DE207724C

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Publication number: DE207724C
Application number: DENDAT207724D
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Description

KAISERLIC

Es ist in der Industrie bekannt, Samenkörner, insbesondere Getreide, behufs Erhöhung der Lagerbeständigkeit oder zu den Zwecken der Brauerei durch trockene Erhitzung auf höhere Temperatur zu bringen. Man führt diese Erhitzung z. B. so aus, daß man das Getreide durch Rohre hindurchführt, die von außen geheizt werden, oder daß man eiserne Unterlagen, auf denen das Getreide liegt, in

ίο geeigneter Weise erhitzt. Diesen Verfahren der Trockenerhitzung haftet aber, wenn man die zur Keimabtötung notwendigen Temperaturen erreichen und halten will, der Ubelstand an, daß sehr leicht eine mit Bräunung, Röstung verbundene Veränderung des Getreidekorns und ein Gewichtsverlust desselben herbeigeführt wird. Außerdem sind bei diesem Trockenverfahren zur Bewältigung größerer Mengen Getreide verhältnismäßig große Heizflächen erforderlich.

Es ist ferner bekannt, Getreide durch Einleiten von Wasserdampf auf eine höhere Temperatur zu bringen und so lange auf derselben zu erhalten, als die vollkommene Abtötung der Keime erfordert. Diesem Verfahren haftet wieder der Nachteil an, daß das Getreide unter der längeren Einwirkung des Wasserdampfes zu. viel Feuchtigkeit in sich aufnimmt und auf diese Weise der Wassergehalt,

30.. also dadurch das Gewicht des Getreides in unerwünschter und unzulässiger Weise erhöht wird. Besonders ist dies der Fall, wenn die Anfangstemperatur des Getreides, wie beispielsweise im Winter, sehr niedrig ist und somit eine starke Kondensation des eingeführten Wasserdampfes auftritt.

Um dies zu vermeiden, ist gemäß vorliegender Erfindung als vorteilhaft erkannt worden, die Abtötung der Keime durch Einleitung von Dampf mit einer trockenen Erhitzung durch Heizwände o. dgl. zu vereinigen, welch * letztere entweder der Dampfeinführung nachfolgen oder ihr zur Vorwärmung vorausgehen kann.

Auf der Zeichnung ist eine Anordnung zur Durchführung des neuen Verfahrens mit vorangehender Vorwärmung des Getreides veranschaulicht. In der Figur bezeichnet β einen Elevator, durch welchen das zu behandelnde Getreide in den Einwurftrichter t eines nach oben erweiterten rohrförmigen Behälters befördert wird. In den oberen erweiterten Teil dieses Behälters ist ein von außen mit Dampf erhitzter Vorwärmer s eingebaut. Das Getreide gelangt zunächst durch das Rohrsystem dieses Vorwärmers und wird hier auf die. erforderliche Temperatur gebracht. Alsdann gelangt das Getreide in das engere Rohr r des Behälters. Am oberen Ende dieses Rohres ist ein ringförmiges Rohr 0 angebracht, das mit feinen Löchern versehen ist, durch welche ' ständig Dampf in das Innere des Behälters einströmt. An diesem Dampf sinkt das' Getreide allmählich vorbei und tritt aus der unteren' öffnung m des Rohres in einem standigen Fluß aus. Die Wärmezufuhr und die

Abmessungen des Rohres sowie des Querschnittes der Öffnung m sind derart, daß das Getreide keiner höheren Temperatur ausgesetzt und nicht länger im erhitzten Zustande erhalten wird, als zur Abtötung genügt. Das so behandelte Getreide wird im vorliegenden Beispiel durch einen Luftstrom, der durch das Gebläse g unterhalten wird, in einen höher liegenden Behälter gefördert und dabei gleichzeitig abgekühlt, also lagerfähig gemacht. . .'■■-■ Statt die trockene Erhitzung des Getreides der Behandlung mittels Dampf vorangehen zu lassen, kann dieselbe auch erst nach der Erhitzung des Getreides durch Dampf und der hierdurch bewirkten Abtötung der Keime erfolgen.

Claims

Patent-Ansprüche:

1. Verfahren, Getreide durch Erhitzung keimunfähig zu machen, dadurch gekennzeichnet, daß das Getreide zum Zwecke, eine unzulässige. Erhöhung seines Wassergehaltes zu vermeiden, zunächst einer trockenen Erhitzung mittels Heizflächen

0. dgl. und alsdann der direkten Einwirkung von Dampf zum Abtöten der Keime ausgesetzt wird.

2. Verfahren, Getreide durch Erhitzung keimunfähig zu machen, dadurch gekennzeichnet, daß das Getreide zunächst einer Erhitzung durch direkt eingeleiteten Dampf zum Abtöten der Keime und alsdann einer trockenen Erwärmung durch Heizflächen ausgesetzt wird.

Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.