CZ29598A3 - Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy - Google Patents

Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy Download PDF

Info

Publication number
CZ29598A3
CZ29598A3 CZ98295A CZ29598A CZ29598A3 CZ 29598 A3 CZ29598 A3 CZ 29598A3 CZ 98295 A CZ98295 A CZ 98295A CZ 29598 A CZ29598 A CZ 29598A CZ 29598 A3 CZ29598 A3 CZ 29598A3
Authority
CZ
Czechia
Prior art keywords
solution
dia
parts
weight
water
Prior art date
Application number
CZ98295A
Other languages
English (en)
Inventor
František Phdr. Suchánek
Aleš Phdr. Suchánek
Marek Mgr. Suchánek
Original Assignee
František Phdr. Suchánek
Aleš Phdr. Suchánek
Marek Mgr. Suchánek
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by František Phdr. Suchánek, Aleš Phdr. Suchánek, Marek Mgr. Suchánek filed Critical František Phdr. Suchánek
Priority to CZ98295A priority Critical patent/CZ29598A3/cs
Priority to CZ200111896U priority patent/CZ11245U1/cs
Publication of CZ29598A3 publication Critical patent/CZ29598A3/cs

Links

Landscapes

  • Non-Alcoholic Beverages (AREA)
  • Seasonings (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicinal Preparation (AREA)

Abstract

Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhličitano-vápenato-sodného typu s obsahem hořčíku, draslíku, jodu a železa, se ý zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním | oxidem uhličitým, je složen z 2300 až 2305 hmotn. dílů pitné vody, 76 až 79 hmotn. dílů -, kyseliny citrónové, 0,8 až 1 hmotn. C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotn. dílů 95 až 97 % etanolu · ' a 1,8 až 6 hmotn. dílů přírodního deterpenovaného aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin. Způsob jeho výroby spočívá ve snímání složek v specifickém pořadí a za specifikých teplot.

Description

(57) Anotace:
Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhličitano-vápenato-sodného typu s obsahem hořčíku, draslíku, jodu a železa, se ý zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním | oxidem uhličitým, je složen z 2300 až 2305 hmotn. dílů pitné vody, 76 až 79 hmotn. dílů -, kyseliny citrónové, 0,8 až 1 hmotn. C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotn. dílů 95 až 97 % etanolu · ' a 1,8 až 6 hmotn. dílů přírodního deterpenovaného aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin. Způsob jeho výroby spočívá ve snímání složek v specifickém pořadí a za specifikých teplot.
CZ 295-98 A3
Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy.
Oblast techniky: '
Vynález se týká ochucovacího DIA-roztoku, tedy přísady do přírodních studených slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhličitano-vápenato-sodného typu s obsahem železa, jodu, hořčíku, draslíku a se zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním oxidem uhličitým. Jde tedy o oblast využití přírodních zdrojů takových minerálních vod a jejich ochucování k účelům konsumace jako kvalitních stolních vod, tentokrát i pro diabetiky.
Λ
Dosavadní stav techniky: >
Ochucování nápojů obecně a minerálních vod zvláště využívá především a vlastně i výhradně syntetických sladidel doplněných chulovými a aromatickými složkami. Pro udržení určité doby skladovatelnosti a tedy pro záruku co nejdelší upotřebitelnosti takových nápojů se k ochucovacím roztokům při sa zuj í~ j e š tě- konzerva ční—chemik Al i e.-Syn tet ická,sladidla i konzervační činidla se však podle novějších výzkumů ukazují jako zdraví škodlivá a nedoporučují se do takových potravin, které člověk běžně a denně konzumuje.
Účelem, který tento vynález sleduje, je připravit takové složení ochucovacího DIA-roztoku do minerálek uvedeného typu, který by neobsahoval žádná syntetická sladidla a přitom dodal těmto minerálkám plné chuti i vůně, aniž by opomněl i ztrátu trvanlivosti a stálosti roztokem ochucené minerálky a tím omezoval její racionální konzumní upotřebí» · '2 telnost jako kvalitního stolního nápoje pro diabetiky.
Podstata vynálezu a jeho výhody:
Jak je patrné, vynález si vzal za úkol vyřešit složení DIA-roztoku pro minerální vody uvedeného typu co nejúplněji a to právě na jednom z nejsložitějších druhů studených přírodních hypotonických slabě mineralizovaných kyselek, které kromě výše uvedených solí mívají i mírný zákal a občas obsahu jí i- okem patrné shluky železitých Jatek. I Tento mírný zákal a shluky železitých látek jsou závadami tohoto druhu kyselek a jejich odstranění přídavným DlA-roztokem je také úkolem tohoto vynálezu.
Jeho podstata spočívá předně ve složení takového ochucovacího DIA-roztoku, který sestává z 2300 až 2305 hmotnostních dílů pitné vody, 76 až 79 hmotnostních dílů kyseliny . citrónové, 0,8 až 1 hmotnostního dílu C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotnostních dílů 95 až 97 %-ního etanolu a 1,8 až 6 hmotnostních dílů přírodního deterpenovaného aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin.
Podstata vynálezu spočívá i ve způsobu přípravy tohoto DIA-roztoku, bez kteréhožto postupu by nebylo dosaženo účinku, který si vynález vytyčil za svůj cíl. Tento proces spočívá v tom, že do neohřáté pitné vody tvořící základ tohoto roztoku se nejprve vmíchá 80 až 85 %-ní roztok kyseliny citrónové rozpuštěné v 50 až 60°G teplé pitné vodě a ochlazený na teplotu 20 až 25°C a se základní vodou se' míchá 5 až 10 minút7 načež se za Trvajícího míchání přidává roztok C-vitaminu rozpuštěného ve vodou zředěné 25 až 35°C teplé dávce roztoku kyseliny citrónové a naposled se přidá 17 až 22 C teplý etanolový roztok aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin samostatně míchaný 8 až 12 minut a kompletní roztok všech těchto složek se po 5-ti až 10-timinutovém míchání za teploty 18 až 24°C nechá odstát.
Výsledným účinkem ochucovacího DIA-roztoku uvedeného složení a jeho přípravy pro kyselky uvedeného typu je předně všestranné zlepšení jejich chutových vlastností bez jaké3 *» • , hokoliv přídavku sacharozy či syntetických sladidel a tudíž jeho bezpečná použitelnost především pro diabetiky, kterým se tak dostává kvalitního nápoje tuzemské provenience, který nemůže ohrozit jejich zdraví ani při pravidelném denním pití. Uvedený DIA-roztok jako ochucovací přísada do kyselek uvedeného typu dodává i bez aromatických látek kyselce příjemné sladko-kyselé příchuti, přičemž tato přichuí je dosahována vazbou alkalických solí dané minerálky, zejména kationtů sodíku, draslíku a vápníku, jejich původní obsah v kyselce se složením DIA-roztoku mirně snižuje. Pečlivým dodržením podmínek uvedeného postupu přípravy tohoto DIX-^Roztbku se dosáhne i mikrobiologické stability jak samotného roztoku, tak i jím ochucené minerálky a to i při volbě libovolného typu přírodního deterpenovaného aroma, případně výtažku macerovaných bylin Či rostlin. Tím je i diabetikům poskytnuta kvalitní minerálka se zárukou upotřebitelnosti nejméně na dva měsíce od data jejího ochuceni tímto DIA-roztokem, přičemž této trvanlivosti je dosaženo bez stabilizačních přísad benzoanu sodného, či kyseliny benzoové, bez sorbanu draselného či kyseliny sorbové a případných jiných konzervačních činidel. Rovněž v ní není obsaženo žádné přírodní, ani syntetické barvivo, takže i přirozené vzezření minerální vody zůstává zachováno. Minerálky ochucené uvedeným DIA*roztokem je tedy možno užívat jako kvalitního nápoje, který bez výraznější nasládlé příchuti dovede zejména u diabetiků uhasit žízeň při zachování přírodních charakteristik tohoto druhu kyselek, Uvedený roztok také rozpouští i zmíněné shluky želežitých solí a přirozený zákal, který se v těchto přírodních minerální cli Vodách občas vyskytuje, ·-=· ·
Popis uskutečnění vynálezu:
Ochucovací DIA-roztok uvedeného složení a způsobu svého zpracování je určen pro specifický druh a složení přírodních kyselek, což znamená, že jeho receptura je jediným příkladem použití pro ochucování minerálních vod tohoto druhu a složení. Je to tedy kapalný roztok, který v konkrétním příkladu svého složení obsahuje:
«·*
2300 litrů pitné vody litrů 80 %-níJio roztoku kyseliny citrónové 1 kg C-vitaminu rozpuštěného v 2 litrech vodou zředěného roztoku kyseliny citrónové 46 litrů 96 %-hího etanolu
2,2 kg přírodního deterpenovaného citrónového aroma.
Při použití jiných aromat anebo výtažků macerovaných bylin a rostlin může jejich podíl v tomto roztoku podle druhu kolísat mezi 1,8 až 6 kg. Kvalita oehucovacího DIA-roztoku je závislá na pečlivém dodrŽOvání technologiekých podmínek a postupu při jeho přípravě. Zvláště důležité je dodržování teplot při jednotlivých fázích přípravy a naprostá čistota všech složek. Jak už vyplývá z uvedené podstaty technologické stránky zpracovávání tohoto DIA-roztoku je zvlášl důležitá fáze přípravy roztoku C-vitaminu. Aby se nedegradoval jeho účinek, musí být rozpouštěn ve vodou zředěném roztoku kyseliny citrónové, který se odebere z předem připravené dávky tohoto roztoku kyseliny citrónové před jeho smícháním se základní pitnou vodou. Pro rozpouštění G-vitaminu musí být teplota tohoto zředěného roztoku kyseliny citrónové v mezích 25 až 35°C a spolu s G-vitaminem se musí dokonale promíchat, aby se tento vitamin beze zbytku rozpustil. Teprve pak lze jeho roztok po částech přidávat do směsi předešlých dvou složek - základní pitné vody a roztoku kyseliny citrónové.
Postup přípravy DIA-roztoku je tedy takový, že se nejprve připraví 80 až 85 %«ní roztok kyseliny citrónové v 50 až 60°C teplé pitné vodě a ten se po řádném míchání a úplném rozpuštění kyseliny citrónové ochladí na teplotu 20 až25°C. Dříve než dojde k úplnému poklesu teploty tohoto roztoku na uvedené rozmezí odebere se z něj dávka 1 až 2 litrů, rozředí se vodou a za teploty 25 až 35°C a intenzivního míchání se v ní rozpustí C»vitamin. Nato se roztok kyseliny citrónové o teplotě 20 až 25°C vleje do připravené dávky neohřáté pitné vody a takto vzniklý roztok těchto dvou složek se míchá 5 až 10 minut. Za dále pokračujícího míchání se po částech přidává roztok C«vitaminu a naposled se přidá předem připra- 5 fl '-t vený 17 až 22°C teplý etanolový roztok aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin, který byl samostatně mítíhán 8 až 12 minut* Tento etanolový roztok se přidává opět po částech za stálého míchání všech složek, které po poslední dáv ce etanolového roztoku musí trvat ještě 5 až 10 minut. Poté už se nechá za teploty 18 až 24°G kompletní roztok ustát a tak je připraven k ochucování kyselek uvedeného druhu»
Je třeba opět zdůraznit, že účinky popsaného ochucovacího DIA-roztoku se dostaví jen u tohoto druhu kyselek, tedy u kyselek, jejichž složení bylo'hned~v'uvodu charakterizováno uvedením v nich obsažených solí. Chuťových vlastností těchto upravených minerálek je dosaženo i určitou redukcí kationtů alkalických solí v dané kyselce, takže použití popsaného DIA-roztoku pro jiné druhy minerálek se nesetká se stejnými účinky.
Průmyslová využitelnost:
Popsaný DIA-roztok rozšiřuje využitelnost přírodních zdrojů minerálních vod uvedeného typu v ochuceném stavu i pro diabetiky, přičemž tento DIA-roztok zachovává v rozhodující míře všechny charakteristiky 1 léčebné účinky daného typu kyselek, dodává jim chul i vůni, kteréžto vlastnosti lze obměňovat použitým aroma. Přesto, že DIA-roztok* neobsahuje žádné konzervační prostředky zaručuje jím ochuceným minerálkám uvedeného typu i dost dlouhou trvanlivost a upotřebitelnost, což při dostatečné vydatnosti zdroje kyselky podporu je její průmyslové zpracování a. disponibilitu _ ve spotřební síti.

Claims (2)

  1. PATENTOVÉ NÁROKY
    1* Ochucovaci DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek hydrogenuhličitano-vápenato-sodného typu s obsahem hořčíku, draslíku, jodu a železa, se zvýšeným obsahem fluoridů a s přírodním oxidem uhličitým, vyznačený tím, že je složen z 2300 až 2305 hmotnostních dílů pitné vody, 76 až 79 hmotnostních dílů kyseliny citrónové, 0,8 až 1 hmotnostního dílu C-vitaminu, 36,5 až 40 hmotnost--ních dílů 95 až 97_%-ního etanolu a 1,8 až 6 hmotnostních dílů přírodního deterpenovaného aroma případně výtažku macerovaných bylin či rostlin.
  2. 2. Způsob přípravy ochucovacího DIA-roztoku podle bodu 1, vyznačený tím, že se do neohřáté pitné vody tvořící základ tohoto roztoku nejprve vmíchá 80 až 85 %-ní roztok kyseliny citrónové rozpuštěné v 50 až 60°G teplé vodě a ochlazený na teplotu 20 až 25°C a se základní vodou se míchá 5 až 10 minut, načež se za trvajícího míchání přidává roztok C-vitaminu rozpuštěného ve vodou zředěné 25 až 35°C teplé dávce roztoku kyseliny citrónové a naposled se přisadí 17 až 22°C teplý etanolový roztok aromat, případně dekantovaných a přefiltrovaných výtažků macerovaných bylin či rostlin samostatně míchaný 8 až 12 minut a kompletní roztok všech těchto slo žek se po 5-ti až 10-timinutovém míchání za teploty 18 až 24°C, nechá odstát .
CZ98295A 1998-02-02 1998-02-02 Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy CZ29598A3 (cs)

Priority Applications (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ98295A CZ29598A3 (cs) 1998-02-02 1998-02-02 Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy
CZ200111896U CZ11245U1 (cs) 1998-02-02 1998-02-02 Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CZ98295A CZ29598A3 (cs) 1998-02-02 1998-02-02 Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CZ29598A3 true CZ29598A3 (cs) 1999-08-11

Family

ID=5461508

Family Applications (2)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ200111896U CZ11245U1 (cs) 1998-02-02 1998-02-02 Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek
CZ98295A CZ29598A3 (cs) 1998-02-02 1998-02-02 Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek a způsob jeho přípravy

Family Applications Before (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CZ200111896U CZ11245U1 (cs) 1998-02-02 1998-02-02 Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek

Country Status (1)

Country Link
CZ (2) CZ11245U1 (cs)

Also Published As

Publication number Publication date
CZ11245U1 (cs) 2001-05-29

Similar Documents

Publication Publication Date Title
TWI700040B (zh) 綠茶萃取組合物
CN101243820A (zh) 人参滋补速溶茶及其制备方法
US20100240771A1 (en) Process for preparing aqueous-alcoholic solution and products based thereon
RU2123270C1 (ru) Безалкогольный напиток "здоровье"
RU2177991C1 (ru) Водка
JP3065454B2 (ja) 呈味改良剤
RU2129395C1 (ru) Безалкогольный напиток "витаминный"
Maixent et al. ABC, a patented innovation in the infusion of teas and herbal plants: enrichment of Camellia sinensis leaves with dry extracts from herbal plants
US20130209656A1 (en) Bitterness-masking ingredient and bitterness-masking method
JPS6054665A (ja) グアバ葉エキスからなる健康飲料
RU1776188C (ru) Способ получени сиропа
RU2177502C1 (ru) Способ производства водки
RU2245908C1 (ru) Способ производства слабоалкогольного напитка "лимон"
RU2060696C1 (ru) Безалкогольный напиток "panta-vita"
WO2004108150A1 (en) Agent for reducing effect of alcohol toxicity
JPH0653047B2 (ja) 食品組成物
JPS63309151A (ja) スプレッドの製造法
RU2245905C1 (ru) Способ производства слабоалкогольного напитка "грейпфрут"
KR100552263B1 (ko) 알칼리성 미네랄수를 제공하는 티백 첨가제
RU2149570C1 (ru) Безалкогольный напиток
CZ11245U1 (cs) Ochucovací DIA-roztok do studených hypotonických slabě mineralizovaných kyselek
CZ306395A3 (en) Flavoring ingredient in mineral water and process for preparing thereof
RU2092538C1 (ru) Композиция ингредиентов для настойки "панты на коньяке"
RU2180176C2 (ru) Способ получения жидкого пищевого продукта для геродиетического питания
RU2003129267A (ru) Композиции, содержащие креатин и креатинин

Legal Events

Date Code Title Description
PD00 Pending as of 2000-06-30 in czech republic