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Se proporciona un proceso mejorado de fabricacion y/o de refino de chocoloate. Este proceso permite el refino del chocolate a un regimen de produccion significativamente incrementando al mismo tiempo que mantiene la distribucion del tamanode las particulas en el nivel deseado.
CR6126A1999-10-291999-10-29Proceso mejorado para refinar el chocolate
CR6126A
(es)
processo para a fabricação de uma composição enriquecida com teobromina, e uma composição enriquecida com polifenol a partir de cascas de cacau, e, composição enriquecida com polifenol