DE681148C

DE681148C - Mit waagerecht liegenden umlaufenden Platten versehener Milcherhitzer

Info

Publication number: DE681148C
Application number: DEB181636D
Authority: DE
Inventors: Otto Benecke
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1938-01-27
Filing date: 1938-01-27
Publication date: 1939-09-15

Description

Mit waagerecht liegenden umlaufenden Platten versehener Milcherhitzer Die Erfindung betrifft einen Erhitzer für Milch und ähnliche Flüssigkeiten, bei dem in bekamuter Weise die Milch durch waagerecht liegende, zwischen s@,tehenden und umlaufenden Platten: ausgebildete Milchkanäle geleitet wird. Hierbei :erfolgt der Austritt des Dampfes in die Zwischenräume zwischen den Milcherhitzerkanälen von öffnungen, die am Rande des Plattenkörpers vorgesehen sind.
Diese Einrichtung hatte nun bisher den Nachteil, daß das Kondensat aus dem Dampf sich auf den Flächen, die den Dampfraum nach unten begrenzen, niederschlägt. Da diese Flächen aber die Durchgangswände für die Wärme zu den darunterliegenden Milchkanälen sind, so wurde der Teil der Heizfläche, der mit einer verhältnismäßig hohen Kondensatschicht bedeckt war, für den Wärmedurchgang wirkungslos. Infolgedessen erfolgte die Erwärmung der Milch in unter der Kondensatfläche liegenden Kanälen auch nicht gleichmäßig, und daher war die Milcherhitzung in diesen Erhitzern unvollkommen.
Die Erfindung betrifft daher die Ausbildung des Erhitzers mit liegenden Platten derart, daß nur geringen Kondensatmengen Gelegenheit gegeben wird, sich auf den Heizflächen für die Milch nie.derzugchlagen. Übrigens wird .dann dafür gesorgt, daß diese Kondensatxuengen auch leicht abgeführt werden können.
Um diesen verringerten Kondensatni:ederschlag zu erreichen, wird erfindungsgemäß in dem Dampfrauem etwa eine in der Mitte waagerecht liegende Kondensplatte eingesetzt, auf der sich das Kondensat aus dem oberen Teil des Dampfraumes niederschlagen kann, so daß es mit der Heizfläche nicht mehr in Berührung kommt. Dieses Kondensat tropft dann vom Rande der Platte ab und sammelt sich in einem Ringraum, der am Umfang des Erhitzerkörpers vorgesehen ist. Aus diesem wird das Kondensat dann durch die Wirkung des Dampfdruckes in der Heizkammer herausgedrückt.
Auf der Zeichnung ist eine Ausführungsform des Erhitzers mit waagerecht liegenden Heizflächen im Längsschnitt dargestellt.
Der Erhitzer wird aus den Scheiben i, die mit den Naben 2 auf der Welle 3 sitzen, die beispielsweise durch :einen Elektromotor angetrieben wird, und andererseits aus Platten, die aus einem Rahmen q. und den Wänden 5 bestehen, die in den Raum zwischen den Scheiben i des Erhitzers eingreifen, gebildet.
Zwischen den, Scheiben i und den Wänden 5 wird also in an sich bekannter Weise der Milchführungskanal gebildet. Die Milch tritt dabei durch den Stutzen 6 unten ein und oben aus dem Stutzen 7 aus, der durch eine Verschraubung mit dem Deckel des Erhitzers verbunden ist.
In dem .einen Raum, der durch die Wände5 gebildet wird, der also den Heizraum io einschließt, sind die Kondens.atsammelplatten 9 befestigt. Die Dampfzuführung erfolgt durch die Bohrungen i i im Rand q., die Abführung des Kondensats auf der entgegengesetzten. Seite durch die Bohrungen 12. Das Kondensat, das sich auf der eingebauten Platte niederschlägt, und das Kondensat auf dem unteren Teil der Heizkammerwand sammelt sich in dem Ringraum 13 an. In diese Kondensatmenge tauchen nun die am Rahmen befestigten Bleche 14 ein; auf die untere Mündung des dadurch bewirkten Röhrchens wirkt daher der Dampfdruck, der in der Heizkammer oben wirksam ist, und drückt das Kondensat aus dem Ringraum 13 in den Kondensatablauf 12.
Die umlaufenden Scheiben i können in bekannter Weise mit Schaufeln besetzt sein, die die Förderung der Milch nach außen oder innen unterstützen. Diese Schaufeln erhalten zweckmäßig eine Krümmung nach der Art der Schaufeln der Zentrifugal-pumpen, um die Förderwirkung entweder nach außen oder innen zu unterstützen. Solche Schaufeln i5 werden, wie auf der Zeichnung angedeutet ist, zweckmäßig auf der untersten und ohersten Scheibe angebracht.
Da sich beim Erhitzen der Milch Luft abscheidet, ist es zweckmäßig, die Luft so zu führen, daß sie möglichst nicht über die Heizflächen geleitet wird. Zu diesem Zweck sind in dem Nabenteil der unteren Heizkammer zwei schmale Durchgangskanäle 16 für die Luft vorgesehen; denn während die Milch bei der Umkehrungsstelle am innersten Punkt des Kanals unter der Einwirkung der Zentrifugalkraft nach außen geschleudert -wird, wird die Luft durch die kleinen öffnungen den kürzesten Weg gehen.

Claims

PATENT ANSPRÜcIir: i. Mit waagerecht liegenden umlaufenden Platten versehener Milcherhitzer, dadurch gekennzeichnet, daß in die einzelnen Dampfkammern waagerecht liegende Kondensatauffangplatten eingesetzt sind, von denen das Kondensat der oberen Heizfläche in einem am Rande der Kammer angebrachten Ringkanal herabrieselt, aus dein es@ unmittelbar in den Kondensatablauf geführt wird.
2. Milcherhitzer nach -Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß auf der einen Seite des Rahmens ,etwa Z-förmig gebogene Bleche angebracht sind, welche mit der Innenwandung des Rahmens Röhrchen bilden, durch die das Kondensat aus der Rinne (13) in die öffnung (12) gedrückt wird.