DK2879505T3 - Ny fedtblandingsammensætning - Google Patents

Claims (18)

1. Pateetkrav

   1. En fedtblandingsammensætning omfattende 20% eller mindre af mættede fedtsyrer, herunder: - 38% eller mindre er palmitinsyre (C16:0); og - 20% eller mere af stearinsyre (C 18:0); nævnte fedtblanding fremstilles af 5% til 100% hårdt materiale (hardstock) indeholdende fra 5% til 100% af et eller yderligere hårde fedtstoffer og mindst 5% stearinsyre,
2. 2. Fedtblanding ifølge krav 1, kendetegnet ved, at 32%· eller mindre af mættede fedtsyrer er palmitinsyre,
3. 3. Fedtblanding ifølge krav 1 eller 2, kendetegnet ved, at 28% eller mere af mættede fedtsyrer er stearinsyre.
4. 4. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 3, kendetegnet ved, at 3% eller mindre af mættede fedtsyrer er laurinsyre,
5. 5. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 4, kendetegnet ved, at 1,5% eller mindre af mættede fedtsyrer er myristinsyre.
6. 6. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 5, kendetegnet, ved, at den er fremstillet med en fedtblanding der er fremstillet med 5% til 45% hårdt materiale.
7. 7. Fedtblanding ifølge et hvil ket som helst af kravene 1 til 6, kendetegnet ved, at det hårde fedtstof er udvalgt som en fuldt hydrogeneret olie, en fraktioneret olie eller fedtstof, en interesterificeret olie eller fedtstof eller en blanding deraf.
8. 8. Fedtblanding ifølge krav 7, kendetegnet ved, at det hårde fedtstof er udvalgt blandt fuldt hydrogeneret rapsolie med lavt erucaindhold, fuldt hydrogeneret rapsolie med højt erucaindhold, fuldt hydrogeneret solsikkeolie, fraktioneret solsikkeolie med højt stearinsyreindhold, fraktioneret sheasmør, kakaosmør eller en blanding deraf.
9. 9. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 8, kendetegnet ved, at det hårde materiale yderligere indeholder op til 80%· af en eller flere naturlige olier eller fedtstoffer udvalgt blandt eanolaolie, solsikkeolie, rapsolie med lavt erucaindhold, solsikkeolie med højt olieindhold, sojabønneolie, majsolie, jordnøddeolie, valnødde-olie, hasselnøddeolie, olivenolie, camelinaolie, linolie, hampolie, saflorolie, eanolaolie med højt olieindhold, soyabønneolie med lavt linolenindhold eller solsikkeolie med højt stearinindhold, nævnte naturlige olie eller fedtstoffer blandes og/eller interesteri-ficeres med det nævnte hårde fedtstoffer.
10. 10. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 6, kendetegnet ved, at det hårde materiale er fremstillet af: - 60% til 100% af en eller flere fuldt hydrogenerede olier eller fraktioneret olier eller fedtstoffer indeholdende mere end 40% stearinsyre udvalgt blandt fuldt hydrogeneret rapsolie med lavt erucaindhold, fuldt hydrogeneret rapsolie med højt erucaindhold, fuldt hydrogeneret solsikkeolie fuldt hydrogene-ret sojabønneolie, fraktioneret solsikkeolie med højt stearinindhold, fraktioneret kakaosmør og/eller fraktioneret sheasmør; - interesterificeret med op til 40¾) af en eller liere naturlige eller fraktionerede olie eller fedtstoffer udvalgt blandt eanolaolie, solsikkeolie, rapsolie med lavt erucaindhold, solsikeolie med højt olieindhold, sojabønneolie, majsolie, jordnøddeolie, olivenolie, eanolaolie med højt olieindhold, soyabønneolie med lavt linolenindhold, solsikkeolie med højt stearinindhold, palmekerne-olie, fraktioneret palmekemeolie, sheasmør, fraktioneret sheasmør, kakao-smør, kokosfedt og/eller fraktioneret kokosfedt.
11. 11. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 6, kendetegnet ved, at det hårde materiale omfatter: - fra 20¾) til 100% af et eller tiere hårde fedtstoffer udvalgt blandt en fuldt hydrogeneret olie, en fraktioneret olie eller fedtstoffer, og/eller en interesteri-ficeret olie eller fedtstof indeholdende mere end 15% stearinsyre; og - fra 0% til 80% af en eller flere naturlige eller fraktionerede olie eller fedtstoffer udvalgt blandt canolaolie, solsikkeolie, rapsolie med lavt eruca-indhold, solsikkeolie med høj olieindhold, palmekerneolie, sheasmør, kakaosmør, kakaosmør og kokosfedt, nævnte naturlige eller fraktionerede olie eller fedt blandes og/eller interesterificeres med det hårde fedtstof; nævnte hårde materiale er uden palmeolie og dens fraktioner.
12. 12. Fedtblanding ifølge krav 11, kendetegnet ved, at det hårde materiale er uden palmekerneolie og dens fraktioner.
13. 13. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 12, kendetegnet ved, at den yderligere indeholder fra 65% til 95% af en eller yderligere olier.
14. 14. Fedtblanding ifølge krav 13, kendetegnet ved, at den yderligere olie indeholdt i fedtblandingen er udvalgt blandt canolaolie, solsikkeolie, rapsolie med lavt eruca-indhold, solsikkeolie med højt olieindhold, sojabønneolie, majsolie, jordnøddeolie, olivenolie, canolaolie med højt olieindhold eller soyabønneolie med lavt linolenind-hold.
15. 15. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 14, kendetegnet ved, at den er uden palmeolie og dens fraktioner.
16. 16. Fedtblanding ifølge krav 15, kendetegnet ved, at den er uden palmekerneolie og dens fraktioner.
17. 17. Fedtblanding ifølge et hvilket som helst af kravene 1 til 16, kendetegnet ved, at den indeholder mindre end 5% transfedtsyrer.
18. 18. Fedtspredningssammensætning omfattende fra 10 til 90% af en fedtblanding som defineret i et hvilket som helst af kravene 1 til 17.