DK153622B - Denatureret skummetmaelkspulverblanding - Google Patents

Description

DK 153622B

Opfindelsen angår en skummetmælkspulverblanding, der er denatureret ved tilsætning af fiskemel.

Skummetmælkspulver, der er fremstillet af skummet fuldmælk, f .eks. ved spraytørring, er sædvanligvis bestemt til ernæring for mennesker.

Til opfedning af kvæg er der i forbindelse med statslige subventioneringsforanstaltninger kun frigivet skummetmælk under den forudsætning, at det denatureres for at undgå misbrug. Som denatureringsmiddel anvendes sædvanligvis fiskemel med et fugtighedsind-hold på fra 8 til 10%. Den denaturerede skimmetmælkspulverblanding, man får 2

DK 153622B

på denne måde, består af ca. 2/3 - 3/4 skummetmælkspulver og 1/4 -1/3 fiskemel. Denne blanding er på grund af det høje fugtighedsindhold ikke siloegnet i mere end 20 minutter. Herefter er blandingen ikke mere risledygtig.

Det er velkendt at sætte ca. 4% naturligt forekommende kiselsyrer eller silikater, f.eks. kiselgur, til den denaturerede skummetmælkspulverblanding for at forbedre siloegnetheden. Virkningen af denne tilsætning er imidlertid ikke tilfredsstillende, fordi det selv med denne tilsætning efter længere siloopholdstid er nødvendigt at udmejsle det lagrede produkt. Den høje tilsætning på 4% naturligt forekommende kiselsyrer eller silikater, som f.eks. kiselgur, frembyder desuden den ulempe, at ved en så stor del inertstof påvirkes energibalancen af den som fodermiddel anvendte skummetmælkspulverblanding, dvs. at foderværdien ikke er optimal.

Den foreliggende opfindelse har til hensigt at tilvejebringe en skummetmælkspulverblanding, der indeholder fiskemel og ikke har de ovennævnte ulemper.

Dette opnås ifølge opfindelsen med en skummetmælksblanding, der er ejendommelig ved, at den indeholder 65 til 75 vægt% skummetmælkspulver og 25 til 35 vægts fiskemel, udregnet på basis af skummetmælksblandingen uden kiselsyre, og 0,4 til 0,8 vægt% (på basis af hele blandingen) fældet, spraytørret kiselsyre med følgende kemisk-fysiske egenskaber.

Overflade ifølge BET (DIN 66131) m^/g 190 Tørretab DIN 55921 (2 tim. ved 105°C) % 6

Forglødningstab DIN 55921 (2 timer ved 1000°C udregnet på den i 2 timer ved 105°C tørrede substans) % 5 pH-værdi DIN 53200 (i 5% vandig dispersion) 6,3

Olietal (DIN 53199) 300

Middelstørrelse af primærpartiklerne nm 18

Den i skummetmælkspulverblandingen indeholdte arihandlede fældede spraytørrede kiselsyre kan fremvise forskellige gennemsnitsstørrelser af sekundærpartikler (konstateret ved elektronmikroskopi). I en foretrukken udførelsesform frembyder kiselsyren en gennemsnitsstørrelse af sekundærpartikler på 10 ym £se eksempel 2) eller 80 ym (se eksempel 1). Svarende hertil andrager stampevægten("Stampfgewich")(DIN 53194) af de i skummet-

3 DK 153622 B

mælkspulverblandingen foretrukne kiselsyrer 100 eller 200 g/1.

Disse kiselsyrer er produkter fra^irmaet Degussa og tilgæn gelige i handelen under navnet "Sipernat 22” eller ”22S".

Der kendes desuden fra AT-patentskrift 295306 et foderstof indeholdende skummetmælkspulver, animalsk eller vegetabilsk fedt, emulgatorer, næringsstoffer og eventuelt antioxidanter.

Denne blanding, der på grund af højt fedtindhold, har tilbøjelighed til at klumpe sammen, er gjort risledygtig ved tilsætning af en 2 kiselsyre med en BET-overflade på 50-500 m /g.

Fra K.H. Muller: "Synthetische Kiselsåure als Hilfsstoff in der Futtermittelindustrie". Kraftfutter, 1970, bind 53, side 436-450, er det kendt at anvende 1-3% af de syntetiske kiselsyrer "Sipernat 22" og "22S" til at gøre en foderblanding som den i det ovennævnte AT patentskrift omhandlede risledygtig.

Disse skrifter giver imidlertid ingen anledning til at tro, at man ved tilsætning af kiselsyren som angivet ifølge Opfindelsen i så små mængder skulle kunne opnå en risledygtig denatureret skummetmælkspulverblanding med sammensætningen ifølge opfindelsen, der er en helt anden sammensætning end for foderstoffet ifølge ovennævnte patentskrift, idet årsagen til at foderblandingerne ifølge disse skrifter klumper sammen er en anden, nemlig det høje fedtindhold.

Siloforsøg viser, at et indhold på fra 0,7 vægt% kiselsyre bevirker optimale risleegenskaber af skummetmælkspulverblandingen, der er denatureret med fiskemel, dvs. at ved minimale mængder af tilsat kiselsyre fås en optimal forbedring af siloegenskaberne af den denaturerede skummetmælkspulverblaftiding. Dette bevirker, at den for energibalancen forstyrrende inertandel i den som fodermiddel anvendte skummetmælkspulverblanding kan holdes meget lille. Skummetmælkspulverblandingen løber også eftef længere tid ud af siloen og behøver ikke at mej les ud.

Eksempel 1 71,5 vægtdele skummetmælkspulver og 28,5 vægtdele fiskemel blandedes ved hjælp af en Heesen-blander.

Herefter tilblandes 0,7 vægtdele fældet og spraytørret kiselsyre, udregnet på hele skummetmælkspulverblandingen.

Den således opnåede denaturerede skummetmælkspulverblanding er stadig siloegnet efter en måned.

Claims (1)

1. # ^ DK 153622B Den i skummetmælkspulverblandingen ifølge eksempel 1 opnåede fældede og spraytørrede kiselsyre fremviser de nedenfor angivne fy-sisk-kemiske data en gennemsnitsstørrelse af sekundærpartiklerne på 80 ym, en stampetæthed (ifølge DIN 53194) på 200 g/1 og en BET-overflade (DIN 66131) på 190 m2/g . Eksempel 2 70 vægtdele skummetmælkspulver og 30 vægtdele fiskemel blandes ved hjælp af en Heesen-blander. Herefter tilblandes 0,7 vægtdele fældet og spraytørret kiselsyre, udregnet på den samlede skummetmælkspulverblånding. Den således opnåede denaturerede skummetmælkspulverblanding er stadig siloegnet efter en måneds forløb. Den i skummetmælkspulverblandingen ifølge eksempel 2 tilstedeværende fældede og spraytørrede kiselsyre fremviser de nedenfor angivne fysisk-kemiske data: en gennemsnitsstørrelse af sekundærpartiklerne på 10 ym, en stampetæthed ("Stampfdichte" DIN 53194) på 200 g/1 og en BET-overflade ifølge DIN 66131 på 190 m2/g. Denatureret skummetmælkspulverblanding, indeholdende fiskemel, kendetegnet ved., at den indeholder 65 til 75 vægt% skummetmælkspulver og 25 til 35 vægt% fiskemel, udregnet på basis af skummetmælksblandingen uden kiselsyre, og 0,4 til 0,8 vægt% (på basis af hele blandingen) fældet, spraytørret kiselsyre med følgende fysisk-kemiske data: Overflade ifølge BET (DIN 66131) m2/g 190 Tørretab DIN 55921 (2 tim. ved 105°C) % 6 Forglødningstab DIN 55921 (2 timer ved 1000°C udregnet på den i 2 timer ved 105°C tørrede substans) % 5 pH-værdi DIN 53200 (i 5% vandig dispersion) 6,3 Olietal (DIN 53199) 300 Middelstørrelse af primærpartiklerne nm 18 ,