DK160734B - Tyggegummi-produkt og soedemetode for samme - Google Patents
Tyggegummi-produkt og soedemetode for samme Download PDFInfo
- Publication number
- DK160734B DK160734B DK404984A DK404984A DK160734B DK 160734 B DK160734 B DK 160734B DK 404984 A DK404984 A DK 404984A DK 404984 A DK404984 A DK 404984A DK 160734 B DK160734 B DK 160734B
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- chewing gum
- product
- thaumatin
- gum product
- weight
- Prior art date
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/14—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds containing peptides or proteins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/06—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G4/10—Chewing gum characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the carbohydrates used, e.g. polysaccharides
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G4/00—Chewing gum
- A23G4/18—Chewing gum characterised by shape, structure or physical form, e.g. aerated products
- A23G4/20—Composite products, e.g. centre-filled, multi-layer, laminated
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/10—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing amino-acids, proteins, e.g. gelatine, peptides, polypeptides
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Proteomics, Peptides & Aminoacids (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Seasonings (AREA)
- Dairy Products (AREA)
- Magnetic Resonance Imaging Apparatus (AREA)
- Ultra Sonic Daignosis Equipment (AREA)
- Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
- Steroid Compounds (AREA)
Description
i
DK 160734 B
Den foreliggende opfindelse angår et tyggegummi-produkt med en kerne af et tyggeligt basemateriale af en gummi, et sødemiddel og et aromastof, samt et på kernen anbragt sødemiddelholdigt overtræk. Opfindelsen angår endvidere 5 en fremgangsmåde til sødning af dette tyggegummiprodukt.
Det er velkendt, at tyggegummi sædvanligvis består af et tyggeligt basemateriale af en gummi, et aromastof og et sødemiddel, indeholdt i et vandopløseligt fyldstof. Der kan også være indført blødgøringsmidler og 10 farvestoffer.
Man har gjort forsøg på at forbedre sødheden og aroma-egenskaberne for tyggegummi ved at anvende kunstige sødemidler, der er ikke-kariogene og ikke-giftige, og som har ønskede organoleptiske egenskaber. Det har f.eks.
15 vist sig, at dipeptid-sødemidler, især aspartam, er udmærkede erstatningsstoffer for sukker og opfylder de nævnte egenskaber. Sådanne sødemidler er dog kostbare, og når de indføres i et tyggegummi-basemateriale, giver de kun et begrænset begyndelses-sødhedsindtryk.
20 Fra US 2 305 960 er det kendt at pudre et tyggegummi- produkt med et overtræk, der indeholder mannitol, med det formål at beskytte tyggegummien mod ugunstige atmosfæriske påvirkninger, såsom stærk varme og høj fugtighed, for at forhindre vedhængning af gummiet til ind-25 pakningsmaterialet. Mannitolet, der udviser en svag sødhed, anvendes alene som et beskyttende overtræk.
Fra EP 27024 kendes en fremgangsmåde til overtrækning af tyggegummi under anvendelse af aspartam. Formålet hermed er ifølge den nævnte opfindelsen at opnå et tyg-30 gegummi-produkt med forbedret stabilitet af sødheden i sammenligning med et produkt, hvor aspartamet er fordelt i tyggegummi-massen.
2
DK 160734 B
I beskrivelsen til fransk patent nr. 2 315 862 er omtalt anvendelsen af thaumatin, men det er ikke foreslået anvendt i et overtræk på et tyggegummi-produkt, men kombineret med sødemidlet arabinogalactan, der er in-5 korporeret i tyggegummimassen.
Den foreliggende opfindelse har til formål at forbedre aromaen og sødheds-egenskaberne for tyggegummi, især gummi med indhold af dipeptider som sødemiddel.
Den foreliggende opfindelse, som er ejendommelig ved 10 det i den kendetegnende del af krav 1 anførte, er base ret på anvendelsen af et sødemiddel, bestående af et eller begge proteinerne thaumatin og monellin, der er naturligt forekommende aroma- og sødheds-tilsætnings-midler med høj aktivitet. Der opnås således en forbed-15 ring af aromaen og sødheds-egenskaberne for tyggegum mien, når thaumatin eller monellin påføres tyggegummi-produktets overflade. Thaumatin og monellin virker endvidere strækkende på sødheden af gummien.
Hvis der i selve tyggegummien anvendes et dipeptid som 20 sødemiddel, såsom aspartam, har det vist sig at over trækket med thaumatin eller monellin styrker sødheds-egenskaberne for dipeptidet til opnåelse af et hurtigt begyndende sødheds-indtryk og forbedrede totale sødheds-egenskaber svarende til tyggegummi, der er sødet med 25 saccharose, uden at der opstår bitterhed.
Da thaumatin eller monellin er yderst kraftige aroma-stoffer og sødhedsmidler, kræves der kun en lille mængde af disse søde proteiner, nemlig fra 0,5 - 100 ppm efter vægt af tyggegummiens sammensætning, for at opnå 30 disse effekter. Hvis der anvendes et dipeptid, såsom aspartam, til sødning af gummien, vil en sådan ringe mængde thaumatin eller monellin, som påføres gummi-
DK 160734B
3 overfladen, styrke sødheden af dipeptidet og tillade en væsentlig reduktion i den mængde dipeptid, som ellers ville kræves for at søde gummien, hvorved der opnås en væsentlig omkostningsbesparelse. Ved anvendelse 5 af sådanne små mængder alene, ville thaumatin eller monellin kun bidrage ubetydeligt til sødheden af gummien. Thaumatin eller monellin anvendes dog ifølge den foreliggende opfindelse som et tilsætningsmiddel eller adjuvant for at styrke aromaen og sødheds-egenskaberne 10 for gummien, især begyndelses-sødhedsindtrykket.
Ifølge en udførelsesform for opfindelsen bliver overtrækket af thaumatin eller monellin hensigtsmæssigt påført i form af et valseprodukt på overfladen af tyggegummiproduktet .
15 Det højaktive sødemiddel thaumatin er et proteinstof, som udvindes af frugter af den tropiske plante Thauma-toccoccus daniellii, der gror i det tropiske Afrika.
Sødheden af thaumatin er 2000 - 3000 gange så kraftig som saccharose, beregnet efter vægt, således at det 20 er et af de sødeste stoffer, som kendes. Thaumatin gi ver endvidere en langvaring sød eftersmag. Monellin, der ligeledes er et naturligt forekommende højaktivt sødemiddel, er et protein med tilsvarende egenskaber som thaumatin. Monellin fås af frugten af den tropiske 25 plante Dioscoreophyllum cumminsii.
Tyggegummi-produktet ifølge opfindelsen har en kerne af et tyggeligt basemateriale af en gummi, et sødemiddel og et aromatstof, samt et på kernen anbragt søde-middelholdigt overtræk, og tyggegummi-produktet er ejen-30 dommeligt ved, at overtrækket som sødemiddel indeholder et af eller begge proteinerne thaumatin og monellin i en mængde på 0,5 - 100 ppm, fortrinsvis fra 3-20 ppm, baseret på tyggegummi-produktets vægt. Hvis thau-
DK 160734 B
li matin eller monellin blev inkorporeret i gummi-basema-terialet i stedet for kernens overflade, ville der kræves 200 - 300 ppm for at opnå en styrkelse af aromaen og sødheden svarende til den, man opnår ved indføring 5 af thaumatin eller monellin i overfladelaget som fore skrevet ifølge opfindelsen.
Tyggegummi-produktet omfatter således en kerne af et tyggeligt basemateriale, på overfladen af hvilken thaumatin eller monellin er aflejret. Et højaktivt sødemid-10 del (dvs. et middel med en sødhed højere end 20 gange saccharosens) kan findes i kernen eller påføres overfladen af kernen.
Tyggegummi-basematerialet består af et vilkårligt tyggeligt og hovedsageligt vand-uopløseligt basemateriale 15 i en mængde fra 18 - 50%, fortrinsvis 25% af produktets vægt. Gummi-basematerialet kan bestå af calciumcarbonat eller talkum som fyldstof, idet dog calciumcarbonatet har de bedste tygge-egenskaber og er billigere end talkum. Sødemidlet i den omhandlede tyggegummi ka.n være 20 et vandopløseligt fyldstof, som findes i en mængde fra 30% til 65% efter vægt af det totale produkt. For sukkergummier kan sødemidlet være glucose, saccharose, maltose, dextrin, tørret invert sukker, fructose, levu-lose, galactose eller majssirup eller kombinationer 25 deraf. For sukkerfattige gummier kan sødemidlet være en sukkeralkohol, såsom sorbitol, mannitol eller xyli-tol, eller det kan bestå af et højaktivt sødemiddel som ovenfor angivet. Det foretrukne sødemiddel for sukkerfattige gummier er dipeptid-sødemidlet aspartam (L-30 aspartyl-L-phenyl-alaninmethylester, oprindeligt beskre vet i US patenternes nr. 3 492 131 og 3 642 491) i en mængde på 0,025% - 2,0%, men fortrinsvis ca. 0,1% efter vægt af tyggegummi-produktet.
5
DK 160734 B
Det omhandlede tyggegummi indeholder også et kendt aromastof, såsom en essentiel olie eller et syntetisk aromastof i en foretrukken mængde, sædvanligvis omkring 1» af produktet.
5 Tyggegummien kan typisk indeholde et blødgøringsmiddel i en mængde fra 0,5% - 1,5% efter vægt af tyggegummi-produktet, og det indeholder eventuelt også et farvestof i en sædvanlig mængde på 0,01 - 1 vægt-% af produktet .
10 Tyggegummien fremstilles på sædvanlig måde. Først op varmes basematerialet, og det indføres i en blander.
Hvis der skal tilsættes farvestof, kan det ske på dette stadium, efterfulgt af sødemiddel, blødgøringsmiddel og aromastof. Når tyggegummien udtages af blanderen, 15 bliver blandingen valset på sædvanlig måde.
Aflejringen af thaumatin eller monellin på overfladen af tyggegummien udføres fortrinsvis ved påføring af et valseprodukt på kernen. Valseproduktet indeholder thaumatin eller monellin i kombination med mannitol, 20 sorbitol, saccharose, stivelse, calciumcarbonat, tal kum, andre oralt acceptable stoffer, eller kombinationer deraf. Valseproduktet består af 0,25¾ - 10,0%, fortrinsvis mellem 1% og 3%, efter vægt af tyggegummi-produktet. Valsematerialet indeholdende thaumatin eller 25 monellin bliver fortrinsvis påført overfladen af tygge gummien, idet der anvendes en velkendt forstøvningsproces umiddelbart forud for valsningen af gummien i normalt produktionsanlæg for at forhindre vedhængningen af gummien på valserne, især når gummien er varm.
30 I stedet for at påføre thaumatin eller monellin i form af et valseprodukt, kan thaumatin eller monellin aflej-res på overfladen af tyggegummien ved en pulverforstøv-
DK 160734 B
6 ningsproces. Ved en sådan i og for sig kendt proces bliver pulveret fordelt i en gas under tryk, der sprøjtes mod overfladen. På denne måde kan påføringshastigheden af thaumatin eller monellin på tyggegummioverfla-5 den kontrolleres ved regulering af trykket af gassen, mængden af thaumatin eller monellin, der er suspenderet i gassen, og den hastighed, hvormed tyggegummi-produktet passerer sprøjteorganet.
v
Thaumatinet eller monellinet kan også påføres overfla-10 den af tyggegummi-produktet i en opløsning, som forstø- ves på gummimaterialet. Ved en sådan, ligeledes i og for sig kendt, proces dannes en vandig opløsning, som derefter forstøves i form af en aerosol-tåge. Thaumatin eller monellin kan også påføres ved elektrostatisk af-15 lejring, hvorved partikler af thaumatin eller monellin først oplades og derefter sprøjtes mod tyggegummien, hvis overflade er modsat ladet.
Thaumatin og monellin er stoffer med meget lav vægtfylde, og som følge af deres aktivitet kan de udvikle et 20 ubehageligt støv. For at lette behandlingen af thaumatin eller monellin kan de tørres sammen på i og for sig kendt måde ved sprøjtestøbetørring eller frysetørring sammen med et egnet bærestof, der fortrinsvis er et carbonhydrat (såsom naturligt forekommende carbonhydrat-25 gummi en dextrin eller en stivelse), en sukkeralkohol (såsom mannitol eller sorbitol) eller et proteinstof.
Det sammentørrede thaumatin eller monellin påføres overfladen af tyggegummien i form af en forstøvet stråle eller et valseprodukt som overfor beskrevet.
30 EKSEMPEL 1
En sukkerfattig tyggegummi indeholdende aspartam kan fremstilles i overensstemmelse med følgende recept: 7
DK 160734 B
Bestanddel Procent efter vægt
Gummi-basemateriale 24,5
Sorbitol-pulver 45,1 70¾ sorbitol-opløsning 12,6 5 Mannitol-pulver 8,0
Aromastof 1,13
Glycerin 6,5
Farve 0,03
Aspartam 0,14 10 Thaumatin-holdigt valseprodukt 2,0
Valseproduktet består af mannitol og thaumatin, idet thaumatin udgør 0,05 vægt-?0 af valseproduktet. Det totale thaumatin-indhold udgør 10 ppm efter vægt af tyggegummi-produktet .
15 Den ringe mængde overfladepåførte thaumatin udøver en synergistisk effekt sammen med aspartam og tillader en væsentlig reduktion af mængden af aspartam, som ellers ville kræves for at søde gummien. På basis af en antagelse om, at thaumatin er 2500 gange så sødt som 20 saccharose, vil 10 ppm thaumatin, der anvendes i dette eksempel, medføre en sødheds-aktivitet, der svarer til ca. 2,5¾ saccharose, hvilket er en ubetydelig grad af sødhed. Uden denne lille mængde overfladepåført thaumatin ville der kræves 0,22¾ aspartam for at opnå tilsva-25 rende sødhed. Det på overfladen påførte thaumatin til lader en reduktion i mængden af aspartam fra 0,22 -0,14?i, d.v.s. en 36%'s reduktion. Baseret på antagelsen af, at aspartam er ca. 200 gange så sødt som agarose, er denne aspartam-reduktion ækvivalent med 16¾ 30 saccharose, hvilket er en forholdsvis væsentlig mængde.
EKSEMPEL 2
En sukker-gummi kan fremstilles i overensstemmelse med 8
DK 160734 B
følgende recept:
Bestanddele Procent efter vægt
Gummi-basemateriale 20,19
Majssirup 13,33 3 Sukker 53,94
Glycerin 0,76
Aroma 0,87
Glucose-monohydrat 9,91
Thaumatin-valseproduktet 1,0 10 Valseproduktet består af sukker og thaumatin, hvor thau- matin indgår i en mængde på 0,05?ά efter vægt af valse-produktet. Det totale thaumatin-indhold er 5 ppm efter vægt af tyggegummi-produktet.
Claims (13)
1. Tyggegummi-produkt med en kerne af et tyggeligt basemateriale af en gummi, et sødemiddel og et aroma-stof, samt et på kernen anbragt sødemiddelholdigt overtræk, kendetegnet ved, at overtrækket som 5 sødemiddel indeholder et af eller begge proteinerne thaumatin og monellin i en mængde på 0,5 til 100 ppm, baseret på tyggegummi-produktets vægt.
2. Tyggegummi-produktet ifølge krav 1, kendetegnet ved, at thaumatin og/eller monellin fin- 10 des i en mængde fra 3-20 ppm efter vægt af tyggegum mi-produktet .
3. Tyggegummi-produkt ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at sødemidlet i kernen består af et dipeptid.
4. Tyggegummi-produkt ifølge krav 3, kendeteg net ved, at sødemidlet i kernen består af aspartam i en mængde fra 0,025 til 2,0¾ efter vægt af tyggegummi-produktet .
5. Tyggegummi-produkt ifølge krav 1, kendeteg- 20 net ved, at overtrækket består af et valseprodukt i en mængde på 0,25¾ til 10¾ efter vægt af tyggegummi-produktet .
6. Fremgangsmåde til sødning af et tyggegummi-produkt, omfattende et tyggeligt basemateriale af en gummi, et 25 sødemiddel og et aromastof, kendetegnet ved, at der på overfladen af gummi-produktet påføres et protein, som er thaumatin og/eller monellin i en mængde fra 0,5 - 100 ppm efter vægt af det totale tyggegummi-produkt. DK 160734 B
7. Fremgangsmåde ifølge krav 6, kendetegnet ved, at proteinet tørres sammen med et spiseligt bære-medium forud for påføringen af proteinet på overfladen af gummi-produktet.
8. Fremgangsmåde ifølge krav 7, kendetegnet ved, at bæremediet er en sukkeralkohol.
9. Fremgangsmåde ifølge krav 6, kendetegnet ved, at der fremstilles en opløsning af proteinet, og at denne forstøves på gummi-produktet.
10. Fremgangsmåde ifølge krav 6, kendetegnet ved, at proteinet består af 3 - 20 ppm efter vægt af tyggegummi-produktet.
11. Fremgangsmåde ifølge krav 6, kendetegnet ved, at sødemidlet i kernen består af et dipeptid-søde- 15 stof.
12. Fremgangsmåde ifølge krav 6 eller 10, kendetegnet ved, at sødestoffet i kernen består af aspartam i en mængde fra 0,025% til 2,0% efter vægt af tyggegummi-produktet.
13. Fremgangsmåde ifølge krav 6, kendeteg net ved, at overfladeovertrækket er et valseprodukt i en mængde fra 0,25% til 10,0% efter vægt af tyggegummi-produktet.
Applications Claiming Priority (6)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US45327482A | 1982-12-27 | 1982-12-27 | |
| US45327482 | 1982-12-27 | ||
| US55609283 | 1983-12-01 | ||
| US06/556,092 US4562076A (en) | 1982-12-27 | 1983-12-01 | Chewing gum with coating of thaumatin or monellin and method |
| PCT/US1983/001950 WO1984002450A1 (en) | 1982-12-27 | 1983-12-13 | Chewing gum composition and method of sweetening |
| US8301950 | 1983-12-13 |
Publications (4)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK404984D0 DK404984D0 (da) | 1984-08-24 |
| DK404984A DK404984A (da) | 1984-08-24 |
| DK160734B true DK160734B (da) | 1991-04-15 |
| DK160734C DK160734C (da) | 1991-09-30 |
Family
ID=27037056
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK404984A DK160734C (da) | 1982-12-27 | 1984-08-24 | Tyggegummi-produkt og soedemetode for samme |
Country Status (16)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4562076A (da) |
| EP (1) | EP0129584B1 (da) |
| JP (1) | JPS60500079A (da) |
| KR (1) | KR880001201B1 (da) |
| AT (1) | ATE30203T1 (da) |
| AU (1) | AU571478B2 (da) |
| CA (1) | CA1205667A (da) |
| DE (1) | DE3374043D1 (da) |
| DK (1) | DK160734C (da) |
| FI (1) | FI79778C (da) |
| HK (1) | HK94188A (da) |
| IT (1) | IT1171892B (da) |
| NO (1) | NO165091C (da) |
| NZ (1) | NZ206641A (da) |
| PH (1) | PH20605A (da) |
| WO (1) | WO1984002450A1 (da) |
Families Citing this family (33)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA1235017A (en) * | 1983-12-01 | 1988-04-12 | Wayne J. Puglia | Imprinting process for sweetening chewing gum with an l-aspartic acid sweetening derivative and products of improved sweetness stability obtained thereby |
| US4612195A (en) * | 1984-05-01 | 1986-09-16 | Nabisco Brands, Inc. | Process for sweetening chewing gum with an L-aspartic acid sweetening derivative and products of improved sweetness stability obtained thereby |
| IT1214875B (it) * | 1984-06-21 | 1990-01-18 | Ferrero Spa | Prodotto confettato e procedimento per la sua fabbricazione |
| US4555407A (en) * | 1984-12-24 | 1985-11-26 | General Foods Corporation | Continuous chewing gum method |
| US4786491A (en) * | 1987-08-05 | 1988-11-22 | Wm. Wrigley Jr. Company | Sweet emulsion for chewing gum |
| EP0368935A1 (en) * | 1987-09-25 | 1990-05-23 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing sweet protein and salt |
| US4919941A (en) * | 1987-12-18 | 1990-04-24 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum containing delayed release protein sweetener and method |
| US4976972A (en) * | 1988-02-24 | 1990-12-11 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with improved sweetness employing xylitol rolling compound |
| EP0356471B1 (en) * | 1988-02-24 | 1992-12-09 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with improved sweetness employing xylitol rolling compound |
| US4940589A (en) * | 1988-12-06 | 1990-07-10 | Wm. Wrigley Jr. Company | Use of aqueous thaumatin to enhance sweetness of chewing gum |
| CN1045911A (zh) * | 1989-03-28 | 1990-10-10 | 箭牌糖类有限公司 | 通过包胶法提高口香糖中埃利坦(Alitame)的稳定性 |
| US4988518A (en) * | 1989-12-28 | 1991-01-29 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with liquid flavor added to the rolling compound and method |
| US5145696A (en) * | 1991-05-15 | 1992-09-08 | Wm. Wrigley Jr. Company | Chewing gum with gum base in rolling compound |
| AU2652192A (en) * | 1991-09-17 | 1993-04-27 | Wm. Wrigley Jr. Company | Mannitol/sorbitol rolling compound blend |
| US5206042A (en) * | 1991-09-17 | 1993-04-27 | Wm. Wrigley Jr. Company | Mannitol/sorbitol rolling compound blend |
| US5286502A (en) * | 1992-04-21 | 1994-02-15 | Wm. Wrigley Jr. Company | Use of edible film to prolong chewing gum shelf life |
| NL1003606C2 (nl) | 1996-07-16 | 1998-01-21 | Holland Sweetener Co | Dipeptide-zoetstof bevattende kauwgums met verlengde en verbeterde smaak. |
| NL1003604C2 (nl) * | 1996-07-16 | 1998-01-21 | Holland Sweetener Co | Dipeptide-zoetstof en een daarmee reactieve component bevattende droge voedingswaren met verbeterde smaak. |
| US6780615B1 (en) | 1998-12-31 | 2004-08-24 | Genway Biotech Inc. | Production of recombinant monellin using methylotrophic yeast expression system |
| US7955630B2 (en) | 2004-09-30 | 2011-06-07 | Kraft Foods Global Brands Llc | Thermally stable, high tensile strength encapsulated actives |
| US20060068058A1 (en) * | 2004-09-30 | 2006-03-30 | Cadbury Adams Usa Llc | Thermally stable, high tensile strength encapsulation compositions for actives |
| US20060147585A1 (en) * | 2004-12-30 | 2006-07-06 | Winckelmann Miguel P V | Compositions and methods for coating surfaces of confectionery products with electrostatically charged powders |
| US20060159803A1 (en) * | 2004-12-30 | 2006-07-20 | Gottemoller Thomas V | Polyol coated particles |
| ATE490691T1 (de) * | 2007-06-07 | 2010-12-15 | Firmenich & Cie | Natürliche süssstoffzusammensetzung |
| JP2012029639A (ja) * | 2010-07-30 | 2012-02-16 | Lotte Co Ltd | 表面に香味物質を塗布したチューインガムの製造方法 |
| CN103517637B (zh) | 2011-03-11 | 2015-12-02 | 洲际大品牌有限责任公司 | 形成多层糖食的系统和方法 |
| US11122815B2 (en) | 2011-07-21 | 2021-09-21 | Intercontinental Great Brands Llc | System and method for forming and cooling chewing gum |
| CN117694443A (zh) | 2014-03-03 | 2024-03-15 | 洲际大品牌有限责任公司 | 制造食品的方法 |
| JP2015231385A (ja) * | 2015-08-07 | 2015-12-24 | 株式会社ロッテ | 表面に香味物質を塗布したチューインガムの製造方法 |
| JP6338734B2 (ja) * | 2017-04-27 | 2018-06-06 | 株式会社ロッテ | 表面に香味物質を塗布したチューインガムの製造方法 |
| MX2020011846A (es) | 2018-05-06 | 2021-03-25 | Amai Proteins Ltd | Proteinas modificadoras del sabor y gusto. |
| EP4271701A4 (en) | 2020-12-30 | 2025-04-02 | Amai Proteins Ltd. | Taste-improving compositions and uses thereof |
| IL312156B2 (en) * | 2024-04-10 | 2025-10-01 | Amai Proteins Ltd | Sweet proteins and their uses |
Family Cites Families (19)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2305960A (en) * | 1940-06-15 | 1942-12-22 | Atlas Powder Co | Edible product |
| US3681087A (en) * | 1970-04-15 | 1972-08-01 | Meditron Inc | Chewing gum composition |
| US3780189A (en) * | 1971-09-13 | 1973-12-18 | Searle & Co | Sweetening compositions and method for use thereof |
| US3962463A (en) * | 1972-04-03 | 1976-06-08 | Life Savers, Inc. | Chewing gum having surface impregnated, microencapsulated flavor particles |
| US3878184A (en) * | 1973-02-26 | 1975-04-15 | Beech Nut | Monellin recovery using carboxymethyl cellulose |
| US3947600A (en) * | 1973-10-12 | 1976-03-30 | General Foods Corporation | Dipeptide sweetening of comestibles |
| DK299876A (da) * | 1975-07-04 | 1977-01-05 | Tate & Lyle Ltd | Sodemiddel indeholdende et proteinsodestof og eller saccharin |
| NL7607367A (nl) * | 1975-07-04 | 1977-01-06 | Tate & Lyle Ltd | Werkwijze voor de bereiding van zoetmakende samenstellingen onder toepassing van proteine- zoetstoffen. |
| DE2817092C3 (de) * | 1977-04-26 | 1982-03-25 | Tate & Lyle Ltd., London | Modifizierter Rauchartikel |
| AU528255B2 (en) * | 1977-04-26 | 1983-04-21 | International Additives Limited | Flavour-potentiated oral compositions containing thaumatin ormonel |
| US4412984A (en) * | 1977-04-26 | 1983-11-01 | Talres Development (N.A.) N.V. | Flavor potentiated oral compositions containing thaumatin or monellin |
| US4127677A (en) * | 1977-12-12 | 1978-11-28 | Life Savers, Inc. | Xylitol-coated chewing gum and method |
| US4254154A (en) * | 1978-10-30 | 1981-03-03 | Cumberland Packing Corp. | Dipeptide sweetener compositions |
| EP0014554A1 (en) * | 1979-02-06 | 1980-08-20 | TATE & LYLE PATENT HOLDINGS LIMITED | Sweetening compositions containing peptide sweeteners and a method for their manufacture |
| US4238510A (en) * | 1979-02-21 | 1980-12-09 | Life Savers, Inc. | Sugarless coating for chewing gum and confections and method |
| US4317838A (en) * | 1979-09-24 | 1982-03-02 | Life Savers, Inc. | Method for applying sugarless coating to chewing gum and confections |
| US4374858A (en) * | 1979-10-04 | 1983-02-22 | Warner-Lambert Company | Aspartame sweetened chewing gum of improved sweetness stability |
| CA1162782A (en) * | 1979-10-04 | 1984-02-28 | Michael Glass | Aspartame sweetened chewing gum of improved sweetness stability |
| US4385071A (en) * | 1981-08-10 | 1983-05-24 | Donna Yakimischak | Chewing gum flavor combination |
-
1983
- 1983-12-01 US US06/556,092 patent/US4562076A/en not_active Expired - Fee Related
- 1983-12-13 DE DE8484900259T patent/DE3374043D1/de not_active Expired
- 1983-12-13 JP JP59500241A patent/JPS60500079A/ja active Granted
- 1983-12-13 AU AU23483/84A patent/AU571478B2/en not_active Ceased
- 1983-12-13 AT AT84900259T patent/ATE30203T1/de not_active IP Right Cessation
- 1983-12-13 WO PCT/US1983/001950 patent/WO1984002450A1/en not_active Ceased
- 1983-12-13 EP EP84900259A patent/EP0129584B1/en not_active Expired
- 1983-12-16 PH PH29989A patent/PH20605A/en unknown
- 1983-12-20 NZ NZ206641A patent/NZ206641A/en unknown
- 1983-12-22 CA CA000444167A patent/CA1205667A/en not_active Expired
- 1983-12-27 IT IT49587/83A patent/IT1171892B/it active
- 1983-12-27 KR KR1019830006215A patent/KR880001201B1/ko not_active Expired
-
1984
- 1984-08-21 FI FI843299A patent/FI79778C/fi not_active IP Right Cessation
- 1984-08-24 NO NO843396A patent/NO165091C/no unknown
- 1984-08-24 DK DK404984A patent/DK160734C/da not_active IP Right Cessation
-
1988
- 1988-11-24 HK HK941/88A patent/HK94188A/xx unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS60500079A (ja) | 1985-01-24 |
| AU571478B2 (en) | 1988-04-21 |
| JPS6242585B2 (da) | 1987-09-09 |
| CA1205667A (en) | 1986-06-10 |
| KR880001201B1 (ko) | 1988-07-11 |
| NZ206641A (en) | 1986-10-08 |
| WO1984002450A1 (en) | 1984-07-05 |
| PH20605A (en) | 1987-02-24 |
| IT8349587A0 (it) | 1983-12-27 |
| DK160734C (da) | 1991-09-30 |
| NO165091C (no) | 1990-12-27 |
| NO165091B (no) | 1990-09-17 |
| US4562076A (en) | 1985-12-31 |
| IT1171892B (it) | 1987-06-10 |
| EP0129584B1 (en) | 1987-10-14 |
| IT8349587A1 (it) | 1985-06-27 |
| KR840006754A (ko) | 1984-12-03 |
| EP0129584A1 (en) | 1985-01-02 |
| NO843396L (no) | 1984-08-24 |
| FI843299L (fi) | 1984-08-21 |
| FI843299A0 (fi) | 1984-08-21 |
| FI79778C (fi) | 1990-03-12 |
| FI79778B (fi) | 1989-11-30 |
| HK94188A (en) | 1988-12-02 |
| DK404984D0 (da) | 1984-08-24 |
| ATE30203T1 (de) | 1987-10-15 |
| DE3374043D1 (en) | 1987-11-19 |
| DK404984A (da) | 1984-08-24 |
| AU2348384A (en) | 1984-07-17 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK160734B (da) | Tyggegummi-produkt og soedemetode for samme | |
| AU701651B2 (en) | Comestibles containing stabilized highly odorous flavor component delivery systems | |
| AU2008203496B2 (en) | Improved Hard Sugar Coating Method | |
| CA1177311A (en) | Low-calorie, sugar-free chewing gum containing polydextrose | |
| EP0979039B1 (en) | Method of controlling release of bitterness inhibitors in chewing gum and gum produced thereby | |
| RU2709782C2 (ru) | Ароматизирующая композиция | |
| RU2394445C2 (ru) | Некристаллизующиеся сиропы, содержащие сорбит, и их применение в жевательных резинках | |
| AU5726998A (en) | Chewing gum containing controlled release acyclic carboxamides | |
| RU2366262C2 (ru) | Кондитерские продукты, содержащие смесь физиологических охлаждающих агентов | |
| KR880002181B1 (ko) | 츄잉껌 조성물 | |
| CA2125558C (en) | Chewing gum utilizing codried 3-1-menthoxypropane-1, 2-diol | |
| JPH0547182B2 (da) | ||
| US4612195A (en) | Process for sweetening chewing gum with an L-aspartic acid sweetening derivative and products of improved sweetness stability obtained thereby | |
| EP0368935A4 (en) | CHEWING GUM WITH SWEET PROTEINS AND SALT. | |
| JPH0438724B2 (da) | ||
| MX2012015106A (es) | Productos de goma de mascar que contienen ester etilico de n-[[5-metil-2-(1-metiletil)-ciclohexil] carbonil] glicina. | |
| EP0144269B1 (en) | Process for sweetening indented chewing gum with an l-aspartic acid sweetening derivative | |
| AU2012321090B8 (en) | Chewing gum products containing [ (2 - isopropyl - 5-methyl-cyclohexanecarbon yl) - amino] - acetic acid isopropyl ester | |
| HK2490A (en) | Shellac encapsulant for active ingredients in chewing gum |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PBP | Patent lapsed |