DE20004774U1 - Nahtlose Schnittscheibe für Gemüse-Kartoffel - Google Patents

Nahtlose Schnittscheibe für Gemüse-Kartoffel

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    • B26—HAND CUTTING TOOLS; CUTTING; SEVERING
    • B26D—CUTTING; DETAILS COMMON TO MACHINES FOR PERFORATING, PUNCHING, CUTTING-OUT, STAMPING-OUT OR SEVERING
    • B26D3/00—Cutting work characterised by the nature of the cut made; Apparatus therefor
    • B26D3/10—Making cuts of other than simple rectilinear form
    • B26D3/11—Making cuts of other than simple rectilinear form to obtain pieces of spiral or helical form
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
    • A23L19/00—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof
    • A23L19/03—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof consisting of whole pieces or fragments without mashing the original pieces
    • A—HUMAN NECESSITIES
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    • A23L19/10—Products from fruits or vegetables; Preparation or treatment thereof of tuberous or like starch containing root crops
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Description

11.08.2000 Beschreibung Messerscheibe -Spiralkartoffel Theodor
Isele Heidenmühleweg 3 79865 Grafenhausen Blatt 1 Änderung gegenüber vom 24.06.2000
Beschreibung:
Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schneiden in der Lebensmittelbranche und dient der Erleichterung der
„Nahrungsmittelzubereitung".
In der vorliegende Erfindung der „Messerscheibe" (Fig. 1) liegt die Aufgabe zu gründe, Gemüse (Kartoffel - Rettiche) und ähnliches in eine - einzige Schnittscheibe zu verarbeiten, ohne Schnittunterbrechung.
Nach dem Waschen des Gemüses z.B. (Kartoffel) entfällt das zeitaufwendige Schälen gänzlich, die wertvollen Ballaststoffe in der Schale bleiben dem Essen erhalten.
Nach dem Schneiden wird das nahtlos geschnittene Produkt zubereitet.
( Die Kartoffel direkt in die Fettpfanne gegeben und gegart ).
Das fertig geschnittene Produkt hat die Form einer Spirale und sieht im gebackenen Zustand optisch sehr gut aus.
Theodor Isele
11.08.2000 Schutzansprüche Messerscheibe-Spiralkartoffel Theodor
Isele Heidenmühleweg 3 79865 Grafenhausen Blatt 1
Änderung gegenüber vom 24.06.2000
Schutzansprüche
Die sich um ihre eigene Achse drehende Messerscheibe (Fig. 1) auf der (Zeichnung 1) dargestellt, ist in ihrer Art so konstruiert, dass sich das Gemüse durch den nach unten zur Mitte hin verlaufenden konischen Boden (1) immer selber zentriert.
Die seitlich an der Messerscheibe angebrachte Messerklinge (2) (Fig. 2 ), trennt die
„nahtlose Spiralscheibe"
nach unten hin ab , sie ist mittels Schraube auf der (Zeichnung 2 / Fig.3 - Pos.3 ) dargestellt an einer zu diesem Zweck angebrachten Haltenocken (Pos. 4 ) an der Unterseite der Messerscheibe befestigt und somit einfach auswechselbar. Die Messerklinge ist gehärtet und ist aus hochwertigem rostfreiem Messerstahl.
Die benötigte Drehbewegung (Antrieb) die zum Schneiden benötigt wird, wird durch eine Verzahnung auf der (Zeichnung 2 / Fig.3 - Pos.5 ) dargestellt am Kopfkreisdurchmesser an der Messerscheibe (Modul 2,5-54 Zähne) erzeugt. Diese Antriebsenergie wird von einem Getriebe erzeugt, welches auf die Verzahnung wirkt.
Weitere Schutzansprüche:
Die auf der Innenseite des konischen Boden, in der Mitte der Messerscheibe angebrachte Zentrierspitze &phgr; 7mm, auf der (Zeichnung 1/ Fig. 1- Pos. 6 ) dargestellt, zentriert die Kartoffel ( Gemüse ) so , dass sie ruhig ihren Lauf nach unten durch die Messerscheibe nimmt, ohne zu rotieren.
Weitere Schutzansprüche:

Claims (10)

  1. Die sich um ihre eigene Achse drehende Messerscheibe (Fig. 1) auf der (Zeichnung 1) dargestellt, ist in ihrer Art so konstruiert, dass sich das Gemüse durch den nach unten zur Mitte hin verlaufenden konischen Boden (1) immer selber zentriert.
  2. Die seitlich an der Messerscheibe angebrachte Messerklinge (2) (Fig. 2), trennt die "nahtlose Spiralscheibe" nach unten hin ab, sie ist mittels Schraube auf der (Zeichnung 2/Fig. 3 - Pos. 3) dargestellt an einer zu diesem Zweck angebrachten Haltenocken (Pos. 4) an der Unterseite der Messerscheibe befestigt und somit einfach auswechselbar. Die Messerklinge ist gehärtet und ist aus hochwertigem rostfreiem Messerstahl.
  3. Die benötigte Drehbewegung (Antrieb) die zum Schneiden benötigt wird, wird durch eine Verzahnung auf der (Zeichnung 2/Fig. 3 - Pos. 5) dargestellt am Kopfkreisdurchmesser an der Messerscheibe (Modul 2,5 - 54 Zähne) erzeugt. Diese Antriebsenergie wird von einem Getriebe erzeugt, welches auf die Verzahnung wirkt.
  4. Weitere Schutzansprüche: Die auf der Innenseite des konischen Boden, in der Mitte der Messerscheibe angebrachte Zentrierspitze φ 7 mm, auf der (Zeichnung 11 Fig. 1 - Pos. 6) dargestellt, zentriert die Kartoffel (Gemüse) so, dass sie ruhig ihren Lauf nach unten durch die Messerscheibe nimmt, ohne zu rotieren.
  5. Weitere Schutzansprüche: Die Messerscheibe kann auch ohne Zentrierspitze gebaut und hergestellt werden. Dieses wirkt sich jedoch nachteilig auf die Schnittqualität und das Bilden der sogenannten Spirale aus. Ich möchte dieses betonen um einem abgeänderten Nachbau vorzubeugen.
  6. Schnittversuche, ohne Zentrierspitze, in dieser Richtung haben dieses bestätigt.
  7. Weitere Schutzansprüche: Das zu schneidende Produkt wird mit der Haltewelle (Zeichnung 3/Fig. 4 - Pos. 7) dargestellt, an der eine Stempelplatte mit zwei Haltepinne (Pos. 8) angebracht sind, die gegen die Drehrichtung wirken, aufgespießt und festgehalten. Mit der Haltewelle wird das Produkt durch den Eingreifschutz gegen die sich drehende Messerscheibe gedrückt und von der Messerklinge erfaßt, die die Spiralscheibe abtrennt.
  8. Dieser Eingreifschutz ist mit einem Verschluss am Gerät befestigt und verriegelt. Der nötige Gegenhalt, der ein Verdrehen des Produktes verhindert, wird von der Stempelplatte mit den zwei Haltepinnen erzeugt.
  9. Ist der Schneidevorgang abgeschlossen, sitzt die Stempelplatte als Endanschlag auf der Oberseite der Messerscheibe auf und verhindert ein weiteres Vordringen in Richtung Messerklinge.
  10. Das kleine Reststück das zurückbleibt, ist als Abfall zu bezeichnen und wird mit dem zurückziehen der Haltewelle aus dem Eingreifschutz herausgenommen und entfernt.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN104647406A (zh) * 2015-03-11 2015-05-27 罗福仲 一种胡萝卜削屑刨刀

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EP0136628A1 (de) * 1983-09-20 1985-04-10 Universal Frozen Foods Co. Vorrichtung zum schraubenförmigen Schneiden von Kartoffeln
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