DE593532C - Vorrichtung zum handelsmaessigen Vertrieb von rohen, geschaelten Kartoffeln - Google Patents

Description

• Vorrichtung zum handelsmäßigen Vertrieb von rohen, geschälten Kartoffeln Gegenstand der Erfindung ist eine Vorrichtung zum handelsmäßigen Vertrieb von rohen, geschälten Kartoffeln. Sie ist im wesentlichen dadurch gekennzeichnet, daß ein mit geringen Durchbrechungen versehener, die geschälten Rohkartoffeln aufnehmender Einsatz b von einem -ein koriservi@erendes Salz enthaltenden, vornehmlich mit wärmeisolierenden Wandungen ausgestatteten Mantelbehälter.a umschlossen wird und beide Behälter a, b von ,einem gemeinsamen durchlochten Deckel c, d abgedeckt sind, der eine durch einen besonderen Deckel i, h abschließbare Vertiefung c' besitzt, -welche in Form eines Kerns in den Einsatz vorgetrieben ist und zur Aufnahme--eines Kühlmittels dient.
• Diese Vorrichtung ermöglicht es, den Verbrauchern- die Kartoffeln in geschältem Zustande zuliefern, da diese Einrichtung in Form eines bequem tragbaren Transportbehälters den veränd@erteri Transportbedingungen der schalenlosen Früchte Rechnung trägt. Durch die Doppelwan.digheit des Transportgefäßes sind kommunizierende Flüssigkeitsräume und damit eine Sicherung dafür geschaffen, da.ß der Flüssigkeitsspiegel über dem Kartoffelinhalt abschneidet. Die doppelte Wandung hat gleichzeitig den Vorteil, daß Einbeulungen des BehälteYmantels dem Kartoffelinhalt und seineY festen Einlagerung nicht schädlich werden können. Die Durchtrittsquerschnitte für die konservierende Flüssigkeit in der Trennwand beider Behälter, d:e durch schmalste Schlitze oder kleinste Löcher dargestellt sind, haben .eine kräftige Hemmung des Flüssigkeitsumlaufs und damit die Verhinderung des Auslaugens der Kartoffeln zur Folge. Die feste Einlagerung der Kartoffeln selbst wird durch topfartige Ausbildung des Kühlmittelbehälters erzielt, de- sich beim Aufsetzen zwischen die .eingefüllten Kartoffeln einpreßt und sie ringzylindermäßig stützt. Die stufenförmige Deckelausbildung läßt schließlich die Anbringung von Entgasungsöffnun.gen an denjenigen Stellen des Behälters zu, die mit der Flüssigkeit oder den Kartoffeln nicht in Berührung kommen. Abstandsklötze auf der Deckeloberseite sichern dabei die Entgasungsmöglichkeit auch dann, wenn mehrere Behälter aufeinandergestellt sind.
• Behälter, die das eine oder andere dieser Merkmale aufweisen, sind zwar bekannt. Die vorliegende Erfindung unterscheidet sich jedoch den bekannten Einrichtungen gegenüber dadurch, daß diese verschiedenen Merkmale der Behälterausgestaltung auf ein und denselben Behälter angewandt und in ihm vereinigt sind, so daß die Bedingungen, die eine Einrichtung für das Transportieren von geschälten Rohkartoffeln erfordert, nunmehr in ihrer Gesamtheit erfüllt sind.
• Es wird hierbei ein: Kartoffeldämpfer als bekannt vorausgesetzt, der schon einen durchlochten Einsatz zur Aufnahme der Kartoffeln besitzt und somit auch doppelwandig ist. Dieser Kartoffeldämpfvorrichtung fehlt naturgemäß eine Kühleinrichtung und Entgasungslöcher, so daß sich geschälte Rohkartoffeln darin nicht frisch halten würden.
• Bei einer andern bekannten Einrichtung, einer Transportkanne für Milch, war nun allerdings auch schon der Deckel mit einer Vertiefung zur Aufnahme eines Kühlmittels versehen. Aber auch dieses eine Merkmal reicht nicht dazu aus, diese Transportkanne für geschälte Kartoffeln sinngemäß anzuwenden, weil diese Kanne keinen Einsatz hat und weil es mangels Lüftungsöffnung an einer Entgasungsmöglichkeit fehlt. Diese bekannten Einrichtungen sind darum nicht geeignet, als Transportbehälter für die auch in geschältem Zustande stark eigenlebige Kartoffel zu dienen. Die Ausgestaltung des Trans-. portbehälters muß vielmehr seinem Verwendungszweck angepaßt sein, wie es gemäß der vorliegenden Erfindung geschehen ist.
• Irr der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Vorrichtung dargestellt.
• Ein. dreiteiliger, mittels des Bügels in tragbarer Behälter setzt sich aus dem Mantelbehälter a, dem siebartigen Einsatz b und dem beiden Behältern gemeinsamen, mit Löchernd versehenen Deckel c zusammen, welcher eine durch besonderen Verschluß i, i' abschließbare behälterartige Vertiefung c' für die Aufnahme eines Kühlmittels besitzt.
• Werden nun in den siebartigen Einsatz die Kartoffeln, in den Mantelbehälter Wasser und in die Vertiefung im gemeinsamen durchlochten Verschlußdeckel ein Kühlmittel gegeben, so erhalten sich geschälte Kartoffeln im Behälter über =einen längeren Zeitraum frisch und finden im Behälter eine feste Einlagerung, solange die konservierende, den Kartoffelinhalt umschließende Flüssigkeit beim Behältertransport an einer starken Bewegung gehindert ist.
• Die konservierende Wirkung der Flüssigkeit kann natürlich durch Zusatz chemischer Mittel und durch Isolierung des Außenbehälters gegen Wärmeaustausch noch erhöht werden.

Claims (1)

1. I'aTcvTecvSi-icuc:ii Vorrichtung zum handelsmäßigen Vertrieb von - rohen, geschälten # Kartoffeln, dadurch gekennzeichnet, daß ein mit geringen Durchbrechungen versehener, die geschälten Rohkartoffeln aufnehmender Einsatz (b) von einem ein konservierendes Salz enthaltenden, vornehmlich mit wärmeisolierenden Wandungen ausgestatteten Mantelbehälter (a) umschlossen wird und beide Behälter (a, b) von einem gemeinsamen durchlochten Deckel (c, d) abgedeckt sind, der eine durch einen besonderen Deckel (i, k) abschließbare Vertiefung (c') besitzt, welche in Form eines Kerns in den Einsatz vorgetrieben ist und zur Aufnahme eines Kühlmittels dient.