CS277593B6

CS277593B6 - Working unit for machine deburring of pears and similar fruits

Info

Publication number: CS277593B6
Application number: CS892067A
Authority: CS
Inventors: Vitezslav Silhan; Milos Valenta
Original assignee: Konzervarny A Lihovary Praha
Priority date: 1989-04-04
Filing date: 1989-04-04
Publication date: 1993-03-17
Also published as: CS206789A3

Abstract

Pracovní jednotka je určena pro strojní odjádřincování hrušek a podobných plodů při kterém se v opracovávaném plodu vykrajuje kruhový otvor, který probíhá od kališní části k stopečné části plodu, přičemž osa otvoru přibližně souhlasí s podélnou osou plodu. Pracovní jednotka pozůstává z válce (1) k jehož dnu (2) je připevněn trubkový vykrajovací nůž (3) s dutinou (4), která má v horní části rozšíření (5) a ve spodní části ostří (6). Ve válci (1) Je vzduchotěsně, ale suvně uložen píst (7), který je opatřen těsnicí manžetou (8). K čelu pístu (7) je připevněn vyrážecí trn (9) ve kterém Je vypracováno vybrání (10) do něhož je uložen těsnicí kroužek (11). K pístu (7) je připevněno oko (12) pomocí kterého je píst (7) spojen s mechanismem, kterým je ovládán jeho pohyb. Válec (1) Je připevněn na držák (13), kterým Je válec (1) spojen s mechanismem, který ovládá jeho pohyb.The working unit is intended for mechanical coring of pears and similar fruits, in which a circular hole is cut out in the processed fruit, which runs from the calyx part to the stem part of the fruit, with the axis of the hole approximately coinciding with the longitudinal axis of the fruit. The working unit consists of a cylinder (1), to the bottom of which (2) a tubular cutting knife (3) is attached with a cavity (4), which has an extension (5) in the upper part and a blade (6) in the lower part. In the cylinder (1) a piston (7) is mounted airtightly but slidably, which is provided with a sealing sleeve (8). A punching mandrel (9) is attached to the face of the piston (7) in which a recess (10) is made in which a sealing ring (11) is placed. An eye (12) is attached to the piston (7) by means of which the piston (7) is connected to the mechanism by which its movement is controlled. The cylinder (1) is attached to a holder (13), by which the cylinder (1) is connected to the mechanism that controls its movement.

Description

Vynález se týká pracovní jednotky pro strojní odjádřincování hrušek a podobných plodů u které je řešeno vytváření podtlaku, kterým je spolupůsobeno při vykrajování kruhového otvoru v opracovávaném plodu.The invention relates to a working unit for the mechanical degreasing of pears and similar fruits, in which the creation of a vacuum is solved, which is cooperated in the cutting of a circular hole in the fruit to be treated.

Při js trojním odjádřincování hrušek jev opracovávaném plodu vykrajován kruhový otvor o průměru přibližně 10 mm, který probíhá od kališní části ke stopečné části plodu a jehož osa je přibližně shodná s podélnou osou opracovávaného plodu. Při vykrajování kruhového otvoru spolupůsobí podtlak, který přitahuje stopečnou část plodu k ostří trubkového vykrajovacího nože, čímž má být zamezeno nežádoucímu odtržení stopečné části při pronikání trubkového vykrajovacího nože touto částí opracovávaného plodu a tím minimalizovány ztráty na zpracovávané surovině.In the case of triple peeling of pears, the phenomenon of the fruit to be treated is cut into a circular hole with a diameter of approximately 10 mm, which extends from the cup part to the stem part of the fruit and whose axis is approximately identical to the longitudinal axis of the fruit to be treated. When cutting the circular hole, the vacuum cooperates, which attracts the stem part of the fruit to the blade of the tubular slicing knife, thus preventing undesired tearing of the stem part when the tubular slicing knife penetrates this part of the processed fruit and thus minimizing losses on the processed raw material.

U známých zařízení je podtlak, kterým je spolupůsobeno při vykrajování otvoru v opracovávaném plodu vytvářen až v okamžiku, kdy ostří trubkového vykrajovacího nože pronikne do kališní části opracovávaného plodu. To je nevýhodné především při zpracování menších plodů, protože čas potřebný pro vytvoření dostatečného podtlaku je příliš krátký, účinnost podtlaku je malá a nároky na mechanismus, kterým je podtlak vytvářen jsou vysoké.In known devices, the negative pressure which co-operates in the cutting out of the hole in the fruit to be treated is only created when the blade of the tubular cutting knife penetrates into the calyx part of the fruit to be treated. This is particularly disadvantageous when processing smaller fruits, because the time required to create a sufficient vacuum is too short, the efficiency of the vacuum is low and the demands on the mechanism by which the vacuum is created are high.

Tyto nedostatky jsou odstraněny pracovní jednotkou pro strojní odjádřincování hrušek a podobných plodů, jejíž podstata spočívá v tom, že sestává z válce, na jehož dno je připevněn trubkový vykrajovací nůž s dutinou, která je v horní části rozšířena. Na dolním konci je vykrajovací nůž opatřen ostřím, kterým je v opracovávaném plodu vykrajován požadovaný otvor. Ve válci je uložen vzduchotěsně, ale suvné píst na jehož čelo je připevněn vyrážecí trn s vybráním, do kterého je vložen těsnicí kroužek, který vzduchotěsně uzavírá dutinu trubkového vykrajovacího nože mezi čelem pístu a těsnicím kroužkem.These shortcomings are eliminated by a working unit for machine degreasing of pears and similar fruits, the essence of which consists in that it consists of a cylinder, on the bottom of which a tubular cutting knife with a cavity which is widened in the upper part is attached. At the lower end, the cutting knife is provided with a blade through which the desired hole is cut in the fruit to be processed. An airtight but sliding piston is mounted in the cylinder, on the front of which a punching mandrel with a recess is attached, into which a sealing ring is inserted, which airtightly closes the cavity of the tubular cutting knife between the piston face and the sealing ring.

Popsané provedení pracovní jednotky pro strojní odjádřincování hrušek a podobných plodů umožňuje vytváření podtlaku okamžitě při zahájení operace. Není nutno čekat až ostří trubkového vykrajovacího nože pronikne do opracovávaného plodu a tím utěsní dutinu trubkového vykrajovacího nože. Čas použitelný pro vytváření podtlaku je u malých plodů několikrát delší než u známého provedení. To se příznivě projevuje jednak ve zvýšení účinnosti aplikovaného podtlaku a jednak v menších nárocích na mechanismus, kterým je podtlak vytvářen.The described embodiment of the working unit for the mechanical degreasing of pears and similar fruits allows the creation of a vacuum immediately at the beginning of the operation. It is not necessary to wait until the blade of the tubular slicing knife penetrates the processed fruit and thus seals the cavity of the tubular slicing knife. The time available for creating a vacuum is several times longer for small fruits than for the known embodiment. This has a positive effect, on the one hand, in an increase in the efficiency of the applied vacuum and, on the other hand, in less demands on the mechanism by which the vacuum is created.

Příklad provedení pracovní jednotky pro strojní odjádřincování hrušek a podobných plodů je zobrazen na výkrese, kde na obr. 1 je ve svislém řezu znázorněno celkové provedení pracovní jednotky a na obr. 2a až c jsou ve svislém řezu znázorněny polohy těsnicího kroužku v dutině trubkového vykrajovacího nože při provádění dané operace.An example of an embodiment of a working unit for machine degreasing of pears and similar fruits is shown in the drawing, where Fig. 1 shows a vertical section of the overall embodiment of the working unit and Figs. 2a to c show a vertical section of the sealing ring in the cavity of a tubular cutting knife. when performing the operation.

Pracovní jednotka pro strojní odjádřincování hrušek a podobných plodů sestává (obr.l) z válce 1 na jehož dně 2. je připevněn trubkový vykrajovací nůž 3. s dutinou 4, která má v horní části rozšíření 5. Na dolním konci je trubkový vykrajovací nůž 2 opatřený ostřím 6.· V® válci 1 je vzduchotěsně, ale suvné uložen píst 7, který je opatřen těsnicí manžetou 8. K čelu pístu 7 je připevCS 277593 B6 2 něn vyrážecí trn 9. ve kterém je vypracováno vybrání 12., do něhož je vložen těsnicí kroužek 11. K pístu 7 je připevněno oko 12, kterým je píst 7 spojen s mechanismem ovládajícím jeho pohyb. Válec 1 je připevněn na držák 13, kterým je válec 1 spojen s mechanismem, který ovládá jeho pohyb. Mezi dno 2 válce 1 a čelo pístu 7 je vložena pružná podložka 14.The working unit for machine degreasing of pears and similar fruits consists (Fig. 1) of a cylinder 1 on the bottom of which a tubular cutting knife 3 is attached with a cavity 4 having an extension 5 at the upper part. At the lower end there is a tubular cutting knife 2 provided with a blade 6. The piston 7 is airtight but slidably mounted a piston 7, which is provided with a sealing sleeve 8. A punching mandrel 9 is attached to the face of the piston 7, in which a recess 12 is formed, into which a recess 12 is formed. a sealing ring 11 is inserted. An eye 12 is attached to the piston 7, by which the piston 7 is connected to a mechanism controlling its movement. The cylinder 1 is mounted on a holder 13 by which the cylinder 1 is connected to a mechanism which controls its movement. A resilient washer 14 is inserted between the bottom 2 of the cylinder 1 and the face of the piston 7.

Při činnosti pracovní jednotky sestupuje válec 1 dolu, zatímco píst 2 zůstává ve výchozí poloze. Těsnicí kroužek 11, který uzavírá dutinu 4. trubkového vykrajovacího nože 2 se z výchozí polohy (obr. 2a) přesouvá směrem k rozšíření 5 dutiny 4.. Přitom se v prostoru mezi čelem pístu 2 a těsnicím kroužkem 11 vytváří podtlak. Dříve než se těsnicí kroužek 11 přesune do rozšířené 5. dutiny 4 (obr. 2b), pronikne ostří 6 trubkového vykrajovacího nože 2 ůo kališní části plodu. Tím je utěsněn prostor v dutině 4 pod těsnicím kroužkem 11. Jakmile se těsnicí kroužek 11 přesune do rozšíření 2 dutiny £ (obr. 2c), přestane těsnicí kroužek 11 utěsňovat dutinu £ a podtlak vytvořený ve válci 1 je aplikován do dutiny 4 a tím na vykrajovanou část opracovávaného plodu. Vnější atmosférický tlak pak přitlačuje stopečnou část plodu k ostří 6 trubkového vykrajovacího nože 2 a tím kompenzuje řezný odpor, který má snahu odtrhnout ještě nevykrojenou stopečnou část opracovávaného plodu. Po proniknutí trubkového vykrajovacího nože celým plodem je vykrojená část plodu, která se nachází v dutině 4 trubkového vykrajovacího nože 2 vysunuta vyrážecím trnem 9.During operation of the working unit, the cylinder 1 descends, while the piston 2 remains in the initial position. The sealing ring 11, which closes the cavity 4 of the tubular cutting knife 2, is moved from the initial position (Fig. 2a) towards the extension 5 of the cavity 4. A vacuum is created in the space between the piston face 2 and the sealing ring 11. Before the sealing ring 11 is moved into the enlarged 5th cavity 4 (Fig. 2b), the blade 6 of the tubular cutting knife 2 penetrates the calyx part of the fruit. This seals the space in the cavity 4 below the sealing ring 11. As soon as the sealing ring 11 moves into the extension 2 of the cavity 6 (Fig. 2c), the sealing ring 11 stops sealing the cavity 6 and the vacuum created in the cylinder 1 is applied to the cavity 4. cut-out part of the processed fruit. The external atmospheric pressure then presses the stem part of the fruit against the blade 6 of the tubular cutting knife 2 and thus compensates for the cutting resistance, which tends to tear off the still uncut stem part of the fruit to be processed. After the penetration of the tubular slicing knife by the whole fruit, the cut-out part of the fruit, which is located in the cavity 4 of the tubular slicing knife 2, is pushed out by the ejecting mandrel 9.

Vynález je využitelný především v konzervárenském a mrazírenském průmyslu jakož i u výrobců příslušných potravinářských strojů. 'The invention is particularly useful in the canning and freezing industry as well as in manufacturers of relevant food processing machines. '

Claims

A working unit for machine degreasing of pears and similar fruits, characterized in that it consists of a cylinder (1), to the bottom (2) of which a tubular cutting knife (3) is attached, having a cavity (4) with an extension (5) and a blade. (6), wherein a piston (7) with a sealing sleeve (8) is airtight but slidably mounted in the cylinder (1), on the front of which a punching mandrel (9) is attached, which has a recess (10) in which a sealing ring ( 11).

2. Working unit according to claim 1, characterized in that the sealing ring (11) seals the space between the recess (10) of the punching mandrel (9) and the piston face (7) in an airtight manner.

3. Working unit according to items 1 and 2, characterized in that the inner diameter of the extension (5) of the cavity (4) of the tubular cutting knife (3) is larger than the outer diameter of the sealing ring (11) accommodated in the recess (10) of the punching mandrel (9). .