DD209101A1 - Vorrichtung zum ausrichten von fischen - Google Patents

Abstract

Die Erfindung bezieht sich auf die Fischbearbeitungstechnik, insbesondere die Laengsausrichtung der Fische vor dem Koepfen. Ziel der Erfindung ist die Verringerung von Fischfleischverlusten beim Koepfen mittels rotierender Kreismesser. Dabei besteht die Aufgabe darin, Fische, die flach auf der Seite liegend transportiert werden, derart in eine zum Koepfen vorteilhafte Laengslage auszurichten, dass der Koepfschnitt unmittelbar hinter dem Kiemenbogen erfolgt. Das wird dadurch erreicht, dass bei einer Gleitflaeche, ueber die eine Vielzahl von Schiebern bewegbar, ueber der ein vertikal verschwenkbarer Anschlag angeordnet und neben der eine mit federnd ausweichlichen Druckelementen versehene Richtscheibe vorgesehen sind, die federnd ausweichlichen Druckelemente durch gleichmaessig am Umfang der Richtscheibe angeordnete Buersten gebildet werden. Die Erfindung ist nur in der Fischbearbeitungstechnik anwendbar.

Description

Titel der Erfindung

Vorrichtung, zum Ausrichten von tischen Anwendungsgebiet der Erfindung

Die Erfindung ist anwendbar bei Fischbearbeiturigsmaschinen zum Ausrichten der Fische in eine zum Köpfmesser vorteilhafte Längslage,

Charakteristik der bekannten technischen Lösungen

um beim Köpfen von Fischen eine maximale Ausbeute zu erzielen, ist es beim Einae!transport -/on Fischen in den Mulden eines vertikal umlaufenden Förderers bzw, mittels bewegbarer Schieber über eine e^oene Gleitfläche bekannt, jeden lisch derart langszuverschieben, da£ der Köpfschnitt an einer technologisch günstigen Stelle, beispielsweise unmittelbar hinter den Kiemendeckeln erfolgt. Die Länge des vom 5¹IsCh abzutrennenden Kopfes ist dabei von Fisch zu Fisch unterschiedlich* Aus der Patentliteratur ist die Ausrichtung der. Fische in der ieise bekannt, daß an der AuBenkontur der Fische vorspringende Teile, wie Kiemenbogen oder Baiichf lossen, im Zusammenwirken mit festen oder beweglichen Anschlagen zur Fixierung der Kopflage der Fische genutzt werden.' Aus der Patentschrift DS 1654· 992 ist eine Vorrichtung zum Einstellen und Festhalten von in Transportmuiden flach eingelegten und unter dem Köpfmesser hindurchbewegten Fischen bekannt, bei der jeder Transportmulde am Kopfende des Fisches ge ein 3instelischieber und ein Kragenknochentaster zugeordnet sind. Die durch den 3instellschieber bewirkte Verschiebung des Fisches wird durch den

mit einem widerhakenartigen Messer den Kiemenbogen hintergreif enden Krag enknoc hen taster begrenzt. Von Ήachteil ist hierbei, da£ jeder einzelnen Mulde ein Mechanismus für die Steuerung der Fische zuzuordnen ist.

Aus der Patentschrift DE - PS 2619217 ist eine Vorrichtung zum Ausrichten der Fische für das Köpfen bekannt, bei der neben der Bahn des Muldenförderers mit gleicher Umfangsgeschwindigkeit wie der Förderer eine mit federnd ausweichlichen Kopfandrückern versehene Richtscheibe um eine senkrechte Achse rotiert. EjJi₁ über derakopfseitigen Enden der Fischmulden angeordneter schwenkbarer Bremsschuh hat die Aufgabe, die durch die Kopfandrücker ausgelöste Längsverschiebung der Fische in den Mulden durch Festsetzen an den Kiemenbogen zu begrenzen« Die Erfindungen nach den Patenten DB 1654992 und DS 2619217 verwenden als Instrumente zur Langsverschiebung der Fische feste mechanisch betätigte Bauelemente, wobei, jedem Fisch ein Steuerelement direkt zugeordnet ist. Das erfordert einen erheblichen mechanischen Aufwand'und eine vollkommen synchrone Bev/egung der Fische und der zugeordneten Steuerelemente.

Siel der Erfindung

Zdei der Erfindung ist die Verringerung von Rohwarenver-1usten beim Köpfen von Fischen mittels rotierender Kreismesser.

Darlegung des Wesens der Erfindung

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, Fische, die flach auf der Seite liegend transportiert werden, derart in eine zum Köpfen vorteilhafte Längslage auszurichten, daß der Köpfschnitt jeweils unmittelbar hinter den Brustflossen er-· folgt. Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daB bei.einer Vorrichtung,die mit einer Gleitfläche zur Aufnahme der Fische-, einer Vielzahl von über die Gleitfläche bewegbaren Schiebern, einem über der Gleitfläche befindlichen vertikal verschwenkbarem Anschlag sowie einer neben der Gleitfläche umlaufenden mit federnd ausweichlichen Druckelementen versehenen Rieht-

U O I D

scheibe ausgestattet ist, erfindungsgemäß die federnd ausweichlichen Druckelemente durch gleichmäßig am Umfang der Richtscheibe angeordnete Bürsten gebildet werden. Am Umfang der Richtscheibe sind awei Bürstenreihen in einem veränderbaren Abstand übereinander angeordnet, Die Borsten der oberen Bürstenreihe sind oben befestigt und nach unten gerichtet und die Borsten der unteren Bürstenreihe sind innen befestigt und nach außen gerichtet.

Ausführungsbeispiel

Die Erfindung soll nachstehend an einem Ausführungsbeispiel näher erläutert werden. In der augehörigen Zeichnung zeigen:

" ]?ig. 1: eine perspektivische Darstellung der

Seitenansicht der Vorrichtung und . 2: einen Querschnitt durch die Vorrichtung,

Die Vorrichtung weist eine Gleitfläche'1 auf, die der Aufnahme und der Weiterbewegung der Fische dient. Über die Gleitfläche 1 bewegbar sind mehrere Schieber 2, die an einer .nicit dargestellten endlosen und ih vertikaler Ebene umlaufenden Kette befestigt sind. In die Gleitfläche 1 ist ein·Schlitz 3 eingearbeitet, in.den das vertikal rotierende Kreismesser 4 eingreift. In Bewegungsrichtung 5 der !Fische' vor dem Kreismesser 4. ist 'CCben dem Kopfende der Gleitfläche 1 ein'vertikal verschwenkbarer Anschlag 6 vorgesehen. Im Bereich des Kreisaessers 4 und des Anschlages 6 rotiert ne ben der Gleitfläche 1 eine Richtscheibe 7· 3ie Richtscheibe 7 ist an ihrem Umfang mit 'zwei Bürstenreihen 8;9 ausgestattet, die in einem veränderbaren Abstand.übereinander angeordnet sind. Die Veränderbarkeit des Abstandes der Bürstenreihen 8.; 9 ist mit bekannten maschinenbaulichen Mitteln realisiert und nicht näher dargestellt. Die Borsten der oberen Bürstenreihe 8 sind .an ihrem oberen Ende in der Richtscheibe 7 befestigt und mit den freien 3nden nach unten gerichtet. Die Borsten der unteren Bürstenreihe 9 sind im- inneren Bereich'der Richtscheibe 7 befestigt und nach

außen gerichtet.

Die Wirkungsweise der Vorrichtung ist folgende: Die Fische befinden sich in Kopf-Schwanz-Richtung sowie Bauch-Rücken-Lage ausgerichtet auf der Gleitfläche 1 und werden durch die sich'gleichmäßig bewegenden Schieber 2 in Bewegungsrichtung 5 geschoben, Dabei gleiten die Köpfe der Fische mehr in Richtung der. Richtscheibe 7 als für einen wirtschaftlichen Köpf schnitt erforderlich wäre. Im ?*eiteren Verlauf werden die Fische durch die Bürstenreihen S₅ 9 der rotierenden Richtscheibe 7 in Richtung ihres Schwanzes längsverschoben bis der Kragenknochen des Fisches auf den Anschlag 6 trifft. Diese Längsverschiebung erfolgt bei gleichseitiger Förderung der Fische durch die Schieber 2 über die.-Gleitfläche 1. Hach dem Abschluß der Längsverschiebung erfolgt das Abschneiden der Fischköpfe durch das.Kreismesser 4,

Claims (3)

1. St»

   lrfind ungsanspruch

   1. Vorrichtung zum Ausrichten von Pischen in eine zum Köpfen vorteilhafte Längslage mit einer Gleitfläche zur Aufnahme der fische, einer Vielzahl von über die Gleitfläche bewegbaren Schiebern, einem-über der Gleitfläche befindlichen vertikal verschwenkbaren Anschlag sowie einer neben der Gleitfläche umlaufenden mit federnd ausweichlichen Drucke lenient en versehenen Richtscheibe, dadurch gekennzeichnet , da£ die federnd ausweichlichen Druckelemente durch gleichmäßig am Umfang der Sichtscheibe (7) angeordnete Bürsten (8; 9) gebildet werden. .
2. 2. Vorrichtung nach Punkt 1, dadurch ge kenn-, zeichnet , daß am Umfang der Richtscheibe (7) sisei Bürstenreihen (8; 9) in einem veränderbaren Abstand übereinander angeordnet sind,
3. 3. Vorrichtung nach Punkt 2, dadurch' gekennzeichnet , dais die Borsten der oberen Bürstenreihe (8) der Richtscheibe (7) oben befestigt und nach unten gerichtet und die Borsten der unteren Bürstenreihe (9) innen befestigt und nach au£en gerichtet sind,

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen