NL1000926C2 - Spuitzak bevattende een bakkerijprodukt en een werkwijze ter vervaardiging van een dergelijke spuitzak. - Google Patents

Description

Titel: Spuitzak bevattende een bakkerijprodukt en een werkwijze ter vervaardiging van een dergelijke spuitzak.

De uitvinding heeft betrekking op een spuitzak volgens de aanhef van conclusie 1.

ψ

Een dergelijke spuitzak is bekend uit de Nederlandse octrooiaanvrage NL-A-8104919. De bekende spuitzak omvat een 5 flexibele houder die het gerede bakkerijprodukt bevat en die door seal- of lijmverbindingen is afgesloten en geschikt is voor opslag gedurende een periode van maximaal vier weken in een koeling of diepvries. Door wegknippen van een hoekpunt van de houder kan een spuitopening worden gevormd waarvan het 10 doorstroomoppervlak afhankelijk is van de grootte van het hoekpunt dat wordt afgeknipt.

Weliswaar beschikt de bekende houder over de gunstige eigenschap dat deze zowel de functie heeft van verpakking als van doseerinrichting, echter, de kwaliteit van deze 15 doseerinrichting is zeer beperkt. Immers kan met de bekende houder slechts een cylindrische spuitslurf worden geproduceerd en bestaat niet de mogelijkheid de spuitslurf een fantasiecontour, zoals bijvoorbeeld een stervormige doorsnede, te verschaffen. Een ander nadeel van de bekende spuitzak is, 20 dat deze na het wegknippen van het hoekpunt ter vorming van de spuitopening niet meer kan worden afgesloten. Het gevolg hiervan is dat de gehele inhoud van de spuitzak dient te worden verbruikt of dat de spuitzak half vol moet worden weggegooid. Het niet-afsluitbaar zijn van de spuitzak zou bij 25 opslag na opening immers zeer snel leiden tot bacteriologische besmetting van het bakkerijprodukt dat zich in de spuitzak bevindt. In het geval van bakkersroom of slagroom betekent dit dat de room zeer snel zuur zal worden na het openen van de houder.

30 De uitvinding beoogt een spuitzak van het in de aanhef beschreven type, dat wil zeggen een spuitzak die zowel dient als verpakking ten behoeve van opslag in de diepvries, koeling of zelfs het ongekoelde schap van een detailhandelaar alsmede 1000926 2 als doseerinrichting, zonder dat deze over de hierboven beschreven nadelen beschikt.

De spuitzak wordt hiertoe volgens de uitvinding gekenmerkt door de maatregelen van conclusie 1.

5 Doordat in het inwendige van de houder nabij het verwijderbare hoekpunt een inzetstuk is geplaatst dat is voorzien van voorzieningen ten behoeve van het bevestigen van een spuitmond of afsluitdop kan na het verwijderen van het betreffende hoekpunt naar keuze een spuitmond op het inzetstuk 10 worden bevestigd. Afhankelijk van de keuze van de spuitmond kan een spuitslurf met een bepaalde fantasiecontour worden gevormd. Wanneer de werkzaamheden met de spuitzak zijn beëindigd en er zich nog bakkerijprodukt in de spuitzak bevindt, kan de spuitmond van het inzetstuk worden losgemaakt 15 en een afsluitdop op het inzetstuk worden bevestigd. Aldus wordt bewerkstelligd dat het zich in de spuitzak bevindende bakkerijprodukt van de omgeving wordt afgesloten, zodat opslag van de spuitzak in een koeling mogelijk is zonder dat het bakkerijprodukt daarbij verder bacteriologisch wordt besmet.

20 De uitvinding heeft eveneens betrekking op een werkwijze volgens de aanhef van conclusie 6.

Ook deze werkwijze is bekend uit de eerder genoemde Nederlandse octrooiaanvrage NL-A-81 04919. Teneinde de spuitzak volgens de uitvinding op eenvoudige wijze te 25 vervaardigen wordt de bovengenoemde werkwijze volgens de uitvinding gekenmerkt door de kenmerkende maatregelen van conclusie 6.

Plaatsing van het inzetstuk in de houder alvorens de vulopening daarvan is gesloten en de houder is gevuld met 30 bakkerijprodukt levert het voordeel op dat nog andere bewerkingen mogelijk zijn, zoals bijvoorbeeld een seal-bewerking ten behoeve van het verbinden van het inzetstuk met de kunststof-folie van de flexible houder.

Opgemerkt wordt dat uit het Amerikaanse octrooischrift 35 US-A-4 205 765 een spuitzak bekend is die is voorzien van een inzetstuk en een spuitmond of afsluitdop. De spuitmond wordt met behulp van een aparte vasthoudmoer op het inzetstuk 1000926 3 bevestigd. Deze bekende spuitzak is echter niet bedoeld als verpakking voor een bakkerijprodukt maar uitsluitend als doseerinrichting. Het is derhalve een inrichting die eenmalig door de eindgebruiker wordt aangeschaft en telkens met het 5 betreffende bakkerijprodukt wordt gevuld en na gebruik weer wordt gereinigd. De houder is dan ook nietr volledig door sealverbindingen afgesloten en kan zeker niet gedeeltelijk leeg in een koeling worden opgeslagen zonder dat besmetting optreedt via de vulopening van de spuitzak van het zich daarin 10 bevindende bakkerijprodukt.

Nadere uitwerkingen van de spuitzak en de werkwijze volgens de uitvinding zijn beschreven in de volgconclusies en zullen hierna aan de hand van een tweetal uitvoeringsvoorbeelden, onder verwijzing naar de tekening, 15 verder worden verduidelijkt.

Figuur 1 toont een zij-aanzicht van het hoekpuntgebied van een eerste spuitzak volgens de uitvinding; figuur 2 toont een tweede zij-aanzicht van het in figuur 1 weergegeven hoekpuntgebied; 20 figuur 3 toont een onder-aanzicht van het inzetstuk dat is weergegeven in figuur 1; figuur 4 toont een spuitmond die geschikt is voor montage op het inzetstuk dat is weergegeven in de figuren 1-3; figuur 5 toont een boven-aanzicht van het in figuur 4 25 weergegeven uitvoeringsvoorbeeld van een spuitmond; figuur 6 toont het puntgebied van een tweede uitvoeringsvoorbeeld van een spuitzak volgens de uitvinding; figuur 7 toont een afsluitdop die geschikt is voor montage op het in figuur 6 weergegeven inzetstuk; en 30 figuur 8 toont een zij-aanzicht van een uitvoeringsvoorbeeld van de spuitzak in zijn geheel.

De in de figuren weergegeven uitvoeringsvoorbeelden hebben alle betrekking op een spuitzak die een bakkerijprodukt bevat, zoals bijvoorbeeld slagroom, banketbakkersroom of een 35 dergelijke pasta-achtige stof. De spuitzak is voorzien van een uit kunststof-foliemateriaal 11 bestaande, zakvormige, flexibele houder 1 die het gerede bakkerijprodukt bevat en 1000926 4 door een seal- of lijmverbinding 12, 13, welke is weergegeven in figuur 8, is afgesloten en geschikt is voor langdurige opslag in een koeling, diepvries of het ongekoelde schap van de detailhandelaar. De houder 1 is voorzien van een hoekpunt 2 5 dat door knippen of scheuren langs een lijn 17 verwijderbaar is ter vorming van een spuitopening 3. Eventueel kan de lijn 17 zijn gemarkeerd door een opdruk die aangeeft waar het hoekpunt 2 moet worden afgeknipt of kan de kunststof-folie 11 ter plaatse van de lijn 17 op enigerlei wijze zijn verzwakt, 10 zodat het afscheuren van het hoekpunt 2 wordt vereenvoudigd.

Volgens de uitvinding is in het inwendige van de houder 1, nabij het verwijderbare hoekpunt 2, een inzetstuk 4 geplaatst dat is voorzien van een doorlaatkanaal 18. Het inzetstuk 4 ligt over althans een deel van de hoogte van het 15 manteloppervlak afsluitend aan tegen het kunststof-folie 11 van de flexibele houder 1. Bovendien is het inzetstuk 4 voorzien van voorzieningen 5 of 9 ten behoeve van het bevestigen van een spuitmond 6 of afsluitdop 14.

Doordat het inzetstuk 4 over een deel van de hoogte 20 daarvan met het manteloppervlak afsluitend aanligt tegen het kunststof-folie 11 van de flexibele houder 1, wordt bewerkstelligd dat het zich in de houder 1 bevindende bakkerijprodukt uitsluitend door het doorlaatkanaal 18 naar buiten treedt en niet tussen het buitenmanteloppervlak van het 25 inzetstuk 4 en het kunststof-folie 11 naar buiten treedt.

Aldus wordt bereikt dat op nauwkeurige wijze het bakkerijprodukt kan worden gedoseerd.

Teneinde te verhinderen dat het inzetstuk 4 tijdens de opslag van de spuitzak uit het hoekpunt losraakt en gaat 30 zweven door het bakkerijprodukt in de houder 1 is het bij voorkeur door middel van een sealverbinding 7, zoals bijvoorbeeld een puntlas, met het foliemateriaal 11 van de houder 1 verbonden.

Zoals duidelijk is weergeven in figuur 3 is het 35 inzetstuk 4 bij voorkeur voorzien van twee afgeplatte zijkanten 15 die evenwijdig aan elkaar verlopen en welke het tot stand brengen van de sealverbinding 7 tussen het 1 0 009 ?« 5 inzetstuk 4 en het foliemateriaal 11 vereenvoudigen. Daarbij zijn in het inwendige van het inzetstuk 4 ribben 16 voorzien die verhinderen dat de inzetstukken 4 bij de verwerking daarvan in elkaar zullen klemmen. Door aanwezigheid van deze 5 ribben 16 is de verwerking van de inzetstukken eenvoudiger.

De figuren 1-3 tonen het hoekpuntbereik van een eerste uitvoeringsvorm van de spuitzak volgens de uitvinding. Bij deze uitvoeringsvorm zijn de voorzieningen ten behoeve van het bevestigen van een spuitmond 6 of afsluitdop uitgevoerd als 10 een schroefdraad 5.

Figuren 5 en 6 tonen een voorbeeld van een spuitmond 6 die is voorzien van schroefdraad 8 die geschikt is voor aangrijping op de schroefdraad 5 van het in de figuren 1-3 weergegeven inzetstuk 4.

15 Figuren 6 en 7 tonen het hoekgebied van een tweede uitvoeringsvorm van een spuitzak volgens de uitvinding en een afsluitdop 14 die geschikt is voor samenwerking met het inzetstuk 4 dat is weergegeven in figuur 6. De voorzieningen ten behoeve van het bevestigen van een spuitmond of afsluitdop 20 14 zijn in het onderhavige uitvoeringsvoorbeeld uitgevoerd als een bajonethelft 9 van een bajonetsluiting 9, 10 waarvan de andere bajonethelft 10 is aangebracht op de afsluitdop 14 die is weergegeven in figuur 7. Het is duidelijk dat ook spuitmonden 6 zoals weergegeven in figuren 4 en 5 in plaats 25 van schroefdraad kunnen zijn voorzien van een bajonethelft 10 voor samenwerking met het in figuur 6 weergegeven inzetstuk 4.

Een geschikt materiaal voor het vervaardigen van het inzetstuk 4, de afsluitdop 14, en de verschillende spuitmonden 6 is polyetheen of polypropeen.

30 Ter vervaardiging van een spuitzak volgens de uitvinding wordt uit een kunststof folie 11 door een snij- en sealbewerking een zakvormige, flexibele houder 1 gevormd. Bij voorkeur wordt, voordat met de snij- en sealbewerkingen wordt aangevangen, de kunststof folie 11, die meestal uit een 35 continue baan afkomstig is, op continue wijze gesteriliseerd.

In het in figuur 8 weergegeven uitvoeringsvoorbeeld bestaat de houder uit een dubbelgevouwen driehoekig foliedeel dat de vorm 1000926 6 heeft van een puntzak. Na het dubbelvouwen van de driehoekige folie wordt een eerste seal 12 aangebracht die de beide vrije randen van het driehoekige folievel, welke randen uitgaan van het hoekpunt 2, met elkaar verbindt. Vervolgens wordt volgens 5 de uitvinding een inzetstuk 4 nabij het verwijderbare hoekpunt 2 in de houder 1 geplaatst. Eventueel wordt het inzetstuk 4 na het plaatsen daarvan door een sealbewerking met de kunststof-folie 11 verbonden. Vervolgens wordt de houder 1 gevuld met een bakkerijprodukt, zoals bijvoorbeeld slagroom, 10 banketbakkersroom of een dergelijke pasta-achtige stof via de vulopening 19 welke wordt gevormd door de van het hoekpunt 2 afgekeerde vrije rand van het driehoekige folievel. Na het vullen van de houder 1 met het bakkerijprodukt wordt de vulopening 19 door middel van een sealbewerking afgesloten met 15 een seal of las 13.

Bij voorkeur vinden alle bovenomschreven handelingen plaats onder aseptische omstandigheden. Dit kan volgens een nadere uitwerking van de werkwijze volgens de uitvinding worden bewerkstelligd doordat de snij- en sealbewerking ter 20 vorming van de houder 1, het plaatsen van het inzetstuk 4, het met bakkerijprodukt vullen van de houder 1 en het door een seal- of lasbewerking afsluiten van de vulopening 19 geschieden bij een steriele afscherming van een onder overdruk staande, laminaire gasstroom, zoals bijvoorbeeld een steriele 25 laminaire luchtstroom.

Een mogelijkheid om een gepasteuriseerd milieu in de spuitzak te creëren wordt gevormd doordat de spuitzak wordt gevuld met een bakkerij- of dergelijk pasta-achtig produkt dat een temperatuur heeft van ca. 80-95°C. Bij het vullen van de 30 houder 1 wordt het foliemateriaal 11 daarbij gepasteuriseerd, terwijl het produkt zelf door de hoge temperatuur daarvan reeds is gepasteuriseerd. Een aldus afgevulde spuitzak kan gedurende een lange periode worden opgeslagen.

De aldus vervaardigde, met bakkerijprodukt gevulde 35 spuitzak is geschikt als verpakking voor opslag in de koeling van de detailhandelaar. Wanneer het bakkerijprodukt steriel is, is zelfs opslag op het ongekoelde schap van de 1000926 7 detailhandelaar mogelijk. In elk geval kan de opslag een veel langere periode dan de tot op heden mogelijke vier weken beslaan. Wanneer de gebruiker de spuitzak als doseerinrichting in gebruik wenst te nemen dient hij slechts het hoekpunt 2 te 5 verwijderen door dit af te knippen of weg te scheuren waarna vervolgens een spuitmond 6 op het inzetstuk 4 kan worden geplaatst en bakkerijprodukt kan worden gedoseerd door het, door knijpen in de houder 1 opvoeren van de druk daarin. Bij afronding van de doseerwerkzaamheden kan de eventueel 10 halfvolle spuitzak worden afgesloten met de afsluitdop 14 en is deze aldus geschikt voor tijdelijke opslag in een koeling.

Het is duidelijk dat de uitvinding niet is beperkt tot het beschreven uitvoeringsvoorbeeld maar dat diverse wijzigingen binnen he.t raam van de uitvinding mogelijk zijn. Zo kunnen ook 15 andere pasta-achtige levensmiddelen in de spuitzak worden opgeslagen zoals bijvoorbeeld paté.

1000926

Claims (11)

1. Spuitzak bevattende een bakkerijprodukt, zoals bijvoorbeeld slagroom, banketbakkersroom of een dergelijke pasta-achtige stof, voorzien van een uit kunststof- foliemateriaal (11) bestaande, zakvormige, flexibele houder 5 (1) die het gerede bakkerijprodukt bevat en door een seal- of lijmverbinding (12, 13) is afgesloten en geschikt is voor langdurige opslag in een koeling of diepvries, waarbij de houder (1) is voorzien van een hoekpunt (2) dat door knippen of scheuren verwijderbaar is ter vorming van een spuitopening 10 (3), met het kenmerk, dat in het inwendige van de houder (1) nabij het verwijderbare hoekpunt (2) een inzetstuk (4) met een doorlaatkanaal (18) is geplaatst, welk inzetstuk (4) althans over een deel van de hoogte van het manteloppervlak daarvan afsluitend aanligt tegen het kunststof-folie (11) van de 15 flexibele houder (1), waarbij het inzetstuk (4) is voorzien van voorzieningen (5, 9) ten behoeve van het bevestigen van een spuitmond (6) of afsluitdop (14).

2. Spuitzak volgens conclusie 1, met het kenmer’k, dat het inzetstuk (4) door middel van een seal-verbinding (7), zoals 20 bijvoorbeeld een puntlas, met het foliemateriaal (11) van de houder (1) is verbonden.

3. Spuitzak volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de voorzieningen ten behoeve van het bevestigen van een spuitmond (6) of afsluitdop (14) zijn uitgevoerd als schroefdraad (5), 25 waarbij de afsluitdop (14) en de respectieve spuitmonden (6) zijn voorzien van schroefdraad (8) die geschikt is voor aangrijping op de schroefdraad (5) van het inzetstuk (4).

4. Spuitzak volgens conclusie 1, met het kenmerk, dat de voorzieningen (5, 9) ten behoeve van het bevestigen van een 30 spuitmond (6) of afsluitdop (14) zijn uitgevoerd als een bajonethelft (9) van een bajonetsluiting (9, 10) waarvan de andere bajonethelft (10) is aangebracht op de afsluitdop (14) en de respectieve spuitmonden (6). 1000926

5. Spuitzak volgens één der voorgaande conclusies, met het kenmerk, dat het inzetstuk (4) is vervaardigd uit polyetheen of polypropeen.

6. Werkwijze voor het vervaardigen van een spuitzak volgens 5 één van de conclusies 1-5, waarbij uit een kunststof-folie (11) door een snij- en sealbewerking een zakvormige, flexibele houder (1) wordt gevormd, welke houder (1) is voorzien van een vulopening (19) en van een hoekpunt (2) dat door knippen of scheuren verwijderbaar is ter vorming van een spuitopening 10 (3), welke houder (1) wordt gevuld met een bakkerijprodukt, zoals bijvoorbeeld slagroom, banketbakkersroom of een dergelijke pasta-achtige stof, waarbij vervolgens de vulopening (19) door een sealbewerking wordt afgesloten, met het kenmerk, dat, alvorens de houder (1) wordt gevuld met het 15 bakkerijprodukt, een inzetstuk (4) nabij de verwijderbare hoekpunt (2) in de houder (1) wordt geplaatst, welk inzetstuk (4) is voorzien van voorzieningen (5, 9) ten behoeve van het bevestigen van een spuitmond (6) of afsluitdop (14).

7. Werkwijze volgens conclusie 6, met het kenmerk, dat het 20 inzetstuk (4), na plaatsing daarvan in de houder (1), door een sealbewerking met de kunststof-folie (11) wordt verbonden.

8. Werkwijze volgens conclusie 6 of 7, met het kenmerk, dat de kunststof folie (11) afkomstig is uit een continue kunststof foliebaan die, voordat met de snij- en sealbewerking 25 ter vorming van de houder (1) wordt aangevangen, op continue wijze wordt gesteriliseerd.

9. Werkwijze volgens een van de conclusies 6-8, met het kenmerk, dat deze geheel onder aseptische omstandigheden wordt uitgevoerd.

10. Werkwijze volgens een van de conclusies 6-9, met het kenmerk, dat de snij- en sealbewerking ter vorming van de houder (1), het plaatsen van het inzetstuk (4), het met het bakkerijprodukt vullen van de houder (1) en het door een sealbewerking afsluiten van de vulopening (19) geschieden bij 35 een steriele afscherming van een onder overdruk staande, laminaire gasstroom. 1 0 009 26

11. Werkwijze volgens een van de conclusies 6-8, met het kenmerk, dat de houder (1) wordt gevuld met een bakkerijprodukt of dergelijk pasta-achige stof die een temperatuur heeft van ca. 80-95°C. 1000926