DE647877C

DE647877C - Ununterbrochen arbeitende Bruehvorrichtung

Info

Publication number: DE647877C
Application number: DEL84973D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1932-12-15
Filing date: 1933-12-14
Publication date: 1937-07-15

Description

Ununterbrochen arbeitende Brühvorrichtung Die Erfindung betrifft eine ununterbrochen arbeitende Brühvorrichtung zur Herstellung von Aufgüssen aller Art, bestehend aus einem auf beliebige Art beheizten und gespeisten und unter Druck stehenden Wasserbehälter .von geringem Fassungsvermögen und den eigentlichen Brühvorrichtungen. Die, Neuerung besteht darin, daß in die Wasserzuflußleitung ein durch den .Dampfdruck des Wassererhitzers beeinflußter Membrandruckregler eingebaut ist,. der bei steigendem Dampfdruck den Wasserzuflußöffnet und den Druck im Wassererhitzer gleichmäßig erhält.
Es bestehen schon Brühvorrichtung@en, bei denen ein Schwimmerventil nach Maßgabe .der Wasserentnahme die Kraftwasserspeisung anstellt und diese sich dann in gewissen, durch ein vorgeschaltetes Membranventil bedingten Grenzen vollzieht. Bei diesen bekannten Vorrichtungen hat jedoch der Wassererhitzer ein verhältnismäßig großes Fassungsvermögen, und es ist daher ganz unvermeidlich, daß durch die Zufuhr von Kalt-,vasser ein mehr oder minder bedeutender Druckabfall entsteht, der für die Erhaltung .des Aromas des Aufgusses sehr nachteilige Folgen hat. Es läßt sich nämlich in diesem Falle die Heizung bei Vorrichtungen dieser Gröfienabmessungen nicht so ausbauen, @daß sie augenblicklich die auftretenden Temperaturverluste aufzuholen vermag. Hingegen ist dies bei ' Vorrichtungen gemäß der Erfindung, deren Wassererhitzer im allgemeinen i/7 bis i/2 1 fassen, ohne weiteres möglich, und auf diese Art wird eine absolute Gleichhaltung des Druckes im Behälter gesichert. Es genügt in .diesem Falle seine erstmalige Anheizung des Wassererhitzers bis zum Erhalt des vorbestimmten Druckes, worauf dauernd Heißwasser entnommen werden kann, und zwar ist die sekundlich abgegebene Wassermenge um so größer, je wirksamer die Heizwirkung eingestellt ist.
Die Zeichnung zeigt eine Ausführungsform der Brühvorrichtung in zwei senkrecht zueinander versetzten, teilweise geschnittenen Aufrissen.
Gemäß diesen Abbildungen ist m einem glockenförmigen Außengehäuse z ein Wassererhtzer z von verhältnismäßig geringem Fassungsvermögen eingebaut, der durch eine von seinem Boden ausgehende Speiseleitung 3 mit einem außenliegenden Absperrhahn. q. verbunden ist. Am Zulaufstutzen q.' des Hahnes zweigt eine weitere Leitung 5 zu einem auf dem Erhitzer z angeordneten Membrandruckregler 6 von an sich bekannter Bauart ab. Die im Druckregler eingebaute Membran wird durch den im Erhitzer herrschenden Drück so beeinflußt, daß sie bei einem gewissen regelbaren Druckwert ,die Leitung 5 öffnet und Wasser durch ein bis zum Boden des Erhitzers 2 gehendes Rohr 7 in diesen eintreten läßt, wodurch die Dampfspannung im Erhitzer gleichmäßig erhalten wird. Auf der Decke desselben befindet sich noch ein nach dem gleichen Grundsatz wie der Druckregler. gebautes Sicherheitsventil 8, das mit denl Dampfraum des Erhitzers in Verbindung steht und erst bei einem höheren als dem im Druckregler ,eingestellten Drück anspricht. Vom Boden des Erhitzers geht -ein weiteres Rohr 9 über einen Absperrhahn g' zu einer außerhalb des Apparatgehäuses i angeordneten Brühvorrichtung i o von bekannter Bauart, welche sich über einem höhenverstellbaren Teller i i zum Aufstellen der zu füllenden Trinkgefäße befindet. Eine weitere Heißwasserzapfleitung 12 geht vom Rohr 7 ab über einen Hahn 13 ins Freie. Ein ebenfalls außen am Apparatgehäuse vorgesehenes Wasserstandsglas 15 gestattet die Überwachung des Wasserstandes im Erhitzer 2.
Zum Gebrauch der so beschaffenen Brühvorrichtung wird deren Erhitzer 2 mit der jeweils gewünschten Wassermenge angefüllt und der Heizkörper eingeschaltet. Das Wasser wird erhitzt, es bildet sich Dampf, dessen ansteigende Spannung am Manometer 21 ablesbar ist. Sobald dasselbe die gewünschte Spannung erreicht hat, wird der Hahn g' geöffnet, und das Wasser im Erhitzer 2 wird durch das Rohr 9 in die Brühvorrichtung i o gedrückt, die zuvor in der üblichen Weise gefüllt wurde. Ebenso kann auch Heißwasser -aus der Leitung 12 entnommen werden. Die Regelung des Druckes im Erhitzer 2 erfolgt selbsttätig durch den Membrandruckregler 6, welcher in Tätigkeit tritt, sobald der vorbestimmte Druck überschritten werden könnte, und welcher dann jeweils so viel Kaltwasser in den Erhitzer einführt, als erforderlich ist, um den besagten Druck gleichmäßig zuhalten.

Claims

PATENTANSPRUCH: Ununterbrochen arbeitende Brühvorrichtung zur Herstellung von Aufgüssen aller Art, bestehend aus einem auf beliebige Art beheizten und gespeisten und unter Druck stehenden Wasserbehälter von geringem Fassungsvermögen und den eigentlichen Brühvorrichtungen, dadurch gekennzeichnet, daß in die Wasserzuflußleitun"g (,l', 5), ein durch den Dampfdruck des Wasserehitzers (2) beeinflußter Membrandruckregler (6) eingebaut ist, der bei steigendem Dampfdruck den Wasserzufluß (7) öffnet und den Druck im Wassererhitzer (2) gleichmäßig erhält.