DK159581B - Apparat til kraaseopskaering - Google Patents

Description

DK 159581 B

Ved maskinel behandling af slagtet fjerkræ er det af økonomiske grunde vigtigt også at tage vare på indmaden, der i renset tilstand enten kan indlægges i den klargjorte slagtekrop og sælges sammen med denne 5 eller kan udnyttes separat som et værdifuldt næringsmiddel .

Af indmaden udgør kråsen en væsentlig bestanddel, men samtidig er den vanskelig at behandle maskinelt. Denne behandling skal omfatte frigørelse af krå-10 sen fra det vedhængende tarmsæt og opskæring eller delvis flækning af kråsen, så at den såkaldte "gule hud" bliver tilgængelig for afrensning, eksempelvis ved hjælp af roterende skrabevalser i en eller flere operationer.

15 Den foreliggende opfindelse tager specielt sigte på opskæringen og angår mere specifikt et apparat til ved maskinel behandling af slagtet fjerkræ at opskære kråserne, efter at disse er befriet for vedhængende tarmsæt og forud for afsluttende rensning, omfattende 20 et par endeløse, omløbende remme eller lignende fremføringsorganer med mod hinanden vendende, hovedsagelig parallelle og i samme retning løbende parter til fast-gribning af kråserne og fremføring af disse forbi en mellem parterne placeret, roterende opskæringskniv til 25 frembringelse af et i højderetningen ikke-gennemgående midtersnit i kråserne.

En kråse kan siges at have facon nogenlunde som en musling og er altså stort set symmetrisk om et midterplan. Ved opskæringen er det af hensyn til den ef-30 terfølgende rensning vigtigt, at snittet kommer til at ligge i symmetriplanet uden dog at gå helt igennem kråsen, så at der efterlades et "hængsel", i hvilket kråsen kan åbnes, f.eks. ved passage af et plovformet ledeorgan, for blotlæggelse af den omtalte gule hud, der 35 skal bearbejdes af skrabevalserne eller de tilsvarende elementer. Den korrekte opskæring forudsætter altså ik- 2

DK 159581B

ke blot en sikker fastholdelse af kråserne mellem fremføringsremmene under bevægelsen frem mod og forbi den roterende kniv, men også en korrekt positionering af kråserne i forhold til denne kniv, så at snittet i hver 5 kråse får den ønskede retning og beliggenhed.

Ved apparatet ifølge opfindelsen er dette problem løst ved, at remparterne foran opskæringskniven, regnet i kråsernes fremføringsretning, er påvirket i retning mod hinanden af elastisk belastede og symme-10 trisk mod og bort fra knivens plan bevægelige trykelementer.

Herved udnyttes det faktum, at kråsens tværmål er noget mindre på tværs af symmetriplanet end parallelt med dette. Afstanden mellem fremføringsremmenes 15 aktive parter kan på forhånd være indstillet efter størrelsen af de kråser, der skal behandles, men selv ved en omhyggelig justering kan det ikke sikres, at de efter hinanden følgende kråser ved remmenes indløbsende fanges i netop den ønskede stilling (med symmetriplanet 20 sammenfaldende med opskæringsknivens plan), og kråserne må følgelig stillingsjusteres, inden de når frem til kniven. Hertil tjener de omtalte trykelementer, idet de via de aktive remparter vil få de kråser, der er blevet fanget mere eller mindre på deres brede led, til at 25 dreje sig eller "smutte" ind i den ønskede stilling. Samtidig sikrer symmetrien, at også de aktive remparters sidebevægelser (bevægelser i tværretningen) bliver lige store, og at kråserne følgelig centreres korrekt i forhold til kniven, selv om der måtte være forskel på 30 spændingen i de to remme.

Opfindelsen er i det følgende^ nærmere forklaret under henvisning til den hovedsagelig skematiske tegning, på hvilken fig. 1 viser et sidebillede af en kråsebehand-35 lingsmaskine omfattende et apparat ifølge opfindelsen, fig. 2 et planbillede af hovedelementerne i dette apparat, og 3

DK 159581 B

fig. 3 et tværsnit efter den i fig. 2 viste markering.

Den i fig. 1 viste maskine har et stel i, der regnet fra venstre bærer en mekanisme 2 til separe-5 ring af kråser fra vedhængende tarmsæt, et kråseopskæ-ringsapparat 3 og et valseapparat 4 til afrensning af de opskårne kråser.

Separeringsmekanismen, som er omtalt i DK patentansøgning nr. 3703/88, indeholder to ved siden af 10 hinanden lej rede modroterende valser 5, der over en væsentlig del af længden har en diameter, som er noget mindre end deres akseafstand, så at der mellem valserne eksisterer en spalte, hvis bredde er mindre end det mindste tværmål af de kråser, der skal behandles. Disse 15 kråser med vedhængende tarmsæt fyldes i en tragt 6, hvorfra de i en passende strøm falder ned mod et stangformet land 7, der ligger over valserne 5's indgangsende og indeholder en spalte, der ligger lodret over valsemellemrummet og samvirker med en roterende 20 kniv 9. Hensigten med landet er, at i hvert fald en væsentlig del af det nedfaldende materiale skal fanges på en sådan måde, at selve kråserne hænger ned på den ene side af landet og tarmsættet på den anden. Tarmsættet vil da falde ned i mellemrummet mellem valserne 5 25 og vil gribes af skruelinieformede medbringere 8 på disse, så at materialet trækkes fremad mod den roterende kniv 9, som går et stykke ind i spalten i landet 7 og tjener til at overskære tarmsættene over dette. Kråserne vil derefter falde ned på valserne 5, der over 30 hele længden kan have medbringere 8 til samvirke med kråserne og de endnu vedhængende dele af tarmsættene.

Ved den højre ende eller afgangsenden har valserne tykkere partier 51, mellem hvilke de pågældende tarmsætdele klippes eller nippes fri af kråserne, der herefter 35 skal opskæres som foran forklaret.

Overføringen af de separerede kråser foregår i den viste udførelsesform gennem et vandbad 100, hvor- 4

DK 159581B

fra kråserne efter hinanden fanges mellem de mod hinanden vendende, hovedsagelig parallelle parter 10' og 11' af et par endeløse fremføringsremme eller bånd 10 og 11, der løber over venderuller 12 og 12' og stram-5 meruller 13, se navnlig fig. 2. Venderullerne 12 kan være indstillelige i tværretningen for afpasning af mellemrummet mellem remparterne 10' og 11' efter størrelsen af de kråser, der skal opskæres.

Opskæringen foregår ved hjælp af en roterende 10 kniv 14, der nedefra griber op i remmellemrummet, se også fig. 3, der antyder lejringen af knivens aksel 15 i en stativdel 16.

Før kråserne løber ind på kniven 14, skal de som foran forklaret orienteres således, at deres symme-15 triplan falder sammen med knivens plan. I nogle tilfælde vil denne betingelse være opfyldt allerede ved krå-sernes fastgribning mellem remmene ved venderullerne 12, men i andre tilfælde må kråserne "smuttes" ind i den korrekte stilling, og med henblik herpå er der mel-20 lem venderullerne 12 og kniven 14 anbragt et par trykruller 17, der bæres af f jederbelastede svingarme 18, så at de søger at trykke remparterne 10' og 11' mod hinanden. Dette vil medføre, at ikke korrekt positionerede kråser kan glide mere eller mindre på mindst 25 den ene af remparterne, indtil retningen for deres mindste tværmål ligger på tværs af kniven. Samtidig er svingarmene 18 indbyrdes tvangsstyret, eksempelvis ved hjælp af tandsegmenter, så at de bevæges symmetrisk udad og indad og derved hindrer en sideforskydning af 30 kråsernes symmetri- eller midterplan i forhold til kniven.

I stedet for de fritløbende trykruller 17 kan der anvendes andre trykelementer, eksempelvis glidesko, og disses belastning og styring kan arrangeres på anden_ 35 måde end vist.

Efter opskæringen kan kråserne åbnes eller udfoldes, f.eks. ved at passere over et plovformet lede-

Claims (2)

1. Apparat til ved maskinel behandling af slagtet fjerkræ at opskære kråserne, efter at disse er be- 10 friet for vedhængende tarmsæt og forud for afsluttende rensning, omfattende et par endeløse, omløbende remme (10, 11) eller lignende fremføringsorganer med mod hinanden vendende, hovedsagelig parallelle og i samme retning løbende parter (10', 11') til fastgribning af krå-15 serne og fremføring af disse forbi en mellem parterne placeret, roterende opskæringskniv (14) til frembringelse af et i højderetningen ikke-gennemgående midtersnit i kråserne, kendetegnet ved, at remparterne (10', 11*) foran opskæringskniven (14), regnet 20 i kråsernes fremføringsretning, er påvirket i retning mod hinanden af elastisk belastede og symmetrisk mod og bort fra knivens plan bevægelige trykelementer (17).

2. Apparat ifølge krav 1, kendetegnet ved, at trykelementerne er fritløbende ruller (17), der 25 bæres af fjederbelastede, indbyrdes tvangsstyrede svingarme (18).