CS268750B1 - Způsob přípravy substrátu pro pěstování vySSíoh basidiomycet - Google Patents

Abstract

Způsob přípravy substrátu je založen na využití vláknitých keratoproteinů jako zdroje dusíkaté výživy pro pěstování jedlých hub. Podstata spočívá v tom, že k lignoceluloznímu substrátu například neštípané slámě, dřevním pilinám či bavlně o vlhkosti do 70 % se přidají vlákna nebo prášek z vláknitých keratoproteinů například vlny, králičích chlupů nebo štětin v množství od 1 % do 20z% z hmotnosti suchého lignocelulozního substrátu. Takto připravený substrát se fermentuje, případně sterilizuje a osází sadbou příslušného druhu houby.

Description

Vynález se týká způsobu přípravy nového typu substrátu pro pěstování vyěěích basldiomycet, například hlívy ústřičné.

Způsoby kultivace jedlých hub, například hlívy ústřičné, jsou založeny na principu využití llgnocelulózního substrátu, například dřeva, slámy, bavlny apod.

Houba působením enzymových komplexů tyto substráty rozkládá, přičemž jsou uvolňovány zejména sloučeniny glycidlckého typu. Tyto jsou houbami postupní degradovány, přičemž produkty tohoto rozkladu jsou využívány jednak jako energetické zdroje, jednak jako stavební jednotky či složky houbového těla. Konečným produktem katabolických prócesů je oxid uhličitý a voda, přičemž oxid uhličitý může být houbou zpštnš inkorporován do aminokyselin a koneční v této formě do bílkovin.

Některé ze skupin dřevních hub rostou na substrátech, jež kromě zdrojů organického uhlíku a dusíku obsahují též zdroje dalších biogenních prvků, takové substráty dřevní houby dekomponují. Při tomto rozkladu využívají složky substrátu jak pro stavbu svého těla, tak i k přeměnám na látky nové.

Zmíněné dřevní houby vylučují do prostředí řadu enzymových systémů, které se podílí , štěpení bílkovin ná ^dokonce·, jak· bylo -ob jeveno ,· složitých látek typu skleroproteinů. - ..·

Z těchto látek postupně dochází k uvolnění peptidů a aminokyselin, které houby využívají - ke stavbě svého těla a tvorbě metabolických produktů.

Všechny uvedené pochody nevyžadují přísně aerobní podmínky, protože tyto houby jsou organismy semiaerobní. .

Uvedený způsob kultivace hub vyžaduje obohacení lignocelulózních substrátů o látky obsahující dusík, který je nutný pro růst a metabolismus houby.

Vynález si klade za cíl zvýšení výtěžnosti plodnic jedlých hub vhodnými přídavky živin.

' Dosud známý způsob přípravy substrátu pro pěstování vyěěích basidiomycet, například hlívy ústřičné spočívá v tom, že lignocelulózní substrát, například dřevo, sláma, bavlna apod. se sterilizuje a následně očkuje sadbou houby. Je znám i způsob obohacení běžně užívaného substrátu dusíkatými látkami, například kukuřičným šrotem.

Nevýhodou dosud používaných způsobů přípravy substrátu je malá výživnost substrátu a tím i malá výtěžnost. Obohacením substrátu a látky obsahující dusík, se zvýší výtěžnost. V případě dodatku dusíkatých látek ve formě kukuřičného šrotu k běžně užívaným substrátům je nevýhodná vysoká cena a tím dochází ke zvýšení nákladů.

Uvedené nevýhody odstraňuje způsob přípravy substrátu pro pěstování vyšších basidiomycet, například hlívy ústřičné, podle vynálezu, který vychází z poznatku, že některé dřevní houby jsou schopné využívat bílkovin typu vláknitých keratinů pro svoji výživu. K lignocelulózním substrátům, například k neštípané slámě, dřevním pilinám či bavlně o vlhkosti do 70 % se přidají podle vynálezu vlákna nebo prášek z vláknitých keratoproteinů, například vlny, králičích chlupů nebo štětin, v množství od 1 % do 20 % z hmotnosti suchého llgnocelulózního substrátu. Takto připravený substrát se dále fermentuje, případně sterilizuje a osází sadbou příslušného druhu houby.

' Podstata' způsobu přípravy substrátu podle vynálezu spočívá v tom, že k lignocelulóznímu substrátu se přidá hmotnostní množství vláknitých keratinů odpovídající hmotnosti 0,5 až 1,5 % dusíku z celkové hmotnosti substrátu.

Způsob přípravy substrátu pro pěstování vyšších basidiomycet, například hlívy ústřičné podle vynálezu má tu výhodu, že přidávané vláknité skleroproteiny jsou prakticky jinak nevyužitelným odpadem z textilního průmyslu a masného průmyslu, a tím dochází » * a sr.-iwssoučasně,^k»isnížení .nákladů na pšs-tování •jedlýchmhubxr Další výhodou pří pra vy -{Substrátu.^ ,·„ Vodle vynálezu je vyšší výživnost a tím i větší výtěžnost.

CS 268750 Bl

Příklad 1

K naětípané slámě o vlhkosti .70 % ae přidají částice vláknitých keratoproteinů, tj. vlny, králičích chlupů, případně Štětin. Množství vláknitých keratoproteinů tvoří 10 % z hmotnosti suchá slámy. Takto připravený substrát se dále fermentuje, případně sterilizuje a posléze osází sadbou hlívy dstřičné.

Příklad 2

Postupováno stejně jako v příkladu 1. Vláknitý keratoprotein se přidá ve formě práíku, který se přimíchá tak, aby byl rovnoměrně rozptýlen ve veSkerém objemu substrátu.

Claims (1)

1. Způsob přípravy substrátu pro pěstování vySSÍch basidiomyocet, například hlívy ústřičné za použití lignocelulózního substrátu, například naitípáné slámy, dřevních pilin či bavlny o vlhkosti do 70 %, vyznačující se tím, že k substrátu se přidají vlákna nebo prášek z vláknitých keratoproteinů například vlny, králičích chlupů nebo Štětin v množství od 1% do 20® z hmotnosti suchého lignocelulózního substrátu, načež takto připravený substrát se dále fermentuje, případně sterilizuje a osází sadbou příslušného druhu houby.