DE622500C

DE622500C - Anlage zum Verarbeiten von Schokoladenmasse

Info

Publication number: DE622500C
Application number: DEB161113D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1933-06-03
Filing date: 1933-06-03
Publication date: 1935-11-29

Description

Die Erfindung betrifft eine Anlage zum Verarbeiten von Schokoladenmasse, · die im wesentlichen aus einer mit einer Förderschnecke arbeitenden' Temperiermaschine und einer Abfceilvorachtung· besteht.

Bei den. bekannten Anlagen dieser Art wird die aus der Temperiermaschine austretende Masse mittels einer besonderen Pumpe in den Trichter der Abseilvorrichtung gefördert.

- Der Trichter selbst ist mit einer" besonderen Druck- und Rührvorrichtung versehen, welche die Masse unter Ahteilkolben drückt, die ihrerseits die Masse in abgeteilten Mengen in die Formen fördern. Bei einigen Tempe-

■15 riermaschinen mit Förderschnecke kann eine besondere Pumpe für die Förderung zur Abteüvorrieh'tung erspart werden, und zwar in den Fällen, in denen die Förderschnecke selbst einen genügenden Druck zum Weiterleiten der Masse ausübt. Aber auch¹ in diesem Falle wurde bisher immer nur mit der üblichen Abteüvorrichitung gearbeitet, deren Fülltrichter mit einer besonderem Druck- und Rührvorrichtung versehen ist, so> daß der von der Förderschnecke herrühnende Druck nur dazu diente, die Masse in dien Trichter der Äbteilvorrichjtung zu fördern.

Der Erfindung· gemäß, wird nun die gesamte Anlage noch weiter dadurch wesenitlieh vereinfacht, 'daß das. Auslaßende der Temperiermaschine durch <ein Rohr unimittelbar, d. h. unter "Wiegfall des Einfülltrichiters der Abteuvorridhtung, mit dieser verbunden ist, so daß die besondere Drahtvorrichtung im Fülltrichter entbehrlich wird. Wesentlich -ist ferner, daß die Förderschnecke der Tem- '-periermaschjne gegenüber dem wechselnden Gegendruck ünemprMdlich ist, der auf die Vorgänge in der Abteilkammer mit dem Druckkolben zurückzuführen ist. Die Erfindung bedeutet also eine wesentliche Vereinfachung und Verbälligung der bisherigen Anlage und trotzdem eine Verbesserung hinsichtlich der Arbeitsweise. - .

Die Zeichnung stellt ein. Ausführungsfaieispiel des Erfindungsgegenstandesi dlar.

In der Temperiermaschine mit dem mit einem Rührwerk 2 versehenen' Vorratsbehälter^ und der Förderschnecke4 wird! die Schokoladenmasse in der· üblichen Weise temp^eriert und durchgearbeiitet. Am Ausiaßende des Schneckengehiäuses 5 tritt die temp erierte Masse in ein Rohr 6 .ein·, 'das zu der Abteilvorrichtung 7 führt. Diese hat wie üblich die Aufgabe, die Schokoladenmasse in gleichen Mengen, z. B. für die Herstellung von Schokoladentafeln, abzuteilen· und diese abgeteilten Mengen in die Formen zui fördern, die auf 'einem schrittweisie bewegten Förderband 8 unter der Abteilvorrichtung vorbeigleführt werden.

Im Gegensatz zu den bekannten Anlagen dieser Art führt das Rohr 6 unmittelbar vor den Abteilkolben 9, der in dem AKteüLgehäuse f auf und ab bewegt wird. Für diese Förderung· ist im Gegensatz zu den bekannten Anlagen 'ein besonderer Druckerzeuger nicht erforderlich. Der notwendige Druck

ist bereits'vorhanden-ujnd rührt von der Temperierschnecke her. Der - Abteükolben 9 wird durch einen Hebel 10 und eine Daunien-■' ' scheibe 1 ϊ auf und· ab bewegt. DjLe Öffnung; durch wielctte die Masse von dem Kolben xo. aus dem Gehäuse 7 herausgedrückt -wir d, kann mif einem Schieber 12 verschlossen werdeü, der mittels eines 'Gestänges 13, rv|. und einer mit der Daumensaheibe 11 zusammein umlaufenden Daumenscheibe 15 gesteuert wird, Bevor der Äbteüfcolben 9 seinen abwärts gerichteten Hub beginnt, "wird der vom Kolben bestrichene Raum desAbtedEgehäuse^ ' von dem übrigen Gehäuseraum. durch einen Schieber χ 6 abgesperrt. Dieser ward von einer •Daumenscheibe 17 mittels eines Hebels 18 ■ zwangsläufig· gesteuert. Die Scheibe 17 läuft synchron mit dem beiden anderen Scheiben ι r und 15 um.

Die Abteilvorriehtujng arbeitet folgendermaßen: :.-■".; :" ?; . '. \\ Die Daumensidbeiben laufen in Richtung des Pfeiles λ; um, so daß nach, earner, kurzen Weiterdrehung aus der in der. Zeichnung dargestellten Lage die beiden Hebel 10 und 18 unter Mitwirkung der an ihnen angreifenden Fiedern- 20 bzw. 19 eine. Sfchwienkuing ent- * giegengesietzt der Bewegung des!:. Uhrzeigers ausführen, der Abteilkolben 9 und· .der' Ab^ Sperrschieber 16 also: ."aufwärts: bewegt -.wer-· -den.' Die Masse wird infolgedesaen« unter_; Wirkuiig, des: von-.dei:. Scfinecke erzeugten": ■-,.= D'rückes. in 'deix-.νόηϊ Kolbetii9 . bestricihenen ' -Raum hineingedrückt. Alsdann wird: beim weiteren Umlauf^en' der Daiimenscheiben der Schieber 16 wieder gesenkt, die abgeteilte . Massie also von der übrigen Masse abgesperrt. Seine Schuiefistellungi hat der Schje-.ber 16 an der Stelle« dear Daunaenscheibe 17 erreicht. · Im wieiteren Vierlauf der Duehung wird! durdh die Daumensicheibe 15 der Schieber 12 geöffnet und der Kolben 9 von seiner Daunnensdheibe 11 abwärts bewegt. Dabei wird die .abgeteilte Masse in eine darunter auf dem Bande 8 befmdlitihe !Form eingefüllt. Bevor dann der Kolben 9 zusammen mit dem Absperrschieber i6* aufwärts geht, wird der Schieber 12 wieder geschlassen. Das Förderband 8 wird durch 'eine weitere Daumenscheibe 21 und ein Klinkengetriebe 22 weitergeschaltet und damit die nächste Form unter die" AbteÜvorrJcntuing gebracht.

Die von der Abiteilvorrichtung; nicht verarbeitete Masse "wird durch¹ .ein vorn Gehäuse 7 abzweigendes Überlaufrohsr in den Vorratsbehälter 3 'der Temperiermaschine gedruckt. - . ." .

Die eigentliche Abteilvorrichtung ist nicht Gegenstand der Erfindung.

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Claims

Patentanspruch:

:■ Anlage .zum ,Vierarbeiten; vom" .Schokoladenmasse, dadurch, .gekennzeichnet, daß ■das Auelaßende 'einer mit; einer · Förder-.SLChneclae .arbeitenden Temp^eiierrnaisldhiine durch ein Rohr unmittelbar mit dem Ge-. " hause einer Abtei|vorrichtung· verbunden ist. ; .

,* Hierzu ι Blaft Zeichnungen