DD294865A5 - Phenylalaninfreies aminosaeuregemisch mit organoleptisch guten eigenschaften zur ernaehrung von phenylketonurie-patienten - Google Patents

Abstract

Die Erfindung betrifft ein phenylalaninfreies Aminosaeuregemisch mit verbesserten Geschmackseigenschaften zur Ernaehrung von Phenylketonuriepatienten, das dadurch gekennzeichnet ist, dasz es sich durch Alaninfreiheit auszeichnet und gegenueber bekannten derartigen Gemischen einen verringerten Gehalt an L-Prolin und L-Serin und einen erhoehten Gehalt an Glycin aufweist.{Aminosaeuregemisch, phenylalaninfrei; Ernaehrung; Alaninfreiheit; L-Prolin; Glycin; Phenylketonurie; Cystein; Glutaminsaeure; Histidin; Isoleucin; Leucin}

Description

Charakteristik des bekannten Standes der Technik

Kinder, Jugendliche und Schwangere, die an PKU leiden, bedürfen einer Nahrung, aus der bei der Verdauung kein Phenylalanin freigesetzt wird. Da diese Aminosäure als Baustein in allen Proteinen auftritt, müssen die obengenannten Personen mit einer Nahrung versorgt werden, in welcher der Eiweißanteil durch ein phenylalaninfreies Aminosäure- oder Oligopeptidgemisch ersetzt ist.

Phenylalaninfreie Aminosäuregemische sowie diese enthaltende Diätfertignahrung befinden sich auf dem Markt. Diese weisen jedoch einen unangenehmen, zum Teil bitteren Geschmack auf.

-2- 2S4

Dio Zusammensetzung dieser Gemische ist wie folgt:

Alanin	3,5% bis 5,5%
L-Arginin	3,4% bis 4,5%
L-Asparaginsäure	9,0% bis 9,5%
L-Cystein	2,2% bis 3,1%
L-Glutaminsäure	11,2% bis 20,0%
Glycin	2,2% bis 3,8%
L-Histidin	2,2% bis 3,1%
L-Isoleucin	4,8% bis 5,6%
L-Leucln	9,5% bis 10,2%
L-Lysin-acetat	6,7% bis 8,6%
L-Methionin	2,2% bis 2,9%
L-Prolin	5,2% bis 8,9%
L-Serin	5,0% bis 5,9%
L-Threonin	4,5% bis 6,4%
L-Tryptophan	1,7% bis 2,3%
L-Ty rosin	5,6% bis 8,1%
L-Valin	6,2% bis 6,7%

Ziel der Erfindung

Das Ziel der Erfindung besteht darin, eine Geschmacksverbesserung zu erreichen.

Darlegung cLs Wesens der Erfindung

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, bei Erhalt einer physiologisch annehmbaren Nährstoffzufuhr den Geschmack der Diätnahrungen zu verbessern.

Es wurde gefunden, daß sich der Geschmack der Mischung in einem unerwarteten Maße verbessert, wenn gegenüber den aus dem Stand der Technik bekannten Rezepturen

1. auf L-Alanin verzichtet,

2. die Gehalte an L-Prolin auf 4,2 bis 5,0% und an Serin auf 2,3 bis 2,7% herabsetzt, und

3. der Anteil an Glycin auf 10,2 bis 12,2% erhöht wird.

Ausführungsbeispiel

Es wurde eine Diätnahru ng aus Aminosäuren folgender Zusammensetzung hergestellt:

L-Arginin	3,4%
L-Asparaginsäure	9,5%
L-Cystein	2,2%
L-Glutaminsäure	20,0%
Glycin	11,2%
L-Histidin	2,3%
L-Isoleucin	5,2%
L-Leucin	9,5%
L-Lysin-acetat	9,4%
L-Methionin	2,2%
L-Prolin	4,6%
L-Serin	2,5%
L-Threonin	4,5%
L-Trypthophan	1,7%
L-Ty rosin	5,6%
L-Valin	6,2%

Claims (2)

1. Phenylaninfreies Aminosäuregemisch mit organoleptisch guten Eigenschaften zur Ernährung von Phenylketonurie-Patienten, gekennzeichnet durch Alaninfreiheit und einen Gehalt von 4,2 bis 5,0% L-Prolin und 2,3 bis 2,7% Serin sowie einen Gehalt von 10,2 bis 12,2% Glycin.

2. Aminosäuregemisch nach Anspruch 1 mit folgender Zusammensetzung:

Anwendungsgebiet der Erfindung

Die Erfindung betrifft ein phenylalaninfreies Aminosäuregemisch für Kinder, Jugendliche und Schwangere, die an Phenylketonurie (PKU) leiden.