DE855811C

DE855811C - Schneidvorrichtung mit beweglich angeordneten Messerstangen oder -gattern

Info

Publication number: DE855811C
Application number: DED7864A
Authority: DE
Inventors: Viktor Dobrainski
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1951-01-30
Filing date: 1951-01-30
Publication date: 1952-11-17

Description

Schneidvorrichtung mit beweglich angeordneten Messerstangen oder -gattern

Die I:rtindung betrifft eine Vorrichtung tnit ge-

kreuzten Stang(ln, insbesondere mit gekreuzten

Gattern, die in ihren Falenen hin und her beweglich

sind. Solche gekreuzten Stangen, insbesondere ge-

kreuzte Gatter, die mehrere parallel nelleneinander-

liegen(k@ \IPS,Pr tragen. \verden 1)eispielsh'eise zum

Schlleicl:n von Speck in Würfel- oder Streifenforen

benutzt. Dabei ist ein Füllbehälter über der Kreu-

zung,sIPIIP des Gatter, an-eordnet, der die zu zer-

scllnei<?.il;lell Speckstücke aufnimmt. Die Speck-

stücke \\ @@rc1.en vmi ollen in den Füllbehälter gesteckt

und gegen da; Gatter gedrückt, (las den Behälter

untere 1,Pgr:llzt. Die hin und her gehenden Gatter

schn@idell enit ihren Messern den ollen nachge-

drückten Speck in Streifen, und zwar schneidet das

obere Gatter zunächst breite Streifen. Das kreuz-

förmig darunter angeordnete Gatter zerschneidet die

breiten Streifen in schmale und ein unter dem zwei-

ten Gatter senkrecht zu den Streifen geführtes

\le#ser zerschneidet die sclimal2ti Streifeilin`@'iirfel.

I)er Erfindung liegt die Aufgalle zugrunde, eine

llFaill@@ Vorrichtung zuni Antrieb (ler gekreuzten

Stangen wler Gatter für die lein und her gehenden

Bewegungen zu schaffen, insbesondere eine hand-

liche Vorrichtung zum SAineiden von Speckwürfeln.

Sie bist clic,; .1ttfgal:,- <furch eine Schrägverzahnung

der <-ekreuzten Stang°il oder Gatter, die z\veck-

m@tl@l,@er\\-Pil' l@l?'":'h e!11 @al@tlSPgtilent übel' eitle

Zahnstange angetrieben werden. Sie können verständlicherweise auch durch einen anderen Antrieb des einen Gatters gemeinsam bewegt werden. Es zeigt Fig. i schematisch das Prinzip der Lösung, Fig.2 die Gesamtansicht der Vorrichtung zum Schneiden von Speckwürfeln, Fig.3 eine Seitenansicht der gekreuzten Gatter, Fig.4 die Draufsicht auf die gekreuzten Gattet und Fig.5 einen parallel zu den Messern geführten Schnitt durch' das Gatter.

Aus Gründen der Übersichtlichkeit sind in den Fig.3 bis 5 die übrigen Teile der Speckschneidevorrichtung fortgelassen.
Die aufeinanderliegenden gekreuzten Stangen i und 2 tragen an ihren aneinander zugekehrten Flächen die Schrägverzahnung i' und 2'. Eine Zahnstange wird dabei durch das Zahnsegment 3 über die Zahnstange 3' angetrieben.
Der Füllbehälter 4 der Speckschneidevorrichtung ist zweckmäßigerweise abnehmbar angeordnet. Er wird durch zwei Schrauben, die hier der Übersichtlichkeit halber nicht besonders dargestellt sind, am Korb 13 festgeschraubt. Die Gatter 5 und 6 und die darin eingesetzten Messer 8 sind gleichfalls abnehmbar, damit sie bequem zu reinigen sind. Die unter dem Korb 13 angebrachte Haltevorrichtung für das untere Gatter ist gleichfalls abnehmbar. Die am Gatter 5 bzw. 6 angebrachten Federn 14 vermeiden einen harten Aufschlag. Das unter dem zweiten Gatter 6 angeordnete Messer 7 mit verstellbarem Schneidwinkel schneidet die Speckstreifen in Würfel. Zweckmäßigerweise sind beiderseits des Messers 7 am unteren Gatter 6 die Bleche i i mit verstellbarem Abstand angebracht. Sie dienen dazu, die Höhe der abgeschnittenen Speckwürfel zu begrenzen. Das untere Gatter ist in der Haltevorrichtung 12 geführt.
Der Füllbehälter 4 kann unten auch mit Schlitzen versehen sein, welche die Messer 8 des oberen Gatters 5 oder der beiden Gatter 5 und 6 führen. Dadurch wird der Aufbau der Vorrichtung vereinfacht. Die Enden der Messer 8 sind in auswechselbaren Kloben io gehalten, so daß ihr gegenseitiger Abstand veränderlich ist.
Wie Fig.5 zeigt, werden die Messer 8 zweckmäßigerweise mit geschlitzten Blechhülsen 9' auf den Querbalken 6' des Gatters gehalten. Eine Hülse trägt dabei auf der den Messerschlitzen abgewandten Seite die Schraube 9 in der auf die Hülse aufgesetzten Mutter g'. Mit den Schrauben werden die Messer gespannt. Die Blechhülsen 9' verhindern ein Verschmutzen der Messerbefestigung.
Die kurzen Balken des Gatters sind also durch eine Blechhülse oder ein U-förmig gebogenes Blech überdeckt, das mit Schlitzen zur Aufnahme der Messer versehen ist. Dies Blech dient auf der einen Seite des Gatters zur starren Aufnahme der Messer, auf der gegenüberliegenden Seite zum Spannen der Messer. Dazu werden die Spannschrauben 9 benutzt, die das Blech mit den eingelagerten Messerenden anspannen.
Die Tragstützen 15, an denen die Schneidevorrichtung befestigt ist, sind zweckmäßigerweise so gestaltet, daß damit die Vorrichtung auf der bekannten Fleischermulde oder auf einem Tische zu befestigen ist. Sie sind vorteilhafterweise abnehmbar und tragen verschiebbare Spannklauen, mit denen das Gerät auf der Unterlage angeschraubt wird.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Schneidvorrichtung mit beweglich angeordneten Messerstangen oder -gattern, die in ihren Ebenen hin und her beweglich sind, dadurch gekennzeichnet, daß die aufeinanderliegenden Flächen der gekreuzten Stangen (i und 2) oder der gekreuzten Gatter (5 und 6) eine im Eingriff stehende Schrägverzahnung (i' und 2') haben.
2. Vorrichtung nach Anspruch i, gekennzeichnet durch ein Zahnsegment (3) als Antriebsmittel für die mit einem Zahnkamm (3') versehene Zahnstange (i) oder für das mit einem Zahnkamm (3') versehene Gatter (5 oder 6).
3. Vorrichtung nach Anspruch i oder 2 zum Schneiden von Speckwürfeln oder -streifen, dadurch gekennzeichnet, daß über der Kreuzungsstelle der beiden übereinander angeordneten Gatter (5 und 6) mit Messern (7 und 8) ein zweckmäßigerweise abnehmbarer Füllbehälter angebracht ist.
4. Vorrichtung nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß am unteren Gatter (6) unter den parallel nebeneinander arbeitenden Messern (8) ein dazu senkrecht arbeitendes Messer (7) mit verstellbarem Schnittwinkel angeordnet ist.
5. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 und 4, gekennzeichnet durch einen gefederten Anschlag (i4) an den Gattern (5 bzw. 6).
6. Vorrichtung nach den :Ansprüchen i bis s. dadurch gekennzeichnet, daß sie in ihre Einzelteile zerlegbar ist.
7. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Abstand der Messer (8) durch auswechselbare Kloben (io) veränderlich ist. B.
Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß beiderseits des am unteren Gatter (6) vorgesehenen Messers (7) Bleche (i i) mit verstellbarem Abstand vom Gatter (6) angebracht sind.
9. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß der Füllbehälter (4) als Führung für die Messer (8) des oder der Gatter (3 bzw. 6) äusgebildet ist. io. Vorrichtung nach den Ansprüchen 3 bis 9, dadurch gekennzeichnet, daß sie an Tragstützen (i5) befestigt ist, die verschiebbare Spannklauen tragen.