CZ29323U1 - Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku - Google Patents
Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku Download PDFInfo
- Publication number
- CZ29323U1 CZ29323U1 CZ2015-31599U CZ201531599U CZ29323U1 CZ 29323 U1 CZ29323 U1 CZ 29323U1 CZ 201531599 U CZ201531599 U CZ 201531599U CZ 29323 U1 CZ29323 U1 CZ 29323U1
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- flour
- dough
- mixture
- unleavened
- fried product
- Prior art date
Links
- 235000013312 flour Nutrition 0.000 claims description 45
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 34
- 235000013322 soy milk Nutrition 0.000 claims description 10
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 8
- 235000011844 whole wheat flour Nutrition 0.000 claims description 7
- 235000008390 olive oil Nutrition 0.000 claims description 5
- 239000004006 olive oil Substances 0.000 claims description 5
- 240000008620 Fagopyrum esculentum Species 0.000 claims description 3
- 235000009419 Fagopyrum esculentum Nutrition 0.000 claims description 3
- 244000062793 Sorghum vulgare Species 0.000 claims description 2
- 235000019713 millet Nutrition 0.000 claims description 2
- 235000012771 pancakes Nutrition 0.000 description 5
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 201000010099 disease Diseases 0.000 description 2
- 208000037265 diseases, disorders, signs and symptoms Diseases 0.000 description 2
- 235000013601 eggs Nutrition 0.000 description 2
- 208000015943 Coeliac disease Diseases 0.000 description 1
- 241000209140 Triticum Species 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 230000000172 allergic effect Effects 0.000 description 1
- 208000010668 atopic eczema Diseases 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 1
- 235000013305 food Nutrition 0.000 description 1
- 235000013402 health food Nutrition 0.000 description 1
Landscapes
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Description
Technické řešení se týká těsta pro přípravu nekynutého smaženého výrobku, kterou lze využít pro zdravé stravování. Vhodné také jako varianta v provedení vegetarián, popřípadě vegan food. Dosavadní stav techniky
Doposud jsou známé a všude se připravují placky známé pod označením palačinka, což je výrobek zhotovený z bílé hladké pšeničné mouky s přídavkem vajec a mléka. Alergik s intolerancí mléka proto tuto klasickou palačinku konzumovat nemůže, stejně jako si klasickou palačinku nemůže dát ani vegetarián a ani vegan. Stále častější a rozšířenější nemocí napříč všemi generacemi (od opravdu malých dětí až po seniory) je celiakie. Člověk postižený touto nemocí konzumovat klasickou palačinku také nemůže. V poslední době velmi rozšířená tzv. dělená strava také nemůže počítat se zařazením do jídelníčku s klasickou palačinkou. S výrobky zdravého životního stylu také nekoresponduje placka vyrobená s obsahem kukuřičné mouky, jelikož ta je zpravidla geneticky modifikována.
Popisované technické řešení má přispět k rozšíření trhu o zdravý výrobek, který bude vhodný ke stravování i lidí s výše uvedeným handicapem, tzn., že nebude obsahovat živočišné položky, jako jsou vajíčka a mléko.
Podstata technického řešení
Problém dosavadního stavu řeší těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku podle technického řešení, jehož podstata spočívá v tom, že těsto je tvořeno těstovou směsí z celozmných mouk a vody. Přičemž těstová směs z celozmných mouk obsahuje libovolnou směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové. Podstatné je i řešení v kombinaci s olivovým olejem či sojovým mlékem, či případně s oběma složkami. Varianta těsta v bezlepkovém provedení zase jako těstovou směs z celozmných mouk využívá směs pohankové mouky s hráškovou moukou, kde hráškové mouky je ve směsi vždy minimálně 20 hmotnostních procent a směs dále obsahuje i sojové mléko.
Příklady uskutečnění technického řešení
Technické řešení je objasněno následujícími příklady provedení.
Příkladě. 1
Těsto sestává z těstové směsi a vody, kde těstovou směs tvoří libovolná směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové.
Příklad č. 2
Těsto sestává z těstové směsi a vody, kde těstovou směs tvoří libovolná směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové a dále olivový olej.
Příklad č. 3
Těsto sestává z těstové směsi a vody, kde těstovou směs tvoří libovolná směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové a dále sojové mléko.
Příklad č. 4
Těsto sestává z těstové směsi a vody, kde těstovou směs tvoří libovolná směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové a dále olivový olej a sojové mléko.
Příklad č. 5
Těsto sestává z těstové směsi a vody, kde těstovou směs z celozmných mouk v bezlepkové variantě tvoří pohanková mouka a 30 hmotnostních procent hráškové mouky a dále i sojové mléko.
-1 CZ 29323 Ul
Příklad č. 6
Těsto sestává z těstové směsi a vody, kde těstovou směs z celozmných mouk v bezlepkové variantě tvoří jáhlová mouka a 30 hmotnostních procent hráškové mouky a dále i sojové mléko. Průmyslová využitelnost
Technické řešení je využitelné a průmyslově vyrobitelné jako výrobek zdravé výživy.
Claims (7)
1. Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku, vyznačující se tím, že je tvořeno těstovou směsí z celozmných mouk a vody.
2. Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku podle nároku 1, vyznačující se tím, že těstová směs z celozmných mouk obsahuje libovolnou směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové.
3. Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku podle nároku 1, vyznačující se tím, že těstová směs z celozmných mouk obsahuje libovolnou směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové a dále olivový olej.
4. Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku podle nároku 1, vyznačující se tím, že těstová směs z celozmných mouk obsahuje libovolnou směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové a dále sojové mléko.
5. Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku podle nároku 1, vyznačující se tím, že těstová směs z celozmných mouk obsahuje libovolnou směs mouky žitné, mouky grahamové a mouky špaldové a dále olivový olej a sojové mléko.
6. Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku podle nároku 1, vyznačující se tím, že těstová směs z celozmných mouk v bezlepkové variantě obsahuje pohankovou mouku a minimálně 20 hmotnostních procent hráškové mouky a dále i sojové mléko.
7. Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku podle nároku 1, vyznačující se tím, že těstová směs z celozmných mouk v bezlepkové variantě obsahuje jáhlovou mouku a minimálně 20 hmotnostních procent hráškové mouky a dále i sojové mléko.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2015-31599U CZ29323U1 (cs) | 2015-10-06 | 2015-10-06 | Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CZ2015-31599U CZ29323U1 (cs) | 2015-10-06 | 2015-10-06 | Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ29323U1 true CZ29323U1 (cs) | 2016-04-04 |
Family
ID=56020707
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ2015-31599U CZ29323U1 (cs) | 2015-10-06 | 2015-10-06 | Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CZ (1) | CZ29323U1 (cs) |
-
2015
- 2015-10-06 CZ CZ2015-31599U patent/CZ29323U1/cs not_active IP Right Cessation
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| Smith et al. | Effect of HPMC on the quality of wheat‐free bread made from carob germ flour‐starch mixtures | |
| Santos et al. | Mixture design applied to the development of chickpea‐based gluten‐free bread with attractive technological, sensory, and nutritional quality | |
| WO2008022092A3 (en) | System for gluten replacement in food products | |
| CO7350651A2 (es) | Método para la desintoxicación de proteínas de gluten a partir de granos de cereales | |
| Sanz et al. | Lupin allergy: a hidden killer in the home | |
| Uthayakumaran et al. | Wheat: Characteristics and quality requirements | |
| CZ29323U1 (cs) | Těsto pro přípravu nekynutého smaženého výrobku | |
| JP6472242B2 (ja) | 焼き菓子 | |
| US20110281010A1 (en) | Gluten-free bread, milk free, egg free, sugar free bread by Clarissa | |
| RU2012151423A (ru) | Способ получения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий функциональной направленности | |
| WO2018172989A8 (en) | Mix for foodstuff, foodstuff, method and use | |
| ITMI20060669A1 (it) | Miscela integratrice per alimenti dietetici destinati ai celiaci | |
| SINGH et al. | QUALITY ANALYSIS OF PREPARED MIXED WHEAT FLOUR | |
| CZ24072U1 (cs) | Bezlepková směs z přirozeně bezlepkových surovin | |
| RO132131A0 (ro) | Compoziţie de aluat pentru biscuiţi aperitiv aglutenici | |
| AU2011100560A4 (en) | Mini Ciabatte | |
| BG67162B1 (bg) | Брашно с ниско съдържание на глутен и ниско съдържание на глиадини в глутена | |
| US20050220960A1 (en) | Collagen protein breads, cereals, rice, pastas | |
| EA201600333A1 (ru) | Низкоуглеводная смесь для приготовления диетического теста и способы производства мучных изделий на ее основе | |
| RU2012151424A (ru) | Способ получения хлебобулочных и мучных кондитерских изделий повышенной биологической ценности | |
| TH15470C3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันโรคภูมิแพ้อาหารชนิดรับประทาน | |
| TH15470A3 (th) | ผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันโรคภูมิแพ้อาหารชนิดรับประทาน | |
| FI9651U1 (fi) | Jauhoseos | |
| TH145238A (th) | ผลิตภัณฑ์ธัญชาติผสมถั่วและกรรมวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าว | |
| CZ21750U1 (cs) | Pečený potravinářský výrobek |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| FG1K | Utility model registered |
Effective date: 20160404 |
|
| MK1K | Utility model expired |
Effective date: 20191006 |