CS230195B1 - Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu, vyráběného kontinuálně na odstředivce a zařízení k provádění tohoto způsobu - Google Patents
Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu, vyráběného kontinuálně na odstředivce a zařízení k provádění tohoto způsobu Download PDFInfo
- Publication number
- CS230195B1 CS230195B1 CS27883A CS27883A CS230195B1 CS 230195 B1 CS230195 B1 CS 230195B1 CS 27883 A CS27883 A CS 27883A CS 27883 A CS27883 A CS 27883A CS 230195 B1 CS230195 B1 CS 230195B1
- Authority
- CS
- Czechoslovakia
- Prior art keywords
- curd
- centrifuge
- controlling
- solids content
- dry matter
- Prior art date
Links
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims description 12
- 239000007787 solid Substances 0.000 title claims description 6
- 238000005119 centrifugation Methods 0.000 title claims 2
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 claims description 3
- 108010011756 Milk Proteins Proteins 0.000 claims description 3
- 235000021239 milk protein Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000000725 suspension Substances 0.000 claims description 2
- 230000001276 controlling effect Effects 0.000 description 8
- 238000010924 continuous production Methods 0.000 description 2
- 240000002129 Malva sylvestris Species 0.000 description 1
- 235000006770 Malva sylvestris Nutrition 0.000 description 1
- 239000005862 Whey Substances 0.000 description 1
- 102000007544 Whey Proteins Human genes 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 239000012141 concentrate Substances 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 238000011545 laboratory measurement Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000016046 other dairy product Nutrition 0.000 description 1
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 1
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Centrifugal Separators (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Description
Vynález řeší způsob regulace obsahu sušiny tvarohu vyráběného kontiunálně na odstředivce, umožňující automaticky udržovat regulovanou veličinu konstantní. Způsob automatické regulace obsahu sušiny tvarohu nebyl dosud vyřešen.
Dosavadní ruční způsob regulace sušiny tvarohu vyráběného na kontinuální výrobní lince závisí na kvalitě obsluhy, a je tak zpomalován laboratorním měřením obsahu sušiny vyráběného tvarohu, že je prakticky nemožné provést regulační zásah včas.
Výše uváděné nedostatky řeší způsob regulace obsahu sušiny tvarohu vyráběného kontinuálním způsobem na odstředivce podle vynálezu, jehož podstata s počívá v tom, že se plynule měří obsah sušiny vyrobeného tvarohu, přičemž odchylka od stanovené hodnoty slouží jako signál pro regulaci přívodu suspenze koagulované mléčné bílkoviny k odstřeďování.
Popsaný způsob regulace lze provádět např. zařízením, které sestává z měřicího čidla obsahu sušiny, umístěného na výstupním potrubí z odstředivky ovládajícího pomocí regulátoru regulační ventil, který je umístěn na přívodu odstředivky.
Způsobem podle vynálezu se dociluje standardizace obsahu sušiny vyráběného tvarohu a odstraní se časté nevhodné reži2 my práce odstředivky mající za následek ztráty bílkoviny, která jinak uniká do syrovátky.
Připojený výkres zobrazuje schéma provedení regulace podle vynálezu. Základním objektem je odstředivka 1, z níž je vyrobený tvaroh odváděn přes čerpadlo výstupním potrubím 5, na němž je umístěno měřicí čidlo 2 obsahu sušiny tvarohu. To je spojeno s regulátorem 3, ovládajícím regulační ventil 4, který je umístěn na přívodním potrubí 6 suspenze koagulované mléčné bílkoviny.
Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu vyráběného kontinuálně na odstředivce znázorněný na připojeném výkrese se vyznačuje tím, že tvaroh vystupující z odstředivky 1, prochází měřicím čidlem 2, obsahu sušiny tvarohu, které vysílá signál úměrný regulované veličině do regulátoru 3. Regulátor 3 podle znaménka odchylky obsahu sušiny od nastavené hodnoty buď otevře, nebo přivře regulační ventil 4, kterým je regulováno množství přiváděné suspenze koagulované mléčné bílkoviny do odstředivky. Je-li požadovaná hodnota obsahu sušiny tvarohu menší než u tvarohu vystupujícího z odstředivky, regulátor 3 ventil 4 přivře. Je-li požadovaná hodnota obsahu sušiny tvarohu
S větší než u tvarohu vystupujícího z odstředivky, regulátor 3 ventil 4 otevře.
Způsobu regulace obsahu sušiny tvarohu podle vynálezu je možno využít u podobných výrob, kdy se používá k zahušťování odstředivky a výroba probíhá nepřetržitě. Jde ů další výrobky mlékárenského průmyslu, např. čerstvé termizované sýry.
Claims (2)
1. Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu vyráběného kontinuálně na odstředivce, vyznačující se tím, že se plynule měří obsah sušiny vyrobeného tvarohu, přičemž odchylka od nastavené hodnoty slouží jako signál pro regulaci přívodu suspenze koagulované mléčné bílkoviny k odstředování.
.vynalezu
2. Zařízení k provádění způsobu podle bodu 1, vyznačené tím, že sestává z měřicího čidla (2) obsahu sušiny, umístěného na výstupním potrubí (5) z odstředivky (1), ovládajícího pomocí regulátoru (3) regulační ventil (4), který je umístěn na přívodu (6) odstředivky (1).
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS27883A CS230195B1 (cs) | 1983-01-14 | 1983-01-14 | Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu, vyráběného kontinuálně na odstředivce a zařízení k provádění tohoto způsobu |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CS27883A CS230195B1 (cs) | 1983-01-14 | 1983-01-14 | Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu, vyráběného kontinuálně na odstředivce a zařízení k provádění tohoto způsobu |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CS230195B1 true CS230195B1 (cs) | 1984-07-16 |
Family
ID=5334630
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CS27883A CS230195B1 (cs) | 1983-01-14 | 1983-01-14 | Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu, vyráběného kontinuálně na odstředivce a zařízení k provádění tohoto způsobu |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CS (1) | CS230195B1 (cs) |
-
1983
- 1983-01-14 CS CS27883A patent/CS230195B1/cs unknown
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4144804A (en) | Apparatus for continuously controlling butterfat content of reconstituted milk | |
| Daviau et al. | Rennet coagulation of skim milk and curd drainage: Effect of pH, casein concentration, ionic strength and heat treatment | |
| US3983257A (en) | Production of milk with predetermined fat content | |
| US5260079A (en) | Method of and equipment for controlling the content of fat in milk | |
| US4665816A (en) | Method and apparatus for automatically controlling juice finishing machine | |
| GB1414929A (en) | System and method for continuously separating and standardizing a fluid composed of separable components | |
| US5955128A (en) | System and method for standardizing a concentrate | |
| US4017643A (en) | Process for standardizing milk by monitoring the fat content of the blended milk product | |
| ATE5841T1 (de) | Verfahren und vorrichtung zum ununterbrochenen und automatischen messen und berichtigen von wasser-, fett-, nichtfett-milchstoffen (proteinen und laktose) und salzgehalt von butter und kaesebruch. | |
| CS230195B1 (cs) | Způsob regulace obsahu sušiny tvarohu, vyráběného kontinuálně na odstředivce a zařízení k provádění tohoto způsobu | |
| EP0427750B1 (en) | Process and device for the production of milk with a predetermined fat content | |
| RU2136168C1 (ru) | Способ непрерывного производства молока с заданным содержанием жира | |
| US6200421B1 (en) | Apparatus and process for feeding stock to a papermachine | |
| NZ506654A (en) | Method and device for centrifugal skimming of whey | |
| EP0106681A3 (en) | Process for cheese making | |
| US4254698A (en) | Continuous cheese making machine | |
| EP0440208B1 (de) | Verfahren und Einrichtung zur verbesserten kontinuierlichen Trennung eines Zustroms gesäuerter Milch in einen Käsebruchstrom und einen Molkestrom | |
| EP0214140A1 (en) | PROCESS AND DEVICE FOR THE PRODUCTION OF A MILK CONCENTRATE. | |
| US11925187B2 (en) | Method for adjusting the dry matter content of concentrates in curd production and device for carrying out the method | |
| EP3387424B1 (en) | A method of and apparatuses for assessing fat in dairy processing | |
| SU896601A1 (ru) | Способ автоматического управлени процессом нормализации молока | |
| GB2130759A (en) | Apparatus for fractionating a fibrous suspension | |
| DE2824910A1 (de) | Fluessigkeits-durchflussmesser | |
| JPH0299998U (cs) | ||
| SU979149A1 (ru) | Способ управлени процессом сушки дивинилстирольного каучука |