DE69009478T2

DE69009478T2 - Verkaufsautomat für schwarzen kaffee, kaffee mit milch und ähnliches.

Info

Publication number: DE69009478T2
Application number: DE69009478T
Authority: DE
Inventors: Mario Giuliano
Original assignee: Nuova Faema SpA
Current assignee: Nuova Faema SpA
Priority date: 1989-07-05
Filing date: 1990-01-22
Publication date: 1994-10-06
Anticipated expiration: 2010-01-23
Also published as: ATE106213T1; EP0480928A1; AU5020990A; US5265520A; IT1230290B; DE69009478D1; DK0480928T3; AU646389B2; EP0480928B1; IT8921101A0; WO1991000041A1; ES2054338T3

Description

Technisches Fachgebiet:

Die Erfindung betrifft einen Verkaufsautomaten für Schwarzen Kaffee, Kaffee mit Milch und dergleichen gemäß dem Oberbegriff des Hauptanspruches.

Stand der Technik:

Wie bekannt ist, können derartige, zum Herstellen von "Cappuccino"-Kaffee mit Milch verwendbare Automaten viele erwünschte und der Bedienungsbequemlichkeit dienende Anforderungen nicht erfüllen. Sie erfordern das Eingreifen einer Bedienungsperson, um emulgierte Milch dem Kaffee zuzusetzen, der vorher in eine Tasse gegossen wurde, und somit den gewünschten "Cappuccino"-Kaffee mit Milch zu erhalten. Dies bedingt natürlich einen Zeitverlust.
EP-A-195 750 offenbart eine Emugliermaschine zum Emulgieren von Dampf und Milch, gemäß dein Oberbegriff des Anspruches 1.
Das der Erfindung zugrundeliegende Problem besteht darin, einen Automaten der oben beschriebenen Art zu schaffen, welcher derartige Aufbau- und Leistungsdaten aufweist, daß oben ausgeführte Nachteile beseitigt werden.

Offenbarung der Erfindung:

Dieses Problem wird durch einen Automaten entsprechend dem kennzeichnenden Teil des Hauptanspruches gelöst.

Kurze Beschreibung der Zeichnungen:

Weitere Merkmale und die Vorteile des erfindungsgemäßen Automaten werden aus der nachfolgenden detaillierten Beschreibung eines bevorzugten Ausführungsbeispieles offensichtlich, das zur Illustration und nicht zur Einschränkung mit Bezug auf die beigefügten Zeichnungen dargestellt ist. Es zeigt:
Fig. 1 eine perspektivische Ansicht eines erfindungsgemäßen Automaten,
Fig. 2 eine maßstabsvergrößerte Querschnittsansicht eines Details des in Fig. 1 dargestellten Automaten, entlang der Linie II-II,
Fig. 3 eine Querschnittsansicht des Details von Fig. 2 entlang der Linie III-III, und
Fig. 4 das gleiche Detail wie Fig. 2, aber bei einem anderen Betriebszustand davon.

Bevorzugtes Ausführungsbeispiel der Erfindung:

Mit Bezug auf die Zeichnungsansichten ist ein Verkaufsautomat für schwarzen Kaffee, Kaffee mit Milch und dergleichen im allgemeinen mit 1 beziffert.
Der Automat 1 umfaßt eine in einem Rahmenaufbau 2 angeordnete Kaffeeausschenkvorrichtung 3, welche eine Zuführ-Ausgußtülle 4 zum Zuführen von Kaffee aufweist, wobei die Ausgußtülle 4 über eine Deckfläche 5 hängt, auf der eine Tasse oder dergleichen abgestellt werden kann. Der Automat 1 umfaßt ferner innerhalb des Rahmenaufbaus 2 eine Milchabgabevorrichtung 6.
Die Milchabgabevorrichtung 6 enthält einen Dampferzeuger 7 und eine Emulgiermaschine 8.
In dem dargestellten Ausführungsbeispiel umfaßt die Emulgiermaschine 8 eine Emulgierkammer 9, welche mit einer Zuführ-Ausgußtülle 10 versehen ist und mit einer Einlaßkammer 12 durch eine Leitung 11 in Verbindung steht.
Die Einlaßkammer 12 ist durch eine Leitung 13 mit dem Dampferzeuger 7 und durch eine Leitung 14 mit einem Umgebungslufteinlaß 15 und durch eine Leitung 16 mit einem Milchbehälter 17 verbunden, welcher aus einem Milchkarton bestehen kann, der in einem Lagerfach 18 aufgenommen ist, welches auf dem Rahmenaufbau ausgebildet ist.
Die Emulgiermaschine 8 wird auf dem Rahmenaufbau 2 derart getragen, daß die Zuführ-Ausgußtülle 10 vorgenannter Fläche 5, im wesentlichen längsseits der Zuführ-Ausgußtülle 4 zugewandt ist. Mit anderen Worten, die Zuführ-Ausgußtüllen 4 und 10 sind auf dem Rahmenaufbau 2 in einer Seite-an-Seite- Beziehung befestigt und es wird dadurch den Tüllen ermöglicht, Kaffee bzw. Milch in eine Tasse zuzuführen, welche auf der Fläche 5 positioniert ist.
Ein Drosselelement 19 ist in der Luftleitung 14 zum Steuern der Umgebungsluft-Strömungsrate angeordnet, wobei die Leitung ferner mit einem Verschlußelement 20 versehen ist, welches zum Unterbrechen des Luftstromes betreibbar ist.
Die Milchleitung 16 weist ein Drosselelement 21 zum Verringern der erforderlichen Milchflußrate auf.
Das Verschlußelement 20 und das Drosselelement 21 können manuell, durch die Bedienung eines gemeinsamen Steuerknopfes 22 gesteuert werden.
In einem bevorzugten Ausführungsbeispiel umfaßt die Emulgiermaschine 8 einen Körper 23, welcher zum Befestigen an dem Ende der Dampfleitung 13 in Cantilever-Art bestimmt ist.
Der Körper 23 ist mit einem Dampfzuführkanal 24 ausgebildet, welcher sich zwischen einer Einlaßöffnung 25, die mit der Dampfleitung 13 verbunden ist, und einer Auslaßdüse 26 erstreckt, durch welche er sich in die Einlaßkammer öffnet.
Ein Endbereich des Dampfzuführkanals 24 läuft durch einen Diffusor 27, welcher sich in dem Körper 23 in Presspassung befindet, und einen allmählich abnehmenden Strömungsquerschnitt in Richtung der Auslaßdüse 26 aufweist, welche als Strahldüse zum Einsatz kommt.
Die Milchleitung 16 und die Luftleitung 14 sind zum Körper 23 geführt und öffnen sich in die Einlaßkammer 12.
Insbesondere weist die Milcheinlaßleitung 16 einen Endbereich 28 auf, welcher eine Orientierungsachse X-X hat.
Die Luftleitung 14 weist einen ersten Bereich 29 auf, welcher sich in paralleler Richtung zur Achse X-X des Lufteinlasses 15 erstreckt und einen zweiten Bereich 30, welcher sich in senkrechter Richtung Y-Y zu der Achse X-X erstreckt und sich in den Endbereich 28 der Milchleitung 16 und folglich in die Einlaßkammer 12 öffnet.
Im Einzelnen öffnet sich der zweite Bereich 30 der Luftleitung 14 durch eine Öffnung 31, welche eine ausgewählte, quadratische Querschnittsform aufweist, in den Endbereich 28 der Milchleitung 17.
An dem ersten Bereich 29 der Luftleitung 14 ist das Drosselelement 19 zum Steuern der Luftströmungsrate angeordnet, welches manuell mittels eines Rändelknopfes 32 bedienbar ist.
Zwischen dem ersten Bereich 29 und dem zweiten Bereich 30 ist in der Luftleitung 14 das Verschlußelement 20 angeordnet. Das Verschlußelement 20 ist als Sperreinrichtung 33 ausgeführt, die an einem Schieber 34 befestigt ist. Der Schieber 34 paßt in einer bewegbar geführten Art in einen Sitz 35, welcher in dem Körper 23 in der Fortsetzung des zweiten Bereiches 30 der Leitung 17 ausgebildet ist, an der Stelle, an welcher der erste Bereich 29 in den zweiten Bereich 30 übergeht. Die Anordnung, welche durch den Schieber 34 und die Sperreinrichtung 33 gebildet wird, ist manuell aufgrund der Wirkungsweise des Knopfes 22 verschiebbar, welcher an dem Schieber 34 befestigt und von außen zwischen einer ersten "EIN"-Stellung, in der die Sperreinrichtung 33 in dem zweiten Bereich 30 der Luftleitung 14 zum Absperren des Luftflusses betreibbar ist, und einer zweiten "AUS "-Stellung, in der die Sperreinrichtung 33 vom Leitungsbereich 30 gelöst ist und einen Luftfluß durch diesen hindurch ermöglicht, zugänglich ist.
Das Drosselelement 21 ist in dem Endbereich 28 der Milchleitung 17 angeordnet und wird durch einen zylindrischen Endabschnitt 36 gebildet, welcher einstückig mit der Sperreinrichtung 33 als dessen koaxiale Verlängerung gebildet wird und zentral entlang des zweiten Bereiches 30 liegt. Der Endabschnitt 36 weist einen Arbeitsbereich 37 auf, welcher eine kreisförmige Querschnittsform hat und sich durch die quadratische Querschnittsöffnung 31 erstreckt.
Somit wird zwischen dem Arbeitsbereich 37 und der Öffnung 31 ein Zwischenraum 38 gebildet, so daß ein nicht begrenzter Luftfluß ermöglicht wird.
In Übereinstimmung mit den Bewegungen des Schiebers 34 und der Sperreinrichtung 33 ist der Arbeitsbereich 37 des Endabschnittes 36 zwischen einer operativen Position, in der der Arbeitsbereich 37 in Cantilever-Art in den Endbereich 28 der Milchleitung 17 vorsteht, und einer nicht-operativen-Position verschiebbar, in der der Arbeitsbereich 37 in die Öffnung 31 zurückgezogen ist.
Es ist festzustellen, daß, wenn sich der Arbeitsbereich 37 in seiner operativen Position befindet, in dem er frei vorstehend in den Endbereich 28 hineinragt, er den Querschnitt des Endbereiches drosselt und den Milchfluß verhindert.
In dem Körper 23 ist ferner die zylindrische Emulgierkammer 9 ausgebildet, welche mit der Einlaßkammer 12 durch die Leitung 11 verbunden ist und mit der Außenseite durch die Zuführ-Ausgußtülle 10 kommuniziert.
Die Leitung 11 erstreckt sich in einer Linie mit dem Dampfzuführkanal 24 und öffnet sich tangential in die Emulgierkammer 9. Die Zuführ-Ausgußtülle 10 ist am Zentrum der Emulgierkammer 9 positioniert und öffnet in Abwärtsrichtung zur Fläche 5.
Mit 39 ist ein dünnes Trennelement bezeichnet, welches sich quer innerhalb der Emulgierkammer 9 erstreckt und von einer Kappe 40 vorsteht, welche dichtend auf dem Körper 23 befestigt ist und die Emulgierkammer 9 an dem Oberteil abgrenzt.
Es ist festzustellen, daß das Einlaßluft-Drosselelement 19, welches in dem Bereich 29 der Luftleitung 14 positioniert ist, ein Stiftelement 41 mit einer konischen Form umfaßt, welches auf dem Körper 23 in einer mikrometisch verschiebbaren Weise zu und weg von einem Sitz 42 befestigt ist, der in dem Körper 23 ausgebildet ist, wobei der Sitz 42 eine konische Form aufweist, die der des Stiftelementes 41 entspricht.
Das Stiftelement 41 und der Sitz 42 definieren miteinander in dem ersten Bereich 29 einen verengten Luftstromquerschnitt 43, welcher entsprechend den Anforderungen einstellbar ist.
Insbesondere ist das Stiftelement 41 einstückig mit einer geraden Schraube 44, in Schraube-Gewindeeingriff mit dem Körper 23 ausgebildet. Die gerade Schraube 44 ist wiederum einstückig mit dem Rändelknopf 32 ausgeformt.
Vorteilhafterweise weist der erste Bereich 29 einen Bereich 45 auf, welcher mit der Außenseite und dem engen Querschnitt 43 kommuniziert, wobei der Bereich in einer Nut 46 ausgebildet ist, die entlang der geraden Schraube 44 ausgenommen ist.
Die Betriebsweise des Automaten 1 wird nachfolgend mit Bezug auf einen startzustand beschrieben, wobei das Verschlußelement 20 sich in seiner offenen Position befindet und das Drosselelement 21 in seiner nicht-operativen Position ist.
Bei Betrieb des Automaten 1 führt die Kaffeeausschenkvorrichtung 3 eine vorgegebene Menge Espressokaffee von der Ausgußtülle 4 in Richtung der Fläche 5 und in eine Tasse zu.
Vorzugsweise wird gleichzeitig mit dem Zuführen von Espresso-Kaffee auch die Milchabgabevorrichtung 6 in Betrieb gesetzt. Detaillierter ausgeführt erreicht Dampf von dem Dampferzeuger 7 durch die Leitung 13 die Einlaßkammer 12 und zieht durch den Venturi-Effekt Luft und Milch von deren entsprechenden Leitungen 14 und 15 in die Kammer 12.
Die somit hineingezogene Luft und Milch werden durch die Leitung 11 von der Einlaßkammer 12 in die Emulgierkammer 9 geleitet, worin sie miteinander emulgiert werden. Gleichzeitig überträgt der Dampf seinen Wärmegehalt auf die Milch, die somit mit Luft emulgiert ist, und erwärmt sie.
Bei diesen erwärmten und emulgierten Bedingungen -- oder in bekannter Ausdrucksweise "verarbeitet" -- wird anschließend die Milch durch die Ausgußtülle 10 in die Tasse auf der Fläche 5 geleitet.
Somit wird der gewählte "Cappuccino" Milchkaffee mit einer optimalen, cremigen Konsistenz durch direktes Zuführen von Espresso-Kaffee und erwärmter, verarbeiteter Milch in die Tasse erhalten.
Sollte der Verbraucher fordern, daß nicht emulgierte Milch zugeführt wird, erfordert dies nur die Betätigung des Knopfes 22, um den Luftstrom durch die Leitung 14 zu unterbrechen und den Milchstrom durch die Leitung 16 zu verringern.
Folglich erreicht die Milch die Einlaßkammer in einer geringen Menge und ist zum Zeitpunkt, wenn sie die Ausgußtülle 10 erreicht, adäquat erwärmt. Durch Unterbrechen des Luftstromes kann die Milch in einem nicht emulgierten Zustand zugeführt werden.
Durch Betätigen des Knopfes 22 in die entgegengesetzte Richtung wird der Automat in seinen ursprünglichen Zustand zurückgesetzt und ist bereit, bei Abruf "Cappuccino" Milchkaffee abzugeben.
Ein Hauptvorteil des erfindungsgemäßen Automaten besteht darin, daß er die Möglichkeit "Cappuccino" Milchkaffee in einer vollständig automatisierten Weise abzugeben, vorsieht. Ein weiterer Vorteil des erfinderischen Automaten ist darin zu sehen, daß er "Cappuccino" Milchkaffee mit einer ungewöhnlich hohen Qualität und insbesondere einer optimal cremigen Konsistenz abgeben kann.
Ferner ist festzustellen, daß der Automat mit einer sehr hohen Leistung betrieben werden kann, da "Cappuccino" Milchkaffee nun, durch im wesentlichen gleichzeitiges Zuführen von Espressokaffee und verarbeiteter heißer Milch in eine Tasse zugeführt werden kann.
Es ist auch nennenswert, daß dieser Automat auch dort, wo ein schnelles Abfüllen keine Rolle spielt, spezielle Anforderungen erfüllen kann, um individuellen Wünschen zu genügen, die gelegentlich durch lokale Gewohnheiten und Vorzüge vorgegeben werden, nämlich durch Abgabe von emulgierter Milch vor oder nach dem Zuführen von Espressokaffee, anstelle von gleichzeitigem Zuführen, entsprechend der Anforderung.
Ein weiterer Vorteil des erfindungsgemäßen Automaten besteht darin, daß er sehr vielseitig in der Anwendung ist, da der Automat auch ein übermaß an Milch, sogar nur erwärmte und nicht emulgierte Milch, zuführen kann.
Verständlicherweise kann der vorhergehend beschriebene Automat auf verschiedene Arten durch einen Fachmann verändert und modifiziert werden, um spezielle und mögliche Anforderungen zu erzielen, ohne durch diese Vorgehensweise den Schutzumfang der Erfindung zu verlassen, der durch die beigefügten Ansprüche festgelegt ist.

Claims

1. Verkaufsautomat (1) für schwarzen Kaffee und Kaffee mit Milch und dergleichen, mit einer in einem Rahmenaufbau (2) angeordneten Kaffeeausschenkvorrichtung (3), die eine Zuführ-Ausgußtülle (4) aufweist, dadurch gekennzeichnet, daß der Verkaufsautomat innerhalb des Rahmenaufbaus (2) eine Milchabgabevorrichtung (6) umfaßt, welche eine Emulgiermaschine (8) enthält und eine Zuführ-Ausgußtülle (10) aufweist, und daß die Zuführ-Ausgußtülle (4) der Kaffeeausschenkvorrichtung (3) und die Zuführ-Ausgußtülle (10) der Milchabgabevorrichtung (6), zum direkten Befüllen einer Tasse nahe beieinander angeordnet sind.

2. Automat (1) nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß die Emulgiermaschine (8) eine Einlaßkammer (12), die durch entsprechende Leitungen (13, 14, 16) mit einem Dampferzeuger (7) verbunden ist, einen Lufteinlaß (15) und einen Milchbehälter (17) umfaßt, um Dampf von dem Dampferzeuger (7) und Luft und Milch aufzunehmen, die durch den Dampf mitgeführt werden.

3. Automat (1) nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, daß die Emulgiermaschine (8) eine Emulgierkammer (9) umfaßt, die mit der Einlaßkammer (12) in Verbindung steht.

4. Automat (1) nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß er ein Verschlußelement (20) in der Luftleitung (14) und ein Drosselelement (21) in der Milchleitung umfaßt, die beide zum Zuführen von nicht emulgierter, erwärmter Milch betätigbar sind.

5. Automat (1) nach Anspruch 4, dadurch gekennzeichnet, daß das Verschlußelement (20) und das Drosselelement (21) einen gemeinsamen steuerknopf (22) aufweisen, der ein Regeln durch einen einzigen Bedienungsvorgang ermöglicht.