DK155573B - Fremgangsmaade ved tilsaetning af flydende stoffer til produkter, der er fremstillet ved ekstrudering - Google Patents

Description

- 1 -

DK 155573 B

Den foreliggende opfindelse angår en fremgangsmåde ved tilsætning af flydende stoffer til produkter, såsom eksempelvis foderpiller, der er fremstillet ved ekstru-dering, idet vandholdigt udgangsmateriale ved en tempera-5 tur, der overstiger vands kogepunkt, presses gennem dyser i et ekstrudermundstykke.

Ved ekstrudering af sådanne produkter som eksempelvis foderstoffer og fødevarer tilføres udgangsmaterialet et cylinderformet hus og transporteres gennem dette mod 10 et mundstykke med en eller flere dyser af en eller to i huset roterende snekker. Efter passage gennem dyserne kan det ekstruderede materiale ved hjælp af knive udskæres i stykker, piller, af passende længde.

I en ekstruder med to snekker er disse udformet så-15 ledes, at de sammen med huset udgør en pumpe med positiv fortrængning. En sådan ekstruder kan derfor arbejde ved højt tryk og uafhængigt af materialets indre friktion, hvorfor fedt og tilsvarende stoffer kan tilsættes udgangsmaterialet inden ekstruderingen. Imidlertid skal dobbelt-20 snekkerne fremstilles og monteres med stor præcision, hvorfor denne ekstrudertype er forholdsvis dyr.

En ekstruder med kun en snekke er enkel og tilsvarende billig, men arbejder ved et relativt lavt tryk, der især bestemmes af udgangsmaterialets viskositet og struk-25 tur. Ved aftagende viskositet medfører en tendens til internt tilbageløb en begrænsning af den mængde tilsætningsstoffer, såsom især fedtstof, som kan tilføres udgangsmaterialet inden ekstruderingen.

For opnåelse af et højere fedtindhold i de færdige 30 piller, end det ellers er muligt med en enkeltsnekke- ekstruder, kan en vis. mængde tilsættes de færdigekstrude-rede piller gennem overfladen, enten ved påsprøjtning eller i en roterende coater-tromle.

Det er ikke herved muligt at opnå et homogent pro-35 dukt, idet mætning af overfladeporer virker hindrende for transport af væske til materialet i kernen. Væskens vandring indefter med kapillarkræfter som drivkilde vil fore- - 2 -

DK 155573B

gå mod et voksende tryk fra den luft, som skal fortrænges ud gennem det fedtmættede yderlag. Det vil derfor i mange tilfælde ikke være muligt at fremstille produkter med et ønsket fedtindhold.

5 Disse ulemper undgås ifølge den foreliggende opfin delse ved, at tilsætningen af de flydende stoffer sker ved påsprøjtning af eller neddypning i de pågældende stoffer på en sådan måde, at det ved afkøling uden for ekstruderen faldende tryk i materialets dampfyldte hul-10 rum udnyttes til at overvinde strømningsmodstanden for de flydende tilsætningsstoffer under disses vandring indefter fra overfladen i udgangsmaterialet.

Ved denne fremgangsmåde sker tilsætningen altså under forhold, som ikke indebærer behov for fortrængning af 15 luft som ved den hidtil anvendte metode, hvor man, ud fra en opfattelse af at materialet ellers ville blive løst og smuldrende, har ladet de ekstruderede piller køle væsentligt før tilsætningen. Ved fremgangsmåden ifølge opfindelsen, hvor tilsætningen altså sker umiddelbart efter 20 ekstruderingen, vil tværtimod en trykgradient supplere kapillarvirkningen, således at der kan opnås en absorptionsgrad, der svarer til, hvad der er opnåeligt ved anvendelse af en dobbeltsnekkeekstruder.

Under materialets passage gennem ekstruderens dyser 25 sker et trykfald, hvorved materialets vandindhold brat overgår fra væske- til dampfase. Dette medfører en ekspansion forårsaget af vandpartiklernes fordampning, hvorved en mængde dampfyldte porer dannes. Ved den afkøling, som indledes,straks efter at materialet har forladt mund-30 stykket, vil dampen atter kondensere. Herved dannes et vakuum i materialet, som vil trække samtidigt tilførte tilsætningsstoffer ind mod pillernes kerne.

Tilsætning af stoffer - fedt eller andre væsker -kan naturligvis foretages på den anviste måde, uanset 35 hvilken ekstrudertype, der anvendes, når blot de forud satte tryk- og temperaturforløb muliggør noget sådant.

Claims (1)

1. -3- DK 155573 B P a -t 'je n t k r a v Fremgangsmåde ved tilsætning af flydende stoffer til produkter, såsom eksempelvis foderpiller, der er fremstillet ved ekstrudering, idet et vandholdigt udgangsmateriale presses gennem dyser i et ekstruderingsmundstykke ved en temperatur, 5 der overstiger vands kogepunkt, således at vandet i materialet under passagen gennem ekstruderens dyser ved trykfaldet overgår fra væskefase til dampfase, og tilsætningen af de flydende stoffer sker ved påsprøjtning af eller neddypning i de pågældende stoffer efter ekstruderingen, kendetegnet ved, 10 at det ved afkøling efter ekstruderingen faldende tryk i mate rialets dampfyldte porer udnyttes til at overvinde strømningsmodstanden for de flydende tilsætningsstoffer under disses vandring indefter fra overfladen i udgangsmaterialet.