CZ11245U1 - Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek - Google Patents
Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek Download PDFInfo
- Publication number
- CZ11245U1 CZ11245U1 CZ200111896U CZ200111896U CZ11245U1 CZ 11245 U1 CZ11245 U1 CZ 11245U1 CZ 200111896 U CZ200111896 U CZ 200111896U CZ 200111896 U CZ200111896 U CZ 200111896U CZ 11245 U1 CZ11245 U1 CZ 11245U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- solution
- dia
- weight
- parts
- natural
- Prior art date
Links
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 title description 15
- 235000011194 food seasoning agent Nutrition 0.000 title 1
- 229910052500 inorganic mineral Inorganic materials 0.000 claims description 18
- 239000011707 mineral Substances 0.000 claims description 18
- KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N citric acid Chemical compound OC(=O)CC(O)(C(O)=O)CC(O)=O KRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 12
- 239000003643 water by type Substances 0.000 claims description 11
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 6
- 239000000284 extract Substances 0.000 claims description 5
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 4
- 235000008216 herbs Nutrition 0.000 claims description 4
- ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N Potassium Chemical compound [K] ZLMJMSJWJFRBEC-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 3
- 239000003651 drinking water Substances 0.000 claims description 3
- 235000020188 drinking water Nutrition 0.000 claims description 3
- 239000011591 potassium Substances 0.000 claims description 3
- 229910052700 potassium Inorganic materials 0.000 claims description 3
- 239000011782 vitamin Substances 0.000 claims description 3
- 229940088594 vitamin Drugs 0.000 claims description 3
- FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N Magnesium Chemical compound [Mg] FYYHWMGAXLPEAU-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 claims description 2
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000011777 magnesium Substances 0.000 claims description 2
- 229910052749 magnesium Inorganic materials 0.000 claims description 2
- ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 7553-56-2 Chemical compound [I] ZCYVEMRRCGMTRW-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims 1
- 150000002222 fluorine compounds Chemical class 0.000 claims 1
- 239000011630 iodine Substances 0.000 claims 1
- 229910052740 iodine Inorganic materials 0.000 claims 1
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 7
- 239000003755 preservative agent Substances 0.000 description 5
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 description 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 4
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 4
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 3
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 3
- 244000248349 Citrus limon Species 0.000 description 2
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 125000003118 aryl group Chemical group 0.000 description 2
- CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt (1:1), (2E,4E)- Chemical compound [K+].CC=CC=CC([O-])=O CHHHXKFHOYLYRE-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000005711 Benzoic acid Substances 0.000 description 1
- WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N Benzoic acid Natural products OC(=O)C1=CC=CC=C1 WPYMKLBDIGXBTP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M Ilexoside XXIX Chemical compound C[C@@H]1CC[C@@]2(CC[C@@]3(C(=CC[C@H]4[C@]3(CC[C@@H]5[C@@]4(CC[C@@H](C5(C)C)OS(=O)(=O)[O-])C)C)[C@@H]2[C@]1(C)O)C)C(=O)O[C@H]6[C@@H]([C@H]([C@@H]([C@H](O6)CO)O)O)O.[Na+] DGAQECJNVWCQMB-PUAWFVPOSA-M 0.000 description 1
- 229930182559 Natural dye Natural products 0.000 description 1
- 229930006000 Sucrose Natural products 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N Sucrose Chemical compound O[C@H]1[C@H](O)[C@@H](CO)O[C@@]1(CO)O[C@@H]1[C@H](O)[C@@H](O)[C@H](O)[C@@H](CO)O1 CZMRCDWAGMRECN-UGDNZRGBSA-N 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000010233 benzoic acid Nutrition 0.000 description 1
- WXBLLCUINBKULX-UHFFFAOYSA-N benzoic acid Chemical compound OC(=O)C1=CC=CC=C1.OC(=O)C1=CC=CC=C1 WXBLLCUINBKULX-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000020682 bottled natural mineral water Nutrition 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- -1 calcium cations Chemical class 0.000 description 1
- SBZQYJXSXCJHNG-UHFFFAOYSA-K calcium sodium hydrogen carbonate Chemical class [Na+].[Ca+2].OC([O-])=O.OC([O-])=O.OC([O-])=O SBZQYJXSXCJHNG-UHFFFAOYSA-K 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000007423 decrease Effects 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 230000035622 drinking Effects 0.000 description 1
- BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N ethenylcyclopentane Chemical compound C=CC1CCCC1 BEFDCLMNVWHSGT-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 150000004673 fluoride salts Chemical class 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 238000009472 formulation Methods 0.000 description 1
- 159000000011 group IA salts Chemical class 0.000 description 1
- 230000035876 healing Effects 0.000 description 1
- 238000012994 industrial processing Methods 0.000 description 1
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 1
- PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N iodine Chemical compound II PNDPGZBMCMUPRI-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 1
- 238000000034 method Methods 0.000 description 1
- 239000000978 natural dye Substances 0.000 description 1
- 239000004302 potassium sorbate Substances 0.000 description 1
- 235000010241 potassium sorbate Nutrition 0.000 description 1
- 229940069338 potassium sorbate Drugs 0.000 description 1
- 230000002335 preservative effect Effects 0.000 description 1
- 238000010791 quenching Methods 0.000 description 1
- 150000003839 salts Chemical class 0.000 description 1
- 239000011734 sodium Substances 0.000 description 1
- 229910052708 sodium Inorganic materials 0.000 description 1
- WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M sodium benzoate Chemical compound [Na+].[O-]C(=O)C1=CC=CC=C1 WXMKPNITSTVMEF-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 1
- 239000004299 sodium benzoate Substances 0.000 description 1
- 235000010234 sodium benzoate Nutrition 0.000 description 1
- 239000004334 sorbic acid Substances 0.000 description 1
- 235000010199 sorbic acid Nutrition 0.000 description 1
- 229940075582 sorbic acid Drugs 0.000 description 1
- 230000000087 stabilizing effect Effects 0.000 description 1
- 239000005720 sucrose Substances 0.000 description 1
- 239000000979 synthetic dye Substances 0.000 description 1
- 230000035922 thirst Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
- Medicinal Preparation (AREA)
Description
Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek
V·
O
CZ 11245 Ul
Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek
Oblast techniky
Technické řešení se týká ochucovacího DIA-roztoku, tedy přísady do přírodních studených slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhličitano-vápenato-sodného typu s obsahem železa, jodu, hořčíku, draslíku a se zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním oxidem uhličitým. Jde tedy o oblast využívání přírodních zdrojů takových minerálních vod a jejich ochucování k účelům konzumace jako kvalitních stolních vod, tentokrát i pro diabetiky.
Popis současného stavu techniky
Ochucování nápojů obecně a minerálních vod zvláště využívá především a vlastně i výhradně syntetických sladidel doplněných chuťovými a aromatickými složkami. Pro udržení určité doby skladovatelnosti a tedy pro záruku co nejdelší upotřebitelnosti takových nápojů se k ochucovacím roztokům přisazují ještě konzervační chemikálie. Syntetická sladidla i konzervační činidla se však podle novějších výzkumů ukazují jako zdraví škodlivá a nedoporučují se do takových potravin, které člověk běžně a denně konzumuje.
Účelem, který tento užitný vzor sleduje, je takové složení ochucovacího DIA-roztoku do minerálek uvedeného typu, které by neobsahovalo žádná syntetická sladidla a přitom dodalo těmto minerálkám plné chuti a vůně a bez přídavku konzervačních činidel dlouhou trvanlivost a stálost roztokem ochucené minerálky a tím zajistilo její racionální konzumní upotřebitelnost jako kvalitního stolního nápoje pro diabetiky.
Vysvětlení podstaty technického řešení a jeho výhod
Jak je patrné, užitný vzor si vzal za úkol vyřešení složení DIA-roztoku pro minerální vody uvedeného typu co nejúplněji a to právě na jednom z nej složitějších druhů studených přírodních hypotonických slabě mineralizovaných kyselek, které kromě výše uvedených solí mívají i mírný zákal a občas obsahují i okem patrné shluky železitých látek. I tento mírný zákal a shluky železitých látek jsou závadami tohoto druhu kyselek a jej ich odstranění přídavkem DIA-roztoku podle tohoto užitného vzoruje úkolem jeho skladby.
Podstata technického řešení dotyčného DIA-roztoku spočívá v jeho složení, které sestává z 2300 až 2305 hmotnostních dílů pitné vody, 76 až 79 hmotnostních dílů kyseliny citrónové, 0,8 až 1 hmotnostního dílu C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotnostních dílů 95 až 97% etanolu a 1,8 až 6 hmotnostních dílů přírodního deterpenovaného aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin.
Výsledným účinkem ochucovacího DIA-roztoku uvedeného složení pro kyselky shora zmíněného typu je předně všestranné zlepšení jejich chuťových vlastností bez jakéhokoliv přídavku sacharózy či syntetických sladidel a tudíž jeho bezpečná použitelnost především pro diabetiky, kterým se tak dostává kvalitního nápoje tuzemské provenience, který nemůže ohrozit jejich zdraví ani při pravidelném denním pití. Uvedený DIA-roztok jako ochucovací přísada do kyselek uvedeného typu dodává i bez aromatických látek kyselce příjemné sladkokyselé příchuti, přičemž tato příchuť je dosahována vazbou alkalických solí dané minerálky, zejména kationtů sodíku, draslíku a vápníku, jejichž původní obsah v kyselce se složením DIA-roztoku mírně snižuje. Diabetikům je tím poskytnuta kvalitní minerálka se zárukou upotřebitelnosti nejméně na dva měsíce od data jejího ochucení tímto DIA-roztokem, přičemž této trvanlivosti je dosaženo bez stabilizačních přísad benzoanu sodného, či kyseliny benzoové, bez sorbanu draselného či kyseliny sorbové a případných jiných konzervačních činidel. Rovněž v ní není obsaženo žádné syntetické barvivo, ba ani barvivo přírodní, takže i přirozené vzezření minerální vody zůstává zachováno. Minerálky ochucené uvedeným DIA-roztokem je tedy možné užívat jako kvalitní
-1 CZ 11245 Ul nápoje, které bez výraznější nasládlé příchuti dovedou zejména u diabetiků uhasit žízeň při zachování přírodních charakteristik tohoto druhu kyselek. Uvedený roztok také rozpouští i zmíněné shluky železitých solí a přirozený zákal, který se v těchto přírodních minerálních vodách občas vyskytuje.
Popis příkladu technického řešení
Ochucovací DIA-roztok uvedeného složení je určen pro specifický druh a složení přírodních kyselek, což znamená, že jeho receptura je jediným příkladem použití pro ochucování minerálních vod tohoto druhu a složení. Je to tedy kapalina, která v konkrétním příkladu svého složení obsahuje
2300 litrů pitné vody litrů 80% roztoku kyseliny citrónové kg C-vitaminu rozpuštěného v 2 litrech vodou zředěného roztoku kyseliny citrónové 46 litrů 96% etanolu
2,2 kg přírodního deterpenovaného citrónového aroma.
Případná jiná aromata, anebo výtažky macerovaných bylin a rostlin kromě uvedeného citrónového aroma mohou obměňovat příchuť i vůni uvedeného roztoku ajejich dávky se přirozeně řídí jejich výrazností, takže jejich podíl v dosud známých a dostupných výtažcích může kolísat mezi 1,8 až 6 kg.
Je třeba opět zdůraznit, že účinky popsaného ochucovacího DIA-roztoku se dostaví jen u popsaného druhu kyselek, takže použití popsaného DIA-roztoku pro jiné druhy minerálek se nesetká se stejnými účinky.
Způsob průmyslového využití technického řešení
Popsaný DIA-roztok rozšiřuje využitelnost přírodních zdrojů minerálních vod uvedeného typu v ochuceném stavu i pro diabetiky, přičemž tento DIA-roztok zachovává v rozhodující míře všechny charakteristiky i léčebné účinky daného typu kyselek, dodává jim chuť i vůni, kteréžto vlastnosti lze obměňovat použitým aroma, nebo výtažkem z macerovaných bylin a rostlin. DIAroztok neomezuje nijak technologická zařízení používaná při plnění lahví s nápoji a protože neobsahuje žádné konzervační prostředky pro zajištění jejich dostatečně dlouhé upotřebitelnosti po ochucení minerálek daného typu, podporuje jejich průmyslové zpracování i disponibilitu ve spotřební síti.
Claims (1)
- NÁROKY NA OCHRANU1. Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhliěitano-vápenato-sodného typu s obsahem hořčíku, draslíku, jodu a železa, se zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním oxidem uhličitým, vyznačený tím, že je složen35 z 2300 až 2305 hmotnostních dílů pitné vody, 76 až 79 hmotnostních dílů kyseliny citrónové, 0,8 až 1 hmotnostního dílu C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotnostních dílů 95 až 97% etanolu a 1,8 až 6 hmotnostních dílů přírodního deterpenovaného aroma, případně výtažku macerovaných bylin ěi rostlin.
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ98295A CZ29598A3 (cs) | 1998-02-02 | 1998-02-02 | Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ11245U1 true CZ11245U1 (cs) | 2001-05-29 |
Family
ID=5461508
Family Applications (2)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ200111896U CZ11245U1 (cs) | 1998-02-02 | 1998-02-02 | Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek |
| CZ98295A CZ29598A3 (cs) | 1998-02-02 | 1998-02-02 | Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy |
Family Applications After (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ98295A CZ29598A3 (cs) | 1998-02-02 | 1998-02-02 | Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (2) | CZ11245U1 (cs) |
-
1998
- 1998-02-02 CZ CZ200111896U patent/CZ11245U1/cs unknown
- 1998-02-02 CZ CZ98295A patent/CZ29598A3/cs unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CZ29598A3 (cs) | 1999-08-11 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101283900B1 (ko) | 뒷맛을 감소시키거나 없애기 위한 스포츠 드링크 산 혼합물 | |
| Mgaya et al. | Physio-chemical, mineral composition and antioxidant properties of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) extract blended with tropical fruit juices | |
| MXPA03010268A (es) | Composiciones con solubilidad acuosa mejorada y metodos para su preparacion. | |
| ES2147948T3 (es) | Bebidas que tienen emulsiones aromatizantes/turbias estables en presencia de sistemas conservantes que contienen polifosfatos y de niveles bajos de goma xantana. | |
| CN112515121A (zh) | 一种酸辣风味肉制品专用改良剂及其应用 | |
| KR101430803B1 (ko) | 사과 젤 음료 및 제조방법 | |
| CN112971075A (zh) | 一种延长保质期天然香薰防腐酱腌菜的制作方法及其应用 | |
| US4524084A (en) | Process for the obtention of an algae beverage | |
| CN104686993A (zh) | 鸡肉辣酱 | |
| JP6012219B2 (ja) | スポーツ飲料の製造方法、塩味マスキング方法 | |
| KR20090013931A (ko) | 단무지 제조용 조미액 및 이를 이용한 단무지 그리고단무지의 제조방법 | |
| KR101066857B1 (ko) | 식품용 표백제 | |
| Njoroge et al. | Development and Quality Evaluation of a Functional Beverage from Aloe Vera (Aloe barbadensis Miller), Moringa oleifera and Baobab Pulp | |
| Shrivastava et al. | Preservation of guava (Psidium guajava L.) juice with sodium benzoate and ginger extract | |
| CZ306395A3 (en) | Flavoring ingredient in mineral water and process for preparing thereof | |
| CN104686997A (zh) | 猪肉辣酱 | |
| CN107267366A (zh) | 一种复合白醋及制备方法和应用 | |
| CZ29598A3 (cs) | Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy | |
| JPH07275868A (ja) | 水質改善剤 | |
| JPS6143978A (ja) | 野菜ジユ−スの消臭方法 | |
| JPH02195847A (ja) | 梅製品の製造方法 | |
| Perera et al. | Use of Sandell and Kolthoff reaction in estimation the iodine content of some food and water sources in Sri Lanka | |
| AT12671U1 (de) | Mischung für die zubereitung eines alkoholfreien instantgetränks auf der basis von traubenextrakt | |
| CZ28148U1 (cs) | Ochucovací přísada do minerálek | |
| Obafemi et al. | Comparative evaluation of polyphosphates, acids and process treatment combinations for tropical preservation of orange juice |