营养成份，而且口感清爽并酸甜，还可配出果汁型、咖啡型和浓茶型系列沙棘茶产品。
Claims (3)
1.一种沙棘茶，其特征在于由沙棘果、青茶和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为10％～34％，青茶为2％～22％，余量为蔗糖。
2.一种沙棘茶，其特征在于由沙棘果、青茶、白葡萄干和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为16％～28％，青茶为3％～12％，白葡萄干为2％～14％，余量为蔗糖。
3.一种沙棘茶，其特征在于由沙棘果、青茶、咖啡豆和蔗糖组成，其中重量百分比含量为：沙棘果为10％～30％，青茶为2％～10％，咖啡豆为2％～8％，余量为蔗糖。
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