DE3149419C2 - Süßwarenprodukt, insbesondere Kaugummi, und Verfahren zu dessen Herstellung - Google Patents

Süßwarenprodukt, insbesondere Kaugummi, und Verfahren zu dessen Herstellung

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Abstract

Die Erfindung betrifft ein Süßwarenprodukt, insbesondere einen Kaugummi, mit verzögerter Abgabe wenigstens eines Geschmackstoffes, Aromastoffes oder Wirkstoffes. Die bekannten Verfahren zur Herstellung derartiger Produkte sind aufwendig und verlangen große Mengen von Lösungsmitteln. Die Herstellung der Lösungen und die Abtrennung und Trocknung des ausgefällten Produkts ist zeitaufwendig und unwirtschaftlich. Bei dem erfindungsgemäßen Süßwarenprodukt werden diese Nachteile dadurch vermieden, daß die Geschmacksstoffe, Aromastoffe und/oder Wirkstoffe in wenigstens einer einen Teil der Masse des Produkts bildenden Phase enthalten sind. Diese Phase besteht aus wenigstens einem Wachs ohne funktionelle Gruppen, mit welchem der Geschmacksstoff, Aromastoff oder Wirkstoff im wesentlichen nicht mischbar ist und wenigstens einem zweiten Wachs mit funktionellen Gruppen, welche den Geschmacksstoff, Aromastoff oder Wirkstoff in fester Lösung oder Mischung enthält. Das zweite Wachs mit funktionellen Gruppen bildet mit dem Wachs ohne funktionelle Gruppen ein homogenes Gemisch bzw. eine feste Lösung.

Description

Die Frfindung betrifft ein Süßwarenprodukt nach dem Oberbegriff des Anspruchs 1 sowie ein Verfahren zur Herstellung dieses Süßwarenprodukts.
Kaugummi mit verzögerter Aromaabgabe sind bereits bekannt, sie haben jedoch den Nachteil, daß sie relativ schwierig herstellbar sind und hinsichtlich der verzögerten Aromaabgabe nicht den Erwartungen ent s ρ röche η haben.
Beispielsweise ist in der US-PS 37 95 744 ein Verfahren zur Herstellung eines Kaugummis beschrieben, gemäß welchem ein Polyvinylester in einem Lösungsmittel gelöst, in der resultierenden Lösung ein Geschmacks-
X stoff dispergiert, und die Lösung sodann mit einem zweiten Lösungsmittel, das mit dem ersten Lösungsmittel mischbar, jedoch für den Polyvinylester ein Nichtlösungsmittel ist. vermischt wird, wodurch der Polyvinylester in Form kleiner Teilchen ausfällt, in denen der Ge- schmacksstoff eingekapselt ist. Das auf diese Weise erhaltene Produkt wird von den Lösungsmitteln abgetrennt und einer Kaugummibase zugesetzt, aus welcher sodann der Geschmacksstoff verzögert abgegeben wird.
Dieses Verfahren hat den offensichtlichen Nachteil, daß große Mengen an Lösungsmittel manipuliert werden müssen, da eine Ausfällung des Polyvinylesters in Form diskreter Teilchen aus konzentrierten Lösungen nicht möglich ist, und daß die Herstellung der Lösungen sowie die Abtrennung und Trocknung des ausgefällten Produktes relativ zeitaufwendig und unwirtschaftlich ist.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, ein Süßwarenprodukt der als bekannt vorausgesetzten Art zu schaffen, dessen Herstellung in äußerst einfacher Weise und ohne Zuhilfenahme von Lösungsmittel und Fällungsverfahren errolgen kann.
Die Lösung dieser Aufgabe erfolgt mit den Merkmalen des Kennzeichnungsteils von Anspruch I.
Bei dem erfindungsgemäßen Süßwarenprodukt wird wenigstens einer der in ihm enthaltenen Geschmacksstoffe, Aromastoffe und/oder Wirkstoffe verzögert abgegeben, so daß während des Konsums des Süßwnrenprodukts die Wirkung dieser Stoffe über eine lange Zeitdauer erhalten bleibt und nicht schon nach wenigen Minuten verschwindet mit der Folge, daß die geschmacklose Kaugumniimasse im Mund verbleibt. Die erfindungsgemäße Lösung ist nicht auf Süßwarenprodukte in Form von Kaugummi beschränkt sondern er- streckt sich beispielsweise auch auf Süßwarcnproduktc wie Bonbons, Karamellen. Komprimatc. Dragees. Gelee- und Gelatinezuckerwaren oder dergleichen.
Im Rahmen der vorliegenden Erfindung sind unter
der Bezeichnung Wachse, entsprechend der in »Fette, -Seifen. Anstrichmittel« 56, 153 (1954) veröffentlichten Definition. Stoffe zu verstehen, welche in der Regel folgende Eigenschaften haben: Bei 20cC knetbar fest oder brüchig, hart, grob- bis feinkristallin, durchscheinend bis opak, jedoch nicht glasartig. über40°C ohne Zersetzung schmelzend und nicht fadenziehend, stark temperaturabhängige Konsistenz und Löslichkeit, unter leichtem Druck polierbar. Demnach fallen neben Pflanzenwachsen, den Insektenwachsen und den fossilen Wachsen auch die natürlichen und synthetischen Paraffinwachse, also die festen Kohlenwasserstoffe, die technisch als Wachs verwendet werden, unter die Stoffbezeichnung Wachs.
Wachse ohne funktioneile Gruppen sind vorwiegend feste aliphatische Kohlenwasserstoffe verschiedener Konstitution und werden oft allgemein als Paraffinu achse bezeichnet.
Paraffinwachs sind zum größten Teil Naturprodukte, ein Teil hiervon wird jedoch auch synthetisch hergestellt. Beispiele von Wachsen ohne funktioneile Gruppen im Sinne der Erfindung sind solche aus Erdöl, insbesondere mikrokristalline Paraffinwachse, sowie Polyäthylenwachse und Polyglycole
Wachse mit funktionellen Gruppen, welchemit besonderem Vorteil für die erfindungsgemäßen Zwecke verwendbar sind, sind höhere Fettalkohole wachsartiger Konsistenz, (Wachsalkohok). höhere Fettsäuren (Wachssäuren) mit wenigstens 15C-Atomen, wie z.B. Palmitinsäure. Stearinsäure. Arachinsäure, Fettsäuregemische mit 15—17 Kohlenstoffatomen und einem Erweichungspunkt von 60 bis /00C oier Gemische solcher Wachse bzw. Stoffe wachsai-tiger Konsistenz, wie sie auch in den natürlichen Wachsen v./rhanden sind. Ein besonders natürliches Wachs mit funktionellen Gruppen ist Bienenwachs.
Da einige dieser Wachssysteme oder Fctt-Wachs-Sysienie. speziell die. welche Paraffin und Bienenwachs enthalten, sehr langsam erstarren, ist es von Vorteil, bei der Herstellung des Süßwarenproduktes Mengen von 1—3% Aerosil. bezogen auf das Gesamtgewicht des Ansatzes, hinzuzufügen, um kompakte, zerkleinerungsfiihige Massen zu erhalten. Die Menge des verwendeten Aerosils hängt dabei vom Schmelzpunkt des Systems ab. und zwar wird umso mehr Aerosil zugesetzt, je niedriger der Schmelzpunkt ist und umgekehrt. Aerosil ist eine duch Hydrolyse von SiCU in einer Knallgasflamme hergestellte Kieselsäure mit einem Gehalt von über 99.8% SiO...
Die im erfindungsgemäßen Verfahren zur Herstellung von Süßwarenprodukte verwendeten Grundmassen sind, je nach der Art des gewünschten Endproduktes, thermoplastische Kaumassen, Fondatmassen, Preßmasscn. bestehend z. B. aus Staubzucker und geringen Mengen an Bindemittel (Fett. Stärke. Gelatine, Traganth usw.) Geleemassen. Bonbonmassen u. dgl., die gegebenenfalls bereits einen Geschmackstoff, Aromastoff und/oder Wirkstoff enthalten und denen im erfindungsgeiniiDen Verfahren der Geschmackstoff. Aromastoff und/oder Wirkstoff zugesetzt wird, für den eine verzö- &o gene Freisetzung während des Konsums der Süßware angestrebt wird. Es können dabei mehrere Geschmacksiulfe. Aromastoffe und/oder Wirkstoffe in verschiedenen Wachssystemen zur Erzielung einer zeitlich verschieden langdauernden Freigabe der Grundmasse zugegeben werden.
Bei der Durchführung des erfindungsgemäßen Verfahrens werden die Geschmackstoffe. Aromastoffe und/ oder pharmazeutischen Wirkstoffe in einem Wachs mit funktionellen Gruppen, wie beispielsweise einem Fettsäureestergemisch, gelöst oder suspendiert, wonach diese Wachsphase in einem Wachs ohne funktionellen Gruppen, dessen Struktur feinkristallin bis amorph (Pasten) ist, verteilt wird. Vorzugsweise wird das Wachs mit funkiionellen Gruppen zum Wachs ohne funktionell·; Gruppen in einem Verhältnis von 1 :10 bis 10 :1 eingesetzt Der Geschmackstoff, Aromastoff und/oder pharmazeutische Wirkstoff wird dem geschmolzenen Wachs mit funktionellen Gruppen in einem Anteil von 2 bis 60 Gew.-%, bezogen auf das Gewicht des genannten Wachses, zugesetzt.
Da der verteilte (oder scheingelöste) Fettsäureanieil auf das Wachs physikalisch wie eine Verunreinigung wirkt, werden auch kurzkettigere Wachsanteile im Kristallisieren gehindert und erstarren um das verteilte Fettsäure- oder Fettsäureestergemisch herum amorph. Dadurch kommt es zu einer feinstrukturigen Umhüllung der Fettsäure- oder Fettsäureestertröpfchen durch wasserunlösliches amorphes Wachs, wobei die Struktur dieser Dispersion bei geeigneter Technologie im mikroskopischen Bereich liegt. Beim Kauen solcher Strukturen, beispielsweise in einer Kaugummimasse, werden diese amorphen Pasten durch Bewegungen beim Kauen und Beißen gequetscht und geben langsam die eingebauten Aromastoffe oder Wirkstoffe frei. Der unerwartete erfindungsgemäße Effekt besteht in folgendem:
Es ist zu erwarten, daß sich beispielsweise eine Fettsäure, wie Stearinsäure in Paraffin löst. Aromastoffe, ätherische öle. spezielle Wirkstoffe werden sich natürlich in Paraffinen nicht lösen. Löst man aber beispielsweise Pfefferminzöl in Stearinsäure, und fügt dieser geschmolzenen Lösung geschmolzenes Paraffin langer Kettenlänge zu. dann erfolgt glatte, abscheidungsfreie Verteilung, wobei nach dem raschen Erstarren das wasserunlösliche Paraffin die ebenfalls schwer wasserlösliche Stearinsäure mit dem darin gd'isten Aroma fest umschließt. Ein ähnlicher Effekt tritt bei den verschiedensten Systemen auf. beispielsweise bei Bienenwachs als innere Phase und Polyäthylenglycol 20.000 als äußere Phase oder bei jedem höheren Fettsäureester als innere Phase mit einem Polyäthylenwachs einer Kcttenlänge von 100 bis 200 und einem Schmelz- oder Erweichungspunkt von 90— 120°C.
Hierbei sind die Retardierungseigenschafien solcher Systeme von der Natur des Systems sehr stark abhängig. Je mehr die äußere Phase zur Kristallisation neigt, umso geringer wird der okkludierende Effekt und die protrahierte Aromawirkung sein, je feinkristallincr oder auch je leichter das Wachs an der Mikrokristallisation gehindert werden kann, umso länger wird der Reiardierungseifekt sein. Es sind daher Systeme, wie beispielsweise Bienenwachs in Paraffin, relativ rasch abgebende und nur mittelmäßig verzögernde Systeme, während beispielsweise der Ester einer Fettsäure zwischen C 15 und C 17 mit einem entsprechenden Fettalkohol zusammen mit einem Polyäthylenwachs der Kettenlänge 700 Retardierungseffekte gibt, die bei Kaugummisystemen bis zu einer Stunde Geschmacksempfindung gehen können.
Auf diese Weise lassen sich eine große Reihe von Systemen bilden: Man kann beispielsweise drei Geschmackstoffe einsetzen:
1. Den normalen Geschmackstoff, der wie üblich eine Verweildauer beim Kaugummi kauen von 2—4 Minuten hat.
2. Einen rasch abgebenden, beispielsweise auf der Basis Bienenwachs-Paraffin, und
3. ein langandauerndes System, wo man einen höheren Fettsäureester mit einem höheren Polyäthylenwachs wählt.
Dadurch lassen sich aber auch Geschmackswechselphänomene erzielen, wie beispielsweise ein Orangenaroma, das wie üblich mit einer Verweildauer von 2—4 Minuten dosiert wird, und hernach ein langprotrahicrtcs System, wie beispielsweise Stearinsäure gemischt mit Fettsäureester als innere· Phase und Polypropylenwachs als äußere Phase, wobei diese Phase das Aroma erst nach 3—4 Minuten abzugeben beginnt. Arbeitet man in die 2. Phase Pfefferminzöl ein, dann erreicht man einen Kaugummi, dessen Geschmack von Orangenöl in Pfefferminzöl übergeht.
Sehr interessant ist die Möglichkeit auch für Medikamentenzusätze zu Kaugummis, öllösliche Wirkstoffe, wie beispielsweise Dextrametorpha5n. können in die innere Ölphase eingebaut werden und durch Zugabe zu einem Polyolefinwachs retardiert werden. Da dieser Wirkstoff sehr bitter schmeckt, sind unangenehme Geschmacksempfindungen durch die langsame Abgabe des Wirkstoffes verhindert und außerdem wird der hustenlösende Wirkstoff durch einen längeren Zeitraum an die Schleimhäute abgegeben.
Dasselbe gilt für Wirkstoffe, wie beispielsweise Antiemeiica vom Typ Dimethylaminobenzhydryläther. Diese antihistaminische und antiemetische Wirkstoffkomponcnte ist ebenfalls öllöslich und schmeckt außerordent lieh bitter. Durch die Inkorporierung in eines dieser Systeme wird der Wirkstoff auch bei längerem Kauen nicht als Bitternis empfunden, da die lokale Reizschwelle für den Wirkstoff in der bitteren Geschmacksempfindung nicht überschritten wird.
Auch Coffein ist beispielsweise geeignet, um eine langandauernde Abgabe von Coffein vermittels eines K;iugumiris zu erzielen, bei welchem auch das Kaffeearoma so verkapselt ist. da3 ein 30—60 minütiger Geschmack an Kaffee und auch gleichzeitige Abgabe kleinster Mengen an Coffein an die Schleimhäute stattfinden.
Durch die vielfältigen Kombinationsmöglichkeiten in der Zusammensetzung ergeben sich natürlich auch Unterschiede in der Herstellung.
Wie von normalen Kristallsystemen bekannt, wird die Kristallstruktur umso feiner ausfallen, je rascher ein Gemisch abgekühlt wird Bei der Herstellung muß also Sorge getragen werden, daß die geschmolzene innere Phase. d;e zur geschmolzenen äußeren Phase hinzugefügt wird, nach dem Vermischen rasch abgekühlt wird. Das kann erfolgen, indem die geschmolzene Mischung auf ein gekühltes mit Teflon versehenes Metallband tropft, wobei automatisch kleine linsenförmige Strukturen entstehen, die als solche den Kaugummi oder einem anderen Verzehrprodukt zugesetzt werden können.
Besonders vorteilhaft ist es aber, wenn aus einer geeigneten Apparatur diese geschmolzenen unter Stickstoff oder einem anderen Inertgas und leichten Druck gehaltenen Mischungen aus einer gewissen experimentell /ti bestimmenden Höhe auf das Misch- oder Knetgui fallen, auf dieses bereits plastisch ankommen und die so entstandenen pastenartigen Tröpfchen sofort erfaßt und mitgemischt werden.
Es liegt auf der Hand, daß durch den Einsatz zweier oder mehrerer solcher Geräte über einen Kneter, die verschiedenartigsten Effekte sowohl an Aromatisierun gen, als auch an gewissen Wirkstoffen erzielt werden können.
Erfindungsgemäß ist es aber nicht unbedingt nötig, daß sich die Wirkstoffe in der inneren Phase lösen. Auch gewisse Suspensionen lassen sich auf proirahierte Wirkung hin herstellen. Beispielsweise ist es wesentlich bei der Kaugummiherstellung, daß der Süßstoff ebenfalls längere Zeit anhält, da ohne begleitenden Süßstoff Geschmacksempfindungen nicht ausreichend empfunden tp werden können. Alle diese Systeme können daher Saccharin. Reinsaccharin oder Natriumcyclamai in mikronisierter suspensierter Form enthalten und werden dabei ebenfalls eine gewisse protrahierende Wirkung zeigen, die speziell in Begleitung von ätherischen Ölen die Geis schmackssensationen erhöhen.
Auch bei pharmazeutischen Wirkstoffen ist dies möglich, indem beispielsweise statt des vorerwähnten De\- trametorphams ein Dextrametorphamhydrochlorid mikronisiert und suspendiert eingebaut werden kann. Die Erfindung wird durch folgen^; Beispiele, in denen alle Teilangaben auf das Gewicht bezrgen sind, näher erläutert.
Beispiel 1
In einer Apparatur aus Reinaluminium, die auf 140 vorgeheizt ist, werden 50 Teile Polyäthylenwachs der Kettenlänge C 700 (F = 12O0C) aufgeschmolzen. In einem zweiten Gefäß wird eine Schmelze aus 50 Teilen Fettsäureester von einem Erweichungspunkt von 60—70° gebildet und mit 20 Teilen Pfefferminzöl. 4 Teilen Menthol und 2 Teilen mikronisienem Reinsaccharin versetzt Diese zweite Schmelze wird unter Stickstoff in das erste Schmelzgefäß übergeführt und dort ebenfalls auf 120° C gebracht. Nach Vermischen der beiden Phasen im Stickstoffstrom wird durch ein beheiztes Ventil das Gemisch aus einer Höhe von 2 m durch ein beheiztes Ventil das Gemisch aus einer Hohe von 2 m durch ein gekühltes Rohr senkrecht auf ein gekühltes, mit Tc flon versehenes Metallband getropft. Am Ende des Me tallbandes werden die erstarrten Tröpfchen von einer Bürste abgenommen. Das so erhaltene Material kann in zerkleinertem Zustand in beliebige Sübv.arengrundmassen eingearbeitet werden.
Beispiel 2
In das erste Gefäß gemäß Beispiel 1 werden 50 Teile Hartparaffin bei einer Temperatur von 110 geschmol zen und im zweite* Gefäß 30 Teile geschmolzene Stear insäure mit 20 Teilen Orangenöl vermischt und die Lösung vermittels Sticks'.offstrom in das erste Gefäß übergepimipt. Von dort wird das Gemisch durch eine I m lange Aluminiumröhre, die von unten nach oben mit einem kalten Luftstrom durchblasen wird, direkt am* einen Z-Mischer mit Kaugummimasse der Temperatur von vorzugsweise 50° aufgetropft.
Beispiel 3
50 Teile Polyäthylenglykol 20.000 werden bei 150 geschmolzen und parallel dazu 30Tei!c Bienenwachs und 3 Teile Aerosil mit 20 Teilen Menthol zur Auflosung gebracht. Mrn fügt die Mischung 2 zu Mischung I hinzu, wobei glatte Lösung auftritt. Das viskose Gemisch wird rasch auf gekühlte Tassen gegossen und nach dem Erstarren auf einer gekühlten Mühle vcrrruh· len. Das Produkt kann sodann beispielsweise in cmc
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Kaugunimigrundmasse eingearbeitet werden.
Beispiel 4
JO Teile (-"ensäureester mit Schmelzpunkt 60—70° s werden auf 100° erhitzt und 10Teile Dcxtrametorpham mit 15 Teilen Menthol versetzt. Es wird wiederum mit foinblysigem Stickstoff durchgerührt und sodann "0 Teile geschmolzenes Paraffin, das mit 6% Aerosil. bezogen auf das Gewicht des Endproduktes, versetzt to worden ist. eingedrückt.
Die Mischung wird wiederum entlang eines gekühlten Lufistromes auf eine gekühlte Oberfläche gebrach! und das System nach Vermahlung in einer gekühlten Mühle und nach Gchaltsbestimmung einem Kaugummi-Mischer in entsprechender Menge zugesetzt.
Beispiel 5(nachgcrcicht)
In einem Gefäß werden 100 Teile Polyäthylenwachs der Kettenliinge 700 auf 120° erhitzt und geschmolzen. In einem Parallelgefäß werden gleichzeitig 40 Teile Fettsäureester geschmolzen und mit 20 Teilen Dimethylaminohydroxybenzhydryläther versetzt. Die glatte Lösung wird wiederum durch den Stickstoffstrom in das erste Gefäß gedrückt und wiederum in rascher Folge auf eine gekühlte Metallplatte getropft und nach Vermahlung und Gehaltsbestimmung eingesetzt.
Beispiel 6(nachgereicht)
Eine besonders protrahierte Wirkung erreicht man. wenn die Verhältnisse verschoben werden. Zur Herstellung eines Wechselgeschmackcs wird auf einem Kaugummi-Mischer, indem sich bereits ein zum Extrudieren fertiger Kaugummi befinde;, bei einer Temperatur von vorzugsweise 50—60° folgende Mischung aufgetropft:
Im ersten Gefäß befinden sich iOOTeüe Potyäthyienwaehs der Kettenlänge 700. bei einem Schmelzpunkt von ca. 120". Im zweiten Gefäß befinden sich 20Teile Fettsäureester. Schmelzpunkt 60—70° und 10 Teile Fettsäure zusammen mit 20 Teilen Menthol und 25 Teilen Pfefferminzöl. Diese Mischung wird mit Stickstoff und 3 Teilen Reinsaccharin mikronisiert und suspendiert. Nach Eindrücken und Vermischen durch Sticksioffstrom der Phase 2 in Phase 1 wird wiederum aus einer Höhe von 1 — 2 m über einen gekühlten Luftstrom die Mischung zwischen 2 und I auf den laufenden Kneter aufgegeben. Im Kneter befindet sich eine ziehfertige Kaugummimasse von ca. 60'C. die bereits auf übliche so Weise mit Orangenaroma versetzt worden war. Es entsteht ein Produkt, das etwa 2 Minuten nach Orange schmeckt und sodann langsam auf Pfefferminz und Menthol umschaltet. Auf diese Weise lassen sich auch gewisse Sorten von Süßigkeiten mit zweifach Ge-■ichmackern versehen, wie beispielsweise Fondant, Bonbons. Pralinen und gewisse Zuckermassen, die eine längere Verweildauer im Munde haben. Die hochmolekularen Wachse haben nämlich eine Tendenz, sich an die Schleimhäute des Mundes anzusetzen und auch bereits nach Schlucken des Bonbons oder auch nach Entfernen des Kaugummi weitere Geschmacksensationen zu erzeugen.

Claims (13)

Patentansprüche:
1. Süßwarenprodukt, insbesondere Kaugummi, mit protrahierter Abgabe wenigstens eines Geschmacksstoffes. Aromastoffes oder Wirkstoffes, bestehend aus einer Grundmasse und Zusatzstoffen, dadurch gekennzeichnet, daß die Geschmacksstoffe. Aromastoffe und/oder Wirkstoffe im Süßwarenprodukt in wenigstens einer einen Teil der Masse des Produktes bildenden Phase, bestehend aus wenigstens einem Wachs ohne funktionell Gruppen, mit welchem der Geschmacksstoff, Aromastoff oder Wirkstoff im wesentlichen nicht mischbar ist. und wenigstens einem zweiten Wachs mit funktionellen Gruppen, welches den Geschmacksstoff. Aromastoff oder Wirkstoff in fester Lösung oder Mischung enthält und welches seinerseits mit dem Wachs ohne funktionell Gruppen ein homogenes Gemisch bzw. eine feste Lösung bildet, enthalten sind.
2. Süßwarenprodukt nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Wachs ohne funktionelle Gruppen ein Paraffinwachs ist.
3. Süßwarenprodukt nach Anspruch 1. dadurch gekennzeichnet, daß das Wachs ohne funktionelle Gruppen ein Polyälhyienwachs ist.
4. Süßwarenprodukt nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Wachs ohne funktionehe Gruppen ein Polyäihylenglycolwachs ist.
5. Süßwarenprodukt nach Anspruch I, dadurch gekennzeichnet, daß das Wachs mit funktionellen Gruppen durch wenigstens einen höheren Fettalkohol, wenigstens eine höhere Fettsäure oder wenigsiens einen höheren Fettsäureester mit wachsartiger Konsistenz oder Gemischen hiervon gebildet ist.
6. Süßwarenprodukt nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Wachs mit funktionellen Gruppen Stearinsäure ist.
7. Süßwarenprodukt nach Anspruch 5, dadurch gekennzeichnet, daß das Wachs mit funktionellen Gruppen Bienenwachs ist.
8. Verfahren zur Herstellung eines Süßwarenproduktes nach den Ansprüchen I bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß man wenigstens einen Geschmacksstoff. Aromastoff und/oder Wirkstoff mit einer Schmelze eines Wachses mit funktionellen Gruppen vermischt, diese Schmelze zu einer Schmelze eines Wachses ohne funktionelle Gruppen, in welchem der Geschmacksstoff, Aromastoff oder Wirkstoff im wesentlichen nicht mischbar ist, hinzufügt, und die geschmolzene oder nach dem ErMurren zerkleinerte Masse in eine Schmelze oder Puste der Grundmasse des Süßwarenprodukts einmischt.
9. Verfahren nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet, daß das den Geschmacksstoff, Aromastoff und/oder Wirkstoff enthaltende, im Schmelzzustand vorliegende Wachssystem durch Aufbringen auf eine Kühlflache rasch abgekühlt wird.
10. Verfuhren nach Anspruch 8, dadurch gekennzeichnet. d;iß das den Geschmacksstoff, Aromastoff und/oder Wirkstoff enthaltende, im Schmelzzustand vorliegende, unter einem Druck einer Inertgasatmosphäre stehende Wachssystem auf das die Grundmassc bildende Misch- oder Knetgut tröpfchenförmig auffallen gelassen wird.
11. Verfahren nach Anspruch 8, dadurch gekenn-
zeichnet, daß das Wachs mit funktionellen Gruppen zum Wachs ohne funktionelle Gruppen in einem Verhältnis von 1 :10 bis 10 :1 eingesetzt wird.
12. Verfahren nach einem der Ansprüche 8 bis 11. dadurch gekennzeichnet, daß der Geschmackssioff. Aromastoff und/oder Wirkstoff dem geschmolzenen Wachs mit funktionellen Gruppen in einem Anteil von 2 bis 60 Gew.-%. bezogen auf das Gewicht des genannten Wachses, zugesetzt wird.
13. Verfahren nach Anspruch 12. dadurch gekennzeichnet, daß dem Wachssystem öllösliche pharmazeutische Wirkstoffe, gegebenenfalls in öl suspendiert, zugesetzt werden.
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