DE406528C

DE406528C - Apparat zum Pasteurisieren von Bier o. dgl.

Info

Publication number: DE406528C
Application number: DEW63844D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1923-05-15
Filing date: 1923-05-15
Publication date: 1924-11-26

Description

Gegenstand der Erfindung ist ein besonders einfacher Apparat zum Pasteurisieren von Bier ο. dgl. mit unmittelbarer Beheizung, beispielsweise durch eine geeignete Feuerung. Im Vergleich zu den bisher bekannten Pasteurisierapparaten mit unmittelbarer Beheizung, auch solchen mit Zwischenboden zwischen dem beheizten Teil des das Wärmemittel enthaltenden Kastens und dem Räume für das Pasteurisiergut, ist gemäß der Erfindung eine wesentlich gleichmäßigere Wirkung und praktisch ganz gleichmäßige Temperatur über die Länge des Kastens dadurch erreicht, daß durch den Zwischenboden ein Umlaufweg in der Längsrichtung des Kastens geschaffen und durch ein Propellerrührwerk ein kräftiger Umlauf des Heizwassers erzwungen ist.

Abb. ι ist ein Längsschnitt durch den Apparat und die darunter angeordnete Feuerung,

Abb. 2 ein Querschnitt nach Linie A-B.

In dem eisernen Kasten 1 befindet sich ein Zwischenboden mit den Querwänden 3 und 4 an dessen beiden Enden. Die Querwand 4 ist gelocht, in die Querwand 3 ist ein Propellerrührwerk eingefügt, dessen Flügel mit 5 bezeichnet sind. In dem durch den Zwischenboden 2 und die. Querwände 3 und 4 abgegrenzten Raum befinden sich die Behälter, z. B. Flaschen mit dem zu pasteurisierenden Inhalt. Diese Füllung des Apparates ist durch das doppelt schraffierte Feld 6 angedeutet.
Die Arbeitsweise ist folgende:
Nachdem die Flaschen o. dgl. in den Raum 6 des Apparates eingelegt sind, wird er, soweit als nötig, mit Wasser angefüllt. Das Wasser wird im Apparat selbst durch das unter dem Apparat brennende Feuer erwärmt und durch das Propellerrührwerk in gleichmäßigem Umlauf gehalten. Dadurch wird ein schneller und gleichmäßiger Wärmeaustausch sowohl zwischen Wasser und Heizflächen .als auch zwischen Flaschen und Wasser herbeigeführt. Die Anwendung des Propellerrührwerkes in

Verbindung mit dem Zwischenboden 2 ermöglicht es, das Wasser über dem beheizten Boden des Behälters in vorteilhaftem Gegenstrom zur Bewegung der Heizgase zu bewegen und die Durchflußgeschwindigkeit zwischen den Flaschen genügend groß und gleichmäßig zu erhalten, so daß die Erwärmung der Flaschen sehr gleichmäßig vor sich geht und dadurch der Flaschenbruch aiJ ein Mindestmaß unter gleichzeitiger Gewähr dafür herabgesetzt wird, daß alle Flaschen gleichmäßig pasteurisiert werden.

An Stelle der gezeichneten Feuerung kennte, natürlich auch eine Erwärmung mittels

Dampf oder Elektrizität angewendet werden, wobei die Heizkörper zwischen dem Zwischenboden 2 und dem Boden des Kastens 1 anzuordnen wären.

Claims

Patent-Ansprüche:

i. Apparat zum Pasteurisieren von Bier o. dgl. mit unmittelbarer Beheizung undZwischenboden zwischen dem beheizten Teil des das Wärmemittel enthaltenden Kastens und dem Raum für das Pasteurisiergut, dadurch gekennzeichnet, daß durch den Zwischenboden (2) ein •Umlaufweg in der Längsrichtung des Kastens geschaffen ist und durch ein Propellerrührwerk ein Umlauf der Flüssigkeit durch den Raum unter dem Zwischenboden erzwungen ist.
2. Apparat nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der Umlauf im Sinne eines Gegenstromes zu den Heizgasen erfolgt.
3. Apparat nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Propellerrührwerk an der Austrittsstelle aus dem Pasteurisierraum vorgesehen ist, während sich an der Eintrittsstelle eine gelochte Wand befindet, zum Zweck, eine gleichmäßige Erwärmung im Pasteurisierraum hervorzurufen.

J&6.4.