DE481499C - Wasserbad-Dampfkochkessel fuer unmittelbare Beheizung - Google Patents

Wasserbad-Dampfkochkessel fuer unmittelbare Beheizung

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DE481499C
DE481499C DEV21738D DEV0021738D DE481499C DE 481499 C DE481499 C DE 481499C DE V21738 D DEV21738 D DE V21738D DE V0021738 D DEV0021738 D DE V0021738D DE 481499 C DE481499 C DE 481499C
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water bath
boiler
steam boiler
bath steam
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J27/00Cooking-vessels
    • A47J27/14Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens
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    • AHUMAN NECESSITIES
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    • A47J27/16Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by steam
    • A47J27/17Cooking-vessels for use in hotels, restaurants, or canteens heated by steam with steam jacket

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Heat-Pump Type And Storage Water Heaters (AREA)

Description

  • Wasserbad-Dampfkochkessel für unmittelbare Beheizung Die Erfindung bezieht sich auf Wasserbad-Dampfkochkessel für unmittelbare Beheizung mit Kohle, Öl oder Gas. Kochkessel dieser Art sind allgemein bekannt und dienen hauptsächlich zur Zubereitung von Speisen, wobei die durch das Wasserbad erzeugte niedrige Dampfspannung als Mittel zur Erwärmung des Kochinhaltes dient.
  • Ferner sind auch Wasserbad-Dampfkochkessel bekannt, bei denen unterhalb des Außenkesselbodens noch ein Wärmeaustauschkörper vorhanden ist, der durch Fall-und Steigröhren mit dem Kochbad verbunden ist.
  • Den bekannten Ausführungen gegenüber weist die Erfindung eine Reihe baulicher Neuerungen auf, deren ° Zweck ist, den Wirkungsgrad der Heizungsanlage durch Vergrößerung der Heizfläche und Beschleunigung des Wasserumlaufes zu erhöhen.
  • Als Ausführungsbeispiel ist in den Abbildungen ein Wasserbad-Dampfkochkessel für Gasfeuerung gewählt. Abb. i zeigt den Kessel in einem senkrechten und Abb. a in einem wagerechten Schnitt nach A-B.
  • Der Innenkessel a ist mit dem Außenkessel b bei c dampfdicht verschraubt. Der Außenkessel b ist von dem Gehäuse d durch den Wärmeschutzmantel e getrennt und ruht auf dem Untersatz f. Der Außenkessel b hat einen nach innen gewölbten Boden. Der Doppelboden g unterhalb des. Außenkesselbodens ist erfindungsgemäß nach oben gewölbt und steht durch die Fallrohre h und die Steigrohre i mit dem Boden des Außenkessels b in Verbindung. Der Doppelboden g weist außerdem in der Mitte einen Ausschnitt k für den Abzug der Feuergase auf. Die Steigrohre i umgeben die Mittelöffnung k und führen von dem höchsten Punkt des Doppelbodens g bis zum Spiegel des Koch-. bades, und die Fallrohre fi liegen am äußeren Umfang des Doppelbodens und führen vom tiefsten Punkt des Außenkesselbodens bis zum Doppelboden. Der Doppelboden g liegt auf dem Ring m und schließt dadurch den Feuerraum von dem oberen Zug ab.
  • Die Gasbrennern mit .den Brennerhähnen o an "der Gasringleitung p liegen möglichst weit von der Mitte ab an dem äußeren Umfang des Doppelbodens g.
  • Die Feuergase ziehen durch den Mittelausschnitt k . in der Pfeilrichtung unter dem Boden des Außenkessels nach außen und werden hierbei durch den Staurand x des Außenkesselbodens nach unten gedrückt, steigen an der Mantelfläche des -Außenkessels nach oben und ziehen durch den Stutzen g ab. Das Kochbad fließt im Doppelboden g nach der Mitte, steigt in den Röhren i hoch und gibt seine Wärme in Form von Dampfblasen unmittelbar an den Boden des Innenkessels ab. Das abgekühlte Kochbad fällt hierauf durch die Rohre h wieder in den Doppelboden zurück.
  • Durch ,die Anordnung eines nach oben gewölbten Doppelbodens g werden mit Hilfe der Staukante x die Heizgase zwischen dem Doppelboden -und dem Außenkesselboden gestürzt, so daß stets, auch bei der geringsten Wärmemenge, beide Seiten des Doppelbodens g und der Außenkesselboden b von den Heizgasen berührt werden. Auf diese Weise ist die für die Heizung wirksamste Bodenheizfläche um etwa !das Dreifache vergrößert. Ferner wird durch die gekennzeichnete Führung der Feuergase und des Kochbadstromes unter die Mitte des Kochkessels a ein äußerst schneller Umlauf des Kochbades und somit eine kurze Anheizzeit erzielt.
  • Bei geringer Wärmezufuhr verändert sich die heiztechnische Wirkung nicht. Der Umlauf des Kochbades vollzieht sich immer in derselben Richtung. Die Heizgase nehmen immer denselben Weg und berühren stets die volle wasserberührte Heizfläche.
  • Die Einrichtung kann auch für Kohlen-und Ölfeuerung mit denselben Erfolgen verwendet werden, wobei nur die Heizgaszüge entsprechend größer zu wählen sind als bei einer Gasfeuerung.

Claims (1)

  1. PATENTANSPRUCH: Wasserbad-Dampfkochkessel für unmittelbare Beheizung mit Doppelboden unterhalb des Auß.enkesselbodens, dadurch gekennzeichnet, daß der Doppelboden (g) nach oben gewölbt ist und zwischen sich und dem gleichfalls 'nach oben gewölbten Außenkesselboden (b) eine Mittelöffnung (k) für die Heizgase aufweist, die höher liegt als die Staukante (x) des Auß:enkesselbodens, und .aß. die- Fallrohre (h) am iäußeren Umfange des Doppelbodens liegen, während die Heizrohre (i) die Mittelöffnung (k) umgeben. -
DEV21738D 1926-09-29 1926-09-29 Wasserbad-Dampfkochkessel fuer unmittelbare Beheizung Expired DE481499C (de)

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NL26638D NL26638C (de) 1926-09-29
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0259527A1 (de) * 1984-04-30 1988-03-16 South Bend Escan Corporation Kochinstallation mit geschlossenem Heizkreis

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0259527A1 (de) * 1984-04-30 1988-03-16 South Bend Escan Corporation Kochinstallation mit geschlossenem Heizkreis

Also Published As

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NL26639C (de) 1931-11-16

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