DK200900832A - Anlæg til at separere fileter fra rygraden af hovedkappede, slagtede og i bughulen åbnede fisk ved gennemskæring af det mellemstykke, der er ladt til bage omkring rygraden af bug- og rygknive, samt fileteringsmaskine med et sådant anlæg - Google Patents
Anlæg til at separere fileter fra rygraden af hovedkappede, slagtede og i bughulen åbnede fisk ved gennemskæring af det mellemstykke, der er ladt til bage omkring rygraden af bug- og rygknive, samt fileteringsmaskine med et sådant anlæg Download PDFInfo
- Publication number
- DK200900832A DK200900832A DK200900832A DKPA200900832A DK200900832A DK 200900832 A DK200900832 A DK 200900832A DK 200900832 A DK200900832 A DK 200900832A DK PA200900832 A DKPA200900832 A DK PA200900832A DK 200900832 A DK200900832 A DK 200900832A
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- fish
- backbone
- abdominal
- subassemblies
- knives
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title claims abstract 16
- 230000003187 abdominal effect Effects 0.000 title claims abstract 8
- 125000006850 spacer group Chemical group 0.000 title claims 3
- 210000000683 abdominal cavity Anatomy 0.000 claims abstract 3
- 238000000926 separation method Methods 0.000 claims 4
- 238000009434 installation Methods 0.000 claims 3
- 238000000429 assembly Methods 0.000 claims 1
- 238000001514 detection method Methods 0.000 claims 1
- 210000001930 leg bone Anatomy 0.000 claims 1
- 238000000034 method Methods 0.000 claims 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 abstract 2
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/14—Beheading, eviscerating, or cleaning fish
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
- Meat, Egg Or Seafood Products (AREA)
Claims (22)
1. Anlæg (10) til at separere fileter fra rygraden (11) af hovedkappede, slagtede og i bughulen åbnede fisk ved gennemskæring af det mellemstykke, der er ladt tilbage omkring rygraden (11) af bug- og rygknive, idet fiskene transporteres på transportsadler (15), omfattende et øvre benstyr (12), et nedre benstyr (13) samt et separationsaggregat (14), der til at løsgøre fileterne fra rygraden (11) omfatter et separationsmiddel (16), til hvilket er knyttet en korresponderende kontrastøtte (17), idet separationsaggregatet (14) kan bevæges fra en venteposition til en arbejdsposition og tilbage, kendetegnet ved, at kontrastøtten (17) er anordnet på separationsaggregatet (14).
2. Anlæg ifølge krav 1, kendetegnet ved, at separationsaggregatet (14) omfatter to delaggregater (18, 19), idet hvert delaggregat (18, 19) omfatter en rundkniv (20, 21) og en korresponderende kontrastøtte (17a, 17b).
3. Anlæg ifølge krav 2, kendetegnet ved, at de to delaggregater (18, 19) ligger over for hinanden på begge sider af den fisk, der skal forarbejdes, og hver især er lejret drejeligt om en drejeakse I.
4. Anlæg ifølge krav 3, kendetegnet ved, at drejeakserne I forløber i det væsentlige parallelt med benstyrene (12, 13).
5. Anlæg ifølge et af kravene 2 til 4, kendetegnet ved, at der til de to delaggregater (18, 19) er knyttet mindst et justeringselement (22) til at udføre drejebevægelsen om den respektive drejeakse I.
6. Anlæg ifølge krav 5, kendetegnet ved, at justeringselementet (22) er en pneumatikcylinder.
7. Anlæg ifølge et af kravene 1 til 6, kendetegnet ved, at begge delaggregater (18, 19) via et anlæg (36) til synkronisering står i arbejdsmæssig forbindelse med hinanden på en sådan måde, at begge delaggregater (18, 19) kan drejes ved hjælp af et justeringselement (22).
8. Anlæg ifølge et af kravene 5 til 7, kendetegnet ved, at det delaggregat (18), som justeringselementet (22) er knyttet til, står i arbejdsmæssig forbindelse med dette uden fastgørelse.
9. Anlæg ifølge et af kravene 5 til 8, kendetegnet ved, at der til mindst et af de to delaggregater (18, 19) er knyttet et udligningselement (23, 24) på en sådan måde, at de to delaggregaters (23, 24) indbyrdes afstand er variabel uafhængigt af justeringselementet (22).
10. Anlæg ifølge krav 9, kendetegnet ved, at der til begge delaggregater (18, 19) er knyttet et udligningselement (23, 24), idet udligningselementerne (23, 24) er udformet som trykcylindre.
11. Anlæg ifølge et af kravene 2 til 10, kendetegnet ved, at rundknivene (20, 21) på den ene side er drejelige om den respektive drejeakse I og på den anden side er stationære i rotationsaksernes III aksiale retning.
12. Anlæg ifølge et af kravene 2 til 11, kendetegnet ved, at et delaggregats (18, 19) kontrastøtte (17a, 17b) og rundkniv (20, 21) er stationære i forhold til hinanden under drejebevægelsen om drejeaksen I.
13. Anlæg ifølge et af kravene 2 til 12, kendetegnet ved, at der til mindst et af de to delaggregater (18, 19) er knyttet et anslagselement (26) til at overholde en minimumsafstand mellem de to rund- knive (20,21).
14. Anlæg ifølge et af kravene 2 til 13, kendetegnet ved, at begge del-aggregater (18, 19) kan drejes op og ned om en drejeakse II fra ventepositionen til forarbejdningspositionen og omvendt, idet dreje-aksen II forløber på tværs af benstyrene (12, 13).
15. Anlæg ifølge et af kravene 1 til 14, kendetegnet ved, at der på delaggregatet (14) er anordnet en knivafskærmning (28, 29) til hver rundkniv (20, 21).
16. Anlæg ifølge krav 15, kendetegnet ved, at knivafskærmningerne (28, 29) sammen med rundknivene (20, 21) er lejret drejelige om delaggregatets (18, 19) respektive drejeakse I.
17. Anlæg ifølge krav 15 eller 16, kendetegnet ved, at knivafskærmningerne (28, 29) står i arbejdsmæssig forbindelse med det øvre benstyr (12).
18. Anlæg ifølge et af kravene 15 til 17, kendetegnet ved, at knivafskærmningerne (28, 29) kan bevæges i forhold til rundknivene (20, 21).
19. Anlæg ifølge et af kravene 15 til 18, kendetegnet ved, at knivafskærmningerne (28, 29) og rundknivene (20, 21) er udformet roterende og drejelige om den samme rotationsakse III.
20. Anlæg ifølge et af kravene 1 til 19, kendetegnet ved, at anlægget (10) er udformet til at forarbejde fisk, der transporteres i fiskenes løberetning F med halen forrest.
21. Anlæg ifølge et af kravene 1 til 20, kendetegnet ved, at der i fiskenes løberetning F foran separationsaggregatet (14) er anordnet et detekteringsmiddel (13) til at detektere en indløbende fisk.
22. Fileteringsmaskine til filetering af hovedkappede, slagtede og i bughulen åbnede fisk, omfattende rygknive til at blotlægge rygbenene ind til rygraden, bugknive til at blotlægge bugbenene i haleområdet ind til rygraden, et anlæg til at friskære sidebenene, et anlæg (10) til at separere fileterne fra rygraden (11) ved gennemskæring af det mellemstykke, der er ladt tilbage omkring rygraden (11) af bug- og rygknive, en endeløs transportør til at transportere fiskene med halen forrest samt et antal på transportøren anordnede fiskesadler til at modtage fiskene på sikker vis i deres bughule, kendetegnet ved, at anlægget (10) til at separere fileterne fra rygraden (11) er udformet ifølge et af kravene 1 til 21.
Applications Claiming Priority (4)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| DE102007053904 | 2007-11-09 | ||
| DE102007053904A DE102007053904B3 (de) | 2007-11-09 | 2007-11-09 | Vorrichtung zum Trennen von Filets von der Wirbelsäule geköpfter, geschlachteter und in ihrer Bauchhöhle geöffneter Fische unter Durchschneiden des von Bauch- und Rückenmessern um die Wirbelsäule belassenen Steges sowie Filetiermaschine mit einer solchen Vorrichtung |
| PCT/EP2008/009351 WO2009059758A1 (de) | 2007-11-09 | 2008-10-29 | Vorrichtung zum trennen von filets von der wirbelsäule geköpfter, geschlachteter und in ihrer bauchhöhle geöffneter fische unter durchschneiden des von bauch- und rückenmessern um die wirbelsäule belassenen steges sowie filetiermaschine mit einer solchen vorrichtung |
| EP2008009351 | 2008-10-29 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK200900832A true DK200900832A (da) | 2009-07-07 |
| DK177221B1 DK177221B1 (da) | 2012-07-16 |
Family
ID=40157681
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DKPA200900832A DK177221B1 (da) | 2007-11-09 | 2009-07-07 | Anlæg til at separere fileter fra rygraden af hovedkappede, slagtede og i bughulen åbnede fisk ved gennemskæring af det mellemstykke, der er ladt tilbage omkring rygraden af bug- og rygknive, samt fileteringsmaskine med et sådant anlæg |
Country Status (13)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US8272928B2 (da) |
| EP (1) | EP2224816B1 (da) |
| JP (1) | JP5143908B2 (da) |
| AT (1) | ATE544347T1 (da) |
| AU (1) | AU2008324429B2 (da) |
| CA (1) | CA2702819C (da) |
| CL (1) | CL2008003336A1 (da) |
| DE (1) | DE102007053904B3 (da) |
| DK (1) | DK177221B1 (da) |
| ES (1) | ES2381418T3 (da) |
| PL (1) | PL2224816T3 (da) |
| RU (1) | RU2454868C2 (da) |
| WO (1) | WO2009059758A1 (da) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CA2750031C (en) * | 2009-02-04 | 2017-03-07 | Marel Salmon A/S | Knife arrangement |
| DE102010018057A1 (de) * | 2010-04-21 | 2011-10-27 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen |
| DE102010022055A1 (de) | 2010-05-31 | 2011-12-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen |
| DE102010022056A1 (de) * | 2010-05-31 | 2011-12-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung und Verfahren zum vollständigen Trennen von Filets vom Grätengerüst geköpfter und entweideter Fische unter Durchschneiden eines von anderen Werkzeugen belassenen Steges |
| DE102014118327A1 (de) * | 2014-12-10 | 2016-06-16 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung zum Freischneiden der Flankengräten von geköpften, geschlachteten und in ihrer Bauchhöhle geöffneten Fischen sowie Filetiermaschine mit einer solchen Vorrichtung |
| NL2016478B1 (en) * | 2016-03-23 | 2017-10-06 | Marel Stork Poultry Proc Bv | System for separating breast meat from at least a part of a keel bone of a carcass part of slaughtered poultry. |
| EP3262943B1 (de) * | 2016-06-30 | 2019-03-13 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Vorrichtung und verfahren zum entfernen von stiftgräten aus fischfilets |
| DK3409125T3 (da) * | 2017-05-29 | 2021-10-11 | Nordischer Maschinenbau | Indretning til afskæring af fiskefileter fra flankeben, fileteringsindretning med en sådan indretning samt fremgangsmåde til afskæring af fiskefileter fra flankeben |
| JP6827970B2 (ja) * | 2018-03-16 | 2021-02-10 | 理晴 有光 | 魚処理装置 |
| US11140907B2 (en) * | 2019-05-07 | 2021-10-12 | Pisces Fish Machinery, Inc. | Fish filleting machine |
| CN116322337B (zh) | 2020-10-19 | 2025-03-18 | 北欧机械制造鲁道夫巴德尔有限及两合公司 | 用于从去头且去内脏的鱼中自动回收肉的设备和方法 |
| EP4108089A1 (de) * | 2021-06-23 | 2022-12-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung zum freischneiden der flankengräten von geköpften, geschlachteten und vorzugsweise in ihrer bauchhöhle geöffneten fischen sowie verfahren und filetiermaschine zum filetieren geköpfter, geschlachteter und vorzugsweise in ihrer bauchhöhle geöffneter fische insbesondere mit einer solchen vorrichtung |
| KR102625283B1 (ko) * | 2021-10-08 | 2024-01-16 | 주식회사 참코청하 | 생선 필렛 장치 |
| CN118743408B (zh) * | 2024-07-03 | 2025-11-21 | 滇西应用技术大学 | 鳝鱼宰杀去骨切断机 |
Family Cites Families (15)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US2381560A (en) | 1942-06-25 | 1945-08-07 | Atlantic Coast Fisheries Co | Fish filleting machine |
| DE943612C (de) * | 1950-05-20 | 1956-05-24 | Nordischer Maschb Rud Baader | Verfahren und Vorrichtung zum maschinellen Bearbeiten von Fischen, insbesondere zum Filetieren |
| GB872801A (en) | 1959-05-22 | 1961-07-12 | Arenco Ab | Improvements in and relating to fish dressing machines |
| DE1454087A1 (de) | 1964-03-07 | 1969-02-27 | Nordischer Maschb Rudolf Baade | Fischfiletiermaschine mit gesteuerten Rueckenmessern |
| US3680174A (en) * | 1969-08-13 | 1972-08-01 | Nordischer Maschinenbau | Method of and apparatus for gripping a fish for mechanical dressing |
| US4056866A (en) * | 1976-04-08 | 1977-11-08 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader | Fish processing machines |
| JPS5392299A (en) * | 1977-01-14 | 1978-08-12 | Boruyarunui Ni I Puroekutonui | Apparatus for taking slices of fish |
| DE3723860C1 (de) * | 1987-07-18 | 1989-01-26 | Nordischer Maschinenbau | Vorrichtung zum Filetieren von Fischen |
| JPH0445516Y2 (da) * | 1987-11-13 | 1992-10-26 | ||
| JPH07102072B2 (ja) * | 1990-09-05 | 1995-11-08 | 日本フイレスタ株式会社 | 採卵装置 |
| DE9101085U1 (de) * | 1991-01-31 | 1992-05-27 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Einrichtung zum Abschneiden des Muskelfleisches von Fischen |
| NZ502442A (en) * | 1997-08-12 | 2000-11-24 | Nordischer Maschinenbau | Method and apparatus for gutting fish |
| DE19745891A1 (de) | 1997-10-17 | 1999-04-22 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Gewinnen des Muskelfleisches von Fischen und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| US6322437B1 (en) * | 1997-10-17 | 2001-11-27 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Method for stripping the muscle meat from fish and device for carrying out this method |
| TW564160B (en) | 2000-07-11 | 2003-12-01 | Nordischer Maschinenbau | Method and apparatus for filleting decapitated, slaughtered fish with their belly cavities opened |
-
2007
- 2007-11-09 DE DE102007053904A patent/DE102007053904B3/de not_active Expired - Fee Related
-
2008
- 2008-10-29 WO PCT/EP2008/009351 patent/WO2009059758A1/de not_active Ceased
- 2008-10-29 PL PL08847928T patent/PL2224816T3/pl unknown
- 2008-10-29 ES ES08847928T patent/ES2381418T3/es active Active
- 2008-10-29 EP EP08847928A patent/EP2224816B1/de active Active
- 2008-10-29 RU RU2010112766/10A patent/RU2454868C2/ru active
- 2008-10-29 AT AT08847928T patent/ATE544347T1/de active
- 2008-10-29 JP JP2010532488A patent/JP5143908B2/ja active Active
- 2008-10-29 AU AU2008324429A patent/AU2008324429B2/en active Active
- 2008-10-29 US US12/742,240 patent/US8272928B2/en active Active
- 2008-10-29 CA CA2702819A patent/CA2702819C/en active Active
- 2008-11-07 CL CL2008003336A patent/CL2008003336A1/es unknown
-
2009
- 2009-07-07 DK DKPA200900832A patent/DK177221B1/da active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| US20110111681A1 (en) | 2011-05-12 |
| US8272928B2 (en) | 2012-09-25 |
| CL2008003336A1 (es) | 2009-11-13 |
| JP5143908B2 (ja) | 2013-02-13 |
| ATE544347T1 (de) | 2012-02-15 |
| DE102007053904B3 (de) | 2009-01-29 |
| CA2702819C (en) | 2012-09-04 |
| JP2011502488A (ja) | 2011-01-27 |
| RU2454868C2 (ru) | 2012-07-10 |
| EP2224816A1 (de) | 2010-09-08 |
| DK177221B1 (da) | 2012-07-16 |
| WO2009059758A1 (de) | 2009-05-14 |
| PL2224816T3 (pl) | 2012-07-31 |
| EP2224816B1 (de) | 2012-02-08 |
| AU2008324429B2 (en) | 2011-04-07 |
| RU2010112766A (ru) | 2011-12-20 |
| ES2381418T9 (es) | 2013-05-23 |
| AU2008324429A1 (en) | 2009-05-14 |
| CA2702819A1 (en) | 2009-05-14 |
| ES2381418T3 (es) | 2012-05-28 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK200900832A (da) | Anlæg til at separere fileter fra rygraden af hovedkappede, slagtede og i bughulen åbnede fisk ved gennemskæring af det mellemstykke, der er ladt til bage omkring rygraden af bug- og rygknive, samt fileteringsmaskine med et sådant anlæg | |
| CA2703850A1 (en) | Device for extracting the flank bones of beheaded, slaughtered fish having open abdominal cavities and filleting machine for filleting beheaded, slaughtered fish having open abdominal cavities comprising such a device | |
| US7967668B2 (en) | Method and apparatus for the separate harvesting of back skin and back meat from a carcass part of slaughtered poultry | |
| KR101831903B1 (ko) | 자동 고기 가공 방법 및 장치 | |
| CA2008386C (en) | Adjustable poultry carcass separator | |
| NL8300907A (nl) | Inrichting voor het afscheiden van de vleesdelen van het borststuk van geslacht gevogelte. | |
| DK2622962T3 (da) | Senesepareringsindretning samt forarbejdningsindretning med en sådan senesepareringsindretning og fremgangsmåde til automatisk afskæring af sener og/eller seneafsnit, der befinder sig på inderbrystfileter | |
| US9320287B2 (en) | System and method for harvesting saddle meat from a carcass part of slaughtered poultry | |
| RU2012142136A (ru) | Устройство и способ полного отделения филе от скелета обезглавленной и выпотрошенной рыбы с перерезанием перемычки, оставленной другими инструментами | |
| DK3062620T3 (da) | Fremgangsmåde og system til automatisk udbening af brystkapper fra fjerkræ, der indeholder kød og en skeletstruktur, for at opnå brystfilletter derfra | |
| DK2606735T3 (da) | Indretning og fremgangsmåde til fuldstændig separering af allerede delvis fra en renset fjerkrækrops skrog løsgjorte brystfileter fra skroget | |
| JP6875414B2 (ja) | 屠殺された家禽の胴体部の竜骨の少なくとも一部から胸肉を分離するためのシステム | |
| US20130280998A1 (en) | Combination automated & hand deboning apparatus & method with single unit processing | |
| CN113347885B (zh) | 分离将去内脏的家禽体或其部分的胸脯肉连接到家禽体或其部分的畜体的至少一个肌腱的装置和方法以及用于该装置和方法的工具单元 | |
| WO2025123078A1 (en) | Apparatus and method of removing flesh from poultry | |
| NO783852L (no) | Fremgangsmaate til filetering av fisker | |
| DK143964B (da) | Fiskefilletteringsmaskine til fremstilling af nervebenfri fileter | |
| PL118181B1 (en) | Apparatus for removing disc-shaped side ichtyosis in particular from fishes of carangidae varietycheshui,glavnym obrazom s ryb roda carangidae |