DK201400004A - Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundkniv - Google Patents
Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundknivInfo
- Publication number
- DK201400004A DK201400004A DKPA201400004A DKPA201400004A DK201400004A DK 201400004 A DK201400004 A DK 201400004A DK PA201400004 A DKPA201400004 A DK PA201400004A DK PA201400004 A DKPA201400004 A DK PA201400004A DK 201400004 A DK201400004 A DK 201400004A
- Authority
- DK
- Denmark
- Prior art keywords
- filleting
- cutting
- fish
- circular knife
- cutting edge
- Prior art date
Links
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 title abstract 4
- 238000000034 method Methods 0.000 title abstract 4
- 238000005452 bending Methods 0.000 abstract 1
- 210000000988 bone and bone Anatomy 0.000 abstract 1
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 abstract 1
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
- A22C—PROCESSING MEAT, POULTRY, OR FISH
- A22C25/00—Processing fish ; Curing of fish; Stunning of fish by electric current; Investigating fish by optical means
- A22C25/16—Removing fish-bones; Filleting fish
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Processing Of Meat And Fish (AREA)
Abstract
En fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk (9), der transporteres med halen forrest, udføres langs en række kileformede stråleben (92), der står ud fra en hovedbenstok (910), og som har en kilebredde (94), der bliver større fra stråleben (92) til stråleben (92), med et par (20) rundknive (21) med skarpe skærekanter (3). Fra haleenden skæres kød af hver fisk (9) ved hjælp af rundknivparret (20), der har et V-arrangement (2), ved, at en skærespalte (24) med en mindste skærekantafstand (25) indstilles til et grundmål, der i det mindste i det væsentlige er lig med en eller mindre end en kilebredde (941) af det på halesiden yderste stråleben (921) af den transporterede fisk (9). l V-arrangementets (2) fikserede position styres strålebenene (92) gennem skærespalten (24), idet rundknivskærekanterne (3), der i deres skærekantområde (31) mod materialeelastisk tilbagestillingskraft er deformerbare på fleksibel måde ud af den tilhørende rundknivflade (32), ved hjælp af strålebenene (92), der bliver bredere, under tiltagende udvidelse af skærespalten (24) fortrænges mod den materialeelastiske tilbagestillingskraft. En tilpasset egnet indretning (1) udviser et rundknivpar (20) med skærekanter (3), der i fikseret V-arrangement er udformet deformerbare med en af differencen mellem strålebenkilebredder (941, 942) bestemt deformationsgrad. Rundknive (21) indrettet til indretningen (1) kan hver især have et skærekantområde (31), der som følge af et opbøjningstryk på tværs af rundknivfladen (32) er deformerbare bølgeagtigt langs skærekanten (3).
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| PCT/EP2012/057493 WO2013159814A1 (de) | 2012-04-24 | 2012-04-24 | Verfahren zum durchführen eines filetierschnitts zum filetieren von fischen, vorrichtung zum durchführen des filetierschnitts gemäss dem verfahren sowie für das verfahren und die vorrichtung eingerichtetes kreismesserpaar und kreismesser |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| DK201400004A true DK201400004A (da) | 2014-01-06 |
| DK178757B1 DK178757B1 (da) | 2017-01-02 |
Family
ID=45998402
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| DKPA201400004A DK178757B1 (da) | 2012-04-24 | 2014-01-06 | Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundkniv |
Country Status (10)
| Country | Link |
|---|---|
| US (1) | US9125424B2 (da) |
| EP (1) | EP2840901B1 (da) |
| CN (1) | CN104219956B (da) |
| AU (1) | AU2012377774B2 (da) |
| CA (1) | CA2869811C (da) |
| DK (1) | DK178757B1 (da) |
| NO (1) | NO2840901T3 (da) |
| PL (1) | PL2840901T3 (da) |
| RU (1) | RU2583688C1 (da) |
| WO (1) | WO2013159814A1 (da) |
Families Citing this family (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP2840901B1 (de) | 2012-04-24 | 2018-03-07 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Verfahren zum durchführen eines filetierschnitts zum filetieren von fischen, vorrichtung zum durchführen des filetierschnitts gemäss dem verfahren sowie für das verfahren und die vorrichtung eingerichtetes kreismesserpaar und kreismesser |
| DE102013103995B3 (de) * | 2013-04-19 | 2014-04-24 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum maschinellen Bearbeiten von Schwanz voraus in Transportrichtung T auf einem Transportweg transportierten, geköpften und zumindest im Wesentlichen entweideten Fischen |
| USD750422S1 (en) | 2013-11-01 | 2016-03-01 | Nordischer Mashinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Machine for preparing food |
| USD777816S1 (en) | 2014-04-29 | 2017-01-31 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Machine for preparing food |
| CN105494587A (zh) * | 2015-12-29 | 2016-04-20 | 贵州大学 | 鳟鱼的屠宰方法及鱼子酱的制备方法 |
| RU2626138C2 (ru) * | 2015-12-29 | 2017-07-21 | Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Калининградский государственный технический университет" | Устройство для филетирования рыбы |
| MY193163A (en) | 2019-04-09 | 2022-09-26 | Nordischer Maschinenbau | Arrangement and method for automatically removing a strip consisting of dark meat from a fish fillet |
| JP7148729B2 (ja) | 2019-04-09 | 2022-10-05 | ノルデイシェル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 移送方向ｔで供給される肉製品から本質的にｖ字形の細片を切断するための切断装置ならびにそのような切断装置を用いて移送方向ｔで供給される肉製品から本質的にｖ字形の細片を除去するための方法および装置 |
| DE102019133178B3 (de) * | 2019-12-05 | 2021-02-18 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Schneidvorrichtung und Verfahren zum endgültigen Trennen von Fischfilets von Schwanz voraus in Transportrichtung T entlang eines Transportpfads transportierten Fischen |
| GB2600087B (en) * | 2020-10-07 | 2022-11-09 | Carr Edward | Apparatus and method for boning fish |
| EP4108089A1 (de) * | 2021-06-23 | 2022-12-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung zum freischneiden der flankengräten von geköpften, geschlachteten und vorzugsweise in ihrer bauchhöhle geöffneten fischen sowie verfahren und filetiermaschine zum filetieren geköpfter, geschlachteter und vorzugsweise in ihrer bauchhöhle geöffneter fische insbesondere mit einer solchen vorrichtung |
| JP7811996B2 (ja) | 2021-11-15 | 2026-02-06 | ノルデイシェル・マシーネンバウ・ルド・バアデル・ゲーエムベーハー・ウント・コンパニ・カーゲー | 動物製品を処理する刃組立体及び装置及び方法 |
| WO2023093995A1 (de) * | 2021-11-26 | 2023-06-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Messkopf zum ermitteln der länge der bauchhöhle eines geschlachteten, geköpften und entweideten fisches, bearbeitungsstation mit einem messeraggregat und einem solchen messkopf sowie vorrichtung und verfahren zum verarbeiten, insbesondere filetieren, geschlachteter, geköpfter und entweideter fische |
| EP4344550A1 (de) * | 2022-09-30 | 2024-04-03 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung zum lösen von fleisch von einem grätengerüst oder teilen davon und vorrichtung und verfahren zum automatischen verarbeiten von produkten der nahrungsmittel verarbeitenden industrie |
Family Cites Families (14)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US4112547A (en) * | 1976-12-21 | 1978-09-12 | Alexandr Ivanovich Glushkov | Automatically adjustable cutting apparatus for purposes such as filleting fish |
| DE2946042C2 (de) * | 1979-11-15 | 1982-01-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Vorrichtung zum Abtrennen der Filets von Fischen |
| DE3206274C2 (de) * | 1982-02-20 | 1984-03-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co KG, 2400 Lübeck | Vorrichtung zum Filetieren von Fischen |
| EP0771530B1 (de) * | 1995-11-06 | 2000-05-31 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Verfahren zum Entgräten von Fischen und Einrichtung zum Durchführen des Verfahrens |
| US6200211B1 (en) * | 1997-06-03 | 2001-03-13 | Baader North American Corp. | Process for fileting fish and machine for performing this process |
| DE19817840B4 (de) | 1997-06-03 | 2007-12-27 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Verfahren zum Filetieren von Fischen und Maschine zur Durchführung dieses Verfahrens |
| DE19745891A1 (de) * | 1997-10-17 | 1999-04-22 | Nordischer Maschinenbau | Verfahren zum Gewinnen des Muskelfleisches von Fischen und Einrichtung zur Durchführung des Verfahrens |
| WO1999020115A1 (de) * | 1997-10-17 | 1999-04-29 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Verfahren zum gewinnen des muskelfleisches von fischen und einrichtung zur durchführung des verfahrens |
| US6280313B1 (en) * | 1998-05-07 | 2001-08-28 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Catfish fillet machine |
| TW564160B (en) * | 2000-07-11 | 2003-12-01 | Nordischer Maschinenbau | Method and apparatus for filleting decapitated, slaughtered fish with their belly cavities opened |
| DE102008050491A1 (de) * | 2008-10-01 | 2010-04-15 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Bearbeiten von Fleisch, insbesondere Fisch |
| PL387023A1 (pl) | 2009-01-13 | 2010-07-19 | International Tobacco Machinery Poland Ltd.International Tobacco Machinery Poland Ltd. | Obrotowy nóż tarczowy, sposób mocowania obrotowego noża tarczowego i sposób zdejmowania obrotowego noża tarczowego |
| DE102010022055A1 (de) * | 2010-05-31 | 2011-12-01 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader Gmbh + Co. Kg | Vorrichtung und Verfahren zum Filetieren von geköpften und entweideten Fischen |
| EP2840901B1 (de) | 2012-04-24 | 2018-03-07 | Nordischer Maschinenbau Rud. Baader GmbH + Co. KG | Verfahren zum durchführen eines filetierschnitts zum filetieren von fischen, vorrichtung zum durchführen des filetierschnitts gemäss dem verfahren sowie für das verfahren und die vorrichtung eingerichtetes kreismesserpaar und kreismesser |
-
2012
- 2012-04-24 EP EP12716051.3A patent/EP2840901B1/de active Active
- 2012-04-24 CN CN201280072388.5A patent/CN104219956B/zh active Active
- 2012-04-24 WO PCT/EP2012/057493 patent/WO2013159814A1/de not_active Ceased
- 2012-04-24 PL PL12716051T patent/PL2840901T3/pl unknown
- 2012-04-24 US US14/394,266 patent/US9125424B2/en active Active
- 2012-04-24 AU AU2012377774A patent/AU2012377774B2/en active Active
- 2012-04-24 CA CA2869811A patent/CA2869811C/en active Active
- 2012-04-24 RU RU2014135559/13A patent/RU2583688C1/ru active
- 2012-04-24 NO NO12716051A patent/NO2840901T3/no unknown
-
2014
- 2014-01-06 DK DKPA201400004A patent/DK178757B1/da active
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CA2869811A1 (en) | 2013-10-31 |
| US9125424B2 (en) | 2015-09-08 |
| CN104219956B (zh) | 2016-08-10 |
| CA2869811C (en) | 2016-02-23 |
| PL2840901T3 (pl) | 2018-08-31 |
| CN104219956A (zh) | 2014-12-17 |
| NO2840901T3 (da) | 2018-08-04 |
| WO2013159814A1 (de) | 2013-10-31 |
| AU2012377774A1 (en) | 2014-11-13 |
| EP2840901A1 (de) | 2015-03-04 |
| DK178757B1 (da) | 2017-01-02 |
| RU2583688C1 (ru) | 2016-05-10 |
| US20150087214A1 (en) | 2015-03-26 |
| EP2840901B1 (de) | 2018-03-07 |
| AU2012377774B2 (en) | 2016-02-25 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DK178757B1 (da) | Fremgangsmåde til gennemførelse af et fileteringssnit til filetering af fisk, indretning til gennemførelse af fileteringssnittet ifølge fremgangsmåden samt fremgangsmåden og indretningen indrettede rundknivpar og rundkniv | |
| MX374157B (es) | Lamina de perforacion para perforar productos de papel tisu. | |
| DK201300054Y4 (da) | Knivarrangement | |
| MX349538B (es) | Aparatos para cortar productos alimenticios. | |
| AR067814A1 (es) | Sistema cortador con cuchillas alternadas | |
| AR090054A1 (es) | Metodo de corte de cultivo y aparato para segar | |
| MX2018011289A (es) | Cartucho para rasuradora. | |
| BR112016029409A2 (pt) | método e sistema para coletar carne de joelho junto com carne de sobrecoxa da perna da ave | |
| BR112016006922A2 (pt) | lâmina estacionária para um conjunto de lâmina de um aparelho para cortar pelos, conjunto de lâminas para um aparelho para corte de pelos e aparelho de corte de pelos | |
| MX2024000687A (es) | Sistemas de afeitado. | |
| IN2014DN07212A (da) | ||
| BR112017006884B8 (pt) | Estator de turbomáquina de aeronave e turbomáquina de aeronave | |
| DK201200073A (da) | Indretning og fremgangsmåde til filetering af hovedkappede og for indvolde befriede fisk | |
| MX2017006808A (es) | Unidad y metodo para cortar o grabar revestimientos. | |
| EA201890965A3 (ru) | Устройство для отделения отрезков бумаги от смотанного в бумажный рулон полотна бумаги, а также нож для отделения отрезков бумаги | |
| DK3802028T3 (da) | Knive og knivsamlinger til skæremaskiner og skæremaskiner udstyret med disse | |
| SA520411491B1 (ar) | وسائل خلط ساكنة وطريقة تصنيعها | |
| BR112014016250A8 (pt) | método e dispositivo para a fabricação de fita de fibras de madeira, sobretudo de bambu, e fita de fibras de madeira | |
| DK3664593T3 (da) | Knivblad til en skærekniv til en høstmaskine i landbruget | |
| EA201300976A1 (ru) | Перфорационное устройство | |
| BR112022010332A2 (pt) | Viga principal de ponte rolante | |
| MX2016007416A (es) | Ensamble de cuchilla con navaja de lengüeta. | |
| DK3275607T3 (da) | Slagterkniv med afrundet skæreblad | |
| RU2604854C1 (ru) | Зубчатое изделие с двухсторонней направленностью режущих лезвий | |
| ES1292269Y (es) | Cortador de Filetes |