CZ292497B6 - Zdobicí pytlík obsahující pekařský nebo cukrářský výrobek a způsob výroby tohoto zdobicího pytlíku - Google Patents

Abstract

Zdobicí pytlík obsahující pekařský nebo cukrářský výrobek, zahrnující pružný obal tvaru pytlíku, sestávající z plastové fólie, obsahující hotový pekařský výrobek a uzavřený zataveným nebo lepeným spojem a vhodný pro prodloužené skladování v chladnici nebo mraznici, přičemž obal zahrnuje cíp, odstranitelný odstřižením nebo odtržením pro vytvoření stříkacího otvoru, přičemž v sousedství odstranitelného cípu je uvnitř obalu umístěna vložka s průchodem, se kterou je alespoň v části výšky jejího vnějšího povrchu těsně spojena plastová fólie pružného obalu, přičemž ke vložce je pomocí prostředků na jejím vnějším obvodu připojena stříkací tryska nebo uzavírací víčko. Způsob výroby zdobicího pytlíku spočívá ve sterilaci plastové fólie před stříkáním a v tom, že stříhání, uzavírání pro vytvoření obalu, umístění vložky, plnění a uzavírání plnicího otvoru se provádí asepticky pod sterilní clonou laminárního proudu plynu pod předtlakem.ŕ

Description

Zdobící pytlík obsahující pekařský nebo cukrářský výrobek a způsob výroby tohoto zdobícího pytlíku

Oblast techniky

Vynález se týká zdobícího pytlíku.

Dosavadní stav techniky

Takový zdobící pytlík je znám z patentové přihlášky EP(A) 340 132. Tento dokument popisuje zdobící pytlík pro viskózní výrobky, jako například majonéza, krém, šťáva a podobně. Zdobící pytlík je tvarován z plastového fóliového materiálu, který obsahuje výrobek a je uzavřen pomocí zataveného spoje pro umožnění prodloužené ochrany uchovávaného výrobku. Zdobící pytlík má dále cíp za účelem vytvoření stříkacího otvoru, odstranitelný odstřižením nebo odtržením. V blízkosti cípu je umístěna kuželovitá vložka, která obsahuje průchozí otvor a tvoří stříkací trysku za účelem získání výrobku se zvláště efektním vytvářeným tvarem. Vložka uspořádaná ve zdobícím pytlíku může být ve své poloze držena upevňovacím prostředkem umístěným vně zdobícího pytlíku, nebo pomocí spojovacího svaru, čímž je dále utěsněna mezera mezi vložkou a zdobícím pytlíkem. Kromě toho, ve sloupci 5, řádky 6 až 4, je zmíněna možnost uzavření otevřeného zdobícího pytlíku vhodným uzavíracím prostředkem, který může být nasazen na vložku.

Ačkoliv má známý obal tu příznivou vlastnost, že má jak funkci balení, tak dávkovacího zařízení, je kvalita tohoto dávkovacího zařízení velmi omezena. Ve skutečnosti může být pomocí známého obalu vytvářen jenom jeden proužek nástřiku a není možné vytvářet proužky nástřiku s různými efektními tvary. Jinou nevýhodou známého zdobícího pytlíku je, že po odstřižení cípu pro vytvoření stříkacího otvoru je obtížné zdobící pytlík uzavřít. Kromě toho je možné, že stříkací otvor není po odstřižení cípu zcela uvolněn. Následkem toho je možnost porušení efektního tvaru. Ještě další nevýhodou je, že stříkací tryska se vyhazuje spolu s prázdným zdobícím pytlíkem a není vhodná pro opakované použití.

Podstata vynálezu

Cílem vynálezu je vytvořit zdobící pytlík takového druhu, jaký je popsán v úvodní části, tedy zdobící pytlík sloužící jak pro balení skladovatelné v chladnici, mraznici nebo též na nechlazeném pultu v obchodě, tak jako dávkovači zařízení, které však netrpí uvedenými nevýhodami.

Podstata zdobícího pytlíku obsahujícího pekařský nebo cukrářský výrobek, jako např. šlehaný krém, cukrářský krém nebo jinou těstovou hmotu, zahrnující pružný obal tvaru pytlíku, sestávající z plastové fólie, obsahující hotový pekařský výrobek a uzavřený zataveným nebo lepeným spojem a vhodný pro prodloužené skladování v chladnici nebo mraznici, kde obal obsahuje cíp odstranitelný odstřižením nebo odtržením pro vytvoření stříkacího otvoru, přičemž v sousedství odstranitelného cípu je uvnitř obalu umístěna vložka s průchodem, se kterou je alespoň v části výšky jejího vnějšího povrchu těsně spojena plastová fólie pružného obalu, spočívá v tom, že k vložce je pomocí prostředků na jejím vnějším obvodu připojena stříkací tryska nebo uzavírací víčko.

Podstata vynálezu dále spočívá ve způsobu, jehož úvodní část je známa ze spisu EP(A) 340 132. Ten je nově podle vynálezu charakterizován tím, že plastová fólie procházející ze spojité plastové fóliové tkaniny se před započetím operace stříhání a uzavírání pro vytvoření obalu sterilizuje spojitým způsobem tak, že se tento provádí celý za aseptických podmínek, a že operace stříhání a uzavírání pro vytvoření obalu, umístění vložky, plnění obalu pekařským výrobkem a uzavírání

-1 CZ 292497 B6 plnicího otvoru v uzavírací operaci se provádí pod sterilní clonou laminámího proudu plynu pod přetlakem.

⁵ Přehled obrázků na výkresech

Jednotlivé příklady vytvoření zdobícího pytlíku a způsob podle vynálezu jsou dále objasněny pomocí provedení zobrazených na připojených výkresech, kde:

obr. 1 znázorňuje nárys oblasti cípu prvního zdobícího pytlíku, obr. 2 znázorňuje druhý nárys oblasti cípu podle obr. 1, obr. 3 znázorňuje půdorys vložky podle obr. 1, obr. 4 znázorňuje stříkací trysku, která je vhodná pro spojení s vložkou podle obr. 1 až 3, obr. 5 znázorňuje půdorys jednoho provedení stříkací trysky podle obr. 4, obr. 6 znázorňuje oblast cípu druhého příkladného vytvoření zdobícího pytlíku podle vynálezu, obr. 7 znázorňuje uzavírací víčko, vhodné ke spojení s vložkou podle obr. 6 a obr. 8 znázorňuje bokorys příkladného vytvoření zdobícího pytlíku jako celku.

Příklady provedení vynálezu

Příkladná vytvoření znázorněná na obrázcích se všechna týkají zdobícího pytlíku, který obsahuje pekařský výrobek, jako například šlehaný krém, cukrářský krém nebo podobnou těstovou hmotu. Zdobící pytlík obsahuje pružný držák 1, sestávající z plastového fóliového materiálu 11, tento 25 obal 1 obsahuje hotový pekařský výrobek a je uzavřen zataveným nebo lepeným spojem 12. 13, znázorněným na obr. 8, a je vhodný pro prodloužené skladování v chladnici, mraznici nebo na nehlazené polici v obchodě. Obal 1 obsahuje cíp 2, odstranitelný podél čáry 17 odstřižením nebo odtržením pro vytvoření stříkacího otvoru 3. Čára 17 s výhodou může být značena potiskem, vyznačujícím, kde má být cíp 2 odstřižen, nebo může být zeslabena podél čáry 17 plastová fólie 30 11, nebo může být j iným způsobem usnadněno odtržení cípu 2.

Podle vynálezu je uvnitř obalu 1 v sousedství odstranitelného cípu 2 uspořádána vložka 4, obsahující průchod 18. Alespoň v části výšky jejího povrchu je s vložkou 4 těsně spojena plastová fólie 11 pružného obalu L Dále je vložka 4 spojena s prostředky 5, 9 pro připojení 35 stříkací trysky 6 nebo uzavíracího víčka 14.

V důsledku toho, že vnější plocha vložky 4 v části její výšky je těsně spojena s plastovou fólií 11 pružného obalu 1, je dosaženo toho, že pekařský výrobek umístěný v obalu 1 vystupuje výlučně průchodem 18 a ne mezi vnějším povrchem vložky 4 a plastovou fólií H. Dosaženým výsledkem 40 je to, že pekařský výrobek může být dávkován přesným způsobem.

Aby se zabránilo oddělení vložky 4 od cípu v průběhu skladování zdobícího pytlíku a protékání pekařského výrobku v obalu L je vložka 4 s výhodou připojena k fóliovému materiálu 11 obalu 1 zataveným spojem 7, například místním svařením.

Jak je jasně znázorněno na obr. 3, vložka 4 je s výhodou opatřena dvěma zploštělými stranami 15, navzájem paralelními, které usnadňují provedení zataveného spoje 7 mezi vložkou 4 a fólií 1L Uvnitř vložky 4 jsou upravena žebra 16, která zabraňují uváznutí jedné vložky 4 v druhé při jejich výrobě. Při přítomnosti žeber 16 je výroba vložek jednodušší.

-2CZ 292497 B6

Obr. 1 až 3 znázorňují oblast cípu prvního příkladného provedení zdobícího pytlíku podle vynálezu. V tomto provedení jsou prostředky pro připojení stříkací trysky 6 nebo uzavíracího víčka vytvořeny jako šroubový závit 5.

Obr. 5 a 6 znázorňují příklad trysky 6, opatřené šroubovým závitem 8 vhodným pro spojení se šroubovým závitem 5 vložky 4 znázorněné na obr. 1 až 3.

Obr. 6 a 7 znázorňuje oblast cípu druhého vytvoření zdobícího pytlíku podle vynálezu a uzavírací víčko 14, vhodné pro spojení s vložkou 4 podle obr. 6. V tomto příkladném provedení jsou prostředky pro připojení stříkací trysky nebo uzavíracího víčka 14 konstruovány jako jedna | bajonetová západka 9 bajonetového spoje 9, 10, jehož druhá bajonetová západka 10 je uspořádána na uzavíracím víčku 14 znázorněném na obr. 7. Je jasné, že stříkací trysky 6, znázorněné na I obr. 4 a 5, také mohou být místo šroubovým závitem opatřeny bajonetovou západkou 10 pro spojení s vložkou 4 znázorněnou na obr. 6.

Vhodným materiálem pro výrobu vložky 4, uzavíracího víčka 14, a rozmanitých stříkacích trysek je polyethylen a polypropylen.

Pro výrobu zdobícího pytlíku podle vynálezu se z plastové fólie 11 tvaruje pružný obal 1 tvaru pytlíku postupem stříhání a utěsňování. Před započetím operace stříhání a utěsňování se plastová fólie 11, která většinou přichází z kontinuální tkaniny, s výhodou kontinuálním způsobem sterilizuje. V příkladném provedení podle obr. 8 obal sestává z dvojitě přehnutého trojúhelníkového úseku fólie. Poté, co se trojúhelníková fólie dvojitě přehne, upraví se první těsnění 12, které spojuje navzájem dvě volné hrany trojúhelníkového archu fólie, které začínají v cípu 2. Pak se podle vynálezu umístí do obalu 1 v sousedství odstranitelného cípu 2 vložka 4. Po vložení vložky 4 může být vložka 4 spojena s plastovou fólií 11 v operaci zatavení. Pak se obal 1 naplní pekařským výrobkem, jako například šlehaným krémem, těstovým krémem nebo jinou těstovitou látkou, plnicím otvorem 19 tvořeným volnou hranou trojúhelníkového fóliového archu, vzdálenou od cípu 2. Poté, co se obal 1 naplní pekařským výrobkem, uzavře se plnicí otvor 19 v pečetící operaci pomocí zapečetění nebo svaru 13.

Všechny výše popsané operace s výhodou probíhají za aseptických podmínek. To může být provedeno tak, že se operace stříhání a utěsňování pro vytvoření obalu 1, umisťování vložky 4, plnění obalu 1 pekařským výrobkem a uzavírání plnicího otvoru 19 zapečetěním nebo svařováním provádí pod sterilní clonou laminámího proudu plynu pod zvýšeným tlakem, například laminámího proudu sterilního vzduchu.

Jedna možnost vytvoření pasterizovaného prostředí ve zdobícím pytlíku je naplnit zdobící pytlík pekařským výrobkem nebo podobným těstovitým výrobkem, který má teplotu 80 až 95 °C. Fólie 11 se pasterizuje tím, že se obal 1 plní, zatímco výrobek sám je pasterizován již tím, že má vysokou teplotu. Zdobící pytlík takto naplněný může být skladován dlouhou dobu.

Takto vyrobený zdobící pytlík naplněný pekařským výrobkem je vhodný jako balení pro ukládání v chladnici v obchodě. Když je pekařský výrobek sterilní, je možné jej skladovat i na nechlazené polici v obchodě. V každém případě může být skladování delší než dosud možné čtyři týdny. |

Když uživatel požaduje použít zdobící pytlík jako dávkovači zařízení poprvé, musí pouze odstranit cíp 2 odstřižením nebo odtržením, načež se může na vložku 4 umístit stříkací tryska 6 a / pekařský výrobek se může dávkovat zvýšením tlaku v obalu 1 jeho stlačením. Po ukončení dávkování se zdobící pytlík, pokud ještě obsahuje výrobek, může uzavřít uzavíracím víčkem 14 a je tak vhodný pro dočasné skladování v chladnici.

Vynález není omezen na popsaná příkladná provedení, ale jsou možné různé modifikace v rámci vynálezu. Tak mohou být ve zdobícím pytlíku skladovány různé těstovité potraviny, jako například páté.

-3CZ 292497 B6

Průmyslová využitelnost

Zdobící pytlík podle vynálezu je použitelný jak jako balení pro účely skladování v lednici, 5 mraznici nebo také na nechlazené polici v obchodě, tak jako dávkovači zařízení pro různé těstovité potraviny.

Claims (7)

1. PATENTOVÉ NÁROKY

   1. Zdobící pytlík obsahující pekařský nebo cukrářský výrobek, jako například šlehaný krém, cukrářský krém nebo jinou těstovou hmotu, zahrnující pružný obal tvaru pytlíku, sestávající z plastové fólie, obsahující hotový pekařský nebo cukrářský výrobek a uzavřený zataveným nebo

   15 lepeným spojem a vhodný pro prodloužené skladování v chladnici nebo mraznici, kde obal obsahuje cíp odstranitelný odstřižením nebo odtržením pro vytvoření stříkacího otvoru, přičemž v sousedství odstranitelného cípu (2) je uvnitř obalu umístěna vložka (4) s průchodem (18), se kterou je alespoň část výšky jejího vnějšího povrchu těsně spojena plastová fólie (11) pružného obalu (1), vyznačující se tím, žek vložce (4) je pomocí prostředků (5, 9) na jejím 20 vnějším obvodu připojena stříkací tryska (6) nebo uzavírací víčko (14).
2. 2. Zdobící pytlík podle nároku 1, vyznačující se tím, že vložka (4) je spojena s fólií (11) obalu (1) utěsněným spojem (7), například místním svarem.

   25
3. 3. Zdobící pytlík podle nároku 1, vyznačující se tím, že prostředky (5, 9) pro připojení stříkací trysky (6) nebo uzavíracího víčka (14) jsou vytvořeny jako šroubový závit (5), přičemž uzavírací víčko (14) a příslušné stříkací trysky (6) jsou opatřeny šroubovým závitem (8) upraveným pro spojení se šroubovým závitem (5) vložky (
4. 4).

   30 4. Zdobící pytlík podle nároku 1, vyznačující se tím, že prostředky (
5. 5, 9) pro připojení stříkací trysky (6) nebo uzavíracího víčka (14) jsou vytvořeny jako bajonetová západka (9) bajonetového spoje (9, 10), jehož druhá bajonetová západka (10) je provedena na uzavíracím víčku (14) a na příslušných stříkacích tryskách (6).

   35 5. Zdobící pytlík podle kteréhokoliv z předcházejících nároků, vyznačující se tím, že vložka (4) je vyrobena z polyetylénu nebo polypropylenu.
6. 6. Způsob výroby zdobícího pytlíku podle kteréhokoliv z nároků 1 až 5, při kterém se vytváří z plastové fólie pružný obal tvaru pytlíku pomocí stříhání a uzavření, kterýžto obal je opatřen

   40 plnicím otvorem a cípem odstranitelným odstřižením nebo odtržením pro vytvoření stříkacího otvoru, přičemž obal je naplněn pekařským nebo cukrářským výrobkem, jako je například šlehaný krém nebo šlehačka, tukový krém nebo podobná pastovitá substance, načež se plnicí otvor uzavře, např. zatavením, a přičemž předtím, než se obal naplní výrobkem, se do obalu umístí vložka přiléhající na odstranitelný cíp, vyznačující se tím, že vložka (4) je na svém 45 vnějším obvodu opatřena prostředky (5, 9) pro připojení stříkací trysky (6) nebo uzavíracího víčka (14), přičemž se plastová fólie (11) pocházející ze spojité plastové fóliové tkaniny před započetím operace stříhání a uzavírání pro vytvoření obalu (1) sterilizuje kontinuálním způsobem prováděným zcela za aseptických podmínek, a že operace stříhání a uzavírání pro vytvoření obalu (1), umístění vložky (4), naplnění obalu (1) a uzavírání plnicího otvoru (19) v uzavírací operaci 50 se provádí pod sterilní clonou laminámího proudu plynu pod přetlakem.
7. 7. Způsob podle nároku 6, vyznačující se tím, že obal (1) se plní pekařským nebo cukrářským výrobkem nebo podobnou pastovitou hmotou při teplotě 80 až 95 °C.

   55 5 výkresů