DK165895B - Chokoladestoebemaskine - Google Patents

Description

i

DK 165895 B

Opfindelsen angår en chokoladestøbemaskine omfattende et kar eller lignende beholder til optagelse af chokolademassen, som skal udstøbes i underliggende formkaviteter samt et ved bunden af karret vandret liggende, langsgående, cylindrisk doserings-5 hus med en indre, centreret langsgående aksel med et fast monteret drejestempel.

Der kendes flere typer af chokoladestøbemaskiner af ovennævnte art, som især anvendes til fremstilling af konfektchokolade.

10 Chokoladen udstøbes i underliggende formkaviteter i forme, som er anbragt på transportbånd, der fører formene forbi under støbemaskinen med en takt svarende til støbemaskinens udstøb-ningsrytme. Ofte er det dog ikke muligt at opnå den ønskede produktionshastighed med disse kendte typer af støbemaskiner 15 samtidig med, at maskinerne er særlig vanskelige og tidskrævende at rengøre og adskille, når der skal skiftes fra produktion med indhold af en bestemt chokoladetype til en anden chokoladetype.

20 En chokoladestøbemaskine af ovennævnte art kendes bl.a. fra EP offentliggørelsesskrift nr. 122.369, som endvidere omfatter et profileret doserings- og blandehulrum, som optager en langsgående drejelig rotor forsynet med fra hinanden adskilte udtagninger og et langsgående drejestempel, hvormed rotoren opdeler 25 doserings- og blandehulrummet i et flertal bevægelige ved siden af hinanden beliggende ringudsnitsformede doseringskamre til den ene side og et blandekamaer til den anden side. I tilknytning til hvert doseringskammer er der indrettet en drejeligt lejret udleveringsventil med en anslagspart, som skif-30 tevis kan dreje ind og ud. Hver af ventilerne omfatter en udsparing, som muliggør den frie drejebevægelse af drejestemplet henover udleveringsventilerne, når anslagsparterne er drejet ud af de tilknyttede ringudsnitsformede doseringskamre. Denne chokoladestøbemaskine har dog en rimelig hurtig produktions-35 hastighed, men derimod en særdeles kompliceret opbygning, hvilket netop især medfører en tidskrævende rengøring af maskinen, når der skal skiftes fra produktion med én chokolade-

DK 165895B

2 type til en anden. Den særlige udformning af maskinens udleveringsventil kræver, at der skal anvendes særdeles fine og nøjagtige bearbejdningstolerancer ved fremstilling af maskinen, og lukkemekanismen som omfatter udleveringsventilen er 5 ved langvarig brug og medfølgende slid især udsat for at kunne blive utæt, hvilket medfører ringe vægtolerancer og uønskede luftindblæsninger i de fremstillede chokoladeemner. Dette medfører også indirekte vanskeligheder ved udstødning af chokoladeemnerne fra støbeformenes formkaviteter.

10

Formålet med den foreliggende opfindelse er derfor især at tilvejebringe en chokoladestøbemaskine, som har en særlig simpel opbygning, en høj driftssikkerhed med henblik på opnåelse af særlig gode vægtolerancer og i det hele taget problemfri 15 udstøbning og efterfølgende udstødning af chokoladeemnerne fra formkaviteterne, samt hvormed der samtidigt kan opnås høje produktionshastigheder.

Chokoladestøbemaskinen ifølge opfindelsen er ejendommelig ved, 20 at doseringshuset er forsynet med en første og en anden langsgående række af gennemstrømningsåbninger i cylindervæggen, hvorimellem drejesteraplet kan drejes frem og tilbage med henblik på at trække chokolademasse ind i henholdsvis udlevere chokolademasse fra doseringshuset, og at doseringshuset er 25 drejeligt lejret om sin længdeakse i karrets bund på en sådan måde, at den første henholdsvis den anden række af gennemstrømningsåbninger ved drejning af doseringshuset kan bevæges fra en vilkårlig position i selve chokolademassen, hvor denne trækkes ind i doseringshuset og til en position nedenunder 30 karrets bund, hvor chokolademassen udleveres fra huset.

Herved opnås, at der tilvejebringes en chokoladestøbemaskine, som er særligt simpelt udformet, idet den blandt andet er fri for komplicerede udleveringsventiler, hvormed der kan opnås 35 særlig høje produktionshastigheder i forhold til de kendte typer af chokoladestøbemaskiner og som medfører, at der problemfrit kan udstøbes chokoladeemner med en særlig høj kvalitet.

DK 165895B

3

Hvis den første række af gennemstrømn ingsåbni nger er beliggende i en vilkårlig position i chokolademassen, og den anden række af gennemstrømningsåbninger er beliggende i positionen nedenunder karrets bund og drejestemplet drejes fra en stil-5 ling i umiddelbar nærhed af den første række af gennemstrømningsåbninger og til den anden række af gennemstrømningsåbninger, vil mængden af chokolademasse, som befinder sig i doseringshuset, udleveres ud gennem den anden række af gennemstrømningsåbninger for udstøbning i de nedenunder liggende IC formkaviteter samtidig med at ny chokolademasse under dreje-stemplets bevægelse trækkes ind i doseringshuset gennem den første række af gennemstrømningsåbninger. Når drejestemplet er drejet til den anden række af gennemstrømningsåbninger er hele den doserede mængde chokolademasse fra doseringshuset blevet 15 udstøbt, og en ny mængde chokolademasse er samtidig blevet trukket ind i doseringshuset og er klar til udstøbning.

Herefter drejes hele doseringshuset med drejestemplet, indtil den første række af gennemstrømningsåbninger nu er beliggende 20 i positionen nedenunder karrets bund, og den anden række af gennemstrømningsåbninger er beliggende i selve chokolademassen. Derefter gentages operationen, idet drejestemplet nu drejes tilbage fra den anden række af gennemstrømningsåbninger og til den første række af gennemstrømningsåbninger, således at 25 den doserede mængde chokolademasse i doseringshuset udstøbes gennem den første række af gennemstrømningsåbninger og en ny mængde chokolademasse trækkes ind i doseringshuset gennem den anden række af gennemstrømningsåbninger. Operationen gentages herefter igen og igen.

30

Ifølge opfindelsen kan akslen være drejeligt lejret i doseringshuset dels via drejestemplets anlæg mod husets indvendige flader og dels via et på husets indvendige flader fast monteret, langsgående lejesegment med tværsnit formet som et cir-35 kelringsudsnit. Herved opnås en særlig simpel og sikker lejring af akslen i doseringshuset.

DK 165895 B

4

Endvidere kan ifølge opfindelsen lejesegmentet strække sig fra i umiddelbar nærhed af den ene langsgående række af gennemstrømningsåbninger og til i umiddelbar nærhed af den anden række af gennemstrømningsåbninger. Lejesegmentet vil herved 5 give en særlig god og stabil lejring af akslen og samtidig udgøre den ene afgrænsning for doseringshulrummet samtidig med, at drejestemplet vil udgøre den anden afgrænsning.

Endvidere kan ifølge opfindelsen drejestemplets tværsnit have 10 form af et cirkelringsudsnit. Drejestemplet hjælper her med til opnåelse af en særlig sikker og nøjagtig lejring af akslen.

Desuden kan ifølge opfindelsen alle åbningerne i hver langsgå-15 ende række af gennemstrømningsåbninger i hovedsagen være lige store og ligge på linie. Herved er doseringshuset særlig simpelt og nemt at fremstille.

Endelig kan ifølge opfindelsen maskinen omfatte drivmidler 20 indrettet til at dreje akslen med drejestemplet under fastholdelse af doseringshusets stilling i forhold til karrets bund sam til at dreje doseringshuset under fastholdelse af drejestemplets stilling i forhold til doseringshuset, hvorved maskinen vil arbejde særligt hurtigt.

25

Opfindelsen forklares nedenfor under henvisning til tegningen, hvor fig. 1 viser et lodret, tværgående snit gennem chokoladestø’be-30 maskinen ifølge opfindelsen, set i en mellemstilling, fig. 2 et lodret tværsnit gennem maskinens doseringshus med tilhørende aksel og drejestempel, set i en stilling umiddelbart før drejestemplet drejes højre om for ud-35 levering af den doserede* mængde chokolademasse i dose- ri ngshuset,

DK 165895 B

5 fig. 3 samme som i fig. 2, med drejestemplet i en stilling, hvor chokolademasse er blevet udleveret fra doseringshuset samtidig med at ny chokolademasse er blevet doseret ind i huset, 5 fig. 4 samme, hvor doseringshuset nu er drejet under fastholdelse af drejestemplet i forhold hertil, indtil de andre gennemstrømningsåbni nger er positioneret for udlevering, 10 fig. 5 samme, hvor drejestemplet nu er drejet således at den i huset doserede mængde er udleveret og en ny chokolade-massemængde er trukket ind i huset, og 15 fig. 6 chokoladestøbemaskinen set fra siden, delvis i snit.

Den i fig. 1 viste chokoladestøbemaskine 1 omfatter et kar 2 eller en lignende beholder til optagelse af chokolademassen 3, som skal udstøbes i underliggende ikke viste formkavite-20 ter i forme anbragt på et transportbånd samt et ved karrets 2 bund 4 vandret liggende cylindrisk doseringshus 5. Doseringshuset 5 strækker sig i karrets 2 længderetning i hovedsagen fra den ene til den anden ende af karret 2, som vist i fig.

6. Doseringshuset 5 omfatter en indre langsgående aksel 6 med 25 et fast monteret drejestempel 7. Både det cylindriske doseringshus 5 samt akslen 6 har et cirkulært tværsnit, og akslen 6 er fortrinsvis centreret i doseringshuset 5, således at akslens 6 omdrejningsakse 11 er sammenfaldende med doseringshusets 5 omdrejningsakse.

30

Doseringshuset 5 og akslen 6 er desuden drejeligt lejret ved enderne, f.eks. ved karrets 2 endevægge 17 og på en sådan måde, at doseringshuset 5 kan drives til drejning ved hjælp af et drivmiddel 15 og akselen 6 kan drives ved drejning ved 35 hjælp af et drivmiddel 16. Drivmidlerne 15 og 16 kan udgøres af kendte elektromotorer, som kan styres ved hjælp af en ikke vist programmerbar styreenhed eller computer. Doserings-

DK 165895 B

6 huset 5 og akslen 6 kan være i indgreb med drivmidlerne 15 og 16 via ikke viste tandremsdrev eller tandhjulsdrev.

Doseringshusets 5 udvendige cylinderflade 18 skal ligge helt 5 tæt an mod kanterne .19 af den udskæring, hvori doseringshuset 5 er lejret i karrets 2 bund 4. Selve karret 2 er fortrinsvis ophængt på et stativ 20 omfattende nedre tværgående bærebjælker 21, som på særlig simpel måde kan løsgøres fra stativet 20, hvorved karret 2 og doseringshuset 5 med akslen 10 6 og drejestemplet 7 hurtigt og nemt kan løftes fri af stati vet 20, når karret 2 og doseringshuset 5 skal renses, f.eks. ved produktionsændringer fra en type af chokolade til en anden. På grund af den simple opbygning af chokoladestøbemaski-nen kan denne rensning udføres særlig hurtig og nemt i for-15 hold til ved de hidtil kendte typer af chokoladestøbemaski- ner, hvilket er en stor fordel på grund af, at der hyppigt skiftes chokoladetype under produktionen.

Doseringshuset 5 er forsynet med en første og en anden langs-20 gående række 8 og 9 af gennemstrømningsåbninger 14 i cylin dervæggen 10, hvorimellem drejestemplet 7 kan dreje frem og tilbage, se fig. 1 og 6. Akslen 6 er drejeligt lejret i doseringshuset 5 dels via drejestemplets 7 anlæg mod husets 5 indvendige flader 12 og dels via et langsgående lejesegment 25 13, som er fastmonteret på husets 5 indvendige flader 12.

Lejesegmentets 13 tværsnit er formet som et cirkel ringsud-snit, og lejesegmentet 13 strækker sig i hovedsagen fra i umiddelbar nærhed af den første langsgående række 8 af gennemstrømningsåbninger 14 og til i umiddelbar nærhed af den 30 anden række 9 af gennemstrømningsåbninger 14. Lejesegmentet 13 kan være fastmonteret i huset 5 ved hjælp af en feder 22 eller lignende. Selve drejestemplet 7 har fortrinsvis også et tværsnit med form som et cirkelringsudsnit, hvorved der opnås en særlig god lejring under trykpåvirkning fra chokolademas-35 sen imod akslen 6 i doseringshuset 5.

Doseringshuset 5 og akslen 6 er fortrinsvis fremstillet af stål, f.eks. rustfrit stål, og drejestemplet 7 og lejesegmen

DK 165895B

7 tet 13 er fortrinsvis fremstillet af bronce. Karret 2 kan f.eks. være fremstillet af aluminium.

Størrelsen og antallet af åbningerne 14 i den første og anden 5 række 8 og 9 af gennemstrømningsåbninger i doseringshuset 5 er tilpasset den pågældende mængde af chokolademasse, som skal doseres, samt størrelsen og antallet af formkaviteter, som er beliggende i støbeformen under chokoladestøbemaskinen 1. Åbningerne 14 er fortrinsvis rektangulære, men kan også 10 være cirkulære eller have en anden form. Volumen af den chokol ademassemængde, som skal doseres i doseringshuset 5 og udleveres fra chokoladestøbemaskinen 1 under hvert arbejdsslag er vist i fig. 2, 3, 4 og 5 ved doseringsvolumenet 3', som afgrænses af doseringshusets 5 indvendige cylinderflade, le-15 jesegmentet 13 og drejestemplet 7, når drejestemplet 7 er drejet hen til i umiddelbar nærhed af den første eller den anden række 8 eller 9 af gennemstrømningsåbninger 14.

I fig. 2 er doseringshuset 5 og drejestemplet 7 vist i stil-20 linger, hvor den første række af gennemstrømningsåbninger 8 befinder sig ved en vilkårlig position A i chokolademassen 3 og den anden række af gennemstrømningsåbninger 9 befinder sig ved en position nedenunder karrets 2 bund 4 umiddelbart før der påbegyndes udi ever i ng af den i doser i ngshuset 5 doserede 25 mængde 3' af chokolademasse.

Under fastholdelse af doseringshuset 5 drejes akslen 6 med drejestemplet 7 nu til den i fig. 3 viste stilling, hvorved den doserede mængde 3' af chokolademasse udleveres ud gennem 30 den anden række af gennemstrømningsåbninger 9 og ned i de underliggende formkaviteter som vist med pile. Under drejestem-plets 7 drejning vil der samtidig trækkes en ny mængde chokolademasse 3 ind i doseringshuset 5 via den første række 8 af gennemstrømningsåbninger beliggende ved positionen A. Samti-35 dig med at der udleveres den doserede mængde 3' chokolademasse fra doseringshuset trækkes der altså altid en ny mængde chokolademasse 3 ind i doseringshuset 5.

DK 165895B

8

Herefter drejes hele doseringshuset 5 under fastholdelse af drejestemplets 7 stilling i forhold til doseringshuset 5 til den i fig. 4 viste stilling, hvor den første række 8 af gennemstrømningsåbninger nu er beliggende ved positionen B under 5 karrets 2 bund 4, og den anden række 9 af gennemstrømningsåbninger nu er beliggende ved en vilkårlig position A i chokolademassen 3. Herefter er støbemaskinen igen klar til udlevering af en doseret mængde 3' af chokolademasse.

10 Under fastholdelse af doseringshuset 5 drejes akslen 6 med drejestemplet 7 nu til den i fig. 5 viste stilling, hvorved der igen udleveres den doserede mængde 3' af chokolademasse gennem den første række 8 af gennemstrømningsåbninger, og der trækkes samtidigt en nu doseret mængde 3' af chokolademasse 15 ind gennem den anden række 9 af gennemstrømningsåbninger. Herefter gentages arbejdsgangen som det til at begynde med er forklaret under henvisning til fig. 2.

En stor fordel ved chokoladestøbemaskinen ifølge opfindelsen 20 er som tidligere forklaret, at der kan opnås en særlig høj produktivitet i sammenligning med de hidtil kendte typer af chokoladestøbemaskiner. Samtidig undgås der anvendelsen af komplicerede lukkeventilmekanismer, som både er besværlige at rense, når der skal skiftes fra den ene chokoladetype til den 25 anden og er særlig udsat for slid, hvilket især kan medføre dårligere aftætning og derved ringe vægtolerancer for de fremstillede chokoladeemner. Hele chokoladestøbemaskinen har desuden en særlig simpel opbygning, som gør det nemt at udskifte f.eks. doseringshuset 5, når der skal produceres med 30 en anden størrelse doser i ngsvolumen 3' og tilhørende gennemstrømningsåbninger 14.

Der kan foretages mange ændringer, uden at man derved afviger fra selve opfindelsen idé. F.eks. kan der i selve doserings-35 huset 5 være indrettet skillevægge til at opdele det samlede doseringsvolumen 3' i separate volumener mellem de enkelte gennemstrømningsåbninger.

Claims (6)

1. Chokoladestøbemaskine (1) omfattende et kar (2) eller 1 i g -5 nende beholder til optagelse af chokolademassen (3), som skal udstøbes i underliggende formkaviteter samt et ved bunden (4) af karret (2) vandret liggende, langsgående, cylindrisk doseringshus (5) med en indre, centreret langsgående aksel (6) med et fast monteret drejestempel (7), kendetegnet 10 ved, at doseringshuset (5) er forsynet med en første og en anden langsgående række (8 og 9) af gennemstrømningsåbninger (14) i cylindervæggen (10), hvorimellem drejestemplet (7) kan drejes frem og tilbage med henblik på, at trække chokolademasse (3) ind i doseringshuset (5) henholdsvis udlevere cho-15 kolademasse (3) fra doseringshuset (5), og at doseringshuset (5) er drejeligt lejret om sin længdeakse (11) i karrets (2) bund (4) på en sådan måde, at den første henholdsvis den anden række (8 henholdsvis 9) af gennemstrømn i ngsåbni nger (14) ved drejning af doseringshuset (5) kan bevæges fra en 20 vilkårlig position (A) i selve chokolademassen (3), hvor den trækkes ind i doseringshuset (5) og til en position (B) nedenunder karrets (2) bund (4), hvor chokolademassen (3) udleveres fra huset (5).

2. Chokoladestøbemaskine ifølge krav 1, kendetegnet ved, at akslen (6) er drejeligt lejret i doseringshuset (5) dels via drejestemplets (7) anlæg mod husets (5) indvendige flade (12) og dels via et på husets (5) indvendige flade (12) fast monteret, langsgående lejesegment (13) med tværsnit for-30 met som et cirkelringsudsnit.

3. Chokoladestøbemaskine ifølge krav 2, kendetegnet ved, at lejesegmentet (13) strækker sig fra i umiddelbar nærhed af den første langsgående række (8) af gennemstrømnings-35 åbninger (14) og til i umiddelbar nærhed af den anden række (9) af gennemstrømningsåbninger (14). 10 DK 165895 B

4. Choko 1 adestøbemaski ne ifølge et eller flere af de foregående krav, kendetegnet ved, at drejestemplets (7) tværsnit har form af et cirkelringsudsnit.

5. Choko1adestøbemaski ne ifølge et eller flere af de foregå ende krav, kendetegnet ved, at alle åbningerne (14) i hver langsgående række (8 eller 9) af gennemstrøm-ningsåbninger i hovedsagen er lige store og ligger på linie.

6. Chokoladestøbemaskine ifølge et eller flere af de foregå ende krav, kendetegnet ved, at den omfatter drivmidler (15, 16) indrettet til at dreje akslen (6) med dreje-stemplet (7) under fastholdelse af doseringshusets (5) stilling i forhold til karrets (2) bund (4), samt til at dreje 15 doseringshuset (5) under fastholdelse af drejestemplets (7) stilling i forhold til doseringshuset (5). 20 25 30 35