DK174990B1 - Blandinger til fremstilling af drikke - Google Patents
Blandinger til fremstilling af drikke Download PDFInfo
- Publication number
- DK174990B1 DK174990B1 DK198906525A DK652589A DK174990B1 DK 174990 B1 DK174990 B1 DK 174990B1 DK 198906525 A DK198906525 A DK 198906525A DK 652589 A DK652589 A DK 652589A DK 174990 B1 DK174990 B1 DK 174990B1
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- agglomerates
- mixture
- base material
- fat
- based confectionery
- Prior art date
Links
- 239000000203 mixture Substances 0.000 title claims description 40
- 235000013361 beverage Nutrition 0.000 title claims description 20
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 30
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 25
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 claims description 20
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 claims description 18
- 238000000576 coating method Methods 0.000 claims description 15
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 claims description 14
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 claims description 13
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 9
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000006071 cream Substances 0.000 claims description 6
- 239000004519 grease Substances 0.000 claims description 6
- 239000002245 particle Substances 0.000 claims description 6
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 5
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 claims description 5
- 235000019221 dark chocolate Nutrition 0.000 claims description 4
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 4
- 238000005507 spraying Methods 0.000 claims description 4
- 229940110456 cocoa butter Drugs 0.000 claims description 2
- 235000019868 cocoa butter Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000035622 drinking Effects 0.000 claims description 2
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 claims description 2
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 9
- 238000000034 method Methods 0.000 description 7
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 6
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 4
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 description 4
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- 238000002844 melting Methods 0.000 description 3
- 230000008018 melting Effects 0.000 description 3
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 3
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 3
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 3
- 238000004090 dissolution Methods 0.000 description 2
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 2
- 244000223760 Cinnamomum zeylanicum Species 0.000 description 1
- 244000246386 Mentha pulegium Species 0.000 description 1
- 235000016257 Mentha pulegium Nutrition 0.000 description 1
- 235000004357 Mentha x piperita Nutrition 0.000 description 1
- GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N N-[2-(1H-indol-3-yl)ethyl]-N-methylprop-2-en-1-amine Chemical compound CN(CCC1=CNC2=C1C=CC=C2)CC=C GXCLVBGFBYZDAG-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- VCUFZILGIRCDQQ-KRWDZBQOSA-N N-[[(5S)-2-oxo-3-(2-oxo-3H-1,3-benzoxazol-6-yl)-1,3-oxazolidin-5-yl]methyl]-2-[[3-(trifluoromethoxy)phenyl]methylamino]pyrimidine-5-carboxamide Chemical compound O=C1O[C@H](CN1C1=CC2=C(NC(O2)=O)C=C1)CNC(=O)C=1C=NC(=NC=1)NCC1=CC(=CC=C1)OC(F)(F)F VCUFZILGIRCDQQ-KRWDZBQOSA-N 0.000 description 1
- 235000019482 Palm oil Nutrition 0.000 description 1
- 244000269722 Thea sinensis Species 0.000 description 1
- 238000005054 agglomeration Methods 0.000 description 1
- 230000002776 aggregation Effects 0.000 description 1
- 238000000889 atomisation Methods 0.000 description 1
- 235000014121 butter Nutrition 0.000 description 1
- 239000007958 cherry flavor Substances 0.000 description 1
- 235000017803 cinnamon Nutrition 0.000 description 1
- 235000019879 cocoa butter substitute Nutrition 0.000 description 1
- 239000003240 coconut oil Substances 0.000 description 1
- 235000019864 coconut oil Nutrition 0.000 description 1
- 239000002131 composite material Substances 0.000 description 1
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 1
- YSXLJTGZMRNQSG-UHFFFAOYSA-L disodium;6-amino-5-[[2-[4-[2-[4-[2-[(2-amino-5-sulfonatonaphthalen-1-yl)diazenyl]phenyl]sulfonyloxyphenyl]propan-2-yl]phenoxy]sulfonylphenyl]diazenyl]naphthalene-1-sulfonate Chemical compound [Na+].[Na+].C1=CC=C2C(N=NC3=CC=CC=C3S(=O)(=O)OC3=CC=C(C=C3)C(C)(C=3C=CC(OS(=O)(=O)C=4C(=CC=CC=4)N=NC=4C5=CC=CC(=C5C=CC=4N)S([O-])(=O)=O)=CC=3)C)=C(N)C=CC2=C1S([O-])(=O)=O YSXLJTGZMRNQSG-UHFFFAOYSA-L 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 235000001050 hortel pimenta Nutrition 0.000 description 1
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 1
- XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N limonene Chemical compound CC(=C)C1CCC(C)=CC1 XMGQYMWWDOXHJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000006199 nebulizer Substances 0.000 description 1
- 239000007968 orange flavor Substances 0.000 description 1
- 239000002540 palm oil Substances 0.000 description 1
- 238000007711 solidification Methods 0.000 description 1
- 230000008023 solidification Effects 0.000 description 1
- 238000001694 spray drying Methods 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/346—Finished or semi-finished products in the form of powders, paste or liquids
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23F—COFFEE; TEA; THEIR SUBSTITUTES; MANUFACTURE, PREPARATION, OR INFUSION THEREOF
- A23F5/00—Coffee; Coffee substitutes; Preparations thereof
- A23F5/24—Extraction of coffee; Coffee extracts; Making instant coffee
- A23F5/36—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee
- A23F5/40—Further treatment of dried coffee extract; Preparations produced thereby, e.g. instant coffee using organic additives, e.g. milk, sugar
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/04—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of cocoa or cocoa products
- A23G1/042—Manufacture or treatment of liquids, creams, pastes, granules, shreds or powders
- A23G1/047—Transformation of liquids, pastes, creams, lumps, powders, granules or shreds into powders, granules or shreds; Manufacture or treatment of powders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G1/00—Cocoa; Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/30—Cocoa products, e.g. chocolate; Substitutes therefor
- A23G1/56—Liquid products; Solid products in the form of powders, flakes or granules for making liquid products, e.g. for making chocolate milk, drinks and the products for their preparation, pastes for spreading or milk crumb
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/34—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof
- A23G3/36—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds
- A23G3/40—Sweetmeats, confectionery or marzipan; Processes for the preparation thereof characterised by the composition containing organic or inorganic compounds characterised by the fats used
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; PREPARATION OR TREATMENT THEREOF
- A23L2/00—Non-alcoholic beverages; Dry compositions or concentrates therefor; Preparation or treatment thereof
- A23L2/385—Concentrates of non-alcoholic beverages
- A23L2/39—Dry compositions
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/08—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing cocoa fat if specifically mentioned or containing products of cocoa fat or containing other fats, e.g. fatty acid, fatty alcohol, their esters, lecithin, paraffins
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2200/00—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents
- A23G2200/12—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF containing organic compounds, e.g. synthetic flavouring agents containing dairy products
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G2220/00—Products with special structure
- A23G2220/20—Products with special structure with a composite structure, e.g. laminated products, coated products, microstructures, e.g. with encapsulated ingredients
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Inorganic Chemistry (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Confectionery (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
- Tea And Coffee (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
- Seeds, Soups, And Other Foods (AREA)
Description
i DK 174990 B1
Opfindelsen angår blandinger til fremstilling af drikke, mere specielt sådanne blandinger, i hvilke basisagglomerater overtrækkes med et tyndt lag konfektureovertræk på fedtbasis.
5 GB-A-1273298 beskriver en fremgangsmåde til 5 forbedring af kvaliteten og lagringsstabiliteten af tørrede, spiselige produkter, såsom frysetørret kaffe .
Der er behov for blandinger til fremstilling af 10 drikke af den art, som blandes med varm mælk eller vand med konsumtionen, hvilke blandinger indeholder rigtig chokolade.
Der kendes blandinger til fremstilling af drikke, i hvilke en lille mængde chokoladepulver blandes 15 med et til fremstilling af drikke egnet pulver, såsom kakao, men disse produkter har den ulempe, at tilstedeværelsen af chokolade ikke er let at konstatere før opløsningen, og hvis der anvendes større stykker chokolade, vil smeltning og fordeling af chokoladen i 20 drikken ikke ske så hurtigt, som det er ønsket.
Der er nu udviklet en fremgangsmåde til fremstilling af blandinger til drikkefremstilling, ved hvilken fremgangsmåde man sprøjter et på fedt baseret konfektureovertræk på agglomerater af blandinger som 2 5 et tyndt lag. Når det på fedt baserede konfekturemateriale er chokolade, vil tilstedeværelsen af rigtig chokolade være umiddelbart konstaterbar før opløsning samtidig med, at smeltning og fordeling af chokoladen i drikken sker meget hurtigt.
30 Ved opfindelsen tilvejebringes der således en blanding til fremstilling af drikke, som omfatter basisagglomerater, overtrukket med et tyndt lag af et konfekturemateriale baseret på fedt i en mængde fra DK 174990 B1 2 2,5 til 50 vægt-% beregnet på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke.
Det basismateriale, som overtrækkes, kan f.eks. være kakao, blandinger til fremstilling af varme ka-5 kaodnkke, kaffe eller en blanding af skummetmælkspulver og sukker. Agglomeraterne kan fremstilles ef- f ter en vilkårlig egnet fremgangsmåde, f.eks. ved fritfaidsmetoder, ved forstovningstørring, ved forstøvningskøling eller i fluidiseret leje. En hen-10 sigtsmæssig fremgangsmåde omfatter forstøvning af vand i et fluidiseret leje ved en temperatur på f.eks. 30-50°C. De frembragte agglomerater er sædvanligvis af uregelmæssig form og med lav massefylde.
Agglomeraterne i basisblandingen har hensigts-15 mæssigt en partikelstørrelse på fra 2 mm til 0,42 mm (10 til 40 mesh, U.S. Standard). Det vil sige, at den gennemsnitlige diameter for partiklerne andrager fra 0,4 mm til 2 mm, fortrinsvis fra 0,6 mm til 1,0 mm.
2 0 Det på fedt baserede konfektureovertræk kan være en hvilken som helst slags konfekturemateri-ale med fedt som den kontinuerlige fase, f.eks. flødechokolade eller mørk chokolade eller sammensatte overtræk indeholdende andre vegetabilske 25 fedtstoffer end kakaosmør eller forskellige erstatninger, såsom kakaosmør-erstatninger, steariner, kokosolie, palmeolie, smør eller blandinger deraf.
Det på fedt baserede konfekturemateriale 30 skal være i en fluidiseret tilstand, f.eks. smeltet ved påføring på agglomeraterne af basismate- 3 DK 174990 B1 rialet til dannelse af et overtræk, og det justeres hensigtsmæssigt med hensyn til viskositet og størkningsegenskaber, idet det skal have en passende viskositet ved en nærmere angivet tempera-5 tur, således at det kan pumpes og samtidig være i stand til at størkne på et passende trin efter påføreisen på agglomeraterne. Påføringen af det fedtbaserede konfekturemateriale på agglomerater-ne af et basismateriale sker hensigtsmæssigt ved 10 sprøjtning. Således kan det fedtbaserede konfekturemateriale i smeltet tilstand nedbrydes i partikler med en størrelse, som er tilstrækkelig lille til overtrækning, f.eks. ved forstøvning, og sprøjtes på agglomeraterne af basismaterialet, 15 hensigtsmæssigt i et fluidiseret leje ved en temperatur på f.eks. fra 20 til 60°C. Alternativt kan det på fedt baserede konfekturemateriale tilføres som dråber på agglomeraterne og overtrækningen ske i konventionelt overtrækningsudstyr.
20 Mængden af på fedt baseret konfektureover træk er fortrinsvis fra 5 til 25 vægt-%, beregnet på den totale vægt af de til fremstilling af drikke beregnede blandinger. Sædvanligvis vil en længere påføringstid give optagelse af en større 25 mængde overtræksmateriale.
Hensigtsmæssigt udføres agglomereringen af basismaterialet og påføreisen af konfekturematerialet i samme apparatenhed.
30 4 DK 174990 B1
Ora ønsket kan der sættes forskellige smagsstoffer enten til basismaterialet eller til overtræksmaterialet. Vandopløselige smagsstoffer kan sættes til basismaterialet, og olieopløselige 5 smagsstoffer kan sættes til det på fedt baserede overtræk. Eksempler på smagsstoffer, som kan tilsættes, omfatter pebermynte, kirsebæraroma, malt, orangearoma og kanel.
Blandingen, som fremstilles ved fremgangs-10 måden ifølge opfindelsen, kan gøres klar til drikkebrug ved blanding med en varm væske. Selv om temperaturen af den varme væske kan andrage fra 4 0 til 100°C, foretrækkes det, at temperaturen er mindst 75°C. Enhver konsumerbar væske, som kan 15 tåle opvarmning til mindst 75°C, kan anvendes som væskemedium, f.eks. kaffe eller the, men mælk eller vand er mest egnet. En passende måde at gøre drikken klar på er at tilsætte en passende mængde I
af blandingen til kold væske og derpå anbringe 20 denne i en mikrobølgeovn, indstillet til fuld ydelse i ca. 1¾ minut.
Opfindelsen angår endvidere en fremgangsmåde til fremstilling af en blanding til fremstilling af drikke, hvilken fremgangsmåde er ejendom-25 melig ved, at man påfører fra 2,5 til 50 vægt-% beregnet på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke af et på fedt baseret konfekturemateriale på agglomerater af et basismateriale til fremstilling af drikke.
30 5 DK 174990 B1
Af udseendet af en blanding ifølge opfindelsen, som indeholder rigtig chokolade, fremgår det umiddelbart, at dette er tilfældet. Samtidig vil chokoladen let smelte og fordeles hurtigt i 5 drikken.
J
Opfindelsen illustreres nærmere ved hjælp af følgende eksempler.
Eksempel 1 10
Der blev fremstillet aggloraerater af en blanding til fremstilling af varme kakaodrikke med en partikelstørrelse på omkring 0,84 mm (20 mesh) ved vandforstøvning i fluidiseret leje ved 15 40°C. Derpå blev smeltet flødechokolade ved 50°C hældt i en 30 ml plastsprøjte. Overtrækket blev påført i løbet af to minutter på de under omvæltning værende partikler af agglomerater ved at skabe en forstøvning af smeltet chokolade under 20 anvendelse af trykluft i en forstøvningsdyse. Blandingen blev opvarmet til 60°C under tilsætning af chokoladen og derpå afkølet, medens den fort-, sat var fluidiseret, til størkning af chokoladen på agglomeratoverfladerne. Mængden af flødechoko-25 ladeovertræk var gennemsnitlig 7 vægt-% beregnet på blandingens totalvægt.
To theskefulde af denne blanding blev sat til 120 g varm mælk, hvori agglomeraterne hurtigt fordeles til dannelse af en velsmagende drik.
30 DK 174990 B1 6
Eksempel 2
En lignende fremgangsmåde som den i Eksempel 1 blev anvendt med den afvigelse, at påsprøjtnin-gen af den smeltede chokolade fandt sted over et 5 længere tidsrum på syv minutter, således at mængden af flødechokoladeovertræk var gennemsnitlig 20 vægt-%, beregnet på blandingens totalvægt.
Eksempel 3 10
En lignende metode som den i Eksempel 1 blev anvendt med den afvigelse, at man i stedet for en kakaoblanding agglomererede en blanding af skummetmælkspulver og sukker indeholdende 66% skum-15 metmælkspulver, og i stedet for flødechokolade overtrak agglomeraterne med mørk chokolade til opnåelse af et produkt bestående af 22 vægt-% mørk chokolade, 31 vægt-% skummetmælkspulver og 47 vægt-% sukker.
20 25
Claims (9)
1. Blanding til fremstilling af drikke, kendetegnet ved, at den omfatter agglomerater af et basismateriale til fremstilling af drikke, som er 5 overtrukket med et tyndt lag af et på fedt baseret konfektureovertræk i en mængde fra 2,5 til 50 vægt-%, beregnet på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke.
2. Blanding ifølge krav 1, kendeteg-10 n e t ved, at agglomeraterne af basismaterialet udgøres af kakao, en blanding til fremstilling af varme kakaodrikke, kaffe eller en blanding af skummetmælkspulver og sukker.
3. Blanding ifølge krav 1, kendeteg-15 n e t ved, at agglomeraterne af basismaterialet har en partikelstørrelse fra 2 mm til 0,42 mm.
4. Blanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det på fedt baserede konfekturemateriale er flødechokolade eller mørk chokolade.
5. Blanding ifølge krav 1, kendeteg net ved, at det på fedt baserede konfekturemateriale indeholder vegetabilsk fedt, som ikke er kakaosmør .
6. Blanding ifølge krav 1, kendeteg- j 25 n e t ved, at det på fedt baserede konfekturemateria le er påført på agglomeraterne af basismaterialet ved ' sprøjtning.
7. Blanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at det på fedt baserede konfekturemateria- 30 le har været forstøvet og sprøjtet på agglomeraterne af basismaterialet ved en temperatur på mellem 20 og 60°C. DK 174990 B1
8. Blanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at mængden af på fedt baseret konfekturemateriale, som er påført agglomeraterne af basismaterialet, andrager fra 5 til 25 vægt-%, beregnet på den 5 totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke.
9. Fremgangsmåde til fremstilling af en blanding til fremstilling af drikke ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 8, hvilken fremgangsmåde omfatter, at man påfører fra 2,5 til 50 vægt-% beregnet 10 på den totale vægt af blandingen til fremstilling af drikke af et på fedt baseret konfekturemateriale på agglomerater af et basismateriale til fremstilling af drikke. 15 * t
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| US07/295,818 US4980181A (en) | 1989-01-11 | 1989-01-11 | Chocolate coated beverage mixes |
| US29581889 | 1989-01-11 |
Publications (3)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK652589D0 DK652589D0 (da) | 1989-12-21 |
| DK652589A DK652589A (da) | 1990-07-12 |
| DK174990B1 true DK174990B1 (da) | 2004-04-13 |
Family
ID=23139354
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DK198906525A DK174990B1 (da) | 1989-01-11 | 1989-12-21 | Blandinger til fremstilling af drikke |
Country Status (12)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US4980181A (da) |
| EP (1) | EP0377849B1 (da) |
| JP (1) | JP2831075B2 (da) |
| AR (1) | AR244510A1 (da) |
| AT (1) | ATE88058T1 (da) |
| AU (1) | AU622960B2 (da) |
| CA (1) | CA2007136C (da) |
| DE (1) | DE68906012T2 (da) |
| DK (1) | DK174990B1 (da) |
| ES (1) | ES2019013A6 (da) |
| MY (1) | MY105797A (da) |
| ZA (1) | ZA9099B (da) |
Families Citing this family (26)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH0475556A (ja) * | 1989-07-13 | 1992-03-10 | Fuji Oil Co Ltd | 含水食品用チョコレート類の製造法 |
| ATE99879T1 (de) * | 1991-03-28 | 1994-01-15 | Nestle Sa | Trockengrundmaterial aus kristallisiertem zucker, kakao und anderen zutaten und verfahren zu seiner herstellung. |
| FR2683979B1 (fr) * | 1991-11-25 | 1994-01-07 | Delifruits | Boisson chocolatee conditionnee prete a l'emploi et sa preparation. |
| US5264228A (en) * | 1992-06-01 | 1993-11-23 | Nestec S.A. | Preparation of compositions for making cocoa beverages |
| US5468509A (en) * | 1994-03-29 | 1995-11-21 | Kraft Jacobs Suchard | Process for producing water-containing milk chocolate |
| US5433962A (en) * | 1994-08-25 | 1995-07-18 | The Procter & Gamble Company | Rapidly soluble flavored instant coffee product |
| US5554400A (en) * | 1994-08-25 | 1996-09-10 | The Procter & Gamble Company | Infusion beverage product comprising co-agglomerated creamer and sweetener suitable for bag and filter pack brewing |
| US6090424A (en) * | 1996-08-09 | 2000-07-18 | The Procter & Gamble Company | Flavored instant coffee products having variegated appearance comprising mixtures of different colored agglomerated particles |
| US5894031A (en) * | 1996-10-03 | 1999-04-13 | Nestec S.A. | Chocolate beverage and process for the preparation thereof |
| US6117478A (en) * | 1998-03-12 | 2000-09-12 | Nestec S.A. | Method of making a reduced fat agglomerated chocolate |
| US6406729B1 (en) * | 2000-04-14 | 2002-06-18 | Land O′Lakes, Inc. | Method and process for producing an improved milk replacer |
| JP4243662B2 (ja) * | 2002-09-12 | 2009-03-25 | 明治製菓株式会社 | 顆粒食品の製造方法 |
| DE60325653D1 (de) | 2003-04-28 | 2009-02-12 | Kraft Foods R & D Inc | Kaffeezusammensetzung |
| DE102004052800B4 (de) * | 2004-10-30 | 2017-02-23 | Südzucker Aktiengesellschaft Mannheim/Ochsenfurt | Verbesserte Trägerformulierungen |
| FR2884392A1 (fr) * | 2005-04-18 | 2006-10-20 | Yves Guattari | Pastille alimentaire hydrosoluble |
| MX2009011347A (es) * | 2007-04-24 | 2009-12-11 | Nestec Sa | Mejora de solubilidad en agua fria de polvos. |
| EP2123164A1 (en) * | 2008-05-23 | 2009-11-25 | Nestec S.A. | Granulated dairy products |
| ES2925628T3 (es) * | 2011-08-16 | 2022-10-19 | Natra Cacao S L Unipersonal | Chocolate con estructura aglomerada y procedimiento de preparación del mismo |
| US9783361B2 (en) | 2013-03-14 | 2017-10-10 | Starbucks Corporation | Stretchable beverage cartridges and methods |
| US10442610B2 (en) | 2014-03-11 | 2019-10-15 | Starbucks Corporation | Pod-based restrictors and methods |
| US9877495B2 (en) | 2015-01-09 | 2018-01-30 | Starbucks Corporation | Method of making a sweetened soluble beverage product |
| US12564199B2 (en) | 2015-03-03 | 2026-03-03 | Chocolate House Incubator Retail, Llc | Food products with shells that are dissolved or melted to release ingredients and form heated beverages |
| US10959445B2 (en) | 2015-03-03 | 2021-03-30 | Chocolate House Incubator Retail, Llc | Food products with shells that are dissolved or melted to release ingredients and form heated beverages |
| GB2555138B (en) * | 2016-10-21 | 2019-04-17 | Fuerst Day Lawson Ltd | Method of producing an edible flavouring confection |
| JP7658920B2 (ja) * | 2019-06-26 | 2025-04-08 | ソシエテ・デ・プロデュイ・ネスレ・エス・アー | 浮揚結晶性呈味粒子群 |
| JP7681652B2 (ja) * | 2023-08-07 | 2025-05-22 | 東京フード株式会社 | 顆粒、食品及び顆粒の製造方法 |
Family Cites Families (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| GB294790A (en) * | 1927-09-14 | 1928-08-02 | Aage Nyrop | Method of manufacturing chocolate |
| US3006763A (en) * | 1954-06-03 | 1961-10-31 | American Sugar Refining Co | Method of producing a dry sugar-cocoa mix |
| US3028242A (en) * | 1960-04-14 | 1962-04-03 | Borden Co | Cocoa beverage powder and method of making the same |
| CH413570A (fr) * | 1963-07-12 | 1966-05-15 | Nestle Sa | Procédé de fabrication d'un produit chocolaté |
| US3238045A (en) * | 1963-12-19 | 1966-03-01 | Borden Co | Process for modifying non-fat dry milk solids |
| CH486681A (de) * | 1968-11-15 | 1970-02-28 | Luwa Ag | Dünnschichtapparat mit einer zweiteiligen Wärmebehandlungskammer |
| US3796814A (en) * | 1969-02-06 | 1974-03-12 | Scm Corp | Heat-sensitive condiment-containing fatty particulate |
| CH527570A (fr) * | 1971-02-10 | 1972-09-15 | Nestle Sa | Procédé de fabrication de granules d'un produit acide |
| JPS604698B2 (ja) * | 1979-12-07 | 1985-02-06 | 森永製菓株式会社 | 顆粒状ココアの製造法 |
| US4594258A (en) * | 1985-03-11 | 1986-06-10 | General Foods Corporation | Product and process using oil for producing an agglomerated instant coffee having a roast and ground appearance |
| US4925683A (en) * | 1987-12-10 | 1990-05-15 | Nestec S.A. | Beverage capsules |
| EP0324072B1 (en) * | 1987-12-10 | 1992-03-11 | Societe Des Produits Nestle S.A. | Beverage capsules |
-
1989
- 1989-01-11 US US07/295,818 patent/US4980181A/en not_active Expired - Lifetime
- 1989-12-14 EP EP89123113A patent/EP0377849B1/en not_active Expired - Lifetime
- 1989-12-14 AU AU46762/89A patent/AU622960B2/en not_active Ceased
- 1989-12-14 DE DE8989123113T patent/DE68906012T2/de not_active Expired - Lifetime
- 1989-12-14 AT AT89123113T patent/ATE88058T1/de not_active IP Right Cessation
- 1989-12-21 DK DK198906525A patent/DK174990B1/da not_active IP Right Cessation
- 1989-12-29 MY MYPI89001882A patent/MY105797A/en unknown
-
1990
- 1990-01-04 CA CA002007136A patent/CA2007136C/en not_active Expired - Lifetime
- 1990-01-05 ZA ZA9099A patent/ZA9099B/xx unknown
- 1990-01-09 JP JP2001166A patent/JP2831075B2/ja not_active Expired - Fee Related
- 1990-01-10 ES ES9000059A patent/ES2019013A6/es not_active Expired - Fee Related
- 1990-01-10 AR AR90315915A patent/AR244510A1/es active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| AR244510A1 (es) | 1993-11-30 |
| ZA9099B (en) | 1990-10-31 |
| CA2007136C (en) | 1999-04-27 |
| DE68906012D1 (de) | 1993-05-19 |
| DK652589D0 (da) | 1989-12-21 |
| DE68906012T2 (de) | 1993-08-26 |
| ES2019013A6 (es) | 1991-05-16 |
| DK652589A (da) | 1990-07-12 |
| EP0377849B1 (en) | 1993-04-14 |
| JP2831075B2 (ja) | 1998-12-02 |
| MY105797A (en) | 1995-01-30 |
| AU4676289A (en) | 1990-07-19 |
| CA2007136A1 (en) | 1990-07-11 |
| JPH02234640A (ja) | 1990-09-17 |
| US4980181A (en) | 1990-12-25 |
| ATE88058T1 (de) | 1993-04-15 |
| EP0377849A1 (en) | 1990-07-18 |
| AU622960B2 (en) | 1992-04-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| US4980181A (en) | Chocolate coated beverage mixes | |
| US9089153B2 (en) | Heat stable, fat-based confections and methods of making same | |
| JP3206906B2 (ja) | 飲料カプセルおよびその製造方法 | |
| US5445843A (en) | Chocolate shape retention | |
| JPS63186799A (ja) | 油脂粉末の製造方法 | |
| US3385710A (en) | Dispersible chocolate drink composition and process for its preparation | |
| CA1166890A (en) | Reincorporation of cocoa aroma | |
| US6004615A (en) | Process for preparing flavor composition | |
| JP3817450B2 (ja) | 粉末チョコレートとその製造方法及びそれを含有した飲食物 | |
| CA2213782C (en) | Readily-dispersible, dry food mix and process | |
| JPH07108186B2 (ja) | 顆粒状チョコレート類及びそれを使用した飲食品並びに顆粒状チョコレート類の製造法 | |
| JPS6366490B2 (da) | ||
| PT92825B (pt) | Processo para a preparacao de um produto para bebidas instantaneas | |
| CN106605746A (zh) | 一种冷饮用的膨化蜂蜜太妃糖及其制备方法和含其的冷饮 | |
| JPH1014497A (ja) | チョコレート被覆菓子の製造法及び被覆菓子 | |
| JP2009039068A (ja) | 食用粉末を付着させた油脂加工食品 | |
| JPH03151831A (ja) | 含水チョコレート類の製造法 | |
| JP3059932B2 (ja) | 油脂組成物およびそれを用いた油脂食品の製法 | |
| JPH04104765A (ja) | 含水チョコレート類の製造法 | |
| JP3032965B2 (ja) | ピーナッツバター加工食品とその製造方法 | |
| JPH0142660B2 (da) | ||
| JPH10117690A (ja) | チョコレート様食品の表面に粉体を固着させる方法 | |
| JPS5828229A (ja) | 冷茶の製法 | |
| JP3736952B2 (ja) | 冷菓 | |
| JPS63226250A (ja) | 被覆食品の製造法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PBP | Patent lapsed |
Country of ref document: DK |