DD264836A1 - Einstellung des wasser- bzw. fettgehaltes von butter durch wasserzudosierung im kneter kontinuierlich arbeitender butterungsanlagen - Google Patents

Abstract

Das Verfahren "Einstellung des Wasser- bzw. Fettgehaltes von Butter durch Wasserzudosierung im Kneter kontinuierlich arbeitender Butterungsanlagen" dient der Ermittlung und Regelung des Volumenstromes elektrisch verstellbarer Pumpen. Sie kann fuer alle Pumpen genutzt werden, deren Verstellung die eindeutige Aenderung einer elektrischen Groesse, insbesondere des Spannungsabfalles an einem Potentiometer, bewirkt oder an denen, z. B. die Koppelung eines Potentiometers an die Verstelleinrichtung der Pumpe, obengenannte Bedingungen realisiert wird. Die Regelung des Volumenstromes erfolgt dabei nach einem Wert, der aus den in eine Frequenz gewandelten elektrischen Signals ueber die Messung der Impulsdauer und dem manuellen oder, ueber einen angeschlossenen Rechner, automatischen Vergleich mit fuer die Pumpe und das zu pumpende Medium spezifischen Eichkurven ermittelt wird. Figur

Description

. 369*36

- 7"

1. Titel der Erfindung

"Einstellung des Wasser- bzw. Fettgehaltes von Butter durch Wa3serzudosierung im Kneter kontinuierlich arbeitender Butterung3anlagen"

2, Anwendungsgebiet der Erfindung

Die Erfindung bezieht sich auf die Ermittlung und Regelung des Volumenstromes der Wasserdosierpumpe an mit Mikrorechnersteuerung ausgerüsteten kontinuierlichen Butterungsanlagen. Eine Anwendung der Erfindung ist an allen rechnergesteuerten, stetig verstellbaren Pumpen unter Voraussetzung konstanter Fließeigenschaften (Viskosität) des'zu pumpenden Mediums möglich.

3. Charakteristik des bekannten Standes der Technik

Eine Ermittlung des Volumenstromes der Wasserdosierpumpe an den Butterungsanlagen FBFC 1/2 und FBFB 10/12 erfolgte bisher entweder über eine Analoganzeige mit geringer Genauigkeit, deren Wert nicht durch den Steuerrechner verarbeitet wurde (WP A 01 J 2446343) oder die Wasserdosierpumpe wurde mittels komplizierter und materiell aufwendiger Thyristorsteuerung gestellt (WP A 01 J 2697344).

4. Ziel der Erfindung

Ziel der Erfindung ist es, über nur einen Digitaleingang die Leistung der Wasserdosierpumpe an mikrorechnergesteuerten Butterungsanlagen zu erfassen und .in die Steuerung einzubeziehen.

5. Darlegung des Wesens der Erfindung

Die Aufgabe besteht darin, auf einfache Weise den Volumenstrom einer Pumpe zu ermitteln, um ihn digital anzeigen und die Pumpe danach regeln zu können.

ErfindungsgemäO wird der Spannungsabfall über einem mit der Verstelleinrichtung der Pumpe mechanisch gekoppelten Potentiometer in eine Frequenz gewandelt und über eine Datenleitung in den Rechner eingelesen.

Die vom Rechner ermittelte Schwingungsdauer dieses Signals wird mit einer für die Pumpe und das zu pumpende Medium spezifischen Eichkurve, die günstigerweise im Rechner gespeichert ist, verglichen. Das Ergebnis wird digital angezeigt und die Pumpe manuell oder automatisch nach diesem Wert gesteuert.

6. Ausführungsbeispiel

Eine Mcglichkeit der Realisierung der Erfindung ist der mikrorechnergestützte Butterungsprozeß. Ti'g,

Dabei wird im Rahmreifer 1 vorbereiteter Rahm über eine Rahmpumpe 2 in die kontinuierlich arbeitende Butterungsanlage 4 gefördert, Hier wird er mit einem rotierenden Schläger 3 mechanisch bearbeitet, und das dabei entstandene Butterkom in den Kneter 5 transportiert. Im Kneter 5 wird das Butterkorn zu einem Strang geknetet. Durch den Zusatz von Wasser über die Wasserdosierpumpe 7 kam der Wasser- bzw. Fettgehalt der Butter auf den gewünschten Wert eingestellt werden.

Anschließend wird sie in der Abpackanlage 6 verpackt. Die Steuerung der Aggregate:

Rahmpumpe 2, Schläger 3, Kneter 5 und Wasserdosierpumpe 7 erfolgt dabei in Auswertung von manuell oder automatisch gewonnenen Meßwerten des Wasser- bzw. Fettgehaltes durch den Mikrorechner 9. Alle Aggregate sind über Stellmotore elektrisch verstellbar. Der Stellmotor der Wasserdosierpumpe 7 ist mechanisch mit einem Potentiometer gekoppelt.

JoV SJ6

Es besteht eine eindeutige Abhängigkeit zwischen dem Spannungsabfall über dem Potentiometer und der Leistung der Pumpe.

Nach der Verarbeitung des Spannungssignals durch den Spannungs-Frequenz-Wandler 8 wird dig gewonnene Frequenz über eine Eingabeleitung in den Mikrorechner eingelesen und dort die Schwingungsdaucr ermittelt. Im Mikrorechner 9 ist die für die Wasserdosierpumpe und den Spannungs-Frequenz-Wandler 8 spezifische Abhängigkeit der Schwingungsdauer von der pro Zeiteinheit geförderten Wassermenge gespeichert.

Auf der Grundlage des so ermittelten Volumenstromes des zudosierten Wassers kann die Wasserdosierpumpe 7 im Rahmen der gesamten Steuerung mit hoher Genauigkeit automatisch geregelt werden, über ein Display an der Buttermaschine 4 wird der Wert digital angezeigt.

Claims (2)

1. -y-

   Patentansprüche

   1. Verfahren zur Einstellung des Wasser- bzw. Fettgehaltes durch die Wasserzudosierung im Kneter an einer mikrorechnergesteuerten Buttermaschine dadurch gekennzeichnet, daß der momentane Volumenstrom das zudosierten Wassers aus einer, in eine Frequenz gewandelten, dem Volumenstrom eindeutig entsprechenden, elektrischen Größe durch Vergleich mit einer Eichkurve ermittelt und die Wasserzudosierung danach geregelt wird.
2. 2. Verfahren nach Anspruch 1 dadurch gekennzeichnet, daß der Vergleich mit einer Eichkurve und die Regelung der Wasserdosierpumpe durch einen Mikrorechner 9 erfolgt, in dem die Eichkurven gespeichert sind.

   Hier tu i- SeUf Zchn