DD149998A1 - Maschine zum abtrennen der koepfe von schlachtgefluegel - Google Patents
Maschine zum abtrennen der koepfe von schlachtgefluegel Download PDFInfo
- Publication number
- DD149998A1 DD149998A1 DD22027980A DD22027980A DD149998A1 DD 149998 A1 DD149998 A1 DD 149998A1 DD 22027980 A DD22027980 A DD 22027980A DD 22027980 A DD22027980 A DD 22027980A DD 149998 A1 DD149998 A1 DD 149998A1
- Authority
- DD
- German Democratic Republic
- Prior art keywords
- poultry
- machine
- circular blade
- species
- heads
- Prior art date
Links
- 244000144977 poultry Species 0.000 claims abstract description 14
- 238000003307 slaughter Methods 0.000 claims abstract description 5
- 241000894007 species Species 0.000 abstract description 6
- 238000000926 separation method Methods 0.000 abstract description 3
- 210000003739 neck Anatomy 0.000 description 9
- 235000013594 poultry meat Nutrition 0.000 description 8
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 3
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 description 3
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 description 2
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 2
- 241000272517 Anseriformes Species 0.000 description 1
- 241000286209 Phasianidae Species 0.000 description 1
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000006378 damage Effects 0.000 description 1
- 230000008030 elimination Effects 0.000 description 1
- 238000003379 elimination reaction Methods 0.000 description 1
- 235000006486 human diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000002787 reinforcement Effects 0.000 description 1
Landscapes
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Abtrennen der Koepfe von den Haelsen bei Schlachtgefluegel zwischen dem 1. und 2. Halswirbel von an den Beinen haengendem mit einer Foerderbahn bewegten getoetetem Gefluegel. Die Zielstellung d.Erf.besteht darin,mit d.vorhandenen Technologie d.Koepfe aller Gefluegelarten TGL-gerecht von den Tierkoerpern zu trennen u.dabei den Kraftaufwand d.Transportkette auf ein Minimum zu reduzieren,wobei der Aufwand in oekonomisch vertretbaren Groeszen gehalten wird. Erfinderisch wurde die Aufgabe so geloest, dasz eine Maschine entwickelt wurde, welche in der Hoehe verstellbar die Halslaengen der einzelnen Tierarten beruecksichtigt. Die Unterschiedlichkeit der Haelse innerhalb der Tierarten wird nach Einlaufen in zwei parallellaufende Schienen 1 durch einen Spannbuegel 2 ausgeglichen. Die Spannkraft des Spannbuegels wird durch eine Zugfeder 3 geregelt. Dadurch gelangen die Koepfe in eine Hoehe, dasz das darauf folgende Abtrennen mittels Rundmesser 4 zwischen dem 1. und 2. Halswirbel erfolgt. Der Antrieb des Rundmessers erfolgt direkt mittels Bremsmotor.
Description
220 27
a) Titel der Erfindung
Maschine zum Abtrennen der Köpfe von Schlachtgeflügel
b) Anwendunospebiet der Erfindung
Die Erfindung betrifft eine Maschine zum Abtrennen der Köpfe von den Hälsen bei Schlachtgeflügel zwischen dem 1· und 2. Halswirbel von an den Beinen hängenden mit einer Förderbahn bewegten getötetem Geflügel·
c) Charakteristik der bekannten technischen Lösungen
Beim Schlachtpfozeß von Geflügel ist es erforderlich die Köpfe von den Hälsen so zu trennen, daß die allge- '. mein genießbaren Fleischanteile der menschlichen Ernährung zu gute kommen·
ι Die bisher allgemein bekannten Vorrichtungen lösen die Aufgabe, in dem der Hals in zwei Führungen eingeführt wird, welche teilweise messerförmig angeschlieffen sind»
Diese Vorrichtungen haben die Nachteile, daß das Abreißen des Kopfes nicht immer an der gleichen Stelle geschieht, bzw. sich die' Köpfe in den Führungen verklemmen und / oder Stauungen entstehen, welche das Geflügel stoßweise weiterbewegen·
Weiterhin besteht die Möglichkeit des Hängenbleibens der Köpfe, so daß die nachfolgenden nicht in den engen Teil der Führung gelangen und Nacharbeit durch die folgende Arbeitskraft erforderlich ist· Eine verbesserte Variante wird in der Offenlegungsschrift 2425 958 BRD dargestellt, in dem unterhalb
220 27
der Führung in der senkrechten Symmetrieebene eine drehende Schnecke zum Transport der Köpfe angeordnet ist. Auch bei dieser verbesserten Ausführung geht aber die Kraft zum Abreißen über die Transportbahn,, Die maximale Belastung einer Transportbahn ist jedoch begrenzt, so daß diese Vorrichtungen nur für Broiler und Hühner einsetzbar sind. Außerdem entsteht ein erhöhter Verschließ des Transportbandes sowie erhöhte Wartungskosten durch die ständig erhöhte Zugbelastung. Weiterhin ist die Länge des Transportbandes auf Grund der Kraftübertragung begrenzt. Eine Verstärkung der gesamten Anlage würde zu einem ökonomisch nicht vertretbaren Aufwand führen, so daß der Einsatz einer solchen Anlage für die Schlachtung von Gänsen und Puten nicht möglich ist bzw» durch die auftretenden Kräfte zur Zerstörung der Transportkette führen würde.
d) Ziel der Erfindung
Die Erfindung stellt sich das Ziel, den Aufwand in ökonomisch vertretbaren Größen zu belassen und die Köpfe ( aller Geflügelarten TGL-gerecht von den Tierkörpern zu trennen·
220 279
e) Darlegung des Wesens der Erfindung
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Lösung zu finden, die es ermöglicht die unterschiedlichen Halslängen und -stärken zu berücksichtigen, um einen ästetischen, arteigenen Tierkörper zum Verkauf anzubieten» Außerdem muß der Kraftaufwand der Transportkette auf ein Minimum reduziert werden, um den Verschleiß in technisch erforderlichen Grenzen zu halten, und die Instandhaltungskosten zu senken« Dabei darf kein genießbares Fleischstück verloren gehen»
Erfindungsgemäß wurde das Problem gelöst, in dem eine Maschine entwickelt wurde, welche in der Höhe verstellbar, die Halslängen der einzelnen Tierarten be-• rücksichtigt» Die Unterschiedlichkeit der Hälse innerhalb der einzelnen Tierarten wird nach Einlaufen in zwei parallellaufende Schienen 1 durch eine Spannbügel , 2 ausgeglichen»
Die Spannkraft des Spannbügels wird durch eine Zugfeder 3 geregelt» Dadurch gelangen die Köpfe in eine solche Höhe, daß das darauf folgende Abtrennen mittels Rundmesser 4 zwischen dem 1» und 2» Halswirbel erfolgt» Der Antrieb des Rundmessers erfolgt direkt mittels Bremsmotor 5#
Nach dem Abtrennen des Kopfes geht der Spannbügel durch die Kraft der Zugfeder in die Ausgangslage zurück und Spannt den, durch das Transportband herangeführten, folgenden Hals» Dadurch wird erreicht, daß die zum Abreißen der Köpfe benötigten Zugkräfte an der. Transportkette aufgehoben, die Instandhaltungskosten gesenkt werden und der Platzbedarf verringert wird» Dazu kommt, daß auf Grund des Wegfalles der Zugkräfte die Kettenlänge entsprechend der Kraftübertragung ausgelegt werden kann» Desweiteren werden Fleischverluste vermieden und arteigenes Geflügel zum Verkauf angeboten»
220 27
f) Ausführungsbeispiel
Die Erfindung soll nachstehend an einem Ausführungsbeispiel erläutert werden.
In der zugehörigen Zeichnung zeigen:
Fig. 1 : die Draufsicht Fig* 2 : die Vorderansicht
Das in Haken mit den Ständern eingehangene Geflügel wird mittels Transportband der Führungsschiene 1 zugeführt·
Durch den Lauf des Bandes gelangt der Hals des Geflügels an den Spannbügel 2, Mittels der Spannfeder wird erreicht, daß der Hals erst dann dem Rundmesser 4' zum Abtrennen des Kopfes freigegeben wird, wenn der Kopf die Unterkante der Führungsschiene 1 erreicht hat»
Claims (1)
- ε" 220 279ErfindungsanspruchMaschine zum Abtrennen der Köpfe von Schlachtgeflügel bei der das Geflügel an den Ständern hängend mittels Transportband mit dem Hals den Führungsschienen zugeführt wird, dadurch gekennzeichnet, daß vor dem an sich bekannten Rundmesser ein Spannbügel schwenkbar angeordnet ist, dessen Drehpunkt parallel zur Achse des Rundmessers liegt, dessen längerer Hebelarm über eine Spannfeder so wirkt, daß erst beim Anstoßen des Kopfes an die Unterkante der Führungssc+iienen der Geflügel-,hals zum Abtrennen dem Rundmesser zugeführt wird«Hierzu 1SeItB Zeichnungen
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DD22027980A DD149998A1 (de) | 1980-04-08 | 1980-04-08 | Maschine zum abtrennen der koepfe von schlachtgefluegel |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DD22027980A DD149998A1 (de) | 1980-04-08 | 1980-04-08 | Maschine zum abtrennen der koepfe von schlachtgefluegel |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DD149998A1 true DD149998A1 (de) | 1981-08-12 |
Family
ID=5523598
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DD22027980A DD149998A1 (de) | 1980-04-08 | 1980-04-08 | Maschine zum abtrennen der koepfe von schlachtgefluegel |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| DD (1) | DD149998A1 (de) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4635317A (en) * | 1984-04-09 | 1987-01-13 | Stork Pmt B. V. | Drumstick cutter |
-
1980
- 1980-04-08 DD DD22027980A patent/DD149998A1/de not_active IP Right Cessation
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4635317A (en) * | 1984-04-09 | 1987-01-13 | Stork Pmt B. V. | Drumstick cutter |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE69630178T2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Bearbeiten von Schlachtgeflügel | |
| DE2539893C2 (de) | Vorrichtung zum Überführen von geschlachtetem Geflügel | |
| DE69302099T2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Filetieren des Körpers von Schlachtgeflügel | |
| DE2425958C2 (de) | Vorrichtung zum Abtrennen der Köpfe von Schlachtgeflügel | |
| DE69334098T2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zur Bearbeitung des Organpakets eines Schlachttieres | |
| DE69224229T3 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum mechanischem Ausnehmen von Schlachtgeflügel | |
| DE69521475T2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Filettieren von Geflügelburst | |
| DE602004000835T2 (de) | Vorrichtung zum Entfernen des Schwanzes von Schlachtgeflügel | |
| DE9014610U1 (de) | Vorrichtung zum Zuführen von Wurstschleifen zu einem Rauchstock | |
| DE3150345C2 (de) | Verfahren zur groben Zerlegung eines ein Vorder- oder Hinterbein umfassenden Schlachtviehkörperteils | |
| DE69116498T2 (de) | Verfahren und Vorrichtung zum Trennen des Herzens, der Lungen und der Leber von Geflügeleingeweide | |
| EP0720817A1 (de) | Einrichtung zum Zerlegen der Flügel von Geflügelkörper | |
| DE60000527T2 (de) | Vorrichtung und Verfahren zum Greifen und Festhaltung eines Schlachtkörperteiles an der Wirbelsäule | |
| DE69109622T2 (de) | Vorrichtung zum Durchschneiden von geschlachtetem Geflügel in Vorder- und Hinterteil. | |
| DE2839719A1 (de) | Vorrichtung zum trennen der leber und des herzens von der gallenblase und dem gedaermsatz geschlachteten gefluegels | |
| DE69902696T2 (de) | Verfahren und vorrichtung zur trennung des eingeweide von schlachtgeflügel insbesondere brathühner | |
| DD264139A5 (de) | Einrichtung zum bearbeiten von gefluegelkoerpern | |
| DE3011026C2 (de) | Anlage zum Zerlegen von an einem Hängefördermittel zu einem Fleischauslöseplatz geförderten Schlachttierkörpern | |
| DE69423763T2 (de) | Verfahren und vorrichtung zum enthäuten von wurst | |
| DD149998A1 (de) | Maschine zum abtrennen der koepfe von schlachtgefluegel | |
| DE1905983A1 (de) | Gefluegelschlachtmaschine | |
| DD153461A3 (de) | Vorrichtung zum oeffnen der halsschlagader von gefluegel | |
| DE69115453T2 (de) | Verfahren und vorrichtung zum entbeinen von köpfen eines schlachttierstückes | |
| DE3629376C2 (de) | ||
| DE2600086C2 (de) | Vorrichtung zum Durchschneiden der Halsarterie von geschlachtetem Geflügel |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| ENJ | Ceased due to non-payment of renewal fee |