DK143832B - Apparat til afskaering af hovedet paa fladfisk - Google Patents

Description

( €l3r

da) DANMARK

|j| (i:) FREMLÆGGELSESSKRIFT (n> 143832 B

DIREKTORATET FOR PATENT- OG VAREMÆRKEVÆSENET

(21) Ansøgning nr. ^058/7^- (51) (nt.CI.3 A 22 C 25/14 (22) Indleveringsdag 30· Jul. 1 97^· (24) Løbedag 30. Jul.

(41) Aim. tilgængelig apr. 1975 (44) Fremlagt 1 9 · okt. 1 981 (86) International ansøgning nr.

(86) International indleveringsdag (85) Videreførelsesdag - (62) Stamansøgning nr. -

(30) Prioritet 3· okt. 1973j 25^9660, DE

(71) Ansøger NORBISCHER MASCHINENBAU RUD. BAADER, Luebeck 1, DE.

(72) Opfinder Horst Backhaus, DE; Heinz Schroeder, DE.

(74) Fuldmægtig Larsen & Birkeholm å/S Skandinavisk Patent bureau.

(54) Apparat til afskæring af hovedet på fladfisk.

Opfindelsen angår et apparat til afskæring af hovedet på fladfisk, hvilket apparat har en vandret eller hældende underlagsplade, i hvilken der er en V-formet udsparing og to knive, der samvirker med kanterne af udsparingen, og organer til centrering af en fladfisk indbefattende et tag- eller vinkelformet centreringsorgan for fiskens hoved og to centreringsorganer for fiskens krop.

Pra det østtyske patentskrift nr. 28.431 kendes en frem-v} gangsmåde til filettering af fisk, hvor fisken centreres ^ ved hjælp af et tag- eller vinkelformet organ, der ligger an mod fiskens hoved, og et antal centreringsorganer for-delt langs fiskekroppens omkreds, og hvor fiskens hoved * a 2 143832 1 afskæres ved hjælp af en stansekniv., som har to i forhold til hinanden i et V anbragte skær.

Denne fremgangsmåde til afskæring af hovedet på fladfisk 5 har vist sig uegnet til forarbejdning af blød fladfisk som skærising, rødtunge eller fladfisk med åbnet bughule, idet stanseknivens tryk på fladfisken ødelægger dens kød.

Det medfører desuden den ulempe, at fiskeskindet ikke overskæres fuldstændigt, men nærmest trykkes ned i snitspalten, 10 så at der ikke altid opnås en fuldstændig adskillelse af hovedet fra kroppen.

Det er opfindelsens formål at anvise et apparat af den angivne art, hvormed de ovenfor nævnte ulemper undgås.

15 Dette formål opfyldes ifølge opfindelsen ved, at knivene er dobbeltarmede slagknxve, som hver har to skær og er fastgjort til de frie ender af to i modsat retning drejelige aksler, der ligger over og parallelt med underlagspladen og står vinkelret på hinanden og på udsparingens 20 kanter, hvorhos de to knive er indstillet således, at den ene kniv med sit skær træffer underlagspladen før skæret af den anden kniv, og at den forudløbende kniv på sin frie ende og i forlængelse af sit skær har et fremspring, som rager ind over omløbsplanet af den anden kniv 25 og som går ned i en slids i underlagspladen.

Med apparatet ifølge opfindelsen opnås på grund af de to indbyrdes uafhængige og efter hinanden foretagne snit et mindre tryk, således at hovedet på blød fladfisk kan afskæres, uden 30 at denne mases.

I det følgende skal opfindelsen forklares nærmere under henvisning til tegningen, der viser en udførelsesform for et apparat ifølge opfindelsen, og hvor 35 fig. 1 skematisk viser apparatet set fra oven, og fig. 2 viser apparatet set forfra.

3 143832 1 Apparatet har en vandret eller hældende underlagsplade 1 med en V-formet udsparing 11 ved den ene ende. Udsparingens kanter er udformet som ægge 12 og 13 og fremstillet af hærdet stål.

En bæreplade 15 for fladfiskens hoved passer ind i udsparingen 5 11 og ligger i plan med underlagspladen og er forskydelig ind i og ud af udsparingen 11, som angivet med pilen 23 i fig. 1.

En aksel 45 står vinkelret på æggen 13 og er lejret over underlagspladen 1 parallelt med dennes plan. Den bærer ved sin frie ende et dobbeltarmet knivblad 4l og er drejelig i den ved en 10 pil 21 angivne retning. En aksel 49 står vinkelret på æggen 12, ligeledes lejret parallelt med pladen 1, og bærer ved sin frie ende et knivblad 46 og er drejelig i modsat retning af akslen 45, som angivet ved en pil 22. Begge arme af knivbla-15 det 4l har skær 42 med skæretænder 44 og et fremspring 43 på den yderste ende, og skærene 42 løber forud for skær 47 på knivbladet 46. To kropcentreringsorganer 33 og 34 befinder sig tæt over overfladen af pladen 1 og er bevægelige som antydet ved pilene 26 og 27. Et tag- eller vinkelformet organ 20 32 er lejret på en faststående, vinkelret på pladen 1 stående aksel 16 og er bevægelig i udsparingen 11, som vist ved pilen 23. Kropcentreringsorganerne 33 og 34 og det tagformede organ 32 er indrettet til at samvirke som nærmere forklaret i dansk patentskrift nr. 105 146. I området af udsparingen 11 befinder 25 der sig endvidere et styreorgan 51 for hovedet, hvilket organ er drejeligt om akslen 16. Styreorganet 51 består af et støtteorgan 36, der ligger mellem æggen 12 og den ene kant på det tagformede organ 32, et støtteorgan 35, der ligger mellem æggen 13 og den anden kant på det tagformede organ 32, samt 30 en bro 37, der forbinder de to støtteorganer.

Apparatet fungerer på følgende måde:

En betjeningsperson eller et egnet transportbånd anbringer en fladfisk på pladen 1 med hovedet på bærepladen 15. Fladfi-35 skens rygrad skal være rettet parallelt med sidekanterne på pladen 1 og hovedet strække sig ind i det tagformede organ 32.

143832 4 1 Derved skydes hovedet ind under styreorganet 31, som bevirker, at fladfisken holdes nede på pladen 1. Under anbringelsen af fladfisken befinder centreringsorganerne 33 og 34 for kroppen sig i nærheden af de yderste kanter på pladen 1 og det tag-5 formede organ 32 i sin største afstand fra æggene 12 og 13 på pladen 1. Umiddelbart efter anbringelsen af fladfisken frigives centreringsorganerne for fisken af apparatets drivmekanisme. Under påvirkning af en fjeder forskyder det tagformede organ 32 fladfisken i retning af halen, medens samtidig 10 centreringsorganerne 33 og 34 for kroppen bevæger sig mod hinanden og mod fladfiskens omkreds, indtil de når denne, og fladfisken befinder sig i halshugningsstilling. Efter at halshugningsstillingen er nået, bevæger knivbladet 4l sig nedad mod fladfiskens overside og begynder at gennemskære bugsiden, 15 idet knivbladet 46 umiddelbart efter gennemskærer fladfiskens rygside. Under skæringen af knivbladet 46 frigives fladfisken af centreringsorganerne 32, 33, 34, der går tilbage til deres udgangsstilling til anbringelse af en fladfisk.