CZ27677U1 - Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže - Google Patents
Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže Download PDFInfo
- Publication number
- CZ27677U1 CZ27677U1 CZ2014-30312U CZ201430312U CZ27677U1 CZ 27677 U1 CZ27677 U1 CZ 27677U1 CZ 201430312 U CZ201430312 U CZ 201430312U CZ 27677 U1 CZ27677 U1 CZ 27677U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- duck
- chicken
- goose
- skins
- pork
- Prior art date
Links
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 title claims description 14
- 241000272814 Anser sp. Species 0.000 title claims description 14
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 title claims description 14
- 235000015277 pork Nutrition 0.000 title claims description 13
- 235000013599 spices Nutrition 0.000 claims description 8
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- 239000000047 product Substances 0.000 description 3
- 235000019640 taste Nutrition 0.000 description 3
- 235000013405 beer Nutrition 0.000 description 2
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 2
- 235000013622 meat product Nutrition 0.000 description 2
- 235000001674 Agaricus brunnescens Nutrition 0.000 description 1
- 240000002234 Allium sativum Species 0.000 description 1
- 244000056139 Brassica cretica Species 0.000 description 1
- 235000003351 Brassica cretica Nutrition 0.000 description 1
- 235000003343 Brassica rupestris Nutrition 0.000 description 1
- 240000004160 Capsicum annuum Species 0.000 description 1
- 235000008534 Capsicum annuum var annuum Nutrition 0.000 description 1
- 240000000467 Carum carvi Species 0.000 description 1
- 235000005747 Carum carvi Nutrition 0.000 description 1
- 241000282898 Sus scrofa Species 0.000 description 1
- 244000195452 Wasabia japonica Species 0.000 description 1
- 235000000760 Wasabia japonica Nutrition 0.000 description 1
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 235000015241 bacon Nutrition 0.000 description 1
- 235000021168 barbecue Nutrition 0.000 description 1
- 239000001511 capsicum annuum Substances 0.000 description 1
- 235000013351 cheese Nutrition 0.000 description 1
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 1
- 235000004611 garlic Nutrition 0.000 description 1
- 235000010460 mustard Nutrition 0.000 description 1
- 235000019654 spicy taste Nutrition 0.000 description 1
- 239000007858 starting material Substances 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
Landscapes
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Description
Technické řešené se týká uspořádání výrobku vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže, jehož základ tvoří vepřové kuřecí, kachní a husí kůže, které jsou v základním uspořádání se stavem techniky a v popsaném provedení obohaceny o speciální přísady. Tyto ochucené vepřové kuřecí, kachní a husí kůže jsou určeny k přímé spotřebě, zejména jako pochutina k pivu a vínu.
Dosavadní stav techniky
V sortimentu vyráběných produktů s kůží nenalezneme smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže, které by se případně dále dochucovaly a byly určené k přímé spotřebě. Nalezneme tam akorát celé kusy kůží, které jsou prodávány na váhu.
Podstata technického řešení
Obohacením stávajícího stavu jsou smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže dle technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že obsahují 3 % hmotnostní koření, které je rozmístěno především na povrchu masného výrobku. Toto ochucení má výrazný vliv na chuť výrobku a zvyšuje jeho gurmánské hodnoty. Koření se podle typu používá ve formě mleté, drcené nebo jako celé kousky koření.
Takto smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže jsou následně baleny do vakuové folie, případně do folie mikrotenové.
Příklad uskutečnění technického řešení
Příkladem provedení technického řešení jsou vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže se směsí koření:
- soleného
- česnekového
- paprikového
- grilovacího
- hořčicového
- wasabi
- houbového
- sýrového
- kmínu
- slaninového
Takto smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže jsou obohaceny o výraznou vůni a chuť některého ze shora uvedených koření. Směs koření je rozmístěna především na povrchu vepřových, kuřecích, kachních a husích kůží. Směs koření tvoří 3 % hmotn. smažených a ochucených vepřových, kuřecích, kachních a husích kůží a dodává masnému výrobku pikantní chuť. Průmyslová využitelnost
Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže dle technického řešení jsou průmyslově vyrobitelné, svou chutí se zařazují mezi pikantní výrobky a jejich konzumace se předpokládá při
-1 CZ 27677 Ul všech druzích společenského setkání jako vhodný doplněk při podávání alkoholických nápojů, zejména piva, či vína. Stejně tak jsou použitelné při přípravě studených předkrmů.
Claims (1)
1. Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže, vyznačující se tím, 5 že povrch kůží je opatřený obalem tenké vrstvy koření představující 3 % hmotnosti smažených a ochucených vepřových, kuřecích, kachních a husích kůží.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2014-30312U CZ27677U1 (cs) | 2014-11-24 | 2014-11-24 | Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2014-30312U CZ27677U1 (cs) | 2014-11-24 | 2014-11-24 | Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ27677U1 true CZ27677U1 (cs) | 2014-12-29 |
Family
ID=52145232
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2014-30312U CZ27677U1 (cs) | 2014-11-24 | 2014-11-24 | Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ27677U1 (cs) |
-
2014
- 2014-11-24 CZ CZ2014-30312U patent/CZ27677U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN102132894B (zh) | 一种风味鸡及其制备方法 | |
| MX2019007007A (es) | Modificacion o mejora del sabor de productos alimenticios y bebidas. | |
| AR091318A1 (es) | Productos alimenticios y bebidas que contenien 1,3-propanodiol y metodos para suprimir la amargura y potenciar la dulzura en productos alimenticios y bebidas por el uso de 1,3-propanodiol | |
| WO2011136885A3 (en) | Texture and flavor enhancer and use in food preparation | |
| MY174096A (en) | Milk-flavor-enhanced lipid, and method for enhancing milk flavor in food and beverage products | |
| CN103766739A (zh) | 一种泡菜炒饭 | |
| MY185916A (en) | Flavor modulator containing 4-alkoxycinnamaldehyde as active ingredient | |
| CN103814984A (zh) | 泡菜海苔脆皮鸡肉春卷的制作方法 | |
| CN103960684A (zh) | 一种糯米鸡肉肠 | |
| CZ27677U1 (cs) | Smažené a ochucené vepřové, kuřecí, kachní a husí kůže | |
| WO2021028106A3 (en) | Taste-modifying compounds and uses thereof | |
| PH12013502226A1 (en) | A hydrolysate of a protein substrate and a process for producing thereof | |
| CN104431926A (zh) | 豆捞专用蘸酱 | |
| CZ28505U1 (cs) | Smažené a ochucené krůtí a pštrosí kůže | |
| CZ28958U1 (cs) | Ochucené vepřové, drůbeží, hovězí, telecí, kachní, husí a pštrosí sušené maso | |
| CN103783404A (zh) | 一种水果寿司 | |
| CN102362650A (zh) | 一种泡椒牛肉的调味品 | |
| CZ27250U1 (cs) | Ochucené vepřové škvarky | |
| CZ28957U1 (cs) | Smažené a ochucené zeleninové lupínky | |
| CN104799253A (zh) | 一种香辣猪肝酱 | |
| CN103004943B (zh) | 一种真空包装腊肉防霉的加工方法 | |
| CN103005545A (zh) | 韭菜虾仁水饺 | |
| CN103892341A (zh) | 一种海鲜香肠 | |
| CN102228259A (zh) | 木瓜牛排及其制备方法 | |
| CN104171764A (zh) | 一种牛肉灌汤包 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20141229 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20181124 |